Rødvin (1943 vine)

Overblik: hvad er rødvin?

Rødvin er vin fremstillet af blå druer, hvor saften gærer sammen med skallerne, så farvestoffer og tanniner trækkes ud af skallen og over i vinen. EU's vinforordning definerer vin som et produkt af "alkoholisk fuldstændig eller delvis gæring af friske druer" med mindst 8,5-9 % alkohol og et syreindhold på mindst 3,5 g/l — men den skelner ikke juridisk mellem rød og hvid; forskellen ligger i, om skallerne er med i karret. Globalt udgør rødvin 42 % af produktionen og 47 % af forbruget ifølge OIV's farveopgørelse for 2021. Hos de danske netvinhandlere, vi følger, er der lige nu 1.943 vine i kategorien rødvin fra 35 kr. til 24.995 kr., fordelt på 12 forhandlere.

Nøgletal	Rødvin
Hvad det er	Vin af blå druer gæret med skallerne (maceration)
Alkohol, typisk	12-15 % (Alston m.fl. målte i gennemsnit 13,0-13,7 % i rødvin, 2015); EU's loft er 15 % totalt alkoholindhold, men vin uden tilsætning må gå til 20 % i visse dyrkningsområder, og BOB-vine uden tilsætning må overstige 15 %
Tannin og syre	Fra næsten ingen tannin (gamay) til høj (nebbiolo, ung cabernet sauvignon); syre fra middel til høj
Største rødvinslande (2021)	Italien 19,8 mio. hl, Spanien 14,4, Frankrig 12,2, Chile 8,5, Argentina 8,3 (OIV)
Andel af verdens vin	42 % af produktionen, 47 % af forbruget (OIV 2021)
Serveringstemperatur	12-14 °C for lette, 15-17 °C for middelkraftige, 16-18 °C for kraftige — aldrig dansk stuetemperatur
Typisk dansk prisleje	199 kr.-649 kr. hos netvinhandlerne (de midterste 50 % af vinene på lager)

Ifølge Winelovers prisovervågning ligger medianprisen for en rødvin hos danske netvinhandlere på 349 kr. — prisbilledet øverst på siden viser fordelingen pr. prisniveau og opdateres ved hver import.

Sådan vælger du en god rødvin

Den vigtigste regel for rødvin i Danmark er, at vinafgiften er et fast beløb pr. flaske, og at momsen lægges oven på — så jo billigere vinen er, desto mindre af prisen er vin. Vinafgiften er 11,26 kr. pr. liter for vin på 6-15 % (8,45 kr. pr. flaske i 2026 og 2027, hvor emballageafgiften er sat til nul), og momsen er 25 %: af en flaske til 39 kr. går 16,25 kr. til staten, og der er 22,75 kr. tilbage til vin, flaske, fragt, importør og butik — og fra oktober 2025 skal emballagegebyret på i gennemsnit 3,17 kr. pr. flaske (Dansk Erhverv) også dækkes af de penge. Af en flaske til 200 kr. er der 151,55 kr. tilbage. Fordobler du prisen fra 39 til 78 kr., mere end fordobler du det beløb, der går til selve vinen.

Niveau	Typisk pris i Danmark	Hvad du får
Supermarkedstilbud	25-59 kr.	Storsællerter i "kraftig, blød og let sød"-stilen: appassimento-vine, 14,5-15 % alkohol, ofte fra Puglia eller Spaniens store huse. I en flaske til 39 kr. er der under 23 kr. tilbage til vin, flaske, fragt og avance tilsammen.
Vinhandlerens indgangsniveau	80-140 kr.	Her begynder oprindelsen at betyde noget: Spritnyt gav i 2026 en Priorat 89 point til 89 kr. og en rødvin fra Raúl Pérez 93 point til 139 kr. Kassekøb af 6 flasker giver ofte "under 100 kr."-priser.
Seriøs flaske	200-500 kr.	I Spritnyts julevinstest 2025 kostede vinene med 93-95 point 200-980 kr. — en Ripasso til 299 kr. fik 94 point, og Château Batailley til 699 kr. fik 93.

