Zinfandel er genetisk samme drue som Italiens primitivo og Kroatiens crljenak kaštelanski — men Californiens solmodne, alkoholstærke stil er sin helt egen. I Danmark er navnet blevet discounthyldens darling; druens gamle stokke og topproducenter fortæller en anden historie. Vi følger lige nu 20 vine på druen hos 6 forhandlere — fra 95 kr. til 499 kr.
Årgang 2021
2021 Sand Point Zinfandel, LangeTwins Family Winery - fyldig og bæredygtig Zinfandel fra Lodi 2021 Sand Point Zinfandel er en saftig og krydret rødvin fra LangeTwins Family Winery i Lodi, Californien. Vinen er en klassis
Frisk, sprød og harmonisk Hillside Valley Zinfandel Rosé har en smuk rosa farve i glasset med fine mørkerøde reflekser. Vinen har en fortryllende frisk og sødmefuld duft og man mødes af et væld af nyplukkede modne jordbæ
Frugtfuld, krydret og blød Hillside Valley Zinfandel Black Label har en lækker bouquet af mørke bær og en anelse krydderi. Smagen er tæt med rigelig moden frugt i god harmoni med krydderier og med en dejlig vedvarende ef
California Zinfandel 2020 fra Locatour Wines er en fyldig rødvin på 100 % Zinfandel fra Californien. Vinen har 13,5 % alkohol og et modent, krydret udtryk med brombær, blomme, kirsebær, krydderier og peber.Den tørre stil
Årgang 2023
Ancient Bush Vine Zinfandel Mokelumne River Scout 2023 En intens og kraftfuld rødvin fra Mokelumne River i Lodi, Californien. Denne vin er lavet fra gamle Zinfandel-vinstokke, hvilket resulterer i en dyb og koncentreret
Zinfandel fra Lodi i Californien er en amerikansk specialitet.Druesorten har gjort det lille californiske vinområde til en international vin-kendis. Vinene er kendt for deres modne og fyldige frugtudtryk, og en bølge af
Årgang 2022
Kendall-Jackson Zinfandel 2022, Vintner's Reserve En rødvin med fylde og karakter fra Californien. Den er fremstillet af Zinfandel-druer, som er kendt for deres intense frugtighed og krydrede nuancer. Vinen præsenterer
Årgang 2019
Lækker og indtagende Freakshow Zinfandel Lodi er en lækker fyldig og alligevel elegant Zinfandel. Smagen er indtagende med svesker og modne bær afsluttet af krydderier. Eftersmagen opleves rund og lækker med dejlige blød
Som en tornado af frugt og krydderier, rammer Zinfandel-cuvéen dig fra Rabble Wine. Deres etiketter er en påmindelse om, at moder jord ikke kan tæmmes, og at man skal være værne om hende, hvis man vil skabe de allerbedst
Årgang 2021
Verdensklasse Zinfandel fra Coppola. Mørk og rig med intense aromaer af krydderier og kaffe, samt en fyldig smag af modne blommer, chokolade og vanilje. Directors Cut Zinfandel er et pragteksempel på druens fantastis
Årgang 2017
Beran Sonoma County Zinfandel 2017 75CL Joe Wagner er ejer og winemaker på Beran. Og man er ikke i tvivl om at vinen laves af en Caymus mand....Beran Sonoma County Zinfandel er en klassisk zinfandel. Denne Cuvée har lidt
Årgang 2020
Zinfandel St. Georges Old Vines fra Birichino har sin oprindelse i Besson-vinmarken, hvor Zinfandel- og Mourvèdre-vinstokke blev plantet helt tilbage i 1922. De gamle, upodede stokke passes fortsat af Besson-familien og
Årgang 2019
Årgang 2022
Caymus Vineyards Zinfandel California 2022 En rødvin med fylde og smag, skabt af det anerkendte Caymus Winery i Californien. Denne vin fremhæver Zinfandel-druens naturlige egenskaber, kombineret med Caymus' moderne stil
Årgang 2020
Birichino Zinfandel St. Georges Old Vines Central Coast 2020 Denne vin er en hyldest til de historiske marker i Californiens Central Coast, hvor Birichino lader de gamle vinstokke tale for sig selv. Stilen er langt fra
Årgang 2019
Zinfandel Hvis USA skal påberåbe sig én ægte amerikansk druesort, er det oftest Zinfandel, der bliver nævnt. Druen har da også opnået en massiv udbredelse i ikke mindst Californien, hvor den bliver stadigt mere populær.
