Txakoli (på baskisk txakolina, på spansk chacolí) er en let, syrlig hvidvin fra Baskerlandet i det nordlige Spanien, beskyttet af tre oprindelsesbetegnelser: Getariako Txakolina fra 1989, Bizkaiko Txakolina fra 1994 og Arabako Txakolina fra 2001. Hoveddruen er hondarrabi zuri, som dækker cirka 95 % af Getarias vinmarker. Herunder sammenlignes 2 vine med txakoli på etiketten. Prisen ligger fra 115 kr. til 199 kr.
Årgang 2025
Txakoli Rezabal fremviser en krystalklar gul farve med grønne glimt. Dens fine bobler fremhæver dens livlighed og ungdom. På næsen præsenterer den en intens aroma af friske frugter, hvor noter af citrusfrugter som citron
Årgang 2021
Uno Bat Gara 2021 er en usædvanlig og karakterfuld hvidvin fra den lille baskiske appellation Arabako Txakolina (Alava) i det nordlige Spanien. Hvor mange Txakolina-vine er lette og perlende, arbejder Bat Gara med en ser
Txakoli (baskisk txakolina, spansk chacolí) er en let, syrlig og ofte svagt perlende hvidvin fra Baskerlandet i det nordlige Spanien, som laves af hondarrabi zuri under tre oprindelsesbetegnelser (DO): Getariako Txakolina, Bizkaiko Txakolina og Arabako Txakolina. Getariako Txakolina blev anerkendt som DO den 21. september 1989, Bizkaiko Txakolina fulgte ved en ordre af 1. marts 1994, og Arabako Txakolina kom til ved en ordre af 2. april 2001 ifølge den baskiske regerings sider (Euskadi.eus). Alle tre DO'er er små: Getaria omfatter 479 hektar ifølge DO'ens eget site, og Álava beskrives af Nos Vamos de Vinos som Spaniens mindste DO med cirka 97 hektar.
Hvidvin dominerer i alle tre DO'er, men Bizkaiko Txakolina har også regler for rosé og rødvin på den blå drue hondarrabi beltza. Winelover henter txakoli-priser fra 2 forhandlere.
| Fakta | Txakoli |
|---|---|
| Land og region | Spanien, Baskerlandet (provinserne Gipuzkoa, Bizkaia og Álava) |
| Oprindelsesbetegnelser | Getariako Txakolina (DO 1989), Bizkaiko Txakolina (DO 1994), Arabako Txakolina (DO 2001) |
| Vintyper | Hvidvin først og fremmest; rosé og rødvin i Bizkaiko Txakolina |
| Hoveddruer | hondarrabi zuri (hvid) og hondarrabi beltza (blå) |
| Areal | Getaria 479 ha (DO'ens site); Álava ca. 97 ha (Nos Vamos de Vinos); Bizkaia ca. 400 ha ifølge Houlbergs Vinblog |
| Alkohol | 9,5-11,5 % i Getariako Txakolina ifølge DO-dokumentet som gengivet på engelsk Wikipedia (2026) |
| Pris i oversigten | Aktuelt fra 115 kr. til 199 kr. |
En god txakoli vælges efter DO, drue og vinifikation, ikke efter et lagringshierarki, for ingen af de tre baskiske DO'er har kategorier som crianza eller reserva. Det, der ifølge de fundne kilder adskiller flaskerne i pris, er i stedet fadgæring eller fadlagring, enkelt-sort mod blanding, cuvéer fra gamle vinstokke og zonen, druerne kommer fra: de kystnære marker i Getaria og Bizkaia mod de højereliggende marker i Álava, der ligger 100-1.100 meter over havet.
