Pinot noir er Bourgognes blå drue — lys i farven, silkeblød i tanninen og så klimakræsen, at den kun lykkes på kølige steder. Ingen anden drue spænder bredere i pris: fra discounthylden til verdens dyreste rødvine. Lige nu har de danske vinhandlere i vores prisdata 243 vine med druen, fra 69 kr. til 2.500 kr.
Årgang 2020
Gut von Beiden Appenhofener Steingebiss Pinot Noir En vin med sjæl og stenbund I hjertet af Pfalz-regionen, hvor vinmarkerne bølger over kalkholdige skråninger og solen kærtegner druerne med mild varme, finder vi Gut vo
Årgang 2025
Vores nye tyske vingods Gut von Beiden har et blødt sted for et meget specielt vinfremstillingshåndværk, Blanc de Noir. Blanc de Noir (på tysk: "Weisser aus schwarzen" ) er en rødvin lavet som en hvidvin af de røde Pinot
Intens rosé med al den elegance man kan drømme om fra Sancerre, tilført små fine røde bær fra skovkanten. Her er noter af jordbær, fersken og modne citrusfrugter i skøn balance. Smagen byder på mange af de samme nuancer,
Årgang 2018
Spätburgunder Blanc de Noir Eiswein præsenterer sig i en gyldengul farve. Den har frodige, indbydende strejf af kandiserede citrusfrugter samt de fineste noter af rosin, nøddeagtige nuancer og mineralske noter. Det giver
Årgang 2019
Marchisio-familien, med rødder dybt plantet i Piemontes jord, producerer denne vin i Langhe-området, en region anerkendt for sin evne til at skabe vinsjæle med karakter og dybde. Pinot Nero: Denne vin er lavet udelukkend
Årgang 2022 · 6 flasker
Dette produkt indeholder 6 flasker 2022 Bourgogne Pinot Noir.. Bourgogne Pinot Noir fra Maurice Gentilhomme er sammensat af druer fra Côte de Beaune, Côte de Nuits og marker i det sydlige Bourgogne. En vin der samler alt
Årgang 2024
Bourgogne Rouge Domaine Frédéric Esmonin 2024 En elegant rød Bourgogne lavet på druer fra området omkring Gevrey-Chambertin, lavet på 100 % Pinot Noir fra håndhøstede druer. Lagret 6 måneder på brugte fade, leverer vinen
Rigtig champagne med Pinot Noir i førersædet Chassenay dArce ligger helt mod syd i Champagne, i Côte des Bar, hvor Pinot Noir trives på de kalk- og mergelholdige skråninger langs Arce-dalen. Denne Blanc de Noirs er lavet
Årgang 2023
GEIL Spätburgunder 2023 Elegant og saftig Spätburgunder (Pinot Noir) fra Rheinhessen med en frisk og letdrikkelig stil. I næsen møder du røde bær som kirsebær og hindbær, suppleret af fine krydrede nuancer og et let stre
Årgang 2021
De Pinot Noir-druer, der anvendes til denne vin, stammer fra Tattendorf og Gumpoldskirchen, hvor den mineralrige jordbund er perfekt til dyrkning af røde druer. Efter at druerne er blevet afstilket og nænsomt knust, genn
Årgang 2024
Saftig Pinot Noir lavet på druer fra udvalgte marker i nordlige og centrale Californien. Dette beriger vinene med en unik balance og frugtige aromaer. God vin afhænger i allerhøjeste grad af kvaliteten af druerne og derf
"Enormous concentration and massive structure yet the super-fine tannins make me think of La Tache.". James Suckling. Propstey-vinmarken er en af de mest prominente vinmarker i Saulheim, hvor brødrene Thörle har deres vi
Årgang 2024
David Finlayson præsenterer en bemærkelsesværdig Pinot Noir, der kan måle sig med de fineste fra Bourgogne. Denne vin har en dyb rubinrød farve og en kompleks aroma, der byder på noter af hindbær, solbær, mineraler, mørk
Årgang 2023
Næsen byder på røde kirsebær, hindbær og lette krydrede noter. Smagen er saftig og let til medium fyldig med bløde tanniner, frisk syre og en ren afslutning. Vinen er vinificeret med fokus på frugt og finesse, hvilket gø
Årgang 2023
2023 Hautes-Côtes de Beaune Rouge Domaine Frédéric Esmonin Klassisk Bourgogne i en frisk og tilgængelig stil. Denne Hautes-Côtes de Beaune er lavet på Pinot Noir og leverer alt det, man elsker ved området: finesse, ren
Årgang 2022
Lucien Le Moine Lucien Le Moine er en af Bourgognes mest eftertragtede og eksklusive producenter. Hvert år laves kun meget små mængder af 1er Cru og Grand Cru vine ofte blot 13 fade pr. mark, hvilket svarer til få hundr
