Riesling er Tysklands store drue — af Jancis Robinson gennem årtier kaldt verdens fineste hvide — med høj syre, lav alkohol og et spænd fra knastør til honningsød. Netop sødmen forvirrer flest, og den afkoder vi nedenfor. Lige nu følger vi 142 vine på druen hos 7 forhandlere — fra 69 kr. til 1.610 kr.
Denne tørre Grosse Lage fra Domäne Serrig er et kompromisløst udtryk for Saar i sin mest præcise og mineralske form. Vinen stammer fra ejendommens stejle, syd-sydvestvendte skiferskråninger, hvor Riesling modner langsomt
Årgang 1985
En sjælden Grand Cru Riesling fra 1985 Moden Wiebelsberg fra Rémy Gresser med flint, tørrede urter, fin syre og mere end 40 års udvikling på flaske Domaine Rémy Gresser Wiebelsberg Grand Cru Riesling 1985 er en ganske sæ
Årgang 1995
30 år gammel Grand Cru Riesling med livet i behold En sjælden 1995 Moenchberg fra Rémy Gresser med kandiseret citrus, tørret frugt, urter og den mineralske struktur, der har båret vinen gennem tre årtier. Domaine Rémy Gr
Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Süss MG 2009 fra Weingüter Wegeler er en sød Mosel-Riesling i magnumformat på 1,5 liter. Vinen er lavet på 100 % Riesling og forener en generøs, moden frugt med den friske syre, der g
Kabinett fra Domaine Serrig er et strålende udtryk for Saar i sin mest klassiske og raffinerede form. Vinen stammer fra hustets enestående monopol-mark i Serrig, som er lidt af et levn. Huset er nemlig et tidligere preus
Bernkasteler Doctor GG Riesling Trocken 2020 fra Weingüter Wegeler er en tør Riesling fra Mosel.Lime, mineralitet, citrus, citron og grapefrugt giver en præcis stil med meget høj syre.Servér ved 10-12 °C til fisk, skaldy
Årgang 2005
Domaine Rémy Gresser Wiebelsberg Grand Cru Riesling Vieilles Vignes 2005 Grand Cru Riesling fra gamle vinstokke med moden frugt, mineralsk dybde og mere end 20 års udvikling Domaine Rémy Gresser Wiebelsberg Grand Cru Rie
Årgang 2005
Domaine Rémy Gresser Wiebelsberg Grand Cru Riesling Vendanges Tardives 2005 Senhøstet Grand Cru Riesling med moden frugt, koncentration og Wiebelsbergs lange mineralske nerve Domaine Rémy Gresser Wiebelsberg Grand Cru Ri
Årgang 2010
Domaine Rémy Gresser Wiebelsberg Grand Cru Riesling 2010 Grand Cru Riesling fra en bemærkelsesværdig årgang med levende syre, moden citrus og Wiebelsbergs lange mineralske nerve Domaine Rémy Gresser Wiebelsberg Grand Cru
En fantastisk balanceret hvidvin med lav alkohol, men stor smagsintensitet og race. Duften er helt ren og præcis, med lidt stenfrugt og ren mineralitet. Smagen er sød, med en fantastisk balance fra syren. Smagsnoterne gå
Rothenberg-marken er én af de ældste, klassificerede marker i verden. Dens første udmærkelse strækker sig helt tilbage til 1867, hvor den opnåede den højeste certificering (klasse 1). Det er derfor heller ingen overraske
Årgang 2017
Flaskestørrelse: 0,75 Områdenavn: Alsace Land: Frankrig Vintype: Hvidvin Anbefales til: Skaldyr og fiskeretter samt salater Druer: 100% Riesling Økologisk: Ja Vinhus: Domaine Gresser Domaine Gressers Riesling Kastelberg
