Frappato

Overblik

Frappato er en rød drue fra egnen omkring Vittoria i det sydøstlige Sicilien, som giver lette vine med lav tannin og er den obligatoriske makker til nero d'avola i Cerasuolo di Vittoria, Siciliens eneste DOCG, med 30-50 % af blandingen. Vitis International Variety Catalogue (VIVC) fører frappato under nummer 4225 med navnet "Frappato di Vittoria" og angiver sangiovese som den ene forælder; den anden er endnu ikke identificeret. Frappato dyrkes reelt kun på Sicilien: Italian Wine Central opgør arealet til cirka 821 hektar i hele Italien, alle sammen på øen.

Farve	Rød (blå drue)
Hjemområde	Vittoria i provinsen Ragusa, sydøstlige Sicilien
Klassificeringer	Cerasuolo di Vittoria DOCG (30-50 % frappato) samt seks sicilianske DOC'er
Stil	Let fylde, lav tannin, drikkes ung (vinlex.dk 2026, Decanter)
Typiske aromaer	Kirsebær, jordbær, hindbær, rosenblad (Decanter)
Slægtskab	Sangiovese × ukendt drue (VIVC; Crespan m.fl. 2008)
Synonymer (VIVC)	Frappato nero, frappatu, nerello di Catania, nero capitano, surra m.fl. — ikke gaglioppo

Sådan vælger du en god frappato

En god frappato vælges efter, hvad etiketten lover: ren frappato under en DOC, Cerasuolo di Vittoria DOCG eller Cerasuolo di Vittoria Classico — og Classico-udgaven skal ifølge disciplinaret holdes tilbage i mere end dobbelt så lang tid som standardudgaven, før den må sælges. Det er lagringskravet og det snævrere kerneområde, der adskiller niveauerne i praksis, ikke druen i sig selv.

Rene frappato-vine sælges typisk under Sicilia DOC, Vittoria DOC eller en IGT-betegnelse. Det danske opslagsværk vinlex.dk (2026) beskriver dem som lette, aromatiske vine af friske røde bær, der drikkes unge, mens kraftigere udgaver blandes med nero d'avola. Sådan en varietalvin er det oplagte valg, når man vil smage druen alene.

Cerasuolo di Vittoria DOCG er druens eneste obligatoriske hjemsted: her skal frappato udgøre 30-50 % og nero d'avola 50-70 %. Standardudgaven må ifølge Italian Wine Central (2021) tidligst frigives 1. juni året efter høsten, altså efter omkring otte måneder, og skal have mindst 12,5 % alkohol. Classico-udgaven kommer fra det historiske kerneareal og må først sælges fra 31. marts i det andet år efter høsten, cirka 18 måneder.

Niveau	Hvad reglerne kræver	Hvad du får
Ren frappato (Sicilia DOC, Vittoria DOC, IGT)	Ingen DOCG-krav om blanding eller lagring	Den lette bærstil ufortyndet; drikkes ung (vinlex.dk 2026)
Cerasuolo di Vittoria DOCG	30-50 % frappato, 50-70 % nero d'avola, min. 12,5 %, frigives efter ca. 8 måneder	Mere fylde fra nero d'avola, stadig frappatos duft
Cerasuolo di Vittoria Classico	Samme blanding, kerneområde, frigives efter ca. 18 måneder	Længere lagring før salg; appellationens topniveau

Én fælde skal købere kende: det danske vinlex.dk angiver "Gaglioppo" som synonym for frappato, men VIVC's synonymliste med 12 navne indeholder ikke gaglioppo, som er en selvstændig drue fra Calabrien. Står der gaglioppo på en flaske, er det altså ikke frappato.

Hvad smager frappato af?

Frappato smager af røde bær — kirsebær, jordbær og hindbær — med et strejf af rosenblad, lav tannin og let fylde, sådan beskriver Decanter og andre uafhængige vinmedier druen. De samme kilder nævner, at vinene ofte serveres let kølet, en behandling man ellers forbinder med lette druer som gamay.

