Crémant › Crémant de Bourgogne
Crémant de Bourgogne er Bourgognes mousserende appellation fra 1975: hvid eller rosé, gæret anden gang på flasken og solgt tidligst 12 måneder efter aftapningen. Her får du druereglerne, forskellen på Éminent og Grand Éminent, stilarterne og de danske prislejer. Vi følger lige nu 13 vine med navnet Crémant de Bourgogne. De sælges af 4 forhandlere.
Magnum
Cremant de Bourgogne Brut Perle de Vigne, Louis Bouillot Magnum Perle de Vigne Brut er fremstillet af 60% Pinot Noir fra Côte d'Or, kombineret med Chardonnay fra Maconnais samt Aligoté og Gamay fra det sydlige Bourgogne.
Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Elegant og Forfriskende En Mousserende Vin med Klasse og KarakterDenne Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs er en elegant mousserende vin, skabt på et nøje udvalg af druer fra Bourgogn
Crémant de Bourgogne Brut fra Domaine Philippe Bouzereau Denne Crémant de Bourgogne er skabt af Domaine Philippe Bouzereau med en blanding af 80% Chardonnay og 20% Aligoté. Druerne stammer fra forskellige parceller i Côt
Cremant de Bourgogne Brut Cave de Bissey Crémant de Bourgogne: Bobler med rødder i historien Bourgognes mousserende eventyr startede allerede i midten af 1800-tallet. Ved at bruge de klassiske druer fra regionen Chardo
Cremant de Bourgogne er en vin med et elegant og karakterfuldt udtryk.Vinen fremstår balanceret med fokus på frugt, friskhed og struktur.Servér vinen ved passende temperatur til maden og nyd den ved en særlig anledning.
Crémant de Bourgogne Brut fra Cave de Bissey er en sofistikeret mousserende vin, der fremstilles ved hjælp af den traditionelle metode, som også anvendes i Champagne. Denne crémant er lavet på en blanding af klassiske Bo
Crémant de Bourgogne 2022 fra Pascal Rollet er en tør mousserende vin på Chardonnay fra Bourgogne. Den har en frisk og elegant stil med noter af citrus, æble, brioche og mineralitet samt en fin mousse, der gør den oplagt
Crémant de Bourgogne Rosé Brut fra Cave de Bissey En sofistikeret og forfriskende mousserende vin fra Bourgogne, skabt ved hjælp af den traditionelle metode, der minder om fremstillingen af Champagne. Denne rosé crémant
37.5 cl
Bailly-Lapierre laver Frankrigs bedste Crémanter. Kooperativet laver bobler i en sand champagne-kvalitet, men blot til en brøkdel af prisen.
Patriarche Crémant de Bourgogne Brut er et elegant eksempel på Bourgognes stolte tradition for mousserende vine. Fremstillet efter den klassiske Méthode Traditionnelle, hvor andengæringen foregår på flaske, byder denne C
Fra det anerkendte hus Bailly-Lapierre, en af de førende producenter af Crémant de Bourgogne, kommer denne 100% Pinot Noir Brut, en mousserende vin, der forener Bourgognes finesse med Champagnens elegance. Med sin komple
Baron Augustes Cremant de Bourgogne er en skøn blanding af de 4 Bourgognesorter: Chardonnay, Pinot Noir, Gamay og Aligoté, og leverer en brusende og burgundisk drikkeoplevelse!Alle druerne er plukket ved håndkraft, og vi
Baron Augustes Cremant de Bourgogne Rosé er lavet på en blanding af de to verdensberømte Bourgogne-druesorter: Chardonnay og Pinot Noir. Chardonnay bidrager med fylde og citrus, mens Pinot Noir giver friskhed, farve og n
Crémant de Bourgogne er en fransk AOC for mousserende vin fra Bourgogne, anerkendt ved dekret den 17. oktober 1975. Appellationen dækker udelukkende hvide og lyserøde boblevine, som får sine bobler ved anden gæring på flaske. Pinot noir og chardonnay er blandt de otte tilladte druer. De fælles regler for alle franske crémanter står på crémant-siden; her gennemgås det, der er særligt for Bourgogne.
Bourgognes bobletradition går ifølge brancheorganisationen BIVB tilbage til begyndelsen af 1800-tallet i Chablis, Nuits-Saint-Georges, Rully og Tonnerre. Forgængeren var AOC Bourgogne mousseux fra 1943.
| Crémant de Bourgogne | Fakta |
|---|---|
| Status | AOC fra 1975; gældende cahier des charges homologeret 2. december 2021 |
| Område | Yonne, Côte-d'Or og Saône-et-Loire samt Beaujolais-kommunerne i departementet Rhône |
| Farver | Hvid og rosé |
| Tilladte druer | Pinot noir, chardonnay, pinot gris, pinot blanc, gamay, aligoté, melon og sacy |
| Lagring | Mindst 9 måneder på bærmen, salg tidligst 12 måneder efter tirage |
| Areal og mængde | Cirka 2.980 hektar og 21,7 millioner flasker om året (BIVB, snit 2017-2021) |
| Typisk pris i Danmark | Hver anden flaske i vores prisdata ligger i spændet 179,50 kr.-227 kr. |
Crémant de Bourgogne må laves af otte druesorter, men i hver cuvée skal chardonnay, pinot blanc, pinot gris (pinot grigio) og pinot noir tilsammen udgøre mindst 30 %, mens gamay højst må fylde 30 %. Gamay-loftet lå på 20 % i den tidligere udgave af reglerne og blev hævet med revisionen i 2021. Resten kan komme fra aligoté, melon og sacy.
