Pommard (Frankrig) (13 vine)

Overblik

Pommard er en village-appellation (AOC) i Bourgognes Côte de Beaune, hvor reglerne kun tillader rødvin af pinot noir. Landsbyen ligger mellem Beaune og Volnay, og ifølge brancheorganisationen BIVB er 314 hektar i produktion, heraf knap 118 hektar premier cru. Jasper Morris MW beskriver Pommard-rødvin som kraftfuld, med dyb farve og ret betydelige tanniner, der kræver tid. Hos danske forhandlere kan vi lige nu sammenligne priser på 13 vine fra Pommard. Priserne hentes fra 5 forhandlere.

Pommard AOC
Beliggenhed	Côte de Beaune i Bourgogne, Frankrig
Vintype	Kun rødvin
Drue	pinot noir
Klassifikation	AOC siden 11. september 1936; 28 premier crus, ingen grand cru
Areal	314,19 ha i produktion, heraf 117,75 ha premier cru (BIVB)
Produktion	11.086 hl om året, ca. 1,5 mio. flasker (snit 2017-2021, BIVB)
Højde	250-330 m, syd- og østvendt
Prisleje i Danmark	599 kr.-1.399 kr.

Sådan vælger du en god Pommard

En god Pommard vælges først efter niveau og dernæst efter producent, fordi Pommard ingen grand cru har, og toppen derfor er de 28 premier crus, hvoraf Rugiens og Épenots er de mest omtalte. Etiketten fortæller, hvor du står:

• Pommard alene er village-vin fra marker uden for premier cru-båndet. Ifølge BIVB's produktionstal udgør village omkring to tredjedele af høsten.
• Pommard + marknavn (fx Les Vignots eller Les Noizons) er stadig village-niveau, men fra én navngiven mark (lieu-dit).
• Pommard Premier Cru ("1er Cru") kommer fra en af de 28 klassificerede marker, der ifølge BIVB giver godt en tredjedel af høsten.

Ifølge producenternes grand cru-ansøgning, gengivet af Vitisphere i 2014, er Rugiens gennem 50 år solgt over 50 % dyrere end Pommards øvrige premier crus og Épenots 40-60 % dyrere; tallene er ansøgernes eget argument. Som producentnavne fremhæver Jasper Morris MW Domaine Comte Armand, Domaine de Courcel og Domaine de Montille som appellationens førende.

Rugiens, Épenots og grand cru-ansøgningen

Pommards premier crus Les Rugiens og Les Épenots er kernen i en grand cru-ansøgning, som producentsyndikatet sendte til INAO i september 2013. Rugiens (knap 13 hektar) er delt i Rugiens Bas og Rugiens Hauts, Épenots (27 hektar) i Grands Épenots og Petits Épenots. Dossieret ville samle hver af dem under ét navn og tage Clos des Épeneaux med, en 5,2 hektar stor mark ejet alene af Domaine Comte Armand. I alt ville 43 af appellationens dengang 323 hektar blive grand cru.

Ansøgningen byggede på historie og pris: markerne er ifølge dossieret udpeget som landsbyens bedste i klassifikationer gennem 250 år. Aubert Lefas regnede ifølge La Bergère (2014) med, at anerkendelsen ville tage to-tre år, mens Union des Grands Crus advarede mod at udvande grand cru-begrebet. Der er ikke fundet nogen afgørelse efter 2014, og Pommard har stadig ingen grand cru; BIVB opgør i dag kun village og premier cru. Stilmæssigt skelner Jasper Morris mellem de to marker: Rugiens har mest kraft, Épenots er den mere yndefulde.

Jord og stil: ler, jern og tanniner

Pommards jord er lerrig og ofte jernholdig, og ifølge Jasper Morris MW er det den, der giver vinene dyb farve, fast frugt og solide tanniner. BIVB beskriver tre lag på skråningen: gamle flodaflejringer nederst, ler-kalk med stenskred midt på og jura-mergel og brun kalkjord med jernoxid øverst. Morris spørger ligefrem, om Pommard er Sydens svar på Gevrey-Chambertin.