Pennino Zinfandel har en koncentreret duft af brombær og hindbær, sammen med vanille og mokka fra fadlagringen. Den modne bærfrugt dominerer smagen og bliver fulgt op af stærk moden tannin og frisk frugtsyre. Vinen er fl
Årgang 2017
Lækker og fyldig âLustâ har en lækker fyldig smag af modne bær og en smule vanilje og sød karamel. I ganen fornemmes også de fine tanniner og krydderier fra fadlagringen. Vinen har mange facetter og afsluttes af en f
Årgang 2017
Rage kan bedst oversættes med "vrede". Der er dog intet vredt over denne vin fra Michael David Winery - snarere tværtimod. Vinen er endnu et smukt eksempel på Zinfandel-druens mangfoldighed. Vi finder området Dry Cree
Årgang 2018
Castle Montelena Zinfandel er en vin, der får dig til at glemme alt andet. Elegancen fra 2016 kommer straks til udtryk i smagen. Laser-fokuseret syre og jordbær smelter langsomt sammen med søde bagekrydderier, tørrede ki
Zinfandel er en blå drue, der er genetisk identisk med Italiens primitivo — og med den næsten glemte kroatiske drue crljenak kaštelanski, som DNA-forskere sporede den tilbage til i 2001. I Californien har druen groet siden guldfeberen i 1850'erne og var omkring år 1900 statens mest udbredte; i dag deler USA og Italien nogenlunde ligeligt verdens cirka 30.700 hektar.
På danske hylder lever zinfandel et dobbeltliv: I den ene ende discountmærker og bag-in-box til under 100 kr., i den anden gamle, lavtydende Californien-stokke, hvis vine netop nu høster nogle af USA's højeste kritikerscorer. Denne guide handler om at kende forskel. Vores prisoversigt tæller i øjeblikket 20 vine med zinfandel hos 6 forhandlere, fra 95 kr. til 499 kr.
Der er ingen genetisk forskel: zinfandel og primitivo er samme drue, bekræftet med DNA-fingerprinting af Carole Meredith (UC Davis) i 1994. Historien er et lille videnskabskrimi: en amerikansk plantepatolog bemærkede ligheden i Puglia i 1967, og jagten på oprindelsen endte i december 2001 i en vinmark ved Split i Kroatien, hvor en håndfuld overlevende crljenak-stokke matchede perfekt — "Zinfandel kommer fra Kroatien", som Meredith konkluderede.
Navnet er sin egen forviklingshistorie: stiklingerne kom til USA i 1820'erne fra kejsersamlingen ved Schönbrunn i Wien, og "Zinfandel" er formentlig en forvanskning af Zierfandler — en østrigsk hvid drue, som navnet aldrig skulle have tilhørt. I EU må italienske producenter i øvrigt gerne skrive "Zinfandel" på primitivo-etiketten (anerkendt som synonym siden 1999), mens amerikanske myndigheder fører de to navne som forskellige druer. Konsekvensen på danske hylder: en del "zinfandel" er reelt Puglia-primitivo med amerikansk-klingende navn — mangeårige danske bestsellere i den kategori er åbne om det med det samme. Forskellen i glasset er til gengæld ægte: Californien giver typisk den modne, "jammy", krydrede stil, Puglia den mørkere og mere jordede — "samme drue, to verdener", som Wine Follys Madeline Puckette har formuleret det. Puglias regler og producenter er dækket i vores primitivo-guide.