Cahier des charges for Crémant de Bourgogne kræver håndplukning, og druerne skal køres til pressen i kasser på højst 300 kilo. Flaskegæringen må tidligst begynde 1. december efter høsten, og vinen hviler derefter på gærresterne i flasken i mindst 9 måneder; forbrugerne kan først købe den 12 måneder efter tirage. Trykket skal være mindst 4 bar, og træstykker (chips) er forbudt.
Éminent og Grand Éminent er kollektive varemærker for Crémant de Bourgogne med ekstra lang lagring: mindst 24 måneder på bærmen for Éminent og mindst 36 måneder for Grand Éminent, mod appellationens 9. Mærkerne blev registreret i 2016 af producentsammenslutningen UPECB og står ikke i selve cahier des charges — de er altså et frivilligt tillæg, ikke et officielt AOC-niveau. UPECB beskriver kravene som strengere end appellationens.
Vinbranchemediet Vitisphere opgjorde i 2022, at 7 % af produktionen af Crémant de Bourgogne blev lavet under mærket Éminent og 0,4 % som Grand Éminent, fordelt på 30 producenter mod 18 i 2019. I Frankrig kostede Éminent i snit 12-15 euro og Grand Éminent 18-20 euro, mod omkring 11 euro for en almindelig crémant fra et domaine.
Crémant de Bourgogne findes i fire hovedstile ifølge BIVB: blanc (blandet), blanc de blancs af hvide druer alene, blanc de noirs af sorte druer presset til hvid most, og rosé. Til blanc de blancs kan producenten bruge chardonnay, aligoté, pinot blanc, melon og sacy; til blanc de noirs pinot noir, gamay og pinot gris, som reglerne regner blandt de sorte druer. Rosé må efter reglerne laves ved kort udblødning af skallerne, ved saignée eller ved at blande hvid og rød basisvin inden flaskegæringen. Se også mousserende rosé.
Langt de fleste flasker Crémant de Bourgogne er brut eller demi-sec, skriver BIVB; sødmeskalaen er forklaret under demi-sec champagne. BIVB anbefaler 4-8 °C til aperitif og 6-9 °C til maden.
Crémant de Bourgogne og champagne laves efter samme flaskegærede metode, og begge må bruge pinot noir og chardonnay, men champagne skal lagre mindst 15 måneder før salg mod crémantens 12. Presningen er også reguleret forskelligt: Champagne må udvinde 102 liter most af 160 kilo druer, Crémant de Bourgogne 100 liter af 150 kilo. Bourgogne-crémanten må desuden bruge gamay og aligoté, mens champagne bruger meunier.
Crémant de Bourgogne er vokset fra knap 2.000 hektar og cirka 15 millioner flasker i 2011 til omkring 2.980 hektar og 21,7 millioner flasker i BIVB's snit for 2017-2021. I 2026 stod appellationen for 17 % af Bourgognes flaskesalg i volumen mod 12 % i 2021, oplyste Bourgognes vinkomité til France 3, selv om salget i franske supermarkeder faldt 1,5 %.
Crémant de Bourgogne koster i Danmark fra omkring 50 kr. i supermarkederne til over 200 kr. hos vinhandlerne. I Madens Verdens nytårstest 2023-2025 fik Comte de Tarville fra Rema 1000 fire stjerner til 50-59 kr. og betegnelsen "tæt på ægte champagne", og Moillard fik samme karakter til 69 kr. I Spritnyts stortest af 81 crémanter i 2022 blev Claude Manciat bedste køb med 91 point til 100 kr., og Albert Sounit Brut Nature 2020 fik ligeledes 91 point til 225 kr. Testvinderen kom fra Alsace.
Winelover henter hver dag priserne hos danske vinhandlere, så du ser, hvor den enkelte Crémant de Bourgogne er billigst, og prisbilledet over produktkortene viser spredningen. Flaskerne med Crémant de Bourgogne i navnet koster lige nu fra 170 kr. til 449 kr. Midtpunktet ligger ved 199 kr.
Crémant de Bourgogne er mousserende vin fra Bourgogne med egen AOC siden 1975, lavet med anden gæring på flasken som champagne. Vinen er hvid eller rosé og må tidligst sælges 12 måneder efter tirage, og mindst 30 % af cuvéen skal være chardonnay, pinot blanc, pinot gris eller pinot noir.
Crémant de Bourgogne og champagne laves efter samme metode, men champagne kommer fra Champagne og skal lagre mindst 15 måneder før salg, mens Crémant de Bourgogne nøjes med 12. Bourgogne-crémanten må også indeholde gamay og aligoté. En crémant fra et domaine kostede ifølge Vitisphere i 2022 omkring 11 euro i Frankrig.
Brut på en Crémant de Bourgogne betyder, at vinen er tør, mens demi-sec betyder, at den er tydeligt sødet. Ifølge BIVB er de fleste flasker Crémant de Bourgogne enten brut eller demi-sec. Gramgrænserne for hvert sødmetrin er forklaret på siden om demi-sec champagne.
Crémant de Bourgogne rosé laves ifølge BIVB af pinot noir med eller uden gamay. Appellationsreglerne tillader farven fra kort skaludblødning, saignée eller en blanding af hvid og rød basisvin før flaskegæringen. Gamay må højst udgøre 30 % af cuvéen.
Tekst opdateret 25. september 2026 · Prisdata opdateret 25. september 2026
Winelover handler om vin og er kun for personer over 18 år.