Kvalitetsmarkører på etiketten

Oprindelsesbetegnelsen er den eneste lovregulerede kvalitetsoplysning på en rødvinsetiket: en italiensk DOCG kræver, at appellationen har været DOC i mindst syv år (lov 238/2016), en italiensk "riserva" kræver mindst to års lagring for rødvin, og den spanske DOCa-status kræver mindst ti år som DO (Ley 24/2003). Tysk Prädikatswein må ikke chaptaliseres (Weingesetz § 20). Læs mere om klassifikationerne på siderne om Rioja, Barolo og Bourgogne.

Fælder

På en rødvinsflaske er tung flaske, dyb bund og høj alkoholprocent markedsføring, ikke kvalitet — og "dyr vin smager bedre" holder ikke for almindelige drikkere: i Goldsteins studie af over 6.000 blindsmagninger (Journal of Wine Economics, 2008) var sammenhængen mellem pris og nydelse "lille og negativ", mens trænede smagere viste tegn på en positiv sammenhæng. Prisskiltet virker til gengæld i hovedet: i Plassmanns fMRI-forsøg (PNAS, 2008) smagte samme vin bedre med et højt prisskilt, hvilket et Basel-studie gengivet af videnskab.dk (2021) bekræftede for billig vin. Kritikernes value-lister viser, hvad pengene kan række til: Wine Spectators ti bedste værdikøb 2025 er alle vurderet til mindst 90 point og koster højst 40 dollars, og Decanter gav i 2025 en Corbières fra Château Vaugelas 97 point til under 15 pund.

Sådan laves rødvin — og hvorfor den smager, som den gør

Rødvinens farve kommer fra anthocyaner i drueskallen, som trækkes ud i løbet af de første 3-5 dages maceration, mens tanninerne fra skaller og kerner kræver alkohol for at blive ekstraheret og derfor bliver ved med at stige gennem hele gæringen. Det er grunden til, at en vinmager kan styre stilen med tid og temperatur: en kort maceration giver en let, frugtig rødvin, mens en kold udblødning før gæringen i et forsøg fra Universitetet i Bari øgede tanninekstraktionen med 25 % i aglianico og 14 % i primitivo (Food Science & Nutrition, 2019).

Næsten al rødvin gennemgår derefter en malolaktisk gæring, hvor bakterien Oenococcus oeni omdanner den skarpe æblesyre til blødere mælkesyre — i rødvin giver det mere bærfrugt og en rundere syre, ikke den smørrede tone, man kender fra hvidvin. Fadlagring lægger vanillin og lactoner (vanilje, kokos) oveni og blødgør tanninerne; et egetræsfad regnes ifølge Wine Enthusiast som neutralt efter omkring tre årgange, så "fadlagret" siger ikke i sig selv, om vinen smager af træ.

Rødvinens stilarter: let, middel og kraftig

Rødvin deles her op efter fylde og tannin, fordi de to ting afgør både serveringstemperatur og mad. Druer, tannin og alkohol i tabellen følger Wine Follys drueprofiler; serveringstemperaturerne følger Beaujolais' producentorganisation og Fiona Beckett (2021). Klik videre til druesiderne for dybden.

Stil	Druer og områder	Tannin	Alkohol	Servér ved
Let	Gamay (Beaujolais), pinot noir (Bourgogne, Tyskland), zweigelt	Lav	10-14 %	12-14 °C
Middel	Sangiovese (Chianti), tempranillo (Rioja), merlot, grenache (Côtes du Rhône), barbera	Middel til middelhøj	13,5-15 %	15-17 °C
Kraftig	Cabernet sauvignon (Bordeaux, Napa), syrah/shiraz, nebbiolo (Barolo), malbec, zinfandel og primitivo	Middelhøj til høj	13,5-15+ %	16-18 °C

Gamay har ifølge Wine Folly "ingen tanniner" og 10-11,5 % alkohol, mens nebbiolo og cabernet sauvignon ligger på 13,5-15 % med høj tannin — det er den forskel, der gør, at en Beaujolais kan drikkes kølet til fisk, og en ung Barolo skal have kød og år. Sød rødvin findes også: EU's mærkning kalder en rødvin "halvtør" op til 12 g sukker pr. liter, "halvsød" op til 45 g og "sød" derover, og hedvin som portvin skal have mindst 15 % alkohol — se guiden til dessertvin og hedvin.