Niedermenniger Herrenberg Riesling Spätlese EDITION Nr. 15 Fruchtsüss 2003 fra Weingut Markus Molitor er en sød dessertvin fra Mosel i Tyskland på 100 % Riesling. Den modne årgang kombinerer koncentreret frugtsødme med M
En mark hvor både bønder og vinstokke virkelig skal knokle, for at få det fulde udbytte af naturens enorme potentiale. Men hvor hver en kraftanstrengelse er hele indsatsen værd.Ikke bare skråner marken i en nådesløs, dyb
Årgang 2017
Planeta Eruzione 1614 Riesling Etna, Sicilien 2017 En enestående hvidvin, der forener den vulkanske jords særlige karakter med Riesling-druens finesse. Navnet "Eruzione 1614" er en hyldest til det længste kendte udbrud
Årgang 2020
Planeta Eruzione 1614 Riesling Etna, Sicilien 2020 En enestående hvidvin, der forener den vulkanske jords særlige karakter med Riesling-druens finesse. Navnet "Eruzione 1614" er en hyldest til det længste kendte udbrud
Årgang 2022
Michelsberg Øko Riesling GG 2022 Dürkheimer Michelsberg GG er en prestigefyldt vinmark i Pfalz, der er berømt for sin sydvendte placering, som giver optimal sollys. Vinmarkens jord består af røde sandsten og kalkaflejri
Årgang 2022
J.J. Berizzi: Edenkobener Mühlberg Riesling Mineralsk mesterværk fra Pfalz nye stjerneskud Oplev en Riesling i absolut særklasse. Edenkobener Mühlberg er J.J. Berizzis stolthed en monopolmark på blot 2,5 hektar, hvor vi
Årgang 2020
C. Von Nell-Breuning Kaseler Nieschen Riesling Spaetlese 2020 Dette er en hvidvin fra Tyskland med en alkoholprocent på 7,5 %. Druesort og terroir: 100 % Riesling. Druerne høstes på de stejle skråninger i Kasel, h
Geheimrat J Riesling Spätlese Trocken 2011 fra Weingüter Wegeler er en tør Riesling med Rheingau-elegance.Fersken, mango, blomster, mineralitet og citrus giver en moden og afbalanceret stil.Servér ved 10-12 °C til fisk,
Årgang 2020
Petershofs Krettnach Altenberg Riesling Kabinett feinherb fra 2020 er en vin, der viser Mosel-regionens evne til at producere elegante Rieslinger. "Kabinett" indikerer, at denne vin er lavet af druer plukket ved den førs
Sød, slank og forfriskende Rielings fra én af Mosels mest berømte marker!Den dufter af stenfrugt, citrus og Mosel-mineralitet. Duftnoer, man er nødt til at opleve for at forstå, men så er man heller ikke i tvivl. Kun her
Riesling Berg Schlossberg GG Trocken 2017 fra Weingüter Wegeler er en tør Riesling med rank Rheingau-stil.Mineralitet, citrus, blomster, æble og petroleum giver dybde. Den meget høje syre skaber præcision og længde.Servé
MVØ Vogelgarten Domaine Weinbach ejer nogle af de absolut bedste vinmarker i hele Alsace - flere af dem er Grand Cru. Gewürztraminer udgør sammen med Riesling signaturdruerne for domainet, og det er også disse druer s
Riesling er en hvid druesort fra Rhinen med den ældste kendte omtale i et tysk kælderregnskab fra 1435 — og den drue, Jancis Robinson gennem mere end tre årtier har kaldt verdens fineste hvide. Vinene kendes på høj, frisk syre, aromaer af citrus, fersken og blomster samt et usædvanligt spænd: samme drue giver både knastørre topvine og honningsøde dessertvine, ofte med lavere alkohol end nogen anden kvalitetsvin. Tyskland ejer druen med omkring 45 % af verdens areal. Lige nu følger vi 142 vine på druen hos 7 forhandlere — fra 69 kr. til 1.610 kr.
