Porto › Hvid portvin
Hvid portvin er portvin af grønne Douro-druer som malvasia fina, gouveio og viosinho, og den findes i fem officielle sødmegrader fra extra seco til lágrima. De tørre hvide er grundlaget for portonic med tonic og is, mens de lagrede hvide bærer alderstal fra 10 til 50 år. Sammenlign 23 vine med white, hvid eller branco i navnet.
Ramos-Pinto 10 Years WHITE PORT "SAILBOAT" Quinta de Ervamoira er beliggende i Douro Superior og regnes blandt områdets mest anerkendte vingårde. Ejendommen omfatter 200 hektar, hvoraf 150 hektar er beplantet me
C. Da Silva Dalva Dry White Dry White er Dalvas indgangsvinkel til hvid portvin som har ligget på fad i 3 år. Stilen er frisk med citrusnoter, blomster og tropiske frugter. Niveauet er tårnhøjt og et fund til pengene. Da
En unik portvin med 10 års fadlagring. Her fremstillet på lokale grønne druer. En intens duft med noter af abrikoskerne, gule blomster og en frisk citrus. Smagen er intens med friske frugtnoter og ristede noter fra fadla
En tør hvid Portvin, som kan bruges til velkomstdrink, eller alternativt til at blande med tonic som velkomstdrink. Vinen har noter af kandiseret citronskal, abrikos og en underliggende mineralitet. Vinen har en lille sø
Hvid Portvin fremstillet på de bedste druer, som høstes i det mellemste Douro på Eufemias egne marker. Yderst kompleks duft hvor ristede mandler, kandiseret citronskal og moden frugt følges ad. En yderst balanceret smag,
Årgang 2009
En helt unik portvin, hvor de hvide druesorter har fået lov at danne rammen for denne årgangs-cuvée. Der produceres uhyre få flasker, på trods af at kvaliteten er helt unik.. Portvinen fremstår med en stor bredde og komp
Ramos Pinto 20 Years Old White Port Type: 20 års hvid portvin (Aged White Port) Producent: Ramos Pinto Region: Douro, Portugal Alkoholprocent: ca. 20 % vol. Druesorter: Malvasia Fina, Códega, Rabigato, Viosinho og Arinto
Adriano Ramos Pinto etablerede sit portvinshus i 1880 og blev hurtigt anerkendt for sin banebrydende markedsføringsstrategi. I dag er virksomheden en del af Louis Roederer, som fortsat sikrer den fremragende kvalitet. Ra
Ramos Pinto Lágrima White Port Dette er den ultimative udtryksform for sød hvid portvin med en alkoholprocent på 19,5 %. "Lágrima" (tårer) er den sødeste kategori inden for portvin, og denne udgave er berømt for sin usæ
Kopke On Ice Porto Branco Dette er en forfriskende og moderne hvid portvin fra Portugal med en alkoholprocent på 20,0 %. Denne udgave er lavet specifikt til at blive drukket som en cocktail eller aperitif, hvor den hælde
Som alle andre Portvinshuse producerer Ramos Pinto også hvid portvin ikke bare éen i øvrigt men faktisk fire af slagsen. Direktør og kældermester hos Ramos Pinto João Nicolau de Almeida mener, at en stor fejl, man genere
Kopke Colheita White 1940 Oplev den enestående Kopke Colheita White 1940, en vin fra Douro-dalen, der har modnet i hele 80 år. Denne exceptionelle vin har opnået fremragende anmeldelser: 98 point fra Wine Advocate, 97
Årgang 2010
Kopke Colheita 2010 White Oplev den fascinerende Kopke Colheita 2010 White, en hvid portvin kendt for sin komplekse smagsprofil og harmoniske balance. Denne udsøgte portvin er fremstillet af grønne druesorter som malva
Årgang 2003
Kopke Colheita 2003 Hvid Kopke White Colheita 2003 er en anerkendt hvid portvin, kendt for sin komplekse smag, harmoniske balance og store nydelse. Denne portvin har modnet i 20 år på egetræsfade, hvilket giver den en
Kopke 50 År Gammel Tawny Hvid Kopke 50 År Gammel Hvid Port repræsenterer en ny kategori, der blev godkendt i 2022. Denne enestående portvin er skabt ved at kombinere meget gamle hvide portvine fra Kopkes kældre i Vila
Kopke 20-års Tawny Hvid Oplev en unik portvin fra Kopke, specialister i lagret portvin. Denne 20-årige hvide portvin er resultatet af en omhyggelig blanding af ældre fade med hvid portvin i forskellige aldre. Det giver
