Furmint er den hvide hoveddrue i ungarsk tokaji og giver alt fra tør hvidvin med høj syre til ædelsød aszú. Sortsdatabasen VIVC viser, at furmint har gouais blanc som den ene forælder, og uden for Ungarn dyrkes druen blandt andet i Slovenien som šipon og i Burgenland. Winelover følger lige nu 7 vine lavet på furmint. Den laveste pris er 115 kr.
Furmint er hoveddruen i området og her i en tør udgave udtrykker den sin personlighed flot. Her er duft af grønne druer, hvide blomster og friske grønne æbler. I smagen fornemmes både en herlig frisk frugtsyre, samt unde
En enkeltmarksvin med kalket finesse! Denne Furmint stammer fra den anerkendte Lapis-mark og imponerer med sin usædvanlige elegance og komplekse struktur. Druerne håndsorteres, presses som hele klaser og gæres derefter p
Her får du en hvidvin som er lavet på Carpinus' fornemmeste Furmint-druer.. Grande Reserve Furmint viser duftnoter af krydrede noter fra fadet, sammen med intens stenfrugt og citrus. Smagen er kraftfuld og fyldig, hvor f
En sød dessertvin fra et af verdens klassiske områder. Vinen fremstår med en herlig frisk duft, hvor moden abrikos, appelsinskal og hvide blomster star I god balance. Smagen har sødme, der balanceres a fen god syre. God
Furmint Tokaji Grande Reserve 2023 fra Carpinus er en hvidvin fra Tokaj i Ungarn på Furmint.Fersken, citrus, krydderier, vanilje og abrikos giver en fyldig og kompleks stil.Servér ved 12-14 °C til fed fisk, ost, tapas, k
Årgang 2024
Furmint er en af Centraleuropas mest spændende hvidvinsdruer, og hos Esterházy viser den sig fra en særligt elegant side. Druerne kommer fra kalkrige marker omkring St. Margarethen nær Neusiedlersee, hvor de magre jorde
Årgang 2022
Oplev en forfriskende hvidvin fremstillet af den historiske ungarske drue Furmint fra Tokaj, det mest anerkendte vindistrikt i Ungarn. Furmint er berømt for sit høje syreindhold, hvilket giver en ideel balance mellem syr
Furmint er en hvid drue fra Ungarn og den dominerende sort i Tokaj, hvor furmint bruges til både tør hvidvin og søde tokaji-vine som aszú. Den ungarske vinportal bor.hu opgør furmint til 3.950 hektar i Ungarn og til 65 % af beplantningen i Tokaj. Tokaji-stilarterne og puttonyos-reglerne er gennemgået på siden om ungarsk vin; denne side handler om selve druen. Hos danske vinhandlere finder Winelover lige nu 7 vine på furmint. Flaskerne koster fra 115 kr. til 175 kr.
| Fakta | Furmint |
|---|---|
| Farve | Hvid |
| VIVC-nummer | 4292; oprindelsesland Ungarn |
| Forældre | Gouais blanc (heunisch weiss) og en ukendt hvid sort, bekræftet med DNA-markører |
| Areal | 3.950 ha i Ungarn (bor.hu); 330 ha i Slovenien (ovinu.si, 2025); ca. 30 ha i Østrig (Vinaria, 2025) |
| Hovedområder | Tokaj, Somló og Balatons nordbred; Štajerska i Slovenien; Rust i Burgenland |
| Stil | Høj syre, forholdsvis fyldig; fra tør til ædelsød |
| Typiske aromaer | Kvæde, fersken og abrikos (bor.hu); røg, pære, lime og citron (Spritnyt, 2023) |
| Andre navne | Šipon, mosler, zapfner, moslavac (VIVC) |
| Typisk dansk prisleje |
Furmint stammer fra Ungarn, og ifølge den internationale sortsdatabase VIVC er furmint afkom af gouais blanc, på tysk heunisch weiss, og en ukendt hvid forælder. Slægtskabet er bekræftet med DNA-markører. Gouais blanc går igen i stamtavlen for blandt andet riesling og chardonnay, som bor.hu derfor kalder furmints slægtninge.