Det vigtigste ord på en tysk riesling-etiket er trocken — står det der, er vinen garanteret tør (højst 9 gram restsukker pr. liter efter EU-reglerne). Resten af systemet forvirrer, fordi prædikaterne Kabinett, Spätlese og Auslese angiver, hvor modne druerne var, da de blev høstet — ikke hvor meget sødme vinen ender med:
| Etiketten siger | Det betyder | Det får du |
|---|---|---|
| Trocken / Grosses Gewächs (GG) | Tør ved lov; GG er VDP-topmarkernes tørre aftapning | Stram, tør stil — GG er tysk rieslings svar på grand cru |
| Feinherb / halbtrocken | Let restsødme (halbtrocken højst 18 g/l) | Blød, madvenlig mellemvej |
| Kabinett (uden "trocken") | Letteste prædikat — som regel med sødme, især fra Mosel | Let, syrefrisk vin med sval frugtsødme, ofte 8-10 % |
| Spätlese / Auslese (uden "trocken") | Senere høst, modnere druer | Mere sødme og fylde — men syren holder den fri af det klistrende |
| Beerenauslese / Trockenbeerenauslese / Eiswein | Altid sød — udvalgte eller frosne druer | Koncentreret dessertvin med årtiers lagringsevne |
To genveje: alkoholprocenten afslører stilen — under cirka 10 % betyder normalt betydelig restsødme, 12,5 % og op betyder tør. Og køber du Alsace-riesling, er sagen afgjort på forhånd: fra årgang 2021 skal Alsace-riesling være tør ved lov, og en sødmeskala på etiketten er blevet obligatorisk. Den klassiske fælde til sidst: welschriesling (også kaldet riesling italico eller graševina) er en helt anden og ubeslægtet drue — "welsch" betyder fremmed.
Riesling smager af citrus, grønt æble, fersken og hvide blomster, båret af en syre, der er blandt vinverdenens højeste — det er den, der gør både de tørre og de søde udgaver friske. Med alderen udvikler druen sin mest omdiskuterede egenskab: petrolnoten. Den kommer fra stoffet TDN, som dannes under lagring ved nedbrydning af druens solbeskyttende pigmenter — derfor er noten kraftigst i solrige australske rieslinger og mildest i kølige tyske. I små mængder regnes den som karakter, i store som fejl, og klimaforandringerne ventes at skrue op for den.
Lagringsevnen er druens skjulte trumf: riesling regnes blandt verdens længst holdbare hvidvine — 20-30 år er ikke usædvanligt for topvine fra Mosel og Rheingau — og Jancis Robinson beskriver, hvordan en Spätleses sødme efter 10-20 år på flaske opleves næsten tør.
Tyskland har 24.233 hektar riesling (2024) — cirka 45 % af verdens samlede areal — med Pfalz som verdens største riesling-region foran Rheinhessen og Mosel; i Rheingau udgør druen 78 % af alle marker. Derefter følger Australien (Clare og Eden Valley med nogle af verdens ældste riesling-stokke), Alsace som Frankrigs riesling-hjemland, USA (Washington og Finger Lakes) og Østrig, hvor Wachaus tørre Smaragd-vine hører til druens fineste.
Mosel forklarer samtidig, hvorfor god tysk riesling koster mere end sit ry: omkring 40 % af områdets marker ligger på skrænter med over 30 % hældning — verdens største stejlskræntsregion med Bremmer Calmont (cirka 65 grader) som Europas stejleste vinmark. Her er håndhøst eneste mulighed, og driften kræver op mod syv gange flere arbejdstimer pr. hektar end flad, maskinhøstet mark (Strub & Loose, OENO One, 2021).
Verdens dyreste hvidvin målt på snitpris er en riesling: Egon Müllers Scharzhofberger Trockenbeerenauslese fra Saar handles til over 13.000 dollar pr. flaske (Wine-Searcher, 2026). Spændet ned til hverdagsniveau:
2021 er kritikernes kølige darling: James Suckling beskrev den som en tilbagevenden til tiden før klimaforandringerne og gav ti tyske vine perfekte scores — alle riesling, alle 2021. 2019 kalder han den bedste tørvins-årgang siden 2007, og 2023 den bedste tørre siden 2019 med Mosel i front. 2020 var ujævn, 2022 en positiv overraskelse efter regn ved høsten, mens 2024 blev frostramt og lille — i Saar og Ruwer helt ned til en tiendedel af normalhøsten. Om den helt nye 2025-årgang melder Spritnyt om lille høst men slående højt kvalitetsniveau (2026). Den praktiske pointe: riesling-årgange handler mere om stil (kølig-stram mod varm-rund) end om godt og skidt.