Dalva Very Old 50 års White Tawny En sjælden og eksklusiv hvid portvin, der har modnet i gennemsnit 50 år på egetræsfade. Denne lange lagring giver vinen en dyb kompleksitet, intense aromaer og en silkeblød tekstur. Sma
Årgang 2022
Fonte das Setas Branco 2022 En forfriskende og let hvidvin fra Arruda dos Vinhos i Lissabon-regionen, Portugal. Denne vin er skabt af Quinta de São Sebastião og består af en blanding af druerne Fernão Pires, Arinto og Mo
Kopke 10 Years Old White Port En raffineret og kompleks hvid portvin fra det historiske portvinshus Kopke, som er det ældste i Portugal, grundlagt i 1638. Denne vin viser, hvad hvid portvin kan opnå, når den modnes i små
37.5 cl
Ferreira Dona Antónia 10 Years Old White Port Producent Portvinshuset Ferreira, grundlagt i 1751, er en af de mest traditionsrige producenter i Douro-dalen. Serien er en hyldest til Dona Antónia Adelaide Ferreira, der i
Conceito 10 Years Old White Port En eksklusiv og raffineret hvid portvin, som demonstrerer Douro-dalens unikke traditioner i en mere sjælden og kompleks stil. Denne portvin er skabt af et udvalg af hvide druer, der har l
Dalva Colheita White 2011 En unik hvid portvin fra det velrenommerede portugisiske vinhus Dalva. Her er en detaljeret beskrivelse af denne portvin: Type og Årgang Kategori: Hvid portvin, Colheita Årgang: 2011 Colhei
Hvid portvin er portvin lavet af grønne druer fra Douro-regionen, forstærket med druesprit og solgt i alle sødmegrader fra extra seco til lágrima. Ifølge portvinsinstituttet IVDP spænder farven "fra lys citrin til gylden", og specifikationen for den beskyttede oprindelsesbetegnelse Porto opdeler hvid port i tre farveklasser: branco pálido, branco palha og branco dourado.
| Hvid portvin | Fakta |
|---|---|
| Oprindelse | Douro-regionen i det nordlige Portugal (DOP Porto) |
| Druer | Blandt andet malvasia fina, gouveio, viosinho, rabigato og códega |
| Alkohol | 19-22 %; let tør hvid (branco leve seco) ned til 16,5 % |
| Sødme | Extra seco, seco, meio seco, doce og muito doce/lágrima |
| Lagrede kategorier | Reserva, colheita og alderstal fra 10 op til 50 år |
| Servering ifølge IVDP | 5-8 °C (tør), 6-10 °C (sød), 10-14 °C (med alder) |
| Prisleje | 177 kr.-399 kr. (midterste halvdel af udvalget) |
Hvid portvin laves typisk af malvasia fina, gouveio, viosinho, rabigato og códega; Decanter (2018) nævner códega, malvasia fina, rabigato og viosinho, og Jancis Robinson skriver, at viosinho ofte blandes med rabigato og gouveio. Porto-specifikationens officielle sortsliste tæller også arinto, verdelho, folgasão og moscatel galego branco.
IVDP beskriver to fremstillingsmetoder: enten udblødes mosten med skindene, eller den gærer som "bica aberta" uden kontakt med skaller og kerner. De hvide druer høstes før de blå for at bevare aroma og syre, og jo tørrere stil, desto længere får gæringen lov at køre, før druespritten stopper den.
Hvid portvins sødme angives med fem officielle betegnelser, fastsat i gram sukker pr. liter i den EU-registrerede Porto-specifikation:
| Betegnelse på etiketten | Sukker (g/l) | Hvad det betyder i glasset |
|---|---|---|
| Extra seco (extra dry) | 17,5-40 | Den tørreste hvide port |
| Seco (dry) | 40-65 | Tør stil; IVDP anbefaler tør hvid til portonic |
| Meio seco (medium dry) | 65-85 | Halvtør |
| Doce (sweet) | 85-130 | Sød |
| Muito doce eller lágrima | over 130 | Den sødeste hvide port |
Grænserne er ikke helt ens i kilderne: IVDP's egen hjemmeside angiver meio seco til 65-90 g/l og doce til 90-130 g/l, mens specifikationen bruger 85 som skillelinje. Lágrima — portugisisk for "tåre" — står i specifikationen som synonym for muito doce, mens IVDP's side om vinifikation opregner lágrima som en sjette stil ved siden af "very sweet". Selv en extra seco har altså mærkbart restsukker.
