Chardonnay er verdens mest plantede hvide drue — og den mest formbare: samme drue giver både Chablis' stramme ståltanksvine, Bourgognes fadlagrede smør og champagnens blanc de blancs. Stilen afgøres i kælderen, ikke i marken. I vores prisoversigt over danske forhandlere står der aktuelt 235 vine lavet på chardonnay, fra 79 kr. til 3.800 kr.
Årgang 2023
Fabregues Sélection Chardonnay 2023 Druer og alkoholprocent Druesort: 100% Chardonnay Årgang: 2023 Alkoholprocent: ca. 13 % Oprindelse og vinifikation Fabregues Sélection Chardonnay kommer fra Languedoc-regionen i Syd
En herlig hvidvin, hvor Chiles varme klima er pakket flot ned i flasken. Duft af tropiske frugter, hvide blomster og grønne æbler. Smagen er medium fyldig med blød frugt karakter og mild afslutning. En glimrende ledsager
Coleccion Colours Chardonnay 2024 fra Veramonte er en tør chilensk hvidvin på 100 % Chardonnay fra Casablanca Valley. Vinen har 13,5 % alkohol og en frisk, elegant stil med citrus, æble, fersken og diskrete smørnoter.Den
Årgang 2025
Paolo Leo Ecosistema Chardonnay Salento 5 stjerner • Value for Money i topklasse En Chardonnay, der smager som noget til 100 kr. Smagepanelet blev væltet bagover, og i blindsmagning blev den vurderet i en helt ande
Årgang 2021
Caparzo Toscana Bianco Chardonnay IGT 2021 er en sofistikeret hvidvin, der består af 85% Chardonnay samt Trebbiano, Moscato og Vermentino, dyrket på Elisabetta Gnudi Angelinis tre vingårde i Toscana. Chardonnay-druerne f
Årgang 2022
Baron Maxime Chardonnay 2022 En sofistikeret og harmonisk hvidvin fra Languedoc-regionen i det sydlige Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende af Chardonnay-druer, der vokser nær Middelhavet. Det varme klima og de køli
Årgang 2022
Cottage Garden Chardonnay 2022 Dette er en frisk, frugtig og letdrikkelig hvidvin fra det store opsamlingsområde South Eastern Australia i Australien med en alkoholprocent på 12,5 %. Vinen er lavet i en klassisk, tilgæng
Årgang 2023
Her har vi en value for money vin Du får eksotiske frugter med den lækre cremethed man kender fra Chardonnay Vinen er virkelig god til terrasen eller lækre pastaretter
En elegant og solmoden Chardonnay fra det sydfranske Languedoc, hvor middelhavsklimaet giver vinen sin rige og generøse stil.. I glasset står vinen med en smuk, lys gylden farve. Duften er intens og indbydende med noter
Vega Tolosa 11 Pinos Chardonnay økologisk og vegansk spansk hvidvin fra Manchuela 4,1 på Vivino. 5/6 glas hos Whisky, Øl & Vin Nørden fuldt hus. En Chardonnay med masser af personlighed. 11 Pinos Chardonnay er en økolo
Chardonnay Colombard 2023 fra Bellevaux er en hvidvin fra Languedoc i Frankrig på Chardonnay og Colombard. En frisk og let hverdagsvin med ren frugt.Citrus, æble, blomster og mineralitet giver en drikkevenlig profil. Den
Coteaux DEnsérune er et stort vinområde, der dækker en stor del af den del af sydfrankrig, der vender ud mod middelhavet. Det er Frankrigs ældste vinregion, som siden romernes ankomst, har haft vinstokke plantet på regio
Årgang 2022
Gocce Chardonnay IGP Terre Siciliane 2022 Øko En økologisk hvidvin fra Sicilien, Italien, lavet udelukkende af Chardonnay-druer. Vinmarkerne er placeret i Menfi-regionen, hvor druerne vokser på kølige ler- og kalkrige jo
Årgang 2022
Missetti Chardonnay ØKO 2022, Limited Edition IGP Vinen er klassificeret som IGP Terre Siciliane, hvilket omfatter hele øen og tillader anvendelse af både lokale og internationale druesorter. Oprindelse og stil: Drue: 1
Cottage Garden Chardonnay South Eastern Australia Cottage Garden Chardonnay er en frisk og imødekommende australsk Chardonnay med modne noter af hvid fersken, pære og lime. Smagen starter sprødt og citrusfriskt, men får
Henrivende, fransk Chardonnay fra en producent, som forstår at udnytte druesortens potentiale!Louise Damiron navigerer med sikker hånd deres Chardonnay-cuvée i mål. De formår at udnytte Languedocs sydlige placering meste
Denne økologiske Chardonnay fra Sicilien kombinerer øens varme klima med bæredygtige fremstillingsmetoder for at skabe en frisk og elegant vin. Vinen stråler med en lys, gylden farve og en bouquet af eksotiske frugter, f
Sprød, frisk og sødmefuld Hillside Valley Colombard/Chardonnay har en smuk lys gul farve i glasset med fine grønne reflekser. Vinen har en indbydende frugtrig bouquet med toner af citrus, blomster og fine hints af urter.
