Pinot noir er Bourgognes blå drue — lys i farven, silkeblød i tanninen og så klimakræsen, at den kun lykkes på kølige steder. Ingen anden drue spænder bredere i pris: fra discounthylden til verdens dyreste rødvine. Lige nu har de danske vinhandlere i vores prisdata 243 vine med druen, fra 69 kr. til 2.500 kr.
Årgang 2021
Clos de la Roche Grand Cru fra Domaine Amiot et Fils er en klassisk Bourgogne med både dybde, koncentration og finesse. Druerne kommer fra tre små parceller på i alt blot 0,56 hektar, hvor familien Amiot har dyrket vin i
Årgang 2015
Cristal er en af vinverdenens mest ikoniske Champagner og har siden sin tilblivelse været et referencepunkt for luksus, præcision og kompromisløs kvalitet. Vinen blev oprindeligt skabt i 1876 til zar Alexander II af Rusl
Årgang 2022
2022 Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 375 ml Kultvin. Mikroproduktion. Ekstrem eftertragtet. Domaine Armand Rousseau er indiskutabelt en af Bourgognes mest ikoniske producenter og omtales ofte som Gevrey-Chambertins uk
Årgang 2009
CWG Vriesenhof Pinot Noir Clone 777 2009 En moden og sjælden enkeltklon-vin skabt af den legendariske Jan "Boland" Coetzee til Cape Winemakers Guild. Karakter og Smagsprofil Som en vin fra 2009 præsenterer denne Pinot
Årgang 2019
2019 Njord Pinot Noir Précoce En dansk rødvin med både personlighed, elegance og et tydeligt nordisk udtryk. Njord Vingård ved Holbæk har gjort Pinot Noir Précoce den tidligt modnende slægtning til Pinot Noir til sin
Årgang 2022
Lucien Le Moine Lucien Le Moine er en af Bourgognes mest eftertragtede og eksklusive producenter. Hvert år laves kun meget små mængder af 1er Cru og Grand Cru vine ofte blot 13 fade pr. mark, hvilket svarer til få hundr
Årgang 2021
Gevrey-Chambertin 1. Cru Les Combottes når Premier Cru smager som Grand Cru Der findes vine, som imponerer. Og så findes der vine, man aldrig helt glemmer. Les Combottes hører til den sidste kategori. Denne 1. Cru ligge
Bollinger PN TX20 Prestige Cuvée er en eksklusiv og begrænset udgave fra et af Champagne-områdets mest ikoniske huse. Med sin kompromisløse stil, fokus på terroir og 100 % Pinot Noir er PN-serien skabt som en hyldest til
Pinot Noir Rho MG 2017 fra Principe Pallavicini er en rødvin i magnumformat. Den modne årgang og vinens struktur giver et koncentreret og udviklet udtryk.Kirsebær, blomme, jordbær og vanilje præger duft og smag. Frisk sy
Årgang 2021 · Magnum
Denne Coteaux Bourguignons Rouge fra Maison Louis Jadot samler to af Bourgognes klassiske blå druesorter i én frisk og saftig vin. Pinot Noir bidrager med finesse og rødbærret frugt, mens Gamay tilfører sprødhed, saftigh
Årgang 2013
The magnificent, deep robe is delicately effervescent, with rising vertical columns of tiny, elegant bubbles that are reminiscent of lace.The initial nose has discreet yet rich aromas of ladyfinger biscuit, grapefruit, o
Årgang 2023
2023 Nicolas-Jay "L'Ensemble" Pinot Noir 2023-udgaven af "L'Ensemble" er kendetegnet ved en fantastisk intensitet og en næsten elektrisk friskhed. 2023 var en årgang i Oregon, hvor de kølige nætter bevarede en sprød syr
Brauneberger Klostergarten Pinot Noir er en vin med et elegant og karakterfuldt udtryk.Vinen fremstår balanceret med fokus på frugt, friskhed og struktur.Servér vinen ved passende temperatur til maden og nyd den ved en s
Magnum
Jean Vesselle il de Perdrix Brut Rosé Champagne MAGNUM En klassiker med karakter fra hjertet af Pinot Noir-land Denne vin er alt andet end almindelig rosé. "il de Perdrix", opkaldt efter den varme, kobbergyldne farve
En kompleks og terroirdrevet Pinot Noir fra Orin Swift Cellars LUsine Sleepy Hollow Vineyard, skabt af den anerkendte vinmager Dave Phinney, kendt for sin intense og moderne stil i Napa og Californien.. Druerne kommer fr
Årgang 2017
2017 Santenay 1er Cru Gravières Pierre-Yves Colin-Morey Pierre-Yves Colin-Morey er blandt de mest respekterede producenter i Bourgogne, kendt for vine med imponerende præcision, energi og terroir-udtryk. Denne Santenay