Rødvinens verden i tal

Verden laver mindre rødvin end for tyve år siden: rødvinsproduktionen er ifølge OIV faldet 25 % siden toppen i 2004, forbruget er faldet 15 % siden toppen i 2007, og hvidvin har overhalet rødvin i produceret mængde hvert år siden 2013 (130 mio. hl hvid mod 110 mio. hl rød i 2021). I forbruget fører rødvin stadig med 47 %, fordi en stor del af hvidvinen går til destillation og eddike. Frankrig producerer i dag halvt så meget rødvin som i 2000 (12,2 mio. hl mod 33,5), mens Chile (+52 %) og Sydafrika (+48 %) er gået frem, målt som gennemsnittet 2000-04 mod 2017-21. Kina er ifølge OIV (2021) verdens mest rødvinsorienterede marked med 92 % rød.

Vin er også blevet stærkere — og rødvin hurtigst: en analyse af 129.123 laboratoriemålte vine fra Ontarios statsmonopol (Alston m.fl., Journal of Wine Economics, 2015) viste, at alkoholprocenten steg 1,12 procentpoint fra 1992 til 2009, at fransk rødvin steg dobbelt så hurtigt som fransk hvidvin, og at etiketterne i gennemsnit understater alkoholen med omkring 0,4 procentpoint — forfatterne tilskrev det markedets smag for modne, intense vine mere end klimaet.

Rødvin i Danmark: hvad vi drikker, og hvad det koster

Rødvin er stadig danskernes største vintype, men andelen falder markant: i Coops butikker udgjorde rødvin 68 % af de solgte flasker i 2010 og 48 % i 2024, mens hvidvin gik fra 22 % til 31 % og rosé fra 4 % til 13 % (Coop Analyse, 2025). Målt på import var rødvin 64 % af danskernes vin i 2024 (VSOD/Danmarks Statistik) — forskellen skyldes, at importtallet tæller bulkvin til bag-in-box med — og den samlede vinimport nåede 182,7 mio. liter i 2025 ifølge OIVE's opgørelse af de danske tolddata.

Italiensk, spansk og fransk rødvin: hvad danskerne køber

Italiensk rødvin er danskernes foretrukne: Italien har været det største vinland i importen hvert år siden 2010 og stod for 22 % i 2024, foran Frankrig med omkring 15 %, Australien med 13,6 % og USA, Sydafrika og Spanien med omkring 11 % hver (VSOD). Fransk rødvin er dyrere pr. flaske — Frankrig tegner sig for 35 % af importværdien med 13-15 % af mængden — mens spansk rødvin er på vej ned i både mængde og værdi. Forhandlerne kalder Amarone, Ripasso og primitivo for danske favoritter, men offentlige salgstal pr. vintype findes ikke.

Dansk rødvin er en niche i vækst: Danmarks Statistik talte 146 bedrifter med vindruer på 173 hektar i 2022 mod 71 bedrifter i 2016, og druehøsten er tredoblet til 349 tons. Ifølge Foreningen Dansk Vin dominerer rondo de røde marker, og en dansk rødvin fra Skærsøgaard eller Dyrehøj koster typisk 180-335 kr. Se siden om Danmark.

Afgiften forklarer også grænsehandlen: afgift inklusive moms på en flaske vin var i 2022 10,6 kr. i Danmark, 0 kr. i Tyskland, 16,4 kr. i Sverige og 38,4 kr. i Norge, og Skatteministeriet opgør, at danskerne hentede 22 mio. liter vin over grænsen i 2022 — mod 12 mio. liter i coronaåret 2021 og dermed tilbage på niveauet fra før pandemien. Storsællerterne i de danske supermarkeder er de samme mærker, der ligger i grænsebutikkerne: Why Not (negroamaro og zinfandel fra Puglia, 15 %) har en normalpris på 109,95 kr. i Kvickly og sælges jævnligt til 39-50 kr., mens grænsebutikkerne typisk tager omkring 37 kr.; Mucho Más og Kingpin laves begge af Félix Solís, efter eget udsagn Spaniens største vineksportør.