Årgang 2019
Chardonnay "Sans Barrique" er en vin, der byder på en frisk og aromatisk oplevelse, fremstillet udelukkende i ståltanke uden brug af egetræsfade. Druerne stammer fra to forskellige parceller: en beliggende i højderne nær
Årgang 2025
Anthonij Rupert Protea Chardonnay 2025 Dette er en frisk, livlig og frugtdreven sydafrikansk hvidvin fra Western Cape med en alkoholprocent på 13,0 %. Vinserien er navngivet efter Sydafrikas nationalblomst, Protea, og de
Årgang 2024
Vinen er lavet på 100% Chardonnay-druer fra parceller i Bermersheim og Dahlsheim med en undergrund af kalkmergel og løss. Chardonnay-vinene herfra har en god balance mellem finesse, styrke og fedme. Gæringen foregår på
Årgang 2024
Gut Von Beiden Chardonnay Trocken smagsnoter: Zesty citrus især citron og lime, som giver friskhed Grønne æbler og tropisk frugt noter af ananas og papaya nævnes Let nøddeagtig tone antydning af aldring og kompleks
CAVA BRUT ØKO Vega Medien NV Vega Medien Brut Organic laves på lige del Chardonnay og Macabeo, som hentes på udvalgte parceller på økologiskdyrkede vinmarker i Requena. Druerne er håndplukket i små kasser for at undgå ma
Her har vi er et fremragende eksempel på, hvordan Chardonnay-druen udfolder sig uden for sit klassiske ophav i Bourgogne. På ler- og kalkstensplateauerne i det sydlige Ardèche har druen fundet et terroir, hvor den forene
Chardonnay er verdens mest plantede hvide vindrue — omkring 200.000-211.000 hektar globalt, alt efter opgørelsesår — og vinverdenens mest formbare: druen selv er forholdsvis neutral, så stilen bestemmes af klima og kælderarbejde. Derfor dækker ét druenavn alt fra Chablis' stramme, mineralske ståltanksvine over Bourgognes fadlagrede fylde til champagnens blanc de blancs. Det gør chardonnay til hylde-roulette, hvis man ikke kender koderne — og dem gennemgår denne guide. Lige nu følger vi 235 vine på druen hos 10 forhandlere — fra 79 kr. til 3.800 kr.
Det vigtigste valg står mellem fad og stål — ikke mellem lande: fadgæret chardonnay med malolaktisk gæring smager af smør, vanilje og brioche, mens ståltanksudgaven smager af citrus, grønt æble og mineralsk friskhed. Etiketten hjælper sjældent med ordet "fadlagret", så brug oprindelsen som pejlemærke — Chablis og Mâcon trækker mod stål, Meursault, Californien og Sydafrika mod fad. Prislejerne på danske hylder:
| Prisklasse | Pris pr. flaske | Det får du i glasset |
|---|---|---|
| Supermarked/discount | 40-70 kr. på tilbud | Oversøisk, ofte fadpræget stil — mærker som Big Fat Oaky siger det selv i navnet |
| Bourgogne-indstigning (Mâcon, Bourgogne Blanc, Petit Chablis) | 100-170 kr. | Ægte hvid Bourgogne i letvægtsudgave — ofte kategoriens bedste køb |
| Chablis village og kølige oversøiske | 155-305 kr. | Stram, mineralsk stil med appellationsgaranti |
| Premier cru og opefter | 250-410 kr. og langt op | Lavere lovpligtige udbytter, navngivne marker, fadhåndværk |
Pyramiden bag priserne er regelfast: regionale appellationer står for omkring halvdelen af Bourgognes produktion, grand cru for under 1 % — og udbyttelofterne falder fra 68 hl/ha for regional Bourgogne blanc over 57 for Meursault village til 48 for grand cru'en Corton-Charlemagne (INAO). To fælder: "Vieilles Vignes" er ikke beskyttet — udtrykket fik først en international definition i 2024 (OIV: stokke på mindst 35 år), så på etiketter er det indtil videre ren markedsføring. Og fadsmag kan være købt billigt: en ny fransk barrique koster 800-1.200 dollar og lægger reelt 20-40 kr. til flaskens råvarepris, så discountvine opnår typisk fadpræget med egetræschips — lovligt, men en anden vare.