Årgang 2015
Cristal er en af vinverdenens mest ikoniske Champagner og har siden sin tilblivelse været et referencepunkt for luksus, præcision og kompromisløs kvalitet. Vinen blev oprindeligt skabt i 1876 til zar Alexander II af Rusl
Årgang 2022
Esterházys Pinot Noir er et elegant bud på, hvor overbevisende druen kan være i Burgenlands kalkrige terroir. De kølige skråninger ved Leithagebirge giver vinen en friskhed og finesse, som leder tankerne mere mod det kla
Årgang 2023
Pinot Noir fra Großhöflein viser en mere seriøs og terroirdrevet side af druen, end mange forventer fra Østrig. Vinstokkene står på kalkholdige jorde ved foden af Leithagebirge, hvor kombinationen af kølige nætter og sol
Super elegant og frugtdomineret Pinot Noir fra det nordlige Italien. Åben og tiltalende frugtdomineret bouquet med noter af skovjordbær og rabarber, hertil krydrede noter af vanilje og anis. Smagen er silkeblød med fine
Fra den bedste mark i området til Pinot Noir kommer denne perle. Høj intens i næsen med modne frugtnoter af jordbær og syltede kirsebær. Smagen er medium fyldig med tæt struktur i frugten og fine noter i baggrunden af tø
Bérêche et Fils hører til blandt Champagnes mest respekterede og eftertragtede producenter. Familien har dyrket vin siden 1847 og er i dag kendt for kompromisløst håndværk, lave udbytter og en dyb respekt for terroir. Re
Årgang 2018
Fifth Innings Pinot Noir 2018 Fifth Innings Pinot Noir er skabt fra druer dyrket på Misty Coves førsteklasses Fareham Lane Vineyard. Denne vinmark er kendt for at producere Pinot Noir med en rig aroma og frugtig karakt
Årgang 2021
Restless River Le Luc Pinot Noir 2021 En sofistikeret rødvin fra det anerkendte Hemel-en-Aarde Valley i Sydafrika, et område kendt for sine exceptionelle Pinot Noir-vine. Denne vin er fremstillet udelukkende af Pinot Noi
Pinot noir er den blå drue fra Bourgogne, der står bag verdens dyreste rødvine — og med 115.000-132.000 hektar på verdensplan den tiendemest plantede druesort overhovedet. Vinene er lyse i farven med røde bær, høj syre og bløde tanniner, og druen trives kun i kølige vinområder: bliver det for varmt, nedbrydes både farve og syre. Netop derfor er prisspændet vinverdenens største, og derfor kræver druen mere af køberen end nogen anden. Vores prisdata rummer i øjeblikket 243 vine af druen fordelt på 10 forhandlere, fra 69 kr. til 2.500 kr.
Producenten betyder mere end klassifikationen, når du køber pinot noir — det er den regel, smagerne vender tilbage til på tværs af tests. Spritnyt-panelet konkluderede efter en test af 98 røde Bourgogne under 500 kr. (2022), at pris og kvalitet hænger dårligere sammen her end i noget andet vinområde: man skal kende producent, kommune og årgang. De typiske niveauer på danske hylder ser sådan ud:
| Niveau | Typisk pris | Hvad du får |
|---|---|---|
| Discount, varmt klima (Californien, Chile, Rumænien) | 40-100 kr. | Moden, sødmefuld frugt og blød stil — men sjældent druens friskhed |
| Køligt oversøisk (New Zealand, Oregon, Sydafrika) og tysk spätburgunder | 100-300 kr. | Druens ægte udtryk: syre, røde bær, ofte høj testscore for pengene |
| Bourgogne regional/village | 80-500 kr. | Reguleret oprindelse; kvaliteten følger producenten mere end etiketten |
| Bourgogne premier/grand cru og toproducenter globalt | Fra 500 kr. og opefter | Lovbestemt lavere udbytte og navngivne enkeltmarker — og en betydelig knaphedspræmie |
Bourgogne-hierarkiet er regelbaseret: 84 appellationer fordelt på 7 regionale, 44 village og 33 grand cru plus 662 klassificerede premier cru-marker (BIVB). Udbyttelofterne falder op gennem pyramiden — fra typisk omkring 60 hl/ha for regional Bourgogne til omkring 35 hl/ha for grand cru — så etiketten dokumenterer faktisk noget. På grand cru-niveau står markens navn alene på etiketten; på premier cru står landsby plus mark.
