Cinsault (11 vine)

Overblik

Cinsault er en sort drue fra Frankrig, der tåler varme og tørke, giver store høstudbytter og især bruges til rosé og som blandingspartner i rødvin. Druen er den ene forælder til Sydafrikas pinotage og dyrkes i dag også i Libanon, Sydafrika og Chile. Lige nu kan du sammenligne 11 vine med cinsault hos de danske vinhandlere, vi overvåger.

Farve	Sort bærskind (VIVC: "noir") — giver rødvin og rosé
Oprindelse	Frankrig ifølge VIVC; forældrene er ukendte
Andre navne	cinsaut, hermitage (Sydafrika), ottavianello (Italien), oeillade noir — 122 synonymer i alt
Hovedlande	Frankrig (Provence, Languedoc, sydlige Rhône), Libanon, Sydafrika, Chile
I marken	Varme- og tørketolerant, højtydende, store klaser med ret tykke skaller
Typisk dansk prisleje	237 kr.-457,50 kr., hvor halvdelen af cinsault-vinene ligger.

Ifølge Winelovers prisovervågning ligger medianprisen for vin med cinsault hos danske netvinhandlere på 349 kr.

Cinsault eller cinsaut — hvad hedder druen?

Cinsault og cinsaut er samme drue: Den internationale druedatabase VIVC fører den under primærnavnet cinsaut (pas nr. 2672), mens cinsault er den almindelige franske stavemåde. VIVC har registreret 122 synonymer, blandt dem ottavianello, som druen hedder i Ostuni-appellationen i Puglia, og oeillade noir. Cinsault er optaget som både vindrue og bordrue, og VIVC angiver ingen kendte forældre. I Sydafrika hed druen i årtier "hermitage" — deraf navnet pinotage (pinot + hermitage).

Cinsault i Frankrig: rosé, Bandol og Rhône

Cinsault er en af de faste rosédruer i Provence, hvor den blandes med grenache og syrah til de blege, tørre roséer. I Bandol er grenache og cinsault ifølge Vinbladet hoveddruerne i rosévinen, mens appellationens røde vine kræver mellem 50 og 95 % mourvèdre, suppleret af cinsault og grenache. Fra Languedoc har VinAvisen blandt andet anmeldt Paul Mas Réserve Rosé, lavet på cinsault, grenache og syrah, til 89 kr.

Cinsault har samtidig fået ny betydning i Rhône-dalen. Gigondas opgraderede druen til komplementærdrue i det reviderede regelsæt fra 2024, og i Châteauneuf-du-Pape dokumenterede Vinous' Nicolas Greinacher i 2023, at producenterne bruger mere cinsault og counoise som led i en friskere stil. Det franske areal er dog skrumpet kraftigt: Ifølge Wine-Searcher toppede cinsault med over 120.000 acres, omkring 48.500 hektar, i 1970'erne og var i 2024 nede på omkring 15.930 hektar. Cinsault dyrkes også i de tidligere franske kolonier Algeriet og Marokko.

Libanon: cinsault i Bekaa-dalen

Cinsault har været dyrket i Libanons Bekaa-dal siden midten af 1800-tallet, ifølge Jancis Robinson, og er en af hoveddruerne i Château Musars røde blend. Domaine des Tourelles aftapper en sortsren cinsault fra omkring 70 år gamle stokke, og Jancis Robinson har valgt cinsault-baserede vine som ugens vin syv gange. Herhjemme har VinAvisen anmeldt Tourelles' Vieilles Vignes Cinsault til knap 190 kr.

Sydafrika: fra hermitage til pinotage

Cinsault var Sydafrikas mest plantede røde drue helt frem til 1993, ifølge Wine-Searcher, og gik dér under navnet hermitage. I 1924 krydsede professor Abraham Perold den med pinot noir, og resultatet blev pinotage — hele den historie står på vores side om pinotage og i guiden til Sydafrika. I dag aftapper sydafrikanske producenter også cinsault sortsrent, ofte stavet "cinsaut" på etiketten.

