Gamay er druen bag Beaujolais — let, kirsebærfrisk og skabt til at drikkes kølet — og bærer på vinhistoriens vildeste fortid: I 1395 forbød hertugen af Bourgogne den som "en meget slet og meget illoyal plante" og beordrede hver eneste stok revet op. I dag er den kritikernes genfundne darling, fra Morgons granit til Loire og Schweiz. Vi følger 8 vine gamay-vine hos 3 forhandlere — fra 110 kr. til 260 kr.
Årgang 2024
Le Ronsay fra Terres Dorées er en saftig og ukompliceret Beaujolais, hvor Gamay-druens friske røde frugt får lov til at være omdrejningspunktet. Det er en vin med et let og umiddelbart udtryk, der gør den særligt velegne
Årgang 2024
Saint-Amour 2024 fra Terres Dorées viser Gamay fra den nordlige del af Beaujolais i en ren og frisk stil. Her handler det ikke om tung frugt eller massiv struktur, men om saftighed, præcision og den fine røde bærkarakter
Årgang 2024
La Vache Qui Tache 2024 økologisk Gamay fra Bourgogne-kanten 3,6 på Vivino. Frugtig, charmerende og pivlækker et genialt alternativ til Bourgogne. La Vache Qui Tache er skabt lige på kanten af Bourgogne, i Péronne i Mâ
Årgang 2022
Domaine Laporte "La Veillante" 2022 En charmerende og livlig rødvin fra Loiredalen i Frankrig. Vinen er skabt af det anerkendte Domaine Laporte, som er mest kendt for deres Sancerre, men her viser de deres evner med et
Patriarche Crémant de Bourgogne Brut er et elegant eksempel på Bourgognes stolte tradition for mousserende vine. Fremstillet efter den klassiske Méthode Traditionnelle, hvor andengæringen foregår på flaske, byder denne C
Årgang 2024 · 37.5 cl
Beaujolais-Village Combe aux Jacques er en usædvanlig flot Beaujolais med delikate noter af hindbær og en behagelig og afstemt eftersmag. Klassisk Beaujolais Naturligvis som det er med Beaujolais-vine, er vinen lavet 100
Årgang 2022
Elegant Cru Beaujolais fra MorgonMorgon er en af de mest prestigefyldte af Beaujolais 10 Crus beliggende i den sydligste del af Bourgogne. Her, på skråninger med granit- og skiferjord lige over landsbyen Villié-Morgon,
Rigtig fin Beaujolais vin med god struktur der faktisk kan udvikle sig flot over flere år, selv om de fleste nok kender Beaujolais- vine, der skal drikkes nu og her - helt unge. Stadigvæk vil denne vin gøre sig godt afkø
Gamay — fuldt navn gamay noir à jus blanc, "sort gamay med hvid saft" — er en blå drue med omkring 30.000 hektar på verdensplan, hvoraf halvdelen står i Beaujolais, hvor den udgør 98 % af vinmarken. Stamtavlen er fornem nok: Science-studiet fra 1999 placerede gamay i samme søskendeflok som chardonnay, aligoté og melon de bourgogne — alle afkom af parret pinot og gouais blanc. Vinen er let, kirsebærfrisk og lavtannin med naturligt høj syre, bedst let kølet — og druens historie rummer vinverdenens mest berømte smædeskrift: et hertugeligt udryddelsesdekret.
Den 31. juli 1395 udstedte Philip den Dristige, hertug af Bourgogne, et edikt mod gamay: en "meget slet og meget illoyal plante" ("très mauvais et très desloyaul plant"), hvis vin var fuld af "stor og forfærdelig bitterhed" — hver eneste stok skulle hugges om inden for en måned og være endegyldigt udryddet inden påske. Baggrunden var den sorte døds arbejdskraftmangel: Pressede vinbønder havde plantet den unge drue fra landsbyen Gamay ved Beaune, fordi den gav op mod tre gange så meget som pinot noir og modnede to uger tidligere — på Côte d'Or-kalken med de udbytter blev vinen ganske rigtigt tynd og skarp. Men ediktet handlede mest om at beskytte hertugdømmets pinot-prestige, og det blev bredt ignoreret: Dijons byråd nægtede at udråbe det, og forbuddet måtte gentages i 1441 af sønnesønnen Philip den Gode (det ofte citerede år 1486 holder ikke — han døde i 1467). Gamays svar blev flugten sydpå — til Mâconnais og især Beaujolais' granit.
Beaujolais blev druens skæbne af en jordbundsgrund: De magre, sure, veldrænede granitjorde i nord tøjler gamays enorme frodighed, så udbyttet falder og druerne modner fuldt — dét giver koncentration, mineralitet og balance, hvor kalk og høje udbytter gav 1395-dommens tynde vin. Alle ti Beaujolais-cru'er ligger på granit og skifer, med Moulin-à-Vents manganholdige lyserøde granit som det berømteste eksempel på, at gamay kan bygge vine til 8-15 års lagring. Cru'ernes fulde historie hører hjemme på Beaujolais-siden — her er pointen bare, at "den illoyale plante" blot stod i den forkerte jord.