De kendte fælder: syltetøjsfælden — efter filmen Sideways blev der plantet pinot noir i varme lavprisområder som Central Valley (dokumenteret i Journal of Wine Economics, 2022), og varme nedbryder præcis de egenskaber, man køber druen for. 75 %-reglen — amerikansk vin må kalde sig pinot noir med kun 75 % af druen i blandingen. Og den historiske advarsel: mellem 2006 og 2008 blev omkring 18 mio. flasker fransk "pinot noir" solgt til USA, som reelt var merlot og syrah — tolv personer blev dømt for svindlen i Carcassonne i 2010.
Pinot noir smager af røde bær — kirsebær, hindbær, tranebær — båret af høj syre, lav tannin og en lysere farve end næsten enhver anden rødvin. Stilen følger klimaet: kølige områder giver stram, urtet friskhed, varme områder moden, sødmefuld frugt. Med alder udvikler gode eksemplarer noter af underskov og svampe. Fadbrug er typisk mere tilbageholdende end hos andre store rødvinsdruer — ofte under 30 % ny eg.
Druen laver også hvid og rosé: al farven sidder i skindet, så nænsomt pressede sorte druer giver hvid most. Det er grunden til, at pinot noir er rygraden i både Champagne, blanc de noirs og en stor del af verdens mousserende vin — og forklaringen på søgninger som "pinot noir hvidvin".
Intet land har mere pinot noir end Frankrig — men landets største pinot noir-område er ikke Bourgogne: det er Champagne med omkring 13.000 hektar mod Bourgognes knap 11.000. Tyskland er verdens nummer tre med omkring 11.300-11.500 hektar spätburgunder, koncentreret i Baden og med Ahr-dalen som den mest specialiserede (64 % af arealet). I USA har Californien omkring 18.000 hektar, mens druen i Oregon udgør 60 % af statens samlede vinareal. I New Zealand (5.331 hektar) fylder den over 80 % af markerne i Central Otago.
Forklaringen på det mønster er fysiologisk: druens klimavindue er kun omkring 2 grader bredt (Jones, "Climate, Grapes and Wine"), for i varme nedbrydes både farvestoffer og æblesyre. Derfor søger kvalitetsproducenter kølige kyster, højder og nordlige breddegrader — og derfor smager pinot noir fra varme områder markant anderledes end fra kølige.
Verdens dyreste vin er en pinot noir: Domaine Leroys Musigny blev i 2025 den første vin nogensinde med en snitpris over 50.000 dollar pr. flaske, og en Romanée-Conti 1945 satte auktionsrekord med 812.500 dollar hos Acker i marts 2026. Bag tallene ligger håndfast økonomi: en gennemsnitshektar på Côte-d'Or kostede 983.800 euro i 2023, grand cru-jord i snit 6,8 mio. euro, og topmarker er handlet til omkring 30 mio. euro pr. hektar. Den franske revolutions ekspropriationer og arvelovene har samtidig splittet markerne op — Clos de Vougeot har i dag knap 80 ejere.
Druen er også dyr i sig selv: tyndt skind der rådner let, lave udbytter, virusfølsomhed og det smalle klimavindue. Men toppen af prisen er knaphed, ikke smag — Master Sommelier Carlos Santos konkluderede i en blindsmagning på tværs af prisklasser (2026), at grand cru-prisens sidste del skyldes sjældenhed frem for proportional kvalitetsforskel. Markedet har i øvrigt vendt: Liv-ex' Bourgogne-indeks steg over 650 % frem til toppen i september 2022, faldt derefter 34 % frem til august 2025 og er først nu ved at stabilisere sig.