| Hvad etiketten fortæller | Hvad det betyder for købet |
|---|---|
| Getariako Txakolina | Den ældste og største DO; cirka 90 % af de 479 hektar ligger i kystzonen, og hondarrabi zuri udgør cirka 95 % af vinmarken |
| Bizkaiko Txakolina | Hvidvin udgør 85-90 % af produktionen; her findes desuden rosé ("ojo de gallo") og rødvin på hondarrabi beltza |
| Arabako Txakolina | Den mindste DO, cirka 97 hektar i fem kommuner i Ayala-dalen; internationale druer må fylde op til 20 % af den enkelte vinmark |
| 100 % hondarrabi zuri eller hondarrabi zerratia | Enkeltsortsvin; Houlbergs Vinblog gav en ren hondarrabi zerratia fra Bizkaia 93 point i 2024 |
Den vigtigste fælde er at forvente en fyldig hvidvin. Getariako Txakolina ligger på 9,5-11,5 % alkohol ifølge DO-dokumentet som gengivet på Wikipedia, altså flere procentpoint under det meste af den øvrige spanske hvidvin. Søger du samme lette, atlantiske stil fra naboområderne, findes de under Rías Baixas og Vinho Verde.
Txakoli har tre oprindelsesbetegnelser, som følger de tre baskiske provinser: Getariako Txakolina i Gipuzkoa, Bizkaiko Txakolina i Bizkaia og Arabako Txakolina i Álava. Alle tre er anerkendt af den baskiske regering, og alle tre bruger hondarrabi zuri som hvid hoveddrue og hondarrabi beltza som blå.
Getariako Txakolina (spansk Chacolí de Getaria) blev anerkendt som Denominación de Origen den 21. september 1989, og det gældende reglement blev godkendt den 27. april 2007 ifølge Euskadi.eus. Vinmarken er i dag 479 hektar, hvoraf cirka 90 % ligger i kystzonen, oplyser DO'en på sit eget site. Hondarrabi zuri udgør cirka 95 % af arealet og hondarrabi beltza de resterende cirka 5 %. Ud over de to baskiske sorter er vestfranske sorter som petit manseng, gros manseng og petit courbu samt chardonnay, riesling og sauvignon blanc tilladt, men mindre brugt.
Bizkaiko Txakolina blev endeligt anerkendt ved en ordre af 1. marts 1994, og det gældende reglement er fra 17. juni 2008 ifølge Euskadi.eus. Hvidvin udgør 85-90 % af produktionen, primært på hondarrabi zuri og den lokale variant hondarrabi zuri zerratia. Bizkaia er samtidig den DO, hvor rosé og rødvin er beskrevet i reglerne: roséen kaldes "ojo de gallo" og skal indeholde mindst 50 % hondarrabi beltza, og rødvinen laves ligeledes på hondarrabi beltza. Et aktuelt, officielt arealtal blev ikke fundet; Houlbergs Vinblog angiver cirka 400 hektar.
Arabako Txakolina (spansk Txakoli de Álava) blev anerkendt ved en ordre af 2. april 2001 og er med cirka 97 hektar Spaniens mindste DO ifølge Nos Vamos de Vinos. Vinmarkerne ligger i fem kommuner i Ayala-dalen i 100-1.100 meters højde. Reglerne tillader internationale sorter, nemlig sauvignon blanc, riesling, chardonnay, pinot noir og cabernet franc, men de må højst udgøre 20 % af den enkelte vinmarks areal ifølge Euskadi.eus. Álavas produktspecifikation blev konsolideret den 19. december 2024, og en ændring blev offentliggjort i statstidende BOE i januar 2025.
Hondarrabi zuri er txakolis hvide hoveddrue og dækker ifølge sekundære opgørelser under 1.000 hektar i hele Spanien, med cirka 665 hektar opgjort i 2011. Hondarrabi beltza, den blå søsterdrue, dækkede kun cirka 15 hektar i 2016, primært i Getariako Txakolina. Tallene er ikke fra University of Adelaides standardopgørelse og skal læses som omtrentlige. I Bizkaia optræder desuden navnet hondarrabi zuri zerratia, og Houlbergs Vinblogs højest bedømte txakoli i 2024 var netop en ren hondarrabi zerratia.