ROEDERER CHAMPAGNE ROSE VINTAGE, GRAPHIC BOX Champagne Louis Roederer Louis Roederers Brut Rosé er produceret på traditionel vis, det vil sige ved at lade mosten have skindkontakt i de første 4-5 timer af den indledende
Årgang 2022 · 6 flasker
Dette produkt indeholder 6 flasker 2022 Bourgogne Pinot Noir.. Bourgogne Pinot Noir fra Maurice Gentilhomme er sammensat af druer fra Côte de Beaune, Côte de Nuits og marker i det sydlige Bourgogne. En vin der samler alt
Mimis Mind cuvéen er lavet på nogle helt særlige Pinot Noir-druer. De kommer fra Mimi Casteels vinmark, som hun dyrker helt imponerende omhyggeligt. Master Sommelieren Larry Stone er en svær mand at imponere, men når han
Årgang 2018
2018 Santenay 1er Cru Gravières Pierre-Yves Colin-Morey Pierre-Yves Colin-Morey er blandt de mest respekterede producenter i Bourgogne, kendt for vine med imponerende præcision, energi og terroir-udtryk. Denne Santenay
Alex Gambal har brugt 30 år på at perfektionere sit håndværk i Bourgogne, og det mærkes tydeligt i denne vin fra hans joint venture med den danske vinmager Peter Work. For i vinens smagsprofil fornemmer man tydeligt den
Alex Gambal er en amerikaner, der tabte sit hjerte til vinene fra Bourgogne, og har igennem 30 år produceret vin derfra, fra nogle af områdets mest eksklusive kommuner.Peter Work er en dansker, der forlod sit job i finan
Ordet Hölle betyder helvede på Tysk, men er også blevet brugt til at beskrive vinmarker, der er virkeligt stejle. Og Hölle vinmarken er også helvedes stejl! Marken ligger i Brødrene Thörles hjemby, Saulheim, og er kendet
Årgang 2022
Fixin 2022 fra Domaine Méo-Camuzet er en elegant og karakterfuld Pinot Noir fra den nordlige del af Côte de Nuits i Bourgogne. Domaine Méo-Camuzet regnes blandt områdets mest prestigefyldte producenter og er kendt for vi
Pinot noir er den blå drue fra Bourgogne, der står bag verdens dyreste rødvine — og med 115.000-132.000 hektar på verdensplan den tiendemest plantede druesort overhovedet. Vinene er lyse i farven med røde bær, høj syre og bløde tanniner, og druen trives kun i kølige vinområder: bliver det for varmt, nedbrydes både farve og syre. Netop derfor er prisspændet vinverdenens største, og derfor kræver druen mere af køberen end nogen anden. Vores prisdata rummer i øjeblikket 243 vine af druen fordelt på 10 forhandlere, fra 69 kr. til 2.500 kr.
Producenten betyder mere end klassifikationen, når du køber pinot noir — det er den regel, smagerne vender tilbage til på tværs af tests. Spritnyt-panelet konkluderede efter en test af 98 røde Bourgogne under 500 kr. (2022), at pris og kvalitet hænger dårligere sammen her end i noget andet vinområde: man skal kende producent, kommune og årgang. De typiske niveauer på danske hylder ser sådan ud:
| Niveau | Typisk pris | Hvad du får |
|---|---|---|
| Discount, varmt klima (Californien, Chile, Rumænien) | 40-100 kr. | Moden, sødmefuld frugt og blød stil — men sjældent druens friskhed |
| Køligt oversøisk (New Zealand, Oregon, Sydafrika) og tysk spätburgunder | 100-300 kr. | Druens ægte udtryk: syre, røde bær, ofte høj testscore for pengene |
| Bourgogne regional/village | 80-500 kr. | Reguleret oprindelse; kvaliteten følger producenten mere end etiketten |
| Bourgogne premier/grand cru og toproducenter globalt | Fra 500 kr. og opefter | Lovbestemt lavere udbytte og navngivne enkeltmarker — og en betydelig knaphedspræmie |
Bourgogne-hierarkiet er regelbaseret: 84 appellationer fordelt på 7 regionale, 44 village og 33 grand cru plus 662 klassificerede premier cru-marker (BIVB). Udbyttelofterne falder op gennem pyramiden — fra typisk omkring 60 hl/ha for regional Bourgogne til omkring 35 hl/ha for grand cru — så etiketten dokumenterer faktisk noget. På grand cru-niveau står markens navn alene på etiketten; på premier cru står landsby plus mark.