BIVB's officielle beskrivelse af Pommard-rødvin nævner brombær, blåbær, kirsebærsten og moden blomme i ungdommen og læder, chokolade og peber med alderen, med fast struktur og tyggelige tanniner. Vinbladet skrev i 2021, at Pommard fra 2018 fremstod som rene frugtbomber, men havde bevaret struktur og tanniner, og at vinene var værd at gemme mindst et par år. Hvordan stilen adskiller sig fra nabolandsbyen, gennemgår vi på siden om Volnay.

Château de Pommard

Château de Pommard er landsbyens slotsgods og ejer Clos Marey-Monge, en 20 hektar stor vinmark bag en stenmur, som godset selv kalder Bourgognes største monopol (en mark med kun én ejer). Marken er plantet i syv separate zoner, er økologisk og biodynamisk certificeret og blev i juli 2015 en beskyttet del af UNESCO-verdensarven for Bourgognes climats. Michael Baum købte godset i 2014, og familien Carabello-Baum driver det i dag. Château de Pommard er et producentnavn, ikke en særskilt appellation eller klassifikation.

Pommard i Danmark: prisniveau

Village-Pommard er appellationens billigste indgang, mens premier cru-markerne, især Rugiens og Épenots, ligger i den dyre ende. Appellationen giver omkring 1,5 millioner flasker om året, og godt en tredjedel af høsten er premier cru ifølge BIVB. Winelovers prisdata viser, at den midterste halvdel af de Pommard-flasker, vi følger, koster 599 kr.-1.399 kr. Midt i udbuddet ligger medianen på 699 kr. Den laveste pris i oversigten er 449 kr. Til sammenligning anmeldte Vinbladet i 2021 fire village-Pommard fra 2018 til 325-450 kr. med 90-91 point, heriblandt enkeltmarksvine fra Les Vignots og Noizons. Prisbillede-boksen over vinene viser, hvordan udbuddet fordeler sig på prisniveauer.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Pommard?

Pommard er en rødvinsappellation i Bourgognes Côte de Beaune mellem Beaune og Volnay, anerkendt som AOC i 1936. Pommard-vin laves af pinot noir, og appellationen tæller 28 premier crus, men ingen grand cru. Jasper Morris MW beskriver Pommard-rødvin som kraftfuld, farvedyb og tanninrig, med behov for lagring.

Hvad betyder Pommard 1er cru?

Pommard 1er cru (premier cru) betyder, at vinen kommer fra en af Pommards 28 klassificerede marker, som ifølge BIVB dækker knap 118 af 314 hektar. De mest omtalte er Rugiens og Épenots, som producenterne i 2013 søgte at få ophøjet til grand cru. Premier cru udgør godt en tredjedel af Pommards høst.

Er Pommard altid rødvin?

Ja, Pommard-appellationen omfatter udelukkende rødvin af pinot noir, så der findes ingen hvid Pommard. Hvid bourgogne fra Côte de Beaune kommer i stedet især fra hvidvinslandsbyerne Meursault, Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet i samme del af Bourgogne.

Hvad er Château de Pommard?

Château de Pommard er et vingods i landsbyen Pommard, hvis 20 hektar store, murede mark Clos Marey-Monge ifølge godset er Bourgognes største monopol. Marken dyrkes biodynamisk og har siden 2015 været en del af UNESCO-verdensarven. Château de Pommard er et producentnavn, ikke en særskilt appellation eller et kvalitetsniveau.

Kilder

• BIVB: Pommard — AOC-dato, areal, produktion, premier crus, jord og stilbeskrivelse (tilgået 2026)
• Jasper Morris MW, Inside Burgundy: Pommard — stil, marker, producenter (tilgået 2026)
• Court of Master Sommeliers Europe: Pommard producers apply to create Grand Crus — Rugiens og Épenots, hektar (2011)
• La Bergère: Pommard vise le statut de grand cru — dossierets indhold og tidsplan (2014)
• Vitisphere: Bourgogne, demandes en cours pour de nouveaux grands crus — prisforskel og modstand (2014)
• Château de Pommard: Clos Marey-Monge Monopole — neutrale gods-fakta (tilgået 2026)
• Vinbladet: Rød Bourgogne 2018, del 3 — Pommard 2018 (2021)