Hvad de danske tests siger

Spritnyts Rioja-test fra 2025 viste, at supermarkedernes Rioja-rødvine i reserva-klassen kan holde niveau: Cune Reserva 2020 og Baron de Ley Reserva 2020 fik begge 91 point til 50 kr., og Faustino I Gran Reserva 2016 fik 93 point til 100 kr. i Kvickly og SuperBrugsen. I samme mediums julevinstest 2025 var konklusionen, at en julevin skal have "syre for at modstå fedme" og fyldig frugt med let sødme — Ribera del Duero, Ripasso og Châteauneuf-du-Pape dominerede toppen. I Testkøkkenets test af rødvin under 100 kr. (2026) vandt en Barbera d'Asti fra Rema 1000. Læs mere på siderne om Rioja, Valpolicella og Châteauneuf-du-Pape.

Lige nu er 13 % af rødvinene på lager hos de netvinhandlere, vi følger, sat ned i forhold til førprisen — sortér listen på "Største rabat" for at se dem. Alkoholfri vin vokser hurtigt — Coop meldte om 27 % vækst på ét år (TV 2, 2025) — men rødvin er den sværeste kategori: i Spritnyts test af 71 alkoholfrie vine i 2026 nåede ingen rødvin over 87 point, fordi tanninen uden alkohol får vinene til at "falde sammen"; de tre bedste var alle pinot noir eller lette blends til 89-135 kr.

Servering, holdbarhed og opbevaring

Rødvin skal serveres køligere, end de fleste danskere gør: "stuetemperatur" stammer ifølge vinhistorikere fra 1800-tallets uopvarmede stuer på 16-18 °C, ikke fra en dansk stue på 22 °C. Beaujolais' egne producenter anbefaler 13-14 °C til Beaujolais og 15-17 °C til cru'erne, og selv en kraftig Bordeaux vinder ved 16-18 °C, fordi varme fremhæver alkoholen og dæmper syren. Tyve minutter i køleskabet er et bedre råd end en time på køkkenbordet.

Dekantering af rødvin fjerner bundfald og lufter reduktive noter, men ifølge Bordeaux-ønologerne Émile Peynaud og Pascal Ribéreau-Gayon kræver vinens udvikling ikke ilt, og Peynaud mente, at dekantering "for at lade vinen ånde" var uden gevinst — kontrollerede sensoriske studier af effekten findes stort set ikke. En åben flaske i flaskehalsen ånder stort set ikke; sommelier Magnus Wilhelmsen har påpeget, at vinens overflade dér er på størrelse med en femkrone.

En åbnet rødvin holder sig typisk 3-5 dage med prop og køl; uafhængige studier med præcise dagetal findes ikke, og det bedst dokumenterede forsøg (10 dage under vakuum) er betalt af producenten. Uåbnet skal rødvin ligge mørkt og køligt: i et spansk forsøg med hvidvin (Molecules, 2021) var vin lagret mørkt ved 12 °C stort set uændret efter et år, mens vin under butikslys ved 24 °C fik brune toner og for tidlig ældning — rødvin er ikke testet tilsvarende, men mekanismen (lys, varme og ilt) er den samme. Rødvin fryser ved omkring minus 5-10 grader afhængigt af alkoholprocenten — proppen ryger før smagen gør.

Rødvin og sundhed: tallene uden myterne

Sundhedsstyrelsen anbefaler højst 10 genstande om ugen og højst 4 på samme dag, og en flaske rødvin på 13,5 % indeholder omkring 6,7 genstande (en genstand er 12 g ren alkohol). Et glas på 150 ml ved 13,5 % giver omkring 113 kcal — næsten alt fra alkoholen (7 kcal pr. gram), for EU's mærkningsregler tillader højst 4 g sukker pr. liter i en tør rødvin (9 g, når syren er høj), altså omkring 1 g pr. glas. En tør rødvin og en tør hvidvin på samme alkoholprocent har derfor stort set samme kalorieindhold.