Chardonnay uden fad smager af citron, grønt æble og hvide blomster med ren syre; med fad, bærmeomrøring og malolaktisk gæring kommer smør, vanilje, ristet brød og cremet fylde til. Klimaet lægger retningen: kølige områder giver citrus og æble, varme giver fersken, ananas og tropisk frugt. Smørnoten er ren kemi — den malolaktiske gæring omdanner skarp æblesyre til blød mælkesyre og danner aromastoffet diacetyl, det samme stof, der giver smør sin duft.
Teksturen har sin egen teknik: ved batonnage røres vinen op med de døde gærceller, der frigiver mannoproteiner og giver den cremede mundfølelse og noter af brioche og dej. Interessant nok bruger mange af Bourgognes topdomæner ikke metoden rutinemæssigt — kun når vinen mangler fylde — så "cremet" er et valg, ikke et kvalitetsstempel. Og i mousserende vin er druen hovedrolleindehaver: blanc de blancs-champagne er i praksis ren chardonnay fra kridtjorden i Côte des Blancs og kan lagre 10-20 år.
Frankrig er største chardonnay-land med omkring 47.500 hektar, fulgt af USA (41.400), Australien (21.300) og Italien (19.800) — og med opdaterede tal fra druedatabasen ved University of Adelaide overtog chardonnay i 2020-opgørelsen førstepladsen som verdens mest plantede hvide drue. Hjemstavnen er Bourgogne, og navnet stammer efter alt at dømme fra landsbyen Chardonnay i Mâconnais — af det latinske Cardonnacum, "stedet hvor tidslerne gror". Genetikken er veldokumenteret: DNA-analyser offentliggjort i Science (1999) viste, at chardonnay er en middelalderkrydsning af pinot noir-familien og den ydmyge gouais blanc — samme forældrepar som gamay og aligoté.
Verdens dyreste hvidvine er chardonnay: Domaine de la Romanée-Contis Montrachet handles til en snitpris omkring 11.500 dollar, og Coche-Durys Corton-Charlemagne og Leflaives Montrachet ligger begge over 6.000. Referencerne nedad:
Chardonnay er den eneste store drue med sin egen protestbevægelse: "Anything But Chardonnay" opstod i USA som reaktion på 1990'ernes fede, fadtunge stil — fænomenet blev beskrevet af Frank Prial i New York Times allerede i 1995. En del af det dårlige ry var reelt nok: billige producenter, ikke mindst australske, brugte egetræschips til at give middelmådige vine "dyr" fadsmag (Aromatisk, 2024), og den danske vinskribent Benjamin Carrasco opsummerer eftervirkningen præcist: rigtig mange har smagt en overgjort, tung version og svoret druen fra sig for evigt (2026). Pendulet svingede tilbage — bevægelsen In Pursuit of Balance (2011-2016) flyttede californisk chardonnay mod strammere stil, og Jancis Robinson konstaterer, at åbenlys egetræspræg i dag er ude af mode. Druens anden skandale hedder premox: hvid Bourgogne fra især årgangene 1996-2002 oxiderede år før tid — Jasper Morris MW udpeger 1996, 1999 og 2002 som hårdest ramt — så gem kvitteringen, hvis du lagrer ældre hvid Bourgogne.
2022 er den årgang, du skal gå efter nu: William Kelley (Wine Advocate) kalder den den bedste hvide Bourgogne-årgang siden 2017, og Jasper Morris fremhæver dens usædvanlige ensartethed — køb bredt. 2021 var en lille frostårgang (hvide Côte de Beaune mistede omkring 80 % af høsten), ujævn men ifølge Kelley undervurderet, mens 2023 gav rekordhøst og vine, Morris kalder meget gode, men næppe store — til gengæld tidligt tilgængelige og derfor ofte prisvenlige.
