Monbazillac (Frankrig)

Overblik

Monbazillac er en AOC-appellation i departementet Dordogne i Sydvestfrankrig, hvor fem kommuner syd for byen Bergerac laver sød hvidvin af druer, der er angrebet af ædelråd. De fem kommuner er Colombier, Monbazillac, Pomport, Rouffignac-de-Sigoulès og Saint-Laurent-des-Vignes, alle på Dordogne-flodens venstre bred (Légifrance, konsolideret dekret 2011). Monbazillac er en selvstændig appellation og ikke en underzone af Bergerac, selv om markerne hører til vinregionen af samme navn. Sødmen kommer fra svampen Botrytis cinerea, ædelråd, som udtørrer bærrene på stokken; hvordan svampen arbejder, står i vores guide til dessertvin.

Monbazillac	Fakta
Land og region	Frankrig, Dordogne (Sydvestfrankrig, vinregionen Bergerac)
Vintype	Sød hvidvin med ædelråd (dessertvin)
Hoveddruer	Muscadelle, sémillon, sauvignon blanc og sauvignon gris — mindst 80 % tilsammen
Klassifikation	AOC; dekret af 15. maj 1936 ifølge Esprit de Pays, mens INAO's produktside viser datoen 2. oktober 1992
Kommuner	5 (Légifrance 2011)
Udbytteloft	30 hl/ha som basis, 40 hl/ha som absolut maksimum (Légifrance 2011)
Areal	Ikke verificeret: fra "næsten 2.000 ha" (engelsk Wikipedia) til 3.600 ha (Esprit de Pays), begge uden årstal
Dansk ankerpunkt	Château de la Lande Cuvée Les Chênes 2020: 89 point og 179 kr. for 75 cl i Spritnyts test (2023)

Sådan vælger du en god Monbazillac

En god Monbazillac vælges efter tre ting på etiketten: om der står "Sélection de Grains Nobles", hvem der har lavet vinen, og hvor mange centiliter flasken rummer. Bettane+Desseauve delte i 2015 markedet i to prislejer: klassiske cuvéer til 18-30 euro for 50 cl og enkelte prestigecuvéer til over 60 euro for 50 cl. Forskellen ligger i, hvor modne og hvor botrytisangrebne druerne var ved høst.

Niveau	Ordet på etiketten	Prisleje (Bettane+Desseauve 2015)	Hvad reglerne garanterer
Klassisk Monbazillac	"Monbazillac" (AOC)	18-30 euro pr. 50 cl	Mindst 221 g sukker pr. liter most, mindst 14 % potentiel alkohol, håndhøst i flere gennemgange
Prestigecuvée	"Sélection de Grains Nobles" eller producentens eget cuvéenavn	Over 60 euro pr. 50 cl for enkelte cuvéer	Sélection de Grains Nobles: mindst 255 g sukker pr. liter most, mindst 17 % potentiel alkohol, ingen chaptalisering

Flaskestørrelsen afgør, om to priser kan sammenlignes: Bettane+Desseauves prislejer gælder 50 cl-flasker, mens Spritnyts danske testvin i 2023 var en 75 cl-flaske til 179 kr. Regn derfor om til pris pr. centiliter, før du afgør, om en Monbazillac er billig eller dyr.

Reglerne i Monbazillacs cahier des charges

Reglerne for AOC Monbazillac kræver, at muscadelle, sauvignon blanc, sauvignon gris og sémillon tilsammen udgør mindst 80 % af blandingen, at druerne høstes i hånden i flere gennemgange, og at mosten indeholder mindst 221 gram sukker pr. liter (Légifrance, konsolideret dekret 2011). De øvrige krav i reglementet:

• Accessoriske druer: chenin blanc, ondenc og ugni blanc må højst udgøre 10 % af beplantningen.
• Udbytte: 30 hektoliter pr. hektar som basisudbytte (rendement de base) og 40 hektoliter pr. hektar som absolut loft (rendement butoir).
• Modenhed: mindst 221 gram sukker pr. liter most og mindst 14 % potentielt alkoholindhold.
• Høst: udelukkende manuel høst i flere successive gennemgange (tries successives); mekanisk høst har været forbudt siden 1993 ifølge Oxford Companion to Wine (2006).
• Beplantning: mindst 4.000 planter pr. hektar, rækkeafstand højst 2,50 meter og mindst 0,80 meter mellem stokkene i rækken.
• Sélection de Grains Nobles: mindst 255 gram sukker pr. liter most, mindst 17 % potentielt alkoholindhold og forbud mod chaptalisering.