Et glas rødvin om dagen er ikke sundt for hjertet, uanset hvad "det franske paradoks" fra 1992 lovede: Hjerteforeningens budskab siden 2020 er "Drik ikke rødvin for hjertets skyld", WHO's udmelding fra 2023 er, at intet alkoholforbrug er uden risiko, og et ni-årigt studie af 783 ældre i Chianti (Semba m.fl., JAMA Internal Medicine, 2014) fandt ingen sammenhæng mellem resveratrol og hverken hjertesygdom, kræft eller dødelighed. Hovedpine af rødvin skyldes efter alt at dømme ikke sulfit: rødvin må indeholde højst 150 mg sulfit pr. liter mod 200 mg i hvidvin (EU-forordning 2019/934), og UC Davis-forskere pegede i 2023 på flavonoidet quercetin som en mulig — endnu ubevist — forklaring.

Syv myter om rødvin, du kan glemme

De mest udbredte myter om rødvin i Danmark handler om skruelåg, sulfit, alder og temperatur — og ingen af dem holder mod kilderne.

• "Skruelåg betyder billig vin." Omkring 95 % af al newzealandsk vin er lukket med skruelåg, og i det australske forskningsinstitut AWRI's lukkeforsøg fra 1999 (14 lukninger, samme vin) holdt skruelåget mest svovl efter fem år, mens vinkritikeren Jamie Goode fandt skruelågsflasken "forbløffende frisk" efter ti år (2010). Korkprop rammes af TCA-fejl i 1-7 % af flaskerne afhængigt af, hvem der måler.
• "Sulfitter giver hovedpine." Tørrede abrikoser indeholder omkring 2.000 mg sulfit pr. kilo — en almindelig bordvin omkring 80 mg pr. liter, og rødvin mindre end hvidvin. Reel sulfitfølsomhed rammer ifølge FDA omkring 1 % og giver astmatiske symptomer, ikke hovedpine.
• "Gardinerne i glasset viser kvalitet." Tårerne i rødvinsglasset er Marangoni-effekten, beskrevet af fysikeren James Thomson i 1855: alkohol fordamper hurtigere end vand og trækker vinen op ad glasset. De viser alkohol, ikke kvalitet.
• "Vin bliver bedre med alderen." Ifølge DR (2018) anslås det, at 98 % af al vin drikkes inden for fem år — og de "90 %"-tal, alle citerer (inden et år, inden en uge, inden 48 timer), har ingen kunnet spore til en kilde (The Real Review, 2024).
• "Rødvin må ikke i køleskabet." Et køleskab er rødvinens ven: 20-40 minutter bringer en kraftig rødvin fra 22 °C ned til 16-18 °C, og lette rødvine drikkes ved 12-14 °C.
• "Alkoholen koger væk i maden." Efter et kvarters simren er 40 % af rødvinens alkohol stadig i gryden, og efter 2½ time 5 % ifølge det amerikanske landbrugsministeriums tabel (USDA, 2007).
• "Naturvin giver ikke tømmermænd." Der findes ikke ét studie, der viser, at naturvin giver færre tømmermænd end anden rødvin, og den vilde malolaktiske gæring i naturvin kan give mere histamin, ikke mindre (Caroline Gilby MW, 2020).