To modsatrettede kriser former chardonnay-priserne netop nu. I toppen faldt Bourgogne-markedet 34 % fra toppen i september 2022 til august 2025 (Liv-ex' Bourgogne-indeks) — men de hvide vine har klaret nedturen markant bedre end de røde, så hvid Bourgogne er ikke blevet det udsalg, man kunne håbe. I bunden trækker Australien den anden vej: landet står i en strukturel overskudskrise, hvor mindst 20 % af vinstokkene vurderes overflødige, og australsk chardonnay var i 2024 lavere prissat end stort set alle konkurrenter — dét er forklaringen på discounthyldernes mange australske flasker under 50 kr. Frosten i Bourgogne i april 2021, der kostede de hvide Côte de Beaune-marker omkring 80 % af høsten, minder samtidig om, hvorfor toppen aldrig bliver billig: udbuddet kan halveres på én nat.
Danmarks mest søgte chardonnay er californiske Bread & Butter — smørstilen med navnet på flasken — og supermarkedslaget ligger typisk på 40-70 kr. på tilbud, hvor Coop-kædernes Laroche og sydafrikanske Spier jævnligt ryger ned omkring 50 kr. VinAvisens anmelder Mariette Tiedemann har i år rost netop de to tilbudsvine (2026), og Gourmetguide kårede en Bourgogne Chardonnay som bedste samlet og italienske Paolo Leo som bedste til prisen (2025). I vinhandler-laget er Mâcon og Petit Chablis omkring 100-170 kr. det oplagte skridt op, Chablis village koster typisk 155-305 kr., og premier cru begynder omkring 250-300 kr. Den billigste chardonnay i vores prisdata koster lige nu 79 kr.
Dansk dyrket chardonnay findes, men er en niche: druen regnes for eksotisk i det danske klima og bruges mest til mousserende vin (Brut de Møn er det kendte eksempel), mens dansk stille hvidvin overvejende laves på solaris.
Fadlagret chardonnay hører til fed mad, ufadet til friske skaldyr — det er hele parringsreglen. Vinskribent Benjamin Carrasco (WSET 3) anbefaler den fadlagrede stil til smørstegt pighvar, kyllingebryst i flødesauce og sågar dansk flæskesteg, mens den ufadede stil klæder østers, dampede muslinger og fiskesmørrebrød (2026). Fælden er at bytte om: en tung, fadlagret chardonnay overdøver et sart stykke dampet fisk, og meget krydrede eller stærke retter løber om hjørner med begge stilarter.
Chardonnay er en grøn druesort fra Bourgogne og verdens mest plantede hvide vindrue. Den bruges til alt fra tør hvidvin i både fadlagret og frisk stil til champagne — stilen afhænger mere af producentens valg end af druen selv.
Uden fad smager chardonnay af citrus, grønt æble og mineralsk friskhed; med fad og malolaktisk gæring kommer smør, vanilje og ristet brød til. Varme dyrkningsområder trækker mod fersken og tropisk frugt, kølige mod æble og citron.
Smørnoten kommer fra den malolaktiske gæring, hvor bakterier omdanner vinens skarpe æblesyre til blød mælkesyre og samtidig danner diacetyl — det aromastof, der giver smør sin duft. Næsten al fadlagret chardonnay gennemgår processen; ståltanksvine som Chablis gør det sjældnere.
Næsten al chardonnay er tør — også de fadlagrede udgaver, hvor smør- og vaniljenoterne kan opfattes som sødme uden at være det. Egentlig sød chardonnay er en sjældenhed.
Fadlagret chardonnay passer til fed mad som kylling i flødesauce, smørstegt fisk og flæskesteg; ufadet chardonnay til østers, muslinger og lyse fiskeretter. Match vinens fylde med rettens fedme, så rammer du sjældent forkert.
Ja, masser — Chablis er den klassiske ufadede stil, og det meste Mâcon og Petit Chablis gæres også på ståltank. Uden for Frankrig markedsføres stilen ofte som "unoaked" eller "unwooded".
Tekst opdateret 25. september 2026 · Prisdata opdateret 25. september 2026
Winelover handler om vin og er kun for personer over 18 år.