Prisen på zinfandel i Danmark siger mest om segmentet — og druen er et af de tydeligste eksempler på, at man skal vide, hvilken hylde man står ved:
| Hylde | Typisk pris | Det får du |
|---|---|---|
| Discount og bag-in-box | 30-100 kr. (BiB ca. 33 kr./l) | Blød, sødmefuld hverdagsstil — ofte med reel restsødme |
| Supermarkeds-brands (1000 Stories m.fl.) | 115-200 kr. | Bourbonfad-vanilje og moden frugt; normalpris ~200 kr., men hyppige tilbud |
| Seriøst midterlag (Lodi old vine, Seghesio) | 130-220 kr. | Tør, klassisk californisk zin med krydderi og struktur |
| Enkeltmarker og kult (Turley, Ridge) | 280-710 kr. | Gamle stokke, kritikerscorer i top — druens egentlige ansigt |
To etiketord kræver oversættelse. "Old vine" er juridisk ureguleret i USA — enhver må skrive det — så navnet på marken eller producenten er den reelle garanti; brancheorganisationen Historic Vineyard Society kræver mindst 50 år gamle marker for sin blåstempling. Og "tør" er relativt: flere populære mærker har målbar restsødme — 1000 Stories ligger på 5-6,8 gram sukker pr. liter ifølge producentens egne datablade, over den klassiske tør-grænse, og danske anmeldere bemærker sødmen igen og igen. Vinbloggeren Houlberg fandt en Lodi-discountzin direkte "for sød".
Endelig: køb ung. Zinfandel bliver mildere, ikke bedre, med alder — de store, krydrede vine skal drikkes, mens frugten er der.
Moden mørk frugt — brombær, blomme, ofte med et strejf af rosin — plus peber og krydderi er zinfandels signatur, båret af høj alkohol og forholdsvis lav tannin. Alkoholen er indbygget i druens biologi: klaserne modner berygtet ujævnt, så grønne bær, modne bær og rosiner sidder side om side, og høsten lander derfor ofte på 14-17 %.
Stilspændet er stort: fra letkølelig, frugtdrevet hverdagsstil over den klassiske tørre Californien-zin til portvinsagtige late harvest-udgaver. Den nyeste kommercielle gren er bourbonfadene: 1000 Stories lancerede kategorien i 2014 med 2-4 måneder på brugte bourbonfade, voksede til over 140.000 kasser årligt — og deler vandene; VinePair har både kaldt kategorien et gimmick og forsvaret den. Vanilje- og karamelnoterne fra fadene forstærker sødmeindtrykket oven i restsukkeret.
White zinfandel er ikke hvidvin, men en halvsød rosé — og et af vinhistoriens største tilfælde: Sutter Home lavede den første tørre udgave i 1972, men da en gæring gik i stå i 1975 og efterlod restsukker, blev den halvsøde version fænomenet. I 1987 solgte den 4,5 millioner kasser og var USA's bedst sælgende vin. Paradokset er, at den lyserøde bølge holdt efterspørgslen på zinfandel-druer oppe og dermed reddede tusindvis af gamle stokke fra at blive ryddet eller podet om til cabernet.
I Danmark koster white zinfandel typisk 75-110 kr. og er halvtør til halvsød, som Jysk Vin beskriver kategorien. Kontrasten findes også: kultproducenten Turley laver en tør, seriøs white zinfandel, der sælges herhjemme til omkring 210 kr.
Californien har omkring 400 hektar zinfandel, der er over 100 år gamle — 40 % af dem står i Lodi, hvor dybt flodsand holdt vinlusen phylloxera væk, så mange 1880'er-marker stadig står på egne rødder. Det er disse lavtydende, fritstående gamle stokke, der giver druens største vine — og de er under pres: zinfandel-druer indbragte kun 668 dollars pr. ton i 2024-høsten, langt under cabernet, og alene i Lodi er næsten 5.000 acres gamle marker ryddet de senere år til fordel for mandler og cabernet.
Modstanden er organiseret: Historic Vineyard Society (stiftet 2011 af folk fra Ridge, Turley, Bedrock og Carlisle) registrerer de historiske marker, og Turleys Tegan Passalacqua har formuleret rednings-økonomien enkelt — producenter må betale cabernet-priser for old vine-frugten. Det internationale old vine-netværk holdt sin første USA-konference i Californien i efteråret 2025 sammen med zinfandel-organisationen ZAP. Kerneområderne er Lodi (over 40 % af Californiens premium-zin), Dry Creek Valley i Sonoma (benchmark-terroiret med grus og kølige tågenætter), Paso Robles og guldfeber-arven i Amador, hvor USA's ældste dokumenterede zinfandel-mark er tinglyst i 1869.