Målestokken for druen er Domaine de la Romanée-Contis Romanée-Conti — 1,81 hektar monopolmark og 5-6.000 flasker om året — mens disse navne viser spændvidden:
Tyskland er i dag det stærkest dokumenterede alternativ til Bourgogne: i Spritnyts test af 155 tyske spätburgundere (2025) fik Gröhl Alte Reben 93 point til 159 kr. og Meyer-Näkel Grauwacke 93 point til 251 kr., og Jancis Robinson har fremhævet tyske basisvine som friskere end mange dyrere oversøiske. De øvrige spor med kritikerbelæg:
Pinot noir er forælder til både chardonnay, gamay og aligoté: DNA-analyser offentliggjort i Science i 1999 viste, at mindst 16 druesorter er krydsninger af pinot og den ydmyge gouais blanc. Druen er også genetisk rastløs — pinot gris og pinot blanc er farvemutationer af pinot noir. Ældste skriftlige omtale er fra 1366 i et regnskab fra ærkebispedømmet Sens, og i 1395 forbød hertug Filip den Dristige gamay i Bourgogne som "très mauvais et très desloyal" — datidens måde at reservere markerne til pinot.
Det moderne kapitel skrev Hollywood: efter Sideways (2004) steg det amerikanske pinot-salg målbart, mens merlot faldt — effekten er dokumenteret i Journal of Wine Economics (2009), og californisk pinot-produktion er siden mere end fordoblet. Bagsiden var netop plantningerne i varme områder, som stadig fylder discounthylderne.
Danmarks mest søgte pinot noir er ikke fra Bourgogne, men fra Californien: Bread & Butter, der har normalpris omkring 140 kr. og et fast tilbudsmønster omkring 99 kr. i Coop-kæderne — VinAvisen gav 2023-årgangen fem stjerner og regnede den blandt de bedste pinoter, bladet længe har smagt (2026). Discountlaget ligger typisk på 49-100 kr. (Netto fører mærker som Gnarly Head og Backhouse), vinhandlernes indstigning på 100-250 kr. domineres af Oregon, New Zealand og Sydafrika, tyske topmarker (GG) koster typisk 575-900 kr., og Bourgogne spænder fra under 100 kr. for regionale aftapninger til 450-500 kr. og op for premier cru. Den billigste pinot noir hos forhandlerne i vores prisdata koster lige nu 69 kr.
Dansk presse tester druen flittigt: Spritnyt har kørt store tests af Bourgogne (2022), New Zealand/Australien (2024), Tyskland (2025) og Sydamerika/Sydafrika (2026), og Vinbladet har skrevet om californisk pinot i Danmark (2023) og drikkevinduer (2024). En kuriositet: det, danske vingårde som Njord dyrker under navnet pinot noir, er reelt den tidligt modnende mutation pinot noir précoce (Frühburgunder).
And er pinot noirs klassiske makker — Fiona Beckett kalder druen førstevalget til netop and — og kombinationen af høj syre og lav tannin gør den til den mest alsidige rødvin ved bordet. Ronan Sayburn MS beskriver den som en allround-vin til både fisk og kød, og kemien bakker op: japansk forskning (Tamura m.fl., 2009) viser, at det er vinens jernindhold, ikke tanninen, der giver den "fiskede" bismag — lette pinoter går derfor fint til laks og tun.
Klassikerne er coq au vin, svampe- og vildtretter, charcuteri — og på dansk grund juleand og flæskesteg, som Gastromad anbefaler pinot til (2025). Undgå den til chilistærke retter, kraftig blåskimmel og tunge bøfsaucer, der løber over vinens lette krop. Servér ved 14-16 grader, dekantér sjældent, og regn med drikkevinduer omkring 3-5 år for village-vine, 5-10 for premier cru og 10+ for grand cru (Wine Spectator).
Pinot noir er en blå druesort fra Bourgogne, der giver lyse, silkebløde rødvine med røde bær og høj syre — og som også er hoveddrue i champagne. Den regnes for en af verdens fineste og mest krævende druer.
Pinot noir stammer fra Bourgogne i Frankrig; den ældste kendte skriftlige omtale er fra 1366. I dag dyrkes den i alle kølige vinlande — størst uden for Frankrig er Tyskland og USA.
Pinot noir er lys, let og silkeblød med røde bær og høj syre, mens syrah er mørk, fyldig og markant mere tanninrig med mørke bær og krydderi. De to druer repræsenterer hver sin ende af rødvinens stilskala.
De bedst dokumenterede kup i danske tests er tysk spätburgunder og Bourgognes randområder: Spritnyt gav 93 point til en tysk vin til 159 kr. (2025), 91 point til en Côte Chalonnaise til 79 kr. (2022) og 94 point til newzealandske Mt. Difficulty til 229 kr. (2024).
Tekst opdateret 25. september 2026 · Prisdata opdateret 25. september 2026
Winelover handler om vin og er kun for personer over 18 år.