Lagret hvid portvin bruger samme trappe af betegnelser som de fadlagrede røde: reserva, colheita fra ét høstår og alderstal i spring af ti år fra 10 til 50. IVDP's definitionsguide kræver mindst 6 år på træ for en reserva branco, mens instituttets side om specialkategorier skriver "omkring syv år". En colheita branco skal have ligget mindst 7 år på træ efter høsten, ligesom en rød colheita. Hvorfor alderstallet er en godkendt smagsprofil og ikke en kalenderalder, står på siden om tawny portvin.
IVDP beskriver alle lagrede hvide som gyldne med aromaer af tørret frugt, kandiseret appelsinskal, brød, honning og krydderier — "friskere, mindre fyldig og vedvarende, men mere elegant end en tawny af samme alder". I toppen har Taylor's lanceret en Very Very Old White Port, hvis ældste komponent stammer fra 1896; Axel Probst gav den 98 point i World of Fine Wine (2026).
Hvid portvin har vind i sejlene hos danske importører: Torben Mandrup fra DrikPortvin sagde til Spritnyt (2023), at hans salg af hvid portvin var femdoblet på fem år. Ifølge samme artikel er Andresen, Dalva og Kopke begyndt at lagre hvid port med alder, og der kommer flere tørre udgaver, som er tænkt til mad.
Hvid portvin med tonic, kaldet "portonic", er ifølge IVDP en long drink af tør hvid port, tonic, is og en skive citron. Decanter (2018) bringer en opskrift med 50 ml tør hvid port og 100 ml tonic, pyntet med appelsinskal og mynte. Decanter kalder drinken et alternativ til gin og tonic med mindre alkohol. Spritnyt (2023) noterede, at port og tonic nu også sælges færdigblandet på dåse.
Hvid portvin skal serveres kølig: IVDP anbefaler 5-8 °C til extra seco og seco, 6-10 °C til meio seco, doce og lágrima og 10-14 °C til hvid port med alderstal. Efter åbning holder en frisk, moderne hvid port 8-10 dage og en traditionel, træmodnet 15-20 dage, mens aldersangivne hvide ifølge IVDP kan holde 1-4 måneder. Til mad foreslår IVDP tør hvid port til ristede mandler, røget laks, svesker, dadler, salater, fed grillet fisk og cremede supper.
Unge tørre og søde hvide portvine ligger typisk nederst og de ældste alderstal øverst, men 10 år og reserva kan koste det samme som en lágrima. Priserne på listens hvide dessertvine ligger i øjeblikket fra 79 kr. til 6.495 kr. Winelovers prisindsamling placerer den midterste halvdel af de hvide i intervallet 177 kr.-399 kr. Vinene sælges hos 4 forhandlere. Siden samler dessertvine med "white", "hvid" eller "branco" i navnet, og ikke alle er portvin — kig efter ordet Porto og en IVDP-godkendt betegnelse som reserva, alderstal eller colheita på etiketten.
Hvid portvin med tonic laves af tør hvid port, tonic, is og citron — IVDP kalder drinken portonic. Decanter (2018) bruger 50 ml tør hvid port til 100 ml tonic og pynter med appelsinskal og mynte. IVDP kalder tør hvid port drinkens nøgleingrediens.
Hvid portvin skal serveres kold: IVDP anbefaler 5-8 °C til de tørre stilarter og 6-10 °C til de søde og lágrima. Lagret hvid port med alderstal serveres lidt varmere, ved 10-14 °C. En åbnet ung hvid port holder ifølge IVDP 8-20 dage.
Tør hvid portvin er hvid port mærket extra seco eller seco, hvilket ifølge Porto-specifikationen svarer til 17,5-40 og 40-65 gram sukker pr. liter. En extra seco har altså mindst 17,5 gram sukker pr. liter. IVDP foreslår tør hvid portvin til blandt andet ristede mandler og røget laks og som basis for portonic.
Lágrima på hvid portvin betyder, at vinen er i den sødeste klasse med over 130 gram sukker pr. liter. Porto-specifikationen bruger "muito doce ou lágrima" som én betegnelse, mens IVDP's side om vinifikation lister lágrima som en selvstændig stil.
Tekst opdateret 25. september 2026 · Prisdata opdateret 25. september 2026
Winelover handler om vin og er kun for personer over 18 år.