Ridge Lytton Springs 2023 tog tredjepladsen på Wine Spectators Top 100-liste for 2025 — højere har ingen zinfandel nogensinde ligget dér, og Jeb Dunnuck kvitterede med 98 point. Toppen af druen ser sådan ud:
Zinfandel er dansk detailhandels tilbudslokomotiv: REMA 1000 sælger sin egen californiske "THE ZIN" i 3-liters boks til 99 kr. (33 kr. pr. liter — og kun cirka 75 % zinfandel ifølge kædens egen varebeskrivelse), Netto har solgt flasker ned til omkring 30 kr., og 1000 Stories står fast i Coop-butikkerne med normalpris omkring 200 kr. og hyppige tilbud til 115-150 kr. Vinskribenten René Langdahl har beskrevet fænomenet præcist: "Der kan da godt være der står treliters BIB i stabler i Spar og Bilka med plonket zinfandel" — men, tilføjer han, "der findes masser af zinfandel med personlighed, friskhed og dybde".
Kvalitetslaget er reelt: Vinbladets Peter Winding gav 90 point til 1000 Stories, da den kostede 99 kr. på tilbud, seriøse Lodi- og Sonoma-vine ligger på 130-220 kr. hos netforhandlerne, og toppen (Turley, Robert Craig) når 280-710 kr. Danmark har endda en nichebutik dedikeret til druen, Zinfandelshop.dk. Lige nu starter zinfandel i vores prisoversigt ved 95 kr.
Grænsehandlen fører præcis de samme discount-mærker som de danske supermarkeder — 1000 Stories, The Wanted Zin, Gnarly Head, Barefoot — og kan være markant billigere: Gnarly Heads 3-liters boks er set til omkring 160 kr. mod 300 kr. i dansk handel (grænsehandelspris). Kvalitetslaget skal man derimod hjem til de danske specialister for at finde.
Grillmad er zinfandels hjemmebane: burgere, spareribs, pulled pork og marinerede bøffer, som både REMA 1000's og Jysk Vins anbefalinger samstemmende peger på. Logikken er druens modne frugt og lave tannin, der matcher søde og røgede saucer — derfor fungerer den også til sammenkogte retter og klassisk dansk mad med brun sauce, og Jysk Vin fremhæver den ligefrem til "julens kraftige mad".
Alkohol og frugtfylde sætter samtidig grænsen: til sarte fisk, magre retter og let sommermad brænder en zinfandel på 15 % igennem — dér er druen det forkerte værktøj. De kraftigste old vine-udgaver tåler til gengæld modne faste oste og blåskimmel.
Genetisk er der ingen forskel — zinfandel og primitivo er samme drue, hvilket DNA-analyser bekræftede i 1994. Forskellen er sted og stil: zinfandel er det amerikanske navn og står typisk for en modnere, mere poleret Californien-stil, mens primitivo er Puglias mørkere, mere rustikke udgave.
Rød zinfandel er som udgangspunkt tør, men smager ofte sødligt af meget moden frugt og høj alkohol — og flere populære mærker har reel restsødme på 5-7 gram sukker pr. liter. White zinfandel er derimod kategorisk halvtør til halvsød rosé.
Zinfandel modner berygtet ujævnt i klasen, så avleren må vente på de sidste bær, mens de første bliver til rosiner — resultatet er høje sukkerniveauer og typisk 14-17 % alkohol. "Alkoholprocenten i en zinfandel er sjældent under 14 %", som Jysk Vin skriver.
Zinfandel passer bedst til grillmad: burgere, spareribs, pulled pork og marineret kød, hvor druens modne frugt matcher søde og røgede saucer. Den fungerer også til sammenkogte retter, mad med brun sauce og kraftig julemad.
Nej, som hovedregel ikke — zinfandel bliver mildere, ikke bedre, med alder, og selv kendere anbefaler at drikke de store, krydrede vine unge. Kun de allerbedste enkeltmarksvine fra producenter som Ridge og Turley udvikler sig interessant over 10+ år.
Tekst opdateret 25. september 2026 · Prisdata opdateret 25. september 2026
Winelover handler om vin og er kun for personer over 18 år.