Rødvin sammenlignet med hvidvin

	Rødvin	Hvidvin
Fremstilling	Gæret med skallerne (maceration)	Presset før gæring, uden skaller
Tannin	Lav til høj	Næsten ingen
Sulfit, EU-maksimum	150 mg/l	200 mg/l
Histamin (52 italienske vine, 2019)	Median 2,45 mg/l	Median 0,28 mg/l
Kalorier pr. glas, tør	Omkring 105-117 kcal (12,5-14 %)	Omkring samme ved samme alkohol
Andel af verdens produktion (2021)	42 %	50 %

Rødvin adskiller sig fra hvidvin ved tanninerne fra skallerne, ved et lavere lovligt sulfitindhold og ved et højere histaminindhold — ikke ved kalorierne, som følger alkoholprocenten. Histaminforskellen har dog aldrig kunnet kobles til symptomer: i et dobbeltblindet forsøg med 16 vinintolerante (Kanny m.fl., 2001) var der ingen sammenhæng mellem vinens histaminindhold og reaktionerne. Se guiden til hvidvin for den anden side af sammenligningen.

Mad til rødvin

Rødvin passer til fed og kraftig mad, fordi tannin og syre skærer igennem fedt — det er derfor, Spritnyts julevinstest belønner "syre for at modstå fedme" til and, flæskesteg og brun sovs. Reglen "rødvin til kød, hvidvin til fisk" har en kemisk kerne, men er ikke en farveregel: japanske forskere viste i 2009 med 64 vine og kammuslinger, at den fiskede eftersmag skyldes jern i vinen, ikke farven, så en let, ung og kølet gamay eller pinot noir fungerer til laks og tun. Kraftig rødvin af cabernet sauvignon og syrah hører til oksekød, lam og svinekæber, hvor tanninen møder fedt og protein; syrerig rødvin af sangiovese og tempranillo matcher tomatretter, pasta og tapas, fordi vinens syre skal kunne følge med madens. Til sangria og gløgg er en billig, frugtig rødvin under 60 kr. rigeligt — sukker og krydderier dækker alt andet.

Ofte stillede spørgsmål om rødvin

Hvor længe kan rødvin holde sig efter åbning?

En åbnet rødvin holder sig typisk 3-5 dage, hvis flasken lukkes og stilles i køleskabet, fordi kulden bremser iltningen. Lette rødvine taber frugt hurtigst; kraftige, tanninrige vine holder længst. Uafhængige studier med præcise dagetal findes ikke, så tallet er branchens erfaring, ikke forskning.

Hvilken temperatur skal rødvin have?

Rødvin skal serveres ved 12-14 °C, hvis den er let (gamay, pinot noir), 15-17 °C, hvis den er middelkraftig (sangiovese, tempranillo), og 16-18 °C, hvis den er kraftig (cabernet sauvignon, syrah). Beaujolais' producenter anbefaler selv 13-14 °C. Fra en dansk stue på 22 °C betyder det 20-40 minutter i køleskabet.

Er rødvin sundt?

Rødvin er ikke sundt: Sundhedsstyrelsen og WHO er enige om, at intet alkoholforbrug er risikofrit, og resveratrolmængden i et glas rødvin har aldrig kunnet måles som en sundhedseffekt hos mennesker (Semba, JAMA Internal Medicine, 2014). Sundhedsstyrelsens anbefaling er højst 10 genstande om ugen og højst 4 samme dag.

Hvor mange genstande er der i en flaske rødvin?

En flaske rødvin på 75 cl indeholder 6-7 genstande: 5,9 ved 12 %, 6,7 ved 13,5 % og 7,2 ved 14,5 %, når en genstand er 12 g ren alkohol som i Sundhedsstyrelsens definition. Flasken rækker til fem glas à 15 cl eller seks à 12,5 cl, og et glas på 15 cl ved 13,5 % er 1,3 genstande.

Hvor mange kalorier er der i et glas rødvin?

Et glas rødvin på 150 ml indeholder omkring 105 kcal ved 12,5 % og 117 kcal ved 14 %, fordi alkohol giver 7 kcal pr. gram, og en tør rødvin har omkring 1 g sukker pr. glas. En hel flaske på 13,5 % giver omkring 565 kcal — nogenlunde det samme som en tør hvidvin på samme styrke.

Kan rødvin blive for gammel?