Vinlex.dk (2026) supplerer med, at de fleste frappato-vine drikkes unge, og at de kraftigere udgaver blandes med nero d'avola. Blandingen er netop det, Cerasuolo di Vittoria bygger på: frappato leverer duft og lethed, nero d'avola farve og fylde. Winelover smager ikke selv, så vurderingen af, om en konkret flaske holder stilen, må hentes hos navngivne kritikere.

Cerasuolo di Vittoria DOCG: reglerne

Cerasuolo di Vittoria blev DOCG ved ministerielt dekret af 13. september 2005 efter at have været DOC siden 29. maj 1973, og appellationen er stadig Siciliens eneste DOCG. Blandingsreglen — 30-50 % frappato mod 50-70 % nero d'avola — gælder både standardudgaven og Classico og er beskrevet på Sicilien-siden; her følger det, den side ikke dækker.

Produktionszonen strækker sig over dele af tre provinser: Ragusa (Vittoria, Comiso, Acate, Chiaramonte Gulfi, Santa Croce Camerina og en del af Ragusa by), Caltanissetta (dele af Niscemi, Gela, Riesi, Butera og Mazzarino) og Catania (dele af Caltagirone, Licodia Eubea og Mazzarrone). Disciplinaret blev senest ændret i 2020 ifølge Italian Wine Central.

Appellationen er lille, og kilderne er uenige om, hvor lille. Italian Wine Central angiver 163 hektar (2021) og en gennemsnitsproduktion på 5.490 hektoliter over fem år; Wikipedia gengiver ældre tal for 2019 med lidt mindre areal og lidt større produktion. Antallet af producenter blev ikke fundet i nogen primærkilde.

Hvor dyrkes frappato?

Frappato dyrkes næsten udelukkende på Sicilien, hvor Italian Wine Central opgør arealet til cirka 821 hektar; Wine-Searcher angiver et lavere tal på omkring 750 hektar globalt, hvoraf cirka 85 % ligger på Sicilien. Begge tal er sekundærkilder, og forskellen mellem dem er ikke afklaret i nogen primærkilde.

Druen er tilladt eller hoveddrue i syv sicilianske betegnelser ifølge Italian Wine Central: Alcamo DOC, Cerasuolo di Vittoria DOCG, Eloro DOC, Erice DOC, Menfi DOC, Sicilia DOC og Vittoria DOC. Kun i Cerasuolo di Vittoria er frappato obligatorisk; i de seks DOC'er er den én mulighed blandt flere, og etiketten afgør, om den er med.

Slægtskabet med sangiovese

Frappato er sandsynligvis en krydsning mellem sangiovese og en endnu ikke identificeret drue, konkluderede Crespan m.fl. i tidsskriftet Vitis (47(2): 97-104, 2008). Studiet påviste tæt genetisk slægtskab mellem sangiovese og ti andre italienske druer, heriblandt frappato, og VIVC gengiver resultatet i sit pedigree-felt som "Sangiovese x ?", bekræftet ved DNA-markører.

Retningen er afgørende for slægtstræet: sangiovese er forælderen, frappato afkommet — ikke omvendt. VIVC's liste over 12 synonymer rummer blandt andet "nerello" og "nerello di Catania", som ikke må forveksles med den selvstændige Etna-drue nerello mascalese.

Frappato i Danmark

Ingen dansk test eller anmeldelse af en konkret frappato-vin blev fundet i Vinbladet, VinAvisen, Din VinGuide eller Spritnyt; det eneste danske kildepunkt er opslaget på vinlex.dk (2026), som beskriver druen neutralt og med den nævnte gaglioppo-fejl. Danske købere møder derfor oftest frappato uden dansk kritikerhjælp, og den sikreste indgang er en Cerasuolo di Vittoria, hvor reglerne garanterer mindst 30 % frappato.

