Crémant (31 vine)

Hvad er crémant?

Crémant er en beskyttet betegnelse for hvid eller rosé mousserende vin med oprindelsesbetegnelse, hvor boblerne opstår ved en ny gæring inde i flasken, og vinen derefter hviler mindst 9 måneder på gærbærmen. I Frankrig findes otte crémant-appellationer: Loire, Alsace, Bourgogne, Limoux, Jura, Bordeaux, Die og Savoie. Den niende er Crémant de Luxembourg, som har brugt navnet siden 1991.

Ordet står aldrig alene på flasken: EU kræver, at "Crémant" kombineres med navnet på det område, vinen kommer fra, fx Crémant d'Alsace eller Crémant de Loire.

Crémant	Fakta
Vintype	Kvalitetsmousserende vin, hvid eller rosé
Metode	Traditionel metode: anden gæring i flasken og dégorgement
Appellationer	8 i Frankrig plus Crémant de Luxembourg
Lagring	Mindst 9 måneder på bærmen
Salg i alt	123 millioner flasker i 2025, heraf 43 % eksport (Réussir Vigne 2026)
Største appellation	Crémant d'Alsace, omkring 40,9 millioner flasker i 2024 (Vitisphere)
Typisk dansk prisleje	Halvdelen af flaskerne i vores prisdata koster 180 kr.-219 kr.

Reglerne, som alle crémanter deler

Crémant-reglerne står i EU-forordning 2019/33, artikel 53, og en flaske må kun kalde sig crémant, hvis alle seks krav er opfyldt:

• Druerne er plukket med hånden.
• Mosten er presset af hele eller afstilkede druer, og 150 kilo druer må højst give 100 liter most.
• Vinen har fået sine bobler ved en anden alkoholisk gæring i flasken.
• Vinen har ligget uafbrudt på bærmen i mindst 9 måneder og er skilt fra den ved dégorgement.
• Indholdet af svovldioxid er højst 150 mg pr. liter.
• Sukkerindholdet er under 50 gram pr. liter.

De franske produktspecifikationer (cahiers des charges) hos INAO er strengere på flere punkter. Både Crémant de Loire, Crémant du Jura og Crémant de Die kræver, at druerne til hvid crémant hældes hele i pressen, og Crémant de Loire kommer tidligst i handlen 12 måneder efter tirage, dagen hvor vinen fyldes på flaske til anden gæring. Til rosé tillader Loire-reglerne også, at rosé-basisvinen farves ved maceration eller saignée.

De ni crémant-appellationer

De ni crémant-appellationer spænder fra Crémant d'Alsace med omkring 40 millioner flasker i 2024 til Crémant de Die, der ifølge producentforbundet FNPEC kun havde 30 hektar i 2018. Druerne følger områdets egne traditioner, så en crémant fra Loire kan bygge på chenin blanc, mens en fra Die bygger på clairette.

Appellation	Anerkendt	Farver	Vigtigste druer
Crémant de Loire	1975	Hvid, rosé	Chenin blanc, chardonnay, cabernet franc, pinot noir, grolleau m.fl.
Crémant de Bourgogne	1975	Hvid, rosé	Pinot noir og chardonnay, desuden gamay og aligoté
Crémant d'Alsace	1976	Hvid, rosé	Pinot blanc og auxerrois, pinot gris (pinot grigio), riesling, pinot noir, chardonnay
Crémant de Limoux (Languedoc)	1990	Hvid, rosé	Chardonnay og chenin blanc, højst 40 % mauzac og pinot noir
Crémant de Bordeaux	1990	Hvid, rosé (ca. 90 % hvid)	Bordeaux-områdets sorter
Crémant de Die	1993	Hvid	Mindst 55 % clairette i marken, aligoté og højst 10 % muscat i cuvéen
Crémant du Jura	1995	Hvid, rosé	Chardonnay, pinot noir, trousseau, poulsard, pinot gris, savagnin
Crémant de Savoie	Indikation under AOC Savoie	Hvid	Mindst 40 % jacquère; jacquère og altesse tilsammen mindst 60 %
Crémant de Luxembourg	1991	—	—

Crémant d'Alsace solgte omkring 40,9 millioner flasker i 2024 og havde over 36 % af det franske crémant-marked, foran Crémant de Loire med 26,8 millioner, opgjorde Vitisphere. Vinbladet formulerede det i 2026 sådan, at fire ud af ti flasker fransk AOC-crémant kommer fra Alsace. Alsace-producenterne meldte sig i juli 2023 ud af FNPEC, som i dag samler de syv øvrige franske appellationer.

Crémant de Bourgogne var den tredjestørste i 2023 med 22,3 millioner flasker og har sine egne lagringsmærker, Éminent og Grand Éminent. Appellationen er gennemgået i detaljer på siden om Crémant de Bourgogne.

Crémant og champagne: hvad adskiller dem?

Crémant adskiller sig fra champagne ved oprindelsen og ved kortere minimumslagring, ikke ved metoden: begge gærer anden gang i flasken, men champagne må først sælges 15 måneder efter tirage, hvor Loire-crémanten må sælges efter 12. Presningen er strengest i Champagne, hvor 160 kilo druer højst må give 102 liter most; crémant-reglen svarer til cirka 107 liter af samme mængde. Druerne kan også være andre, fordi hver crémant bruger sit eget områdes sorter: clairette i Die, jacquère i Savoie, chenin blanc i Loire.