Rødvin kan blive for gammel, og det gælder de fleste: de fleste rødvine er lavet til at drikkes inden for 1-5 år, ifølge DR (2018) anslås 98 % af al vin at blive drukket inden for fem år, og kun tanninrige, koncentrerede vine som Barolo, Bordeaux og top-Rioja vinder ved længere lagring. Tegn på en træt rødvin er brunlig kant, tørret frugt og sherry-agtig lugt.

Kan rødvin tåle frost?

Rødvin fryser ved omkring minus 5-10 grader afhængigt af alkoholprocenten, og en kort nattefrost skader sjældent smagen, fordi flasken holder på varmen. Fryser vinen helt, udvider isen sig og kan presse proppen ud eller sprænge flasken; vinstenskrystallerne, der falder ud, er harmløse. Rester kan fryses i isterningbakke til madlavning.

Hvor længe skal rødvin koge, før alkoholen er væk?

Rødvin mister aldrig al sin alkohol i gryden: ifølge USDA's tabel over næringsstoffer ved tilberedning (2007) er 85 % af alkoholen tilbage, når vinen røres i en varm sauce, 40 % efter et kvarters simren, 25 % efter en time og 5 % efter 2½ time. Flambering fjerner kun en fjerdedel.

Kilder

• Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013, bilag VII del II (definition af vin, alkohol- og syregrænser) — EUR-Lex, 2013
• Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33, bilag III del B (sødhedsmærkning) og 2019/934, bilag I del B (sulfitgrænser) — EUR-Lex, 2019; legge 238/2016 (Italien), Ley 24/2003 (Spanien), Weingesetz § 20 (Tyskland)
• OIV, "Evolution of the world wine production and consumption by colour" (Focus 2023) — oiv.int, 2023
• Alston, Fuller, Lapsley, Soleas & Tumber, "Splendide Mendax: False Label Claims about High and Rising Alcohol Content of Wine", Journal of Wine Economics — 2015
• Goldstein m.fl., Journal of Wine Economics — 2008; Plassmann m.fl., PNAS — 2008; videnskab.dk om Basel-studiet — 2021
• Universitetet i Bari, kold udblødning i aglianico, primitivo og nero di Troia, Food Science & Nutrition — 2019; Wine Folly, drueprofiler; Wine Enthusiast om fadets neutralitet
• Semba m.fl., JAMA Internal Medicine — 2014; Kanny m.fl., Journal of Allergy and Clinical Immunology — 2001; Caroline Gilby MW, The Wine Society — 2020
• WHO Europa om alkohol og risiko — 2023; Sundhedsstyrelsen, "Anbefalinger om alkohol" — 2022; Hjerteforeningen, "Drik ikke rødvin for hjertets skyld" — 2020
• Skatteministeriet, Skatteøkonomisk Redegørelse 2023, kapitel 4 (grænsehandel) og satser for øl- og vinafgiftsloven 2026 — svmn.dk; VinAvisen om emballagegebyret (Dansk Erhverv) — 2025
• Coop Analyse — 2025 (alkoholfri-tallet via TV 2); VSOD/Danmarks Statistik via Vinbladet — 2025; OIVE via Vinetur — 2026; Danmarks Statistik, "Dansk vinproduktion" — 2024; Foreningen Dansk Vin via SMVdanmark — 2025
• Spritnyt, "Kæmpetest: Rioja" — 2025; "Kæmpetest: De bedste julevine" — 2025; "Kæmpetest af alkoholfrie vine" — 2026; Rema 1000/Testkøkkenet, "Bedst i test" — 2026
• Beaujolais' producentorganisation, serveringstemperaturer — beaujolais.com; Fiona Beckett, matchingfoodandwine.com — 2021; Peynaud, "Le goût du vin"; Magnus Wilhelmsen, winesomm.dk
• Molecules, hvidvin lagret under butikslys og i kælder — 2021; AWRI, lukkeforsøget fra 1999; Jamie Goode — 2010; DR Viden, "Her er 3 myter om vin" — 2018; The Real Review — 2024
• Tamura m.fl., jern og fiskeeftersmag, Journal of Agricultural and Food Chemistry — 2009; USDA, Table of Nutrient Retention Factors, Release 6 — 2007