De kendte fælder: syltetøjsfælden — efter filmen Sideways blev der plantet pinot noir i varme lavprisområder som Central Valley (dokumenteret i Journal of Wine Economics, 2022), og varme nedbryder præcis de egenskaber, man køber druen for. 75 %-reglen — amerikansk vin må kalde sig pinot noir med kun 75 % af druen i blandingen. Og den historiske advarsel: mellem 2006 og 2008 blev omkring 18 mio. flasker fransk "pinot noir" solgt til USA, som reelt var merlot og syrah — tolv personer blev dømt for svindlen i Carcassonne i 2010.
Pinot noir smager af røde bær — kirsebær, hindbær, tranebær — båret af høj syre, lav tannin og en lysere farve end næsten enhver anden rødvin. Stilen følger klimaet: kølige områder giver stram, urtet friskhed, varme områder moden, sødmefuld frugt. Med alder udvikler gode eksemplarer noter af underskov og svampe. Fadbrug er typisk mere tilbageholdende end hos andre store rødvinsdruer — ofte under 30 % ny eg.
Druen laver også hvid og rosé: al farven sidder i skindet, så nænsomt pressede sorte druer giver hvid most. Det er grunden til, at pinot noir er rygraden i både Champagne, blanc de noirs og en stor del af verdens mousserende vin — og forklaringen på søgninger som "pinot noir hvidvin".
Intet land har mere pinot noir end Frankrig — men landets største pinot noir-område er ikke Bourgogne: det er Champagne med omkring 13.000 hektar mod Bourgognes knap 11.000. Tyskland er verdens nummer tre med omkring 11.300-11.500 hektar spätburgunder, koncentreret i Baden og med Ahr-dalen som den mest specialiserede (64 % af arealet). I USA har Californien omkring 18.000 hektar, mens druen i Oregon udgør 60 % af statens samlede vinareal. I New Zealand (5.331 hektar) fylder den over 80 % af markerne i Central Otago.
Forklaringen på det mønster er fysiologisk: druens klimavindue er kun omkring 2 grader bredt (Jones, "Climate, Grapes and Wine"), for i varme nedbrydes både farvestoffer og æblesyre. Derfor søger kvalitetsproducenter kølige kyster, højder og nordlige breddegrader — og derfor smager pinot noir fra varme områder markant anderledes end fra kølige.
Verdens dyreste vin er en pinot noir: Domaine Leroys Musigny blev i 2025 den første vin nogensinde med en snitpris over 50.000 dollar pr. flaske, og en Romanée-Conti 1945 satte auktionsrekord med 812.500 dollar hos Acker i marts 2026. Bag tallene ligger håndfast økonomi: en gennemsnitshektar på Côte-d'Or kostede 983.800 euro i 2023, grand cru-jord i snit 6,8 mio. euro, og topmarker er handlet til omkring 30 mio. euro pr. hektar. Den franske revolutions ekspropriationer og arvelovene har samtidig splittet markerne op — Clos de Vougeot har i dag knap 80 ejere.
Druen er også dyr i sig selv: tyndt skind der rådner let, lave udbytter, virusfølsomhed og det smalle klimavindue. Men toppen af prisen er knaphed, ikke smag — Master Sommelier Carlos Santos konkluderede i en blindsmagning på tværs af prisklasser (2026), at grand cru-prisens sidste del skyldes sjældenhed frem for proportional kvalitetsforskel. Markedet har i øvrigt vendt: Liv-ex' Bourgogne-indeks steg over 650 % frem til toppen i september 2022, faldt derefter 34 % frem til august 2025 og er først nu ved at stabilisere sig.
