Viognier er dufteventyret blandt hvidvinsdruer — abrikos, hvid fersken og blomster i en fyldig, lavsyret vin — og vinhistoriens største comeback: I 1960'erne var der under 15 hektar tilbage i verden, i dag over 16.000. Hjemmet er Condrieu i Rhône, hvor druen ifølge INAO selv er appellationens "konge". Vi følger 7 vine viognier-vine hos 2 forhandlere — fra 139 kr. til 299 kr.
Flaskestørrelse: 0,75 Områdenavn: Rhône Land: Frankrig Vintype: Hvidvin Anbefales til: Aperitif, sushi, asparges Druer: 96% Viognier 3% Rousanne 1% Clairette Økologisk: Ja Vinhus: Château Gigognan Elegant men samtidig ko
Årgang 2022
Gigognan Côtes du Rhône Blanc Viognier 2022 En sjælden og aromatisk perle fra det sydlige Rhône Denne Côtes du Rhône Blanc 2022 fra Château de Gigognan er en vin i særklasse elegant, men med kompleksitet, som kun de be
37.5 cl
Late Harvest Viognier 37,5 cl 2016 fra Ampelos Cellars er en biodynamisk dessertvin fra Californien i USA på 100 % Viognier. Late-harvest-stilen giver en sød og koncentreret vin med tydelig aromatisk karakter.Abrikos, ho
Coteaux DEnsérune er et stort vinområde, der dækker en stor del af den del af sydfrankrig, der vender ud mod middelhavet. Det er Frankrigs ældste vinregion, som siden romernes ankomst, har haft vinstokke plantet på regio
En intens hvidvin med stor personlighed. Viognier i hænderne på danske Peter Works vælter op af glasset med noter af moden melon, ananas og hvid fersken. Smagen er præget af en flot mineralsk intensitet, der åbner op for
Årgang 2022
Domaine Haut-Blanville - Jardins des Légendes Viognier 2023 er en fyldig og aromatisk hvidvin fra Languedoc i det sydlige Frankrig, der kombinerer druens klassiske blomsternoter med en markant friskhed. Vinen har en in
Årgang 2023
Abbotts & Delaunay Viognier IGP Pays dOc 2023 Druesort: 100 % Viognier Alkoholprocent: ca. 14 % vol. Karakter og stil Denne hvidvin fra sydlige Frankrig (Languedoc, Pays dOc) er skabt med fokus på både frugtighed, arom
Viognier er en aromatisk hvidvinsdrue fra det nordlige Rhône med en duft, man genkender efter første glas: moden abrikos, hvid fersken, kaprifolie og viol båret af en fyldig, næsten olieret krop. Syren er naturligt lav og alkoholen ofte 13,5-15 %, så vinen virker rund og generøs — terpenerne, samme aromastof-familie som i riesling og muscat, leverer parfumen. Druen var få hektar fra at forsvinde i 1960'erne; i dag dyrkes den på over 16.000 hektar verden over og er netop rykket ind i top-50 over klodens mest plantede sorter.
Tallene bag kollapset er dramatiske: Condrieu havde 143 hektar vinmark i 1853, men kun 6 tilbage i 1940 — og i midten af 1960'erne fandtes der under 15 hektar viognier i hele verden, stort set alle på Rhônes stejle terrasser. Phylloxera, meldug, Første Verdenskrigs mandefald og industrialiseringen langs floden, der lokkede arbejdskraften væk fra de dyre stenterrasser, havde nær taget livet af druen. Redningsmanden hed Georges Vernay: Han overtog familiedomænet i 1953 med omkring én hektar på Coteau de Vernon, rev frugtplantager op for at plante viognier, mens naboerne kaldte ham tosset, og stod som appellationens præsident i tre årtier i spidsen for genrejsningen. Da han døde i 2017, 92 år gammel, kaldte The Drinks Business ham "Pope of Condrieu" — og kurven taler hans sag: 19 hektar i 1986, 38 i 1992, 217 i dag. Siden 1997 har datteren Christine Vernay ført domænet videre.
Condrieu fik sin AOC den 27. april 1940 og er i dag syv kommuner i tre departementer på Rhônes højre bred — og kun én drue er tilladt: viognier, som INAO's eget regelsæt kalder appellationens "roi", kongen. Terroiret er umisforståeligt: forvitret granit og gnejs på skråninger så stejle, at vinstokkene står på smalle terrasser kaldet "chaillées", holdt oppe af stenmure, mens nordenvinden la Bise tørrer løvet og holder svampesygdomme nede. INAO's egen stilbeskrivelse fremhæver netop abrikosen — plus en "vivacité", der bærer den fede vin igennem. To kuriositeter fra selvsamme dokument: I midten af 1800-tallet var Condrieu en sødvin, drukket et halvt år gammel, og allerede i 1680 lå vinen i den højeste afgiftsklasse ved Paris' byporte. Toppen i dag hedder Vernays Coteau de Vernon (99 point hos Jeb Dunnuck for 2016) og Guigals La Doriane, lavet siden 1994 på 100 % ny eg — 2020-årgangen fik ligeledes 99 point af Dunnuck. Den moderne generation — Yves Cuilleron, François Villard og Pierre Gaillard — gik i 1996 sammen om at genoplante den historiske Seyssuel-skråning på flodens modsatte bred.