Riesling er kritikernes mest konsekvente svar på spørgsmålet om undervurderet kvalitet: Jancis Robinson kalder tør tysk riesling en af vinverdenens undervurderede skatte, og Stuart Pigott — forfatter til bogen om druen — forklarer hvorfor: eksporten var i årtier domineret af søde basisvine, så de fleste forbrugere har aldrig mødt de tørre. Markedet er dog ved at opdage det: handlen med tysk riesling på fine wine-børsen Liv-ex fordobledes i volumen fra 2019 til 2020, og efterspørgslen på topnavnene overstiger udbuddet. Endnu koster en gennemsnitlig GG — toppen af det tørre Tyskland — omkring 49 euro, en brøkdel af tilsvarende Bourgogne.
Danmarks mest søgte rieslinger er discountmærker: Noble House i Netto (typisk omkring 45 kr. på tilbud) og amerikanske Kung Fu Girl i REMA — men supermarkederne gemmer også lødigere fund, som når føtex sælger Saar-producenten Van Volxem til 99 kr. Vinhandler-mellemlaget (100-250 kr.) bæres af navne som Villa Wolf, Leitz og Dr. Loosen, mens de tyske topmarker (GG) typisk koster 400-700 kr. herhjemme. Den billigste riesling i vores prisdata koster lige nu 69 kr.
De danske tests bekræfter druens value-ry: i Spritnyts kæmpetest af 115 tørre tyske rieslinger (2023) blev en vin til 100 kr. — Jakob Schneiders Grauschiefer fra Nahe — kåret som bedste køb, mens Vinbladets test af tysk riesling under 100 kr. (2020) gav 92 point til en Bürklin-Wolf til 99 kr. med konklusionen, at Tyskland leverer varen, hvis man kender producenten. Madens Verden kårede en August Kesseler til 79,95 kr. som ugens bedste hvidvin (2025), og Spritnyts Alsace-test (2023) fandt et tårnhøjt niveau med topscore til Kreydenweiss' Grand Cru Kastelberg (95 point, 425 kr.). Kuriosum: danske Vingården Lilleø har riesling i sin hvide blend — og Danmarks hoveddrue solaris har faktisk riesling i stamtavlen.
Riesling er førstevalget til asiatisk mad — logikken er dokumenteret på tværs af danske vinguider: den lette restsødme i en halvtør riesling dæmper chiliens brænden, mens syren renser ganen. Samme syre gør den til klassikeren til stegt flæsk med persillesovs og til sushi, hvor sødmen matcher soja og wasabi. Tørre udgaver følger fisk, skaldyr og lyst kød — retten coq au riesling er Alsaces eget svar på coq au vin — mens rødt kød, lam og vildt er den ene kategori, druen ikke løfter. Servér ung riesling køligt; de søde prædikater er desserten selv.
Riesling er en hvid druesort fra Rhinen i Tyskland, kendt for høj syre, lav alkohol og aromaer af citrus, fersken og blomster. Den laves i alle sødmegrader fra knastør til dessertsød og regnes af kritikere som en af verdens fineste hvide druer.
Begge dele — det afgøres af etiketten, ikke af druen. "Trocken" og "GG" betyder tør ved lov, Alsace-riesling er tør fra årgang 2021, mens tyske prædikatsvine uden "trocken" (Kabinett, Spätlese, Auslese) som regel har sødme. Tommelfingerregel: under 10 % alkohol betyder normalt sød stil.
Kabinett er det letteste tyske prædikat og fortæller om druernes modenhed ved høst — ikke om sødmen. En klassisk Mosel-Kabinett er let (ofte 8-10 %) med sval frugtsødme og høj syre, men der findes også tørre Kabinett-vine mærket "trocken".
Riesling stammer fra Rhinen-området i Tyskland; den ældste kendte omtale er fra 1435 i Rheingau. Tyskland dyrker stadig omkring 45 % af verdens riesling.
Ja — riesling hører til verdens mest lagringsdygtige hvidvine. Topvine fra Mosel og Rheingau udvikler sig i 20-30 år, og søde Beerenauslese-typer endnu længere; med alderen kommer den karakteristiske petrolnote til.
Halvtør riesling er oplagt til asiatisk og krydret mad, sushi og stegt flæsk; tør riesling til fisk, skaldyr og lyst kød. Kun rødt kød og vildt bør få en anden vin.
Tekst opdateret 25. september 2026 · Prisdata opdateret 25. september 2026
Winelover handler om vin og er kun for personer over 18 år.