Loire er verdens næststørste gamay-land: Touraine Gamay (mindst 85 % af druen) giver kirsebærsyrlige bistrovine, og i Saint-Pourçain er blandingen ligefrem lovpligtig — rødvinen skal indeholde 40-75 % gamay sammen med pinot noir. Schweiz er den oversete gamay-nation: godt 1.200 hektar, landets næstmest dyrkede blå drue og hovedingrediens i Valais-klassikeren Dôle (pinot noir + gamay). Og den nye verden har fået øjnene op: Oregon og Canadas Niagara-halvø er små, voksende gamay-scener — Bachelders canadiske enkeltmarks-gamayer har fået 92 point. Anerkendelsen er kommet hele vejen rundt: Oxford Companion to Wine beskriver i dag Beaujolais-vinene som "ikke længere umoderne", og Moulin-à-Vent og Morgon samles som seriøse lagringsvine.
Gamays berygtede banan-duft er ren kemi: Esteren isoamylacetat dannes under den karboniske maceration, hvor hele klaser gærer indefra i kulsyrefyldte tanke — metoden bag Beaujolais Nouveau — sammen med estere, der dufter af jordbær og roser. Uden karbonisk viser druen sit andet ansigt: hindbær, skovjordbær, mørk kirsebær, peber og violer, med silkelet krop og markant friskhed. Servér ved 12-14 grader — gerne direkte fra køleskabet med ti minutters tålmodighed — til charcuteri (druens kongeparring), fjerkræ, bistroens simreretter og hele sommerbordet.
Først et suk fra landets flittigste tilbudsanmelder: "Jeg ser alt for lidt gamay og Beaujolais", skrev Madens Verdens Jan Sørensen i 2026 — druen er ikke fast supermarkedsvare herhjemme, men dukker op som ugetilbud, senest en cru-Beaujolais til 99,95 kr. hos MENY med fire stjerner. Vinhandlerlaget er til gengæld sundt: 100-300 kr. dækker fra Beaujolais-Villages til cru hos Brønshøj Vinhandel, H.J. Hansen og VildMedVin. Spritnyt har kæmpetestet druen to gange — 60 vine i 2019 og hele 102 i 2025, hvor toppen hed Lucien Le Moines Juliénas (94 point, 549 kr.) og Château Cambons Brouilly (93 point, 275 kr.). Stjernerne går gennem naturvinskanalen: Importøren Pétillant fører Jean Foillard (Morgon Côte du Py, 300 kr.), Métras og Thillardon, mens Marcel Lapierres Morgon starter ved 325 kr. hos Bichel. Loire-gamay er derimod næsten fraværende i dansk handel, det billigste gamay-lag overhovedet er faktisk rosé fra Sydvestfrankrig (60-90 kr.) — og grænsehandlen kan man glemme: Gamay er stort set ikke-eksisterende dernede. En dansk krølle til sidst: Danskeren Emil Skytte laver sin egen gamay i Californien, anmeldt herhjemme af Houlberg. Og hvert år den tredje torsdag i november får druen sin reklamesøjle, når Beaujolais Nouveau lander. Hos de forhandlere, vi følger, starter gamay ved 110 kr.
En blå drue fra Bourgogne-familien — i dag Beaujolais' altdominerende drue — der giver lette, kirsebærfriske rødvine med lav tannin og høj syre. Den drikkes ung og let kølet, men toppen (Moulin-à-Vent, Morgon) kan lagre i 8-15 år og udvikle sig i retning af moden bourgogne.
De er i familie — pinot er ligefrem den ene forælder til gamay — og de bedste gamayer kan forveksles med pinot noir. Forskellene: Gamay er lettere, mere ligefrem frugtig og markant billigere, modner tidligere og er mere stabil i svære årgange. Vil du have pinot-fornemmelse til en tredjedel af prisen, er cru-Beaujolais svaret.
Hertug Philip den Dristige forbød druen i Bourgogne i 1395 og kaldte den "en meget slet og meget illoyal plante" — officielt fordi vinen var bitter og usund, reelt for at beskytte pinot noirs ry og priser. Forbuddet blev ignoreret så grundigt, at det måtte gentages i 1441, og gamay endte i stedet på Beaujolais' granit, hvor den hører hjemme.
Let kølet, ja: 12-14 grader er idealet, og danske anmeldere anbefaler den ligefrem "kælderkold". Den lave tannin og høje syre gør gamay til en af de få rødvine, der vinder ved køleskabstid — cirka 20-30 minutter gør underværker en sommerdag.
Charcuteri er klassikeren — pølser, patéer og rillettes — og derfra hele bistrokøkkenet: stegt kylling, simreretter og frokostbordet. Dens friskhed gør den også til en fremragende rødvin til fisk som laks og tun, og til hele det grønne sommerkøkken, hvor tungere rødvine taber pusten.
Tekst opdateret 30. august 2026 · Prisdata opdateret 25. september 2026
Winelover handler om vin og er kun for personer over 18 år.