Txakoli har ifølge La Noche en Vino (2017) en let, naturligt dannet kulsyre, på spansk kaldet "aguja", og en tradition for at blive skænket fra højde, "escanciado". Traditionen er beskrevet i sekundære kilder som La Noche en Vino og engelsk Wikipedia, men det er ikke bekræftet i selve produktspecifikationerne, om kulsyren eller skænkemåden er et krav. Skænkning fra højde skal derfor forstås som en udbredt skik i baskiske barer, ikke som en regel, der gælder for hver flaske med txakoli på etiketten.
Txakoli i Danmark er først og fremmest dokumenteret af Houlbergs Vinblog, som har anmeldt flere vine fra Bizkaiko Txakolina: 2020 Bodega Gorka Izagirre "G22" på 100 % hondarrabi zerratia fik 93 point og 5½ ud af 7 i januar 2024, 2023 Gorka Izagirre fik 91 point i oktober 2024, og en 2013 Itsasmendi fik 4 ud af 7 i en anmeldelse fra 2015. Ingen selvstændige txakoli-tests blev fundet hos Vinbladet, VinAvisen, Din VinGuide eller Spritnyt. Danske priser i faste lejer kan derfor ikke belægges med en uafhængig kilde; det aktuelle prisbillede står i oversigten øverst på siden.
I oversigten på denne side indgår 2 vine fra de baskiske DO'er. Den billigste flaske i oversigten koster 115 kr. Udvalget er lille i danske netbutikker, så den bredere oversigt over lette spanske hvidvine findes på siden om spansk hvidvin.
Txakoli (txakolina, chacolí) er en let, syrlig hvidvin fra Baskerlandet i det nordlige Spanien, lavet mest på druen hondarrabi zuri under tre oprindelsesbetegnelser: Getariako Txakolina fra 1989, Bizkaiko Txakolina fra 1994 og Arabako Txakolina fra 2001. Getariako Txakolina ligger på 9,5-11,5 % alkohol ifølge DO-dokumentet som gengivet på Wikipedia, og vinen har ofte en let, naturlig perlen.
Txakoli er lavet af hondarrabi zuri, en hvid drue, der udgør cirka 95 % af vinmarken i Getariako Txakolina ifølge Euskadi.eus. Den blå hondarrabi beltza står for de resterende cirka 5 % og bruges til rosé og rødvin. I Bizkaia optræder varianten hondarrabi zuri zerratia, og Arabako Txakolina tillader op til 20 % internationale sorter pr. vinmark.
Txakoli kommer fra Baskerlandet i det nordlige Spanien, hvor de tre provinser Gipuzkoa, Bizkaia og Álava hver har sin oprindelsesbetegnelse. Getariako Txakolina ligger med cirka 90 % af sine 479 hektar ud mod kysten, mens Arabako Txakolinas cirka 97 hektar ligger i Ayala-dalen i 100-1.100 meters højde, altså i et højere og varmere klima end kystzonerne.
Txakoli findes som rosé og rødvin i Bizkaiko Txakolina, hvor roséen kaldes "ojo de gallo" og skal indeholde mindst 50 % hondarrabi beltza ifølge Euskadi.eus. Hvidvin udgør dog 85-90 % af Bizkaias produktion, og om rosé og rødvin også er beskrevet i reglerne for Getaria og Álava, blev ikke undersøgt i denne research.
Txakoli skænkes fra højde ifølge La Noche en Vino (2017) for at ilte vinen og fremhæve dens lette, naturlige kulsyre, "aguja". Skikken kaldes "escanciado" og er udbredt i baskiske barer, men den er kun beskrevet i sekundære kilder; om kulsyren eller skænkemåden er et formelt krav i DO'ernes produktspecifikationer, er ikke bekræftet.
Tekst opdateret 25. september 2026 · Prisdata opdateret 25. september 2026
Winelover handler om vin og er kun for personer over 18 år.