"Potentielt alkoholindhold" er den alkoholprocent, mostens sukker ville give, hvis gæringen kørte helt ud; i en sød vin stopper gæringen tidligere, og den færdige vin ender lavere — Spritnyts testvin fra 2023 stod på 13,5 %. "Chaptalisering" er tilsætning af sukker til mosten for at hæve alkoholen; forbuddet betyder, at al sødme og alkohol i Sélection de Grains Nobles skal komme fra druerne selv.

Anerkendelsesåret er ikke entydigt i kilderne: Esprit de Pays angiver dekret af 15. maj 1936 og officiel udpegning 11. september 1936, mens INAO's egen produktside ved opslag viste datoen 2. oktober 1992 — sandsynligvis en senere administrativ registrering, men de to kilder er ikke afstemt.

Areal og produktion: kilderne er uenige

Arealet for AOC Monbazillac er ikke fastslået med en dateret, officiel kilde: engelsk Wikipedia skriver "næsten 2.000 hektar", mens Esprit de Pays angiver 3.600 hektar, cirka 51.040 hektoliter om året (omkring 7,3 millioner flasker) og cirka 169 operatører — begge uden årstal for tallene. INAO's nøgletal kunne ikke hentes til denne guide, så spændet står, indtil et officielt tal er efterprøvet. Det bedst daterede mængdetal er Bettane+Desseauves fra 2015: kooperativet Château de Monbazillac alene solgte omkring 1.230.000 flasker om året.

Monbazillac i Danmark

Det eneste danske testresultat for Monbazillac, vi har fundet, er Château de la Lande Cuvée Les Chênes 2020, som Thomas Rydberg gav 89 point i Spritnyts store test af søde vine i 2023 — prisen var 179 kr. for 75 cl, og vinen stod på 13,5 %. Rydberg beskrev den som "lys, frisk vin med medium koncentration, botrytisnoter, fersken, orange og strejf vanilje".

Vinbladet har ingen artikler om Monbazillac (søgning 2026), og Spritnyts julevinstests i 2024 og 2025 nævner ikke appellationen. Antagelsen om, at Monbazillac er en fast julevare i danske supermarkeder, kan derfor ikke belægges, og vi skriver den ikke som et faktum. Fører ingen dansk forhandler i vores feed en Monbazillac lige nu, viser siderne om Sauternes og dessertvin aktuelle priser på søde franske hvidvine.

Monbazillac sammenlignet med Sauternes

Monbazillac og Sauternes stiller samme sukkerkrav til mosten (mindst 221 gram pr. liter) og høstes begge i hånden i flere gennemgange — og begge dateres til 1936, selv om Monbazillacs år som nævnt ikke er afstemt mellem kilderne — men Monbazillac må høste 30-40 hektoliter pr. hektar mod Sauternes' 25, ligger i Dordogne i stedet for Gironde og har fire ligestillede hoveddruer, hvor Sauternes bæres af sémillon.

Punkt	Monbazillac	Sauternes
Placering	Dordogne, fem kommuner syd for Bergerac	Gironde, fem kommuner sydøst for Bordeaux by
Druer	Muscadelle, sémillon, sauvignon blanc og sauvignon gris (mindst 80 %) plus op til 10 % chenin blanc, ondenc og ugni blanc	Sémillon (typisk 70-80 %) og sauvignon blanc
Udbytteloft	30 hl/ha basis, 40 hl/ha maksimum	25 hl/ha
Most, mindst	221 g sukker/l	221 g sukker/l
Trin over basis	Sélection de Grains Nobles (regelkategori: 255 g sukker/l most, 17 % potentiel alkohol, ingen chaptalisering)	1855-klassifikationen (rangliste over slotte, ikke et regelkrav)
Pris (Bettane+Desseauve 2015)	18-30 euro pr. 50 cl; enkelte prestigecuvéer over 60 euro	"Mere chic — og også dyrere", uden tal

