Pinot noir er Bourgognes blå drue — lys i farven, silkeblød i tanninen og så klimakræsen, at den kun lykkes på kølige steder. Ingen anden drue spænder bredere i pris: fra discounthylden til verdens dyreste rødvine. Lige nu har de danske vinhandlere i vores prisdata 243 vine med druen, fra 69 kr. til 2.500 kr.
Burn Cottage Vineyard Pinot Noir 2021 er en præcis og energisk rødvin fra Central Otago. Røde og mørke kirsebær følges af urter, blomster og fine krydderier fra fadet. Smagen er tør og fløjlsblød, men har både frisk syre
Sauvage Vineyard Pinot Noir 2021 fra Burn Cottage kombinerer Bannockburns kraft med et fint og detaljeret udtryk. Jordbær og blomme møder rosenblade, peber og mineralske nuancer, mens diskret vanilje afrunder duften. Sma
Moonlight Race Pinot Noir 2023 samler frugt fra Burn Cottages tre marker: Burn Cottage Vineyard i Lowburn samt Sauvage og Sappa i Bannockburn. Mørke kirsebær, blomster, urter og kakao giver et nuanceret udtryk med et str
Årgang 2023
Spätburgunder Baden Shelter Winery 2023 Dette er en usædvanligt elegant, forfinet og silkeblød tysk rødvin fra regionen Baden med en alkoholprocent på 13,0 %. Vinen produceres af Hans-Bert Espe og Silke Wolf fra det komp
Årgang 2021 · Magnum
Denne Coteaux Bourguignons Rouge fra Maison Louis Jadot samler to af Bourgognes klassiske blå druesorter i én frisk og saftig vin. Pinot Noir bidrager med finesse og rødbærret frugt, mens Gamay tilfører sprødhed, saftigh
Théophile Brut bygger på den klassiske Champagne-trio: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier i lige dele. Pinot Noir og Chardonnay kommer fra Louis Roederers yngre vinstokke, mens Pinot Meunier hentes fra faste leveran
Årgang 2022
Højtliggende, økologisk dyrkede vinmarker i Limoux danner grundlaget for Métayage Pinot Noir fra Abbotts & Delaunay. Her, syd for Carcassonne og ved foden af det øvre Languedoc, vokser Pinot Noir på kalk- og lerholdige j
Årgang 2022
Storm Wines Vrede Pinot Noir Single Vineyard 2022 Vrede Pinot Noir er en af de mest elegante og terroirdrevne vine fra Storm Wines og et flot eksempel på, hvor seriøs Pinot Noir fra Hemel-en-Aarde Valley kan være. Vine
Årgang 2023
Aimé Stentz Aime Steintz-vinene står stilmæssigt i stor kontrast til alle andre vine, man finder i Alsace. Frem for at fokusere på power og frugtsødme, er domænets vine utroligt intense og elegante. Desuden er de ekstrem
Årgang 2021
Årgang 2018
Årgang 2016
Årgang 2020
Denne dejlige vin på Pinot Noir, har en let rød farve. Det er en frisk vin, der med noter af stikkelsbær, hindbær, kirsebær, samt meget bløde tanniner. Serveres afkølet. Et fantastisk match til det røde kød, grill-kød og
Årgang 2015
Aimé Stentz Aime Steintz-vinene står stilmæssigt i stor kontrast til alle andre vine, man finder i Alsace. Frem for at fokusere på power og frugtsødme, er domænets vine utroligt intense og elegante. Desuden er de ekstrem
Fra den bedste mark i området til Pinot Noir kommer denne perle. Høj intens i næsen med modne frugtnoter af jordbær og syltede kirsebær. Smagen er medium fyldig med tæt struktur i frugten og fine noter i baggrunden af tø
Årgang 2025 · Magnum
Peter Max Pinot Noir Crystallum Walker Bay 2025 Dette er en utrolig charmerende, saftig og ekstremt harmonisk sydafrikansk rødvin fra regionen Walker Bay med en alkoholprocent på 13,5 %. Vinen produceres af brødrene Andr
Årgang 2025
Crystallum Cuvee Cinema Pinot Noir 2025 En elegant rødvin fra Hemel-en-Aarde Valley i Sydafrika, et område berømt for sin produktion af kvalitets Pinot Noir. Denne årgang demonstrerer på fornem vis, hvordan denne sarte d
Årgang 2025
Crystallum Mabalel Elandskloof Pinot Noir 2025 Dette er en utrolig smuk, eterisk og elegant sydafrikansk rødvin i absolut topklasse med en alkoholprocent på 13,27 %. Vinen produceres af brødrene Peter-Allan og Andrew Fin
Årgang 2025
Crystallum Litigo Pinot Noir 2025 Dette er en ren, levende og struktureret sydafrikansk rødvin i absolut topklasse med en alkoholprocent på 13,5 %. Vinen er produceret af brødrene Peter-Allan og Andrew Finlayson fra det
Rigtig champagne med Pinot Noir i førersædet Chassenay dArce ligger helt mod syd i Champagne, i Côte des Bar, hvor Pinot Noir trives på de kalk- og mergelholdige skråninger langs Arce-dalen. Denne Blanc de Noirs er lavet
Årgang 2017
Flaskestørrelse: 0,75 Områdenavn: Alsace Land: Frankrig Vintype: Rødvin Anbefales til: Kødretter og vildt Druer: 100% Pinot noir Økologisk: Ja Vinhus: Domaine Rémy Gresser Denne Pinot Noir har en delikat balance mellem f
Årgang 2019
Marchisio-familien, med rødder dybt plantet i Piemontes jord, producerer denne vin i Langhe-området, en region anerkendt for sin evne til at skabe vinsjæle med karakter og dybde. Pinot Nero: Denne vin er lavet udelukkend
Årgang 2019
Domaine Rémy Gresser Brandhof Pinot Noir 2019 er en elegant og raffineret vin fra Alsace. Den har delikate aromaer af røde bær som kirsebær og hindbær, ledsaget af subtile krydderier og et strejf af jordlige nuancer. Sma
Årgang 2023
Alsace Pinot Noir med burgundisk finesse Økologisk Pinot Noir fra Brandhof med saftige røde bær, silkebløde tanniner og Rémy Gressers præcise terroirudtryk. Domaine Rémy Gresser Brandhof Pinot Noir 2023 viser den elegant
Pinot noir er den blå drue fra Bourgogne, der står bag verdens dyreste rødvine — og med 