Målestokken for druen er Domaine de la Romanée-Contis Romanée-Conti — 1,81 hektar monopolmark og 5-6.000 flasker om året — mens disse navne viser spændvidden:
Tyskland er i dag det stærkest dokumenterede alternativ til Bourgogne: i Spritnyts test af 155 tyske spätburgundere (2025) fik Gröhl Alte Reben 93 point til 159 kr. og Meyer-Näkel Grauwacke 93 point til 251 kr., og Jancis Robinson har fremhævet tyske basisvine som friskere end mange dyrere oversøiske. De øvrige spor med kritikerbelæg:
Pinot noir er forælder til både chardonnay, gamay og aligoté: DNA-analyser offentliggjort i Science i 1999 viste, at mindst 16 druesorter er krydsninger af pinot og den ydmyge gouais blanc. Druen er også genetisk rastløs — pinot gris og pinot blanc er farvemutationer af pinot noir. Ældste skriftlige omtale er fra 1366 i et regnskab fra ærkebispedømmet Sens, og i 1395 forbød hertug Filip den Dristige gamay i Bourgogne som "très mauvais et très desloyal" — datidens måde at reservere markerne til pinot.
Det moderne kapitel skrev Hollywood: efter Sideways (2004) steg det amerikanske pinot-salg målbart, mens merlot faldt — effekten er dokumenteret i Journal of Wine Economics (2009), og californisk pinot-produktion er siden mere end fordoblet. Bagsiden var netop plantningerne i varme områder, som stadig fylder discounthylderne.
Danmarks mest søgte pinot noir er ikke fra Bourgogne, men fra Californien: Bread & Butter, der har normalpris omkring 140 kr. og et fast tilbudsmønster omkring 99 kr. i Coop-kæderne — VinAvisen gav 2023-årgangen fem stjerner og regnede den blandt de bedste pinoter, bladet længe har smagt (2026). Discountlaget ligger typisk på 49-100 kr. (Netto fører mærker som Gnarly Head og Backhouse), vinhandlernes indstigning på 100-250 kr. domineres af Oregon, New Zealand og Sydafrika, tyske topmarker (GG) koster typisk 575-900 kr., og Bourgogne spænder fra under 100 kr. for regionale aftapninger til 450-500 kr. og op for premier cru. Den billigste pinot noir hos forhandlerne i vores prisdata koster lige nu 69 kr.
Dansk presse tester druen flittigt: Spritnyt har kørt store tests af Bourgogne (2022), New Zealand/Australien (2024), Tyskland (2025) og Sydamerika/Sydafrika (2026), og Vinbladet har skrevet om californisk pinot i Danmark (2023) og drikkevinduer (2024). En kuriositet: det, danske vingårde som Njord dyrker under navnet pinot noir, er reelt den tidligt modnende mutation pinot noir précoce (Frühburgunder).
And er pinot noirs klassiske makker — Fiona Beckett kalder druen førstevalget til netop and — og kombinationen af høj syre og lav tannin gør den til den mest alsidige rødvin ved bordet. Ronan Sayburn MS beskriver den som en allround-vin til både fisk og kød, og kemien bakker op: japansk forskning (Tamura m.fl., 2009) viser, at det er vinens jernindhold, ikke tanninen, der giver den "fiskede" bismag — lette pinoter går derfor fint til laks og tun.
Klassikerne er coq au vin, svampe- og vildtretter, charcuteri — og på dansk grund juleand og flæskesteg, som Gastromad anbefaler pinot til (2025). Undgå den til chilistærke retter, kraftig blåskimmel og tunge bøfsaucer, der løber over vinens lette krop. Servér ved 14-16 grader, dekantér sjældent, og regn med drikkevinduer omkring 3-5 år for village-vine, 5-10 for premier cru og 10+ for grand cru (Wine Spectator).
Pinot noir er en blå druesort fra Bourgogne, der giver lyse, silkebløde rødvine med røde bær og høj syre — og som også er hoveddrue i champagne. Den regnes for en af verdens fineste og mest krævende druer.
Pinot noir stammer fra Bourgogne i Frankrig; den ældste kendte skriftlige omtale er fra 1366. I dag dyrkes den i alle kølige vinlande — størst uden for Frankrig er Tyskland og USA.
Pinot noir er lys, let og silkeblød med røde bær og høj syre, mens syrah er mørk, fyldig og markant mere tanninrig med mørke bær og krydderi. De to druer repræsenterer hver sin ende af rødvinens stilskala.
De bedst dokumenterede kup i danske tests er tysk spätburgunder og Bourgognes randområder: Spritnyt gav 93 point til en tysk vin til 159 kr. (2025), 91 point til en Côte Chalonnaise til 79 kr. (2022) og 94 point til newzealandske Mt. Difficulty til 229 kr. (2024).
Tekst opdateret 25. september 2026 · Prisdata opdateret 25. september 2026
Winelover handler om vin og er kun for personer over 18 år.