Inde i Condrieu ligger Frankrigs måske mærkeligste appellation: Château-Grillet, en AOC fra december 1936 bestående af én enkelt ejendom med under 3,5 hektar sydvendt granit. Slottet var i samme families eje fra ca. 1830 til 2011, hvor François Pinaults holdingselskab Artémis — ejeren af Château Latour — købte det og satte en ny kurs med parcelvis gæring og omkring 20 % ny eg. Historikken er svimlende: Thomas Jefferson købte stedets "Viogniers blancs" i 1780'erne, og gastronomen Curnonsky placerede Château-Grillet i sin kvintet af Frankrigs største hvidvine sammen med Montrachet og Yquem. Reglerne er tilsvarende strenge — maksimalt 37 hektoliter pr. hektar — og modsat næsten al anden viognier er vinen bygget til årtiers lagring. Sjov detalje fra INAO-dokumentet: Myten om, at kejser Probus bragte druen fra Dalmatien i det 3. århundrede, afvises af INAO selv som "apokryf" — DNA-analyser fra 2004 gør i stedet viognier til fætter af de piemontesiske druer freisa og nebbiolo, og den er tæt beslægtet med syrah.
Den nye verdens viognier-historie starter i 1980, da australske Yalumba plantede de første kommercielle stokke i Eden Valley — flagskibet The Virgilius (første årgang 1998, skabt af chefvinmager Louisa Rose) høster stadig topratings, og halvdelen af druerne kommer fra de oprindelige 1980-stokke. I Californien drev Rhône Rangers-bevægelsen efterspørgslen, efter at Wine Spectator i april 1989 satte Randall Grahm på forsiden som "Rhône Ranger"; i dag er viognier statens mest plantede hvide Rhône-drue. Virginia udnævnte i 2011 druen til statens "signature grape" — og droppede stille titlen igen omkring 2018. Og så er der rødvins-sidespringet: I Côte-Rôtie må viognier gæres med i syrahen — hvorfor og hvor meget, fortæller vi på områdesiden.
Danmark har viognier i alle prislag — men med et tydeligt hul i midten af pyramiden. Billigst er Rema 1000, hvor Paul Mas' Languedoc-viognier (65-89 kr.) er fast inventar og har fået både VinAvisens ord for "god frugt og fylde" og seks hjerter hos Kvindevin. Vinhandlerlaget byder på Delas' Rhône-hvidvine hos H.J. Hansen (100-145 kr.), Yalumbas Y Series til 139 kr. hos VildMedVin og Cuillerons IGP-viognier omkring 199 kr. hos Vinoble — og et Pfalz-kuriosum: Emil Bauers viognier til 199 kr., som Spritnyt gav 91 point i 2025. Condrieu starter ved cirka 300 kr. (Benjamin Duclaux hos Laudrup Vin, 92 point i Spritnyts test) og ligger typisk 400-600 kr. hos Jysk Vin, Theis Vine og Philipson Wine; toppen er Guigals La Doriane til 769 kr. hos Philipson og Château-Grillet til 4.340 kr. hos Theis Vine. Spritnyts to store hvid Rhône-tests (2020 og 2023) er reelt Danmarks største viognier-tests, og konklusionen begge gange var den samme: Syren er nøglen — Condrieu-etiketten alene er ingen garanti. Grænsehandlen kan man springe over (kun blends dernede), og restaurant-regnestykket taler for sig selv: En Condrieu, der koster 1.500 kr. på et københavnsk vinkort, kan købes til 400-600 kr. hos vinhandleren. Hos de forhandlere, vi følger, starter viognier ved 139 kr.
En aromatisk hvidvinsdrue fra det nordlige Rhône med intens duft af abrikos, fersken og blomster, fyldig krop, lav syre og en alkohol, der gerne rammer 13,5-15 %. Den er drue-eneejer af appellationerne Condrieu og Château-Grillet og dyrkes i dag fra Languedoc til Australien og Californien.
"vi-on-JÉ" med tryk på sidste stavelse — g'et udtales blødt som i fransk "gn" (omtrent som "nj"). Ingen danske vinguider forklarer det, så her er vores fordanskning af det franske [vjɔɲje]; på engelsk skrives udtalen ofte "vee-ohn-YAY".
Rhône-appellationen (AOC 1940), hvor viognier står alene på stejle granitterrasser — druens fineste udtryk. I Danmark starter Condrieu omkring 300-400 kr. og topper med Guigals La Doriane til 750-825 kr. Køberåd fra de danske tests: Gå efter producenter med frisk syre frem for etiketten alene.
Fadlagret chardonnay er den bedste bro — dansk vinformidling beskriver viognier som netop det, "blot med mindre syre og mere frugtighed". Kan du lide fyldig, cremet hvidvin, men vil have mere duft, er viognier oplagt; vil du samme aromatik med mere syre, så prøv riesling.
Hummer, kammuslinger og fed fisk er klassikere, og kylling med abrikos eller en nordafrikansk tagine spejler frugten. Aromatisk asiatisk mad fungerer — men ved meget chili-stærke retter forstærker den høje alkohol varmen, så dér er riesling bedre. Servér ved 9-13 grader, og drik den ung.
Tekst opdateret 30. august 2026 · Prisdata opdateret 25. september 2026
Winelover handler om vin og er kun for personer over 18 år.