Spritnyt skrev i 2023, at furmint er en krydsning mellem hárslevelű og gouais blanc, men VIVC angiver ikke hárslevelű som forælder. Furmint nævnes i Tokaj i skriftlige kilder fra 1571 og 1623 ifølge bor.hu, der tilføjer, at de ældste optegnelser ikke stemmer overens.
Tør vin er i dag hovedsporet i Tokaj, hvor omkring 70 % af produktionen er tør ifølge Taste Hungary (2020). Den første anmelderroste tørre tokaji kom ifølge samme kilde i 2000 fra marken Úrágya i Mád, lavet af producenten István Szepsy i samarbejde med Zoltán Demeter. Bor.hu beskriver tør furmint som forholdsvis fyldig med høj syre og så neutral i duften, at vinmarkens jord slår igennem.
Tokaji aszú bygger typisk på furmint, skriver Vinbladet. På etiketten betyder száraz tør og édes sød, og late harvest er altid sød. Oversigten blander tørre og søde furmint-vine, så tjek etiketten.
Šipon er det slovenske navn for furmint, og ifølge ovinu.si (Vanja Alič, 2025) er druen plantet på 330 hektar i Slovenien, mest omkring Jeruzalem og i Haloze i Štajerska. Slovensk šipon har ifølge samme artikel højere syre og lavere alkohol end tokaji og lagres oftest i ståltank; ved en smagning var en vin fra 1927 (Ptujska Klet) og en fra 1971 (Puklavec Family Wines) stadig i god stand. Robert Gorjak påpeger i artiklen, at få producenter tapper ren šipon. Navnet forklares lokalt med Napoleons officerer, der skulle have sagt "si bon" om vinen, men anekdoten er udokumenteret.
Furmint var hovedsorten i Rust, indtil vinlusen (phylloxera) ødelagde markerne i 1890'erne, skriver det østrigske vinmagasin Vinaria (2025). Familierne Karner og Seiler holdt den gamle klon i live, og i 1984 smuglede Michael Wenzels bedstefar stiklinger fra Tokaj over jerntæppet. Arealet er siden fordoblet til omkring 30 hektar, cirka 0,1 % af Østrigs vinmarker. Druen kaldes også zapfner og indgår i den ædelsøde Ruster Ausbruch, men retningen er ifølge Vinaria nu tør furmint af fuldmodne druer uden ædelråd.
I Kroatien hedder furmint moslavac ifølge VIVC's synonymliste. Slovakiets lille Tokaj-distrikt nord for grænsen har egen EU-beskyttet betegnelse (se Tokaj-siden); hektartal for furmint i de to lande har vi ikke fundet.
Spritnyts test af ti tørre furmint-vine i 2023 gav mellem 87 og 92 point, med Oremus Mandolás og Filep blandt de tre vine på 92 point. Testens priser gik fra under 100 kr. til over 500 kr., og en enkelt af vinene var østrigsk.
Udbuddet i oversigten kommer mest fra Tokaj med et enkelt indslag fra Burgenland. Furmint-vinene fordeler sig på 3 forhandlere. Den højeste pris i oversigten er 175 kr. Prisbilledet øverst på siden viser, hvordan flaskerne fordeler sig.
Furmint er en hvid ungarsk drue, og vin på furmint er enten tør hvidvin med høj syre eller sød tokaji som aszú og late harvest. Furmint står ifølge bor.hu for 65 % af beplantningen i Tokaj, og druen dyrkes også i Slovenien under navnet šipon og i Burgenland i Østrig.
Furmint laves både tør og sød, og Tokajs produktion er i dag overvejende tør: omkring 70 % ifølge Taste Hungary (2020). På ungarske etiketter betyder száraz tør og édes sød, mens tokaji aszú og late harvest altid er søde; tokaji aszú bygger typisk på furmint.
Furmint dyrkes mest i Ungarn, hvor bor.hu opgør arealet til 3.950 hektar med Tokaj som hovedområde. Uden for Ungarn findes furmint på 330 hektar i Slovenien ifølge ovinu.si (2025) og på omkring 30 hektar i Østrig ifølge Vinaria (2025).
Tekst opdateret 24. september 2026 · Prisdata opdateret 25. september 2026
Winelover handler om vin og er kun for personer over 18 år.