Piper-Heidsieck (10 vine)

Piper-Heidsieck kort fortalt

Piper-Heidsieck er et champagnehus i Reims, som regner sin grundlæggelse til 1785, da Florens-Louis Heidsieck grundlagde huset. Siden 2011 har Piper-Heidsieck været ejet af Descours-familiens franske gruppe EPI, som også ejer Charles Heidsieck og (siden 2018) Rare Champagne i Champagne.

Piper-Heidsieck	Fakta
Grundlagt	1785 af Florens-Louis Heidsieck
Hjemsted	Reims
Ejer	EPI (Descours-familien) siden 2011
Kældermester	Émilien Boutillat (siden 2018)
Søsterhuse	Charles Heidsieck og Rare Champagne
Serier	Classics (Cuvée Brut, Brut Rosé, Cuvée Sublime, Riviera), Essentiel, Vintage, Hors-Série

Fra Heidsieck & Co til Piper-Heidsieck

Piper-Heidsieck udspringer af Heidsieck & Co, som Florens-Louis Heidsieck ledede til sin død i 1828. Nevøerne Henri-Louis Walbaum, Frédéric-Auguste Delius og Christian Heidsieck overtog firmaet, men gik efter flere uenigheder hver til sit i 1830'erne, og Christian Heidsieck fortsatte det hus, der blev til Piper-Heidsieck.

Navnet Piper kommer fra Henri-Guillaume Piper, der kom til firmaet i 1815. Christian Heidsieck døde i 1835, og hans enke giftede sig siden med Piper — derfra dobbeltnavnet, som Wikipedia daterer til 1838.

EPI, Descours-familien og søsterhusene

EPI (Entreprise Patrimoniale d'Investissements) købte Piper-Heidsieck den 8. juli 2011 fra Rémy Cointreau, som havde ejet huset siden 1988. Gruppen ejer også Charles Heidsieck, og i 2016 købte EPI majoriteten i Biondi-Santi i Montalcino. I 2018 blev Rare udskilt som gruppens tredje champagnehus.

Piper-Heidsieck, Charles Heidsieck og Rare Champagne blev i 2022 de første champagnehuse med B Corp-certificering; ved fornyelsen i 2025 steg scoren fra 91,9 til 102,6 point ifølge Wine Industry Advisor.

Émilien Boutillat og kældermestrene

Émilien Boutillat blev kældermester (chef de caves) hos Piper-Heidsieck i 2018 som 31-årig og er blevet beskrevet som den yngste kældermester i et større champagnehus. Forgængeren Régis Camus havde posten fra 2002 til 2018 og fulgte med Rare, da det blev selvstændigt. I dag står Boutillat for både Piper-Heidsieck og Rare, og Vintage 2018 er hans første årgangsblanding for Piper-Heidsieck.

Cuvée Brut: husets ikke-årgangschampagne

Piper-Heidsieck Cuvée Brut er en brut champagne på 50 % pinot noir, 30 % meunier og 20 % chardonnay fra over 100 crus (landsbyer). Mindst 25 % af blandingen er reservevin fra ældre høstår, og vinen ligger mindst 24 måneder på bærmen og mindst 6 måneder efter degorgering; loven kræver mindst 15 måneder på flaske for ikke-årgangschampagne. Dosagen er 9 gram sukker pr. liter. Vores prisdata på Piper-Heidsieck kommer fra 3 forhandlere.

Essentiel: extra brut med længere lagring

Piper-Heidsieck Essentiel er en serie extra brut-champagner, dvs. med højst 6 gram sukker pr. liter, som alle lagrer mindst 36 måneder i kælderen. Serien findes som Extra Brut, Blanc de Noirs og Blanc de Blancs. I Essentiel Blanc de Blancs, husets blanc de blancs champagne, kommer al chardonnayen fra 10 crus i Sézannais, Montagne de Reims og Côte des Blancs, og 30 % er reservevin.

Rosé, Sublime og årgangsvinene

Piper-Heidsieck laver en Brut Rosé, som hører under rosé champagne, og Cuvée Sublime, husets demi-sec champagne, hvor EU-reglerne kræver mellem 32 og 50 gram sukker pr. liter. Årgangsserien Vintage tæller aktuelt 2014 og 2018, og Hors-Série omfatter de gamle årgange 1971 og 1982. Piper-Heidsieck-flaskerne i vores prisdata koster fra 272,95 kr. til 1.899 kr.

Rare: fra prestigecuvée til eget hus

Rare var Piper-Heidsiecks prestigechampagne fra årgang 1976, indtil EPI i 2018 gjorde Rare Champagne til et selvstændigt hus. Rare blandes af omkring 70 % chardonnay og 30 % pinot noir, skrev The Finest Bubble i 2019, og Rare Rosé kom til med årgang 2007. Ældre Rare-årgange som 2002 og 2008 kan derfor stadig stå i handlen med Piper-Heidsieck på etiketten.

Winelover opdaterer hver dag priserne på Piper-Heidsieck hos danske vinhandlere og viser den billigste butik for hver flaske.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Piper-Heidsieck Cuvée Brut?

Piper-Heidsieck Cuvée Brut er champagnehusets ikke-årgangschampagne, blandet af 50 % pinot noir, 30 % meunier og 20 % chardonnay fra over 100 crus. Piper-Heidsieck Cuvée Brut indeholder mindst 25 % reservevin, lagrer mindst 24 måneder på bærmen og har en dosage på 9 gram sukker pr. liter.

Er Piper-Heidsieck Cuvée Sublime sød?

Piper-Heidsieck Cuvée Sublime er en demi-sec champagne og dermed sød: en demi-sec skal ifølge EU-reglerne have mellem 32 og 50 gram restsukker pr. liter. Piper-Heidsieck Cuvée Brut har til sammenligning 9 gram pr. liter.

Hvad er Piper-Heidsieck Rare?

Piper-Heidsieck Rare er den prestigechampagne, Piper-Heidsieck lavede fra årgang 1976, og som siden 2018 udgives af det selvstændige hus Rare Champagne i EPI-gruppen. Rare Champagne blandes ifølge The Finest Bubble (2019) af omkring 70 % chardonnay og 30 % pinot noir; kendte årgange er 2002, 2008 og 2012.

Hvem ejer Piper-Heidsieck?

Piper-Heidsieck ejes af EPI (Entreprise Patrimoniale d'Investissements), en fransk gruppe kontrolleret af Descours-familien, som købte champagnehuset i 2011 fra Rémy Cointreau. EPI ejer også Charles Heidsieck og Rare Champagne.

Kilder

• Piper-Heidsieck, Our House (2026)
• Piper-Heidsieck, Our Champagnes (2026)
• Piper-Heidsieck, Cuvée Brut (2026)
• Piper-Heidsieck, teknisk datablad for Cuvée Brut (2020)
• Piper-Heidsieck, Essentiel Blanc de Blancs (2026)
• Rare Champagne (2026)
• The Finest Bubble, Nick Baker: Rare Champagne — New House, Same Vision (2019)
• Wine Industry Advisor: B Corp-gencertificering (2025)
• Wikipedia: Heidsieck & Co og Piper-Heidsieck — indgang til familiehistorik og ejerskifter
• Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33 — sødmetrin