Er listen tom, findes der ingen flasker med frappato hos de danske netvinhandlere, vi følger, og så er alternativet at kigge under nero d'avola eller Sicilien, hvor Cerasuolo di Vittoria kan ligge indplaceret.

Frappato sammenlignet med nero d'avola

	Frappato	Nero d'avola
Rolle i Cerasuolo di Vittoria	30-50 %, juniorpartner	50-70 %, hoveddrue
Fylde og tannin	Let, lav tannin (Decanter; vinlex.dk 2026)	Mere fylde og farve; blandes ind for kraft (vinlex.dk 2026)
Udbredelse	Ca. 821 ha, kun Sicilien (Italian Wine Central)	Se nero d'Avola-siden; enkeltmarksvine fra bl.a. Noto og Vittoria
Hvornår vælge	Når du vil have en let rødvin, der kan serveres kølet	Når du vil have mere fylde og farve

Frappato og nero d'avola er komplementære snarere end konkurrenter: frappato giver duft og lethed, nero d'avola farve og fylde, og Cerasuolo di Vittoria DOCG er den eneste appellation, der kræver dem begge i flasken.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er frappato?

Frappato er en rød druesort fra Vittoria på det sydøstlige Sicilien, registreret i VIVC under nummer 4225 som "Frappato di Vittoria" med sangiovese som den ene forælder. Druen giver lette vine med lav tannin og er obligatorisk med 30-50 % i Cerasuolo di Vittoria, der har været Siciliens eneste DOCG siden 2005.

Hvad smager frappato af?

Frappato smager af kirsebær, jordbær og hindbær med et strejf af rosenblad, lav tannin og let fylde ifølge Decanter og andre uafhængige vinmedier. Vinlex.dk (2026) tilføjer, at vinene som regel drikkes unge, og at de ofte serveres let kølet, mens de kraftigere udgaver blandes med nero d'avola.

Hvor dyrkes frappato?

Frappato dyrkes stort set kun på Sicilien, hvor Italian Wine Central opgør arealet til cirka 821 hektar, mens Wine-Searcher angiver omkring 750 hektar globalt med cirka 85 % på øen. Druen er tilladt i syv sicilianske betegnelser, heriblandt Alcamo DOC, Cerasuolo di Vittoria DOCG og Eloro DOC.

Hvad er Cerasuolo di Vittoria?

Rødvinen Cerasuolo di Vittoria er Siciliens eneste DOCG (siden 2005, DOC fra 1973) og blandes af 30-50 % frappato og 50-70 % nero d'avola fra egnen ved Vittoria. Standardudgaven frigives efter cirka otte måneder, Classico-udgaven efter cirka 18 måneder ifølge Italian Wine Central (2021).

Kilder

• disciplinare.it, "Disciplinare di produzione dei vini Cerasuolo di Vittoria DOCG" (gældende tekst, senest ændret 2020) — blandingsregel, DOC 1973, DOCG 2005, produktionszone.
• Italian Wine Central, "Cerasuolo di Vittoria DOCG" (2021) — alkohol, frigivelsesdatoer, areal og produktion.
• Italian Wine Central, "Frappato" (u.å.) — areal ca. 821 ha, syv betegnelser.
• VIVC, "Frappato di Vittoria", nr. 4225 (opslag 2026) — pedigree og synonymliste.
• Wikipedia, "Frappato" (indgang til Crespan m.fl., Vitis 47(2): 97-104, 2008) — DNA-studiet om slægtskabet med sangiovese.
• Wikipedia, "Cerasuolo di Vittoria" (2019-tal) — ældre areal- og produktionstal.
• COS Viticoltori, "Cerasuolo di Vittoria and Pithos" (u.å.) — producentside, kun brugt til neutrale fakta.
• vinlex.dk, "Frappato" (2026) — dansk opslag; angiver fejlagtigt gaglioppo som synonym.
• Wine-Searcher, "Frappato" (set 2026) — alternativt arealtal, ca. 750 ha.