Om kvaliteten kan måle sig, er kilderne ikke helt enige. Da Thomas Rydberg testede 81 crémanter for Spritnyt i 2022, fandt han et rimeligt niveau, men få vine, der imponerede, og kun ganske få, der kan måle sig med champagne. Forbrugerorganisationen Which?'s panel af Masters of Wine konkluderede i 2026, at en god crémant som regel dækker behovet, når man vil have champagneoplevelsen for færre penge.

Sådan læser du crémant-etiketten

En crémant-etiket fortæller oprindelsen i selve navnet, og sødmen står som et af EU's sødmeord. Da crémant skal have under 50 gram sukker pr. liter, findes der ingen crémant med betegnelsen doux.

Ord på etiketten	Hvad det betyder
Crémant de/d'/du + område	Vinen er fra netop den appellation og opfylder crémant-reglerne
Brut nature	Mindre end 3 gram restsukker pr. liter
Extra brut	0-6 gram restsukker pr. liter
Brut	Mindre end 12 gram restsukker pr. liter
Demi-sec	32-50 gram restsukker pr. liter, tydeligt sød
Rosé	Tilladt i Loire, Bourgogne, Alsace, Limoux, Bordeaux og Jura; Die og Savoie er kun hvide
Éminent / Grand Éminent	Crémant de Bourgogne: frivillige varemærker fra 2016 for mindst 24 / 36 måneder på bærmen

Siden viser vine med crémant i navnet, så tjek selv, at etiketten bærer en af de ni appellationer. Rosé-udgaverne står også på siden om mousserende rosé, og de øvrige franske bobler på siden om fransk mousserende vin.

Crémant i Danmark: prislejer og tests

Crémant koster i Danmark fra omkring 60 kr. i supermarkederne til 200-300 kr. for de dyreste flasker hos vinhandlerne. I Spritnyts test fra 2022 kostede de 81 vine 65-299 kr., og testvinderen, Domaine Bliemerose Crémant d'Alsace Brut 2018, fik 92 point til 185 kr., mens bedste køb blev Claude Manciat Crémant de Bourgogne med 91 point til 100 kr. Vinbladet kårede i 2025 Haut-Mouleyre Crémant de Bordeaux til normalpris 79 kr. som årets nytårsbobler.

Hos de netbutikker, Winelover følger, koster crémanterne lige nu fra 169 kr. til 449 kr. Af dem er 1 vin sat ned i øjeblikket. Fordelingen på prisniveauer ses i prisbilledet lige over crémanterne.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er crémant?

Crémant er mousserende vin fra et af otte franske områder eller Luxembourg, lavet med anden gæring i flasken som champagne. Crémant skal være håndplukket, presset skånsomt og ligge mindst 9 måneder på bærmen. Navnet står altid sammen med området, fx Crémant de Loire eller Crémant d'Alsace.

Er crémant det samme som champagne?

Nej, crémant er ikke champagne, selv om begge gærer anden gang i flasken: champagne kommer kun fra Champagne og må tidligst sælges 15 måneder efter tirage, mens crémant fra fx Loire må sælges efter 12. Crémant kan også bygge på andre druer end champagne, fx clairette i Die og jacquère i Savoie.

Hvad betyder brut på en crémant?

Crémant brut er tør crémant med under 12 gram sukker pr. liter efter EU's sødmeskala. Ønsker du endnu tørrere crémant, skal der stå extra brut (0-6 gram) eller brut nature (under 3 gram) på etiketten. Crémant må aldrig have 50 gram sukker eller mere.

Findes crémant som rosé?

Crémant rosé findes fra Alsace, Bourgogne, Loire, Limoux, Jura og Bordeaux, mens Crémant de Die og Crémant de Savoie kun må være hvide. I Alsace udgjorde rosé omkring 13 % af crémant-produktionen ifølge VinAvisen (2026).

Hvad er Crémant de Luxembourg?

Crémant de Luxembourg er mousserende vin fra Luxembourg, der har måttet bære crémant-navnet siden 1991. Crémant de Luxembourg følger de samme krav som de franske: håndhøst, hele druer, højst 100 liter most pr. 150 kilo druer og mindst 9 måneder på bærmen.

Kilder

• Delegeret forordning (EU) 2019/33, artikel 53 og bilag III (2019) — crémant-kravene og sødmeskalaen.
• INAO: Crémant de Loire, produktspecifikation (2011) — druer, hele druer, 12 måneder før salg, dekret 1975.
• Crémant du Jura, produktspecifikation 2015 — druer, andele, dekret 1995.
• Cahier des charges Crémant de Die (2013) — clairette, aligoté, muscat, dekret 1993.
• INAO, cahier des charges Savoie (høringsudkast 2019) — indikationen Crémant.
• Crémant de Bourgogne, produktspecifikation 2021 og Vitisphere om Éminent (2022) — Bourgognes regler og lagringsmærker.
• FNPEC, pressemappe (2019) — appellationer, årstal og areal; cremants.com (2026) — Alsaces udmeldelse.
• Réussir Vigne (2026) — salg og eksport 2024-2025.
• Vitisphere (2025) — Crémant d'Alsace og Loire i tal.
• AOC Limoux — druereglerne for Crémant de Limoux.
• Bordeaux.com, Crémant de Bordeaux — AOC 1990 og andel hvid.
• Vins & Crémants Luxembourg (2026) — reglerne for Crémant de Luxembourg.
• Spritnyt, Stortest: Crémant (2022) — dansk test af 81 vine.
• Vinbladet, Crémant d'Alsace (2026) og Årets nytårsvin (2025).
• VinAvisen (2026) — druer og rosé-andel i Crémant d'Alsace.
• Which? (2026) — blindsmagning af crémant, cava og prosecco.