Chile: gamle buskstokke i Itata

Cinsault kom til Itata-dalen i det sydlige Chile efter jordskælvet i 1939, da myndighederne sendte nye sorter som cinsault og carignan sydpå til de gamle país-marker, fortæller Jamie Goode (2024). I dag står omkring 800 hektar cinsault i Secano Interior, hovedsageligt i Itata, som buskstokke på egne rødder uden vanding på granit- og vulkansk jord. Ifølge landbrugsmyndigheden ODEPA er oprindelsesbetegnelsen Secano Interior knyttet til netop país og cinsault. Producenter som Miguel Torres, Clos de Fous, Ventisquero og Undurraga har taget druen op, og vinmageren Leo Erazo laver alene syv cinsaults. I samme gennemgang fra 2024 gav Goode Itata-vine fra 89 til 96 point, med Erazos Amigo Piedra 2019 i toppen.

Cinsault i Danmark: priser og udvalg

Meget cinsault indgår i blandinger, hvor druen ikke står på forsiden af etiketten: Provence- og Languedoc-rosé og Châteauneuf-du-Pape. Sortsren cinsault i vores prisovervågning kommer især fra Sydafrika; VinAvisens anmeldelser viser rosé med cinsault fra omkring 85 til 150 kr. og libanesisk vieilles vignes-cinsault omkring 190 kr. I vores prisovervågning fører 2 forhandlere vin med cinsault. Den laveste pris ligger i øjeblikket på 129 kr. Andelen af cinsault-vine på tilbud er 9 %. Se prisbilledet øverst på siden for fordelingen på prisniveauer.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er cinsault?

Cinsault er en sort vindrue fra Frankrig, som tåler varme og tørke og især bruges til rosé og rødvinsblandinger. VIVC registrerer den som cinsaut med oprindelse i Frankrig og 122 synonymer. Ud over Provence og Languedoc dyrkes cinsault i Libanon, Sydafrika og Chiles Itata-dal.

Hvad er cinsault for en vin?

Vin på cinsault er oftest rosé eller en rødvinsblanding, hvor druen indgår sammen med grenache, syrah eller mourvèdre. Sortsrene cinsault-vine findes især fra Libanon, Sydafrika og Chile, hvor druen i Itata vokser på gamle, uvandede buskstokke.

Bruges cinsault til rosé?

Cinsault er en af de klassiske druer i Provence-rosé, typisk blandet med grenache og syrah til en bleg, tør stil. I Bandol er grenache og cinsault hoveddruerne i rosévinen ifølge Vinbladet. Fra Languedoc har VinAvisen anmeldt Paul Mas Réserve Rosé, der er bygget på cinsault, grenache og syrah.

Er cinsault og cinsaut den samme drue?

Cinsault og cinsaut er to stavemåder for samme drue. Druedatabasen VIVC bruger cinsaut som primærnavn, og formen ses ofte på sydafrikanske etiketter, mens cinsault er den franske standard. I Sydafrika hed druen tidligere hermitage, og i Italien kaldes den ottavianello.

Kilder

• VIVC: Cinsaut, pas nr. 2672 — primærnavn, oprindelse, ukendte forældre, 122 synonymer, vin- og bordrue.
• Wine-Searcher: Cinsault — franske arealtal (1970'erne og 2024), Sydafrikas mest plantede røde drue til 1993.
• Jancis Robinson: Dom des Tourelles Cinsault 2014 — Bekaa-historien og de 70 år gamle stokke.
• Jamie Goode, Wineanorak (2024) — Itata, 1939-jordskælvet, 800 hektar, pointene.
• Wikipedia: Cinsaut — indgang til dyrkningstræk, Château Musar og Itata-producenterne.
• Vinbladet: Mest for pengene — rødvine fra Bandol — cinsault i Bandol-rosé.
• VinAvisen: Cinsault — danske anmeldelser og prisleje (obs. sept. 2026).