Bettane+Desseauve skrev i 2015, at "en Sauternes er mere chic end en Monbazillac, og også dyrere", uden at sætte tal på forskellen — og undrede sig i samme artikel over, at Monbazillac med efter deres vurdering sammenlignelig kvalitet sælger langt mere: kooperativet Château de Monbazillac alene afsætter ifølge dem nogenlunde lige så mange flasker som hele Sauternes og Barsac tilsammen. Det er én kritikers holdning; det efterprøvbare er, at Monbazillacs udbytteloft er højere, og at prislejerne i 2015 lå lavere.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Monbazillac?

Monbazillac er en fransk AOC for sød hvidvin med ædelråd, lavet i fem kommuner syd for Bergerac i Dordogne af muscadelle, sémillon, sauvignon blanc og sauvignon gris. Reglementet kræver håndhøst i flere gennemgange, mindst 221 gram sukker pr. liter most og højst 40 hektoliter pr. hektar (Légifrance 2011). Appellationen er selvstændig og ikke en del af Bergerac AOC.

Hvad er forskellen på Monbazillac og Sauternes?

Forskellen på Monbazillac og Sauternes er først og fremmest geografi, udbytte og pris: Monbazillac ligger i Dordogne og må høste op til 40 hektoliter pr. hektar, Sauternes ligger i Gironde med et loft på 25. Sukkerkravet til mosten er det samme, 221 gram pr. liter. Bettane+Desseauve kaldte i 2015 Sauternes "mere chic — og også dyrere".

Hvilke druer bruges i Monbazillac?

Monbazillac laves af muscadelle, sauvignon blanc, sauvignon gris og sémillon, som tilsammen skal udgøre mindst 80 % af blandingen ifølge appellationens cahier des charges (Légifrance 2011). Derudover må chenin blanc, ondenc og ugni blanc indgå med højst 10 % af beplantningen. Alle druer høstes i hånden i flere gennemgange, efterhånden som ædelråd udvikler sig.

Hvad betyder Sélection de Grains Nobles på en Monbazillac?

Sélection de Grains Nobles er Monbazillacs regelfæstede topkategori og kræver mindst 255 gram sukker pr. liter most, mindst 17 % potentielt alkoholindhold og forbud mod chaptalisering (Légifrance 2011). Basisniveauet nøjes med 221 gram og 14 %. Kategorien svarer dermed til de prestigecuvéer, Bettane+Desseauve i 2015 prissatte til over 60 euro for 50 cl.

Hvad koster en Monbazillac?

En klassisk Monbazillac kostede ifølge Bettane+Desseauve 18-30 euro for 50 cl i 2015, mens enkelte prestigecuvéer lå over 60 euro for 50 cl. I Danmark testede Spritnyt i 2023 en Château de la Lande Cuvée Les Chênes 2020 til 179 kr. for 75 cl og gav 89 point. Sammenlign altid pr. centiliter, da 50 cl, 37,5 cl og 75 cl sælges side om side.

Kilder

• Légifrance: konsolideret dekret for AOC Monbazillac — druer, udbytte, sukker, Sélection de Grains Nobles (2011)
• INAO: produktside Monbazillac (opslag 2026)
• Esprit de Pays: Gros plan sur l'AOC Monbazillac — dekret 1936, areal og operatører (udateret)
• Wikipedia (en): Monbazillac AOC — citerer Oxford Companion to Wine (2006) om forbuddet mod mekanisk høst
• Bettane+Desseauve: "Monbazillac et pas Sauternes?" — prislejer og salgsmængder (2015)
• Spritnyt, Thomas Rydberg: Kæmpetest af søde vine (2023)
• Spritnyt: Kæmpetest af julevine — Monbazillac ikke med (2024)
• Spritnyt: Kæmpetest, de bedste julevine — Monbazillac ikke med (2025)
• Vinbladet: søgning på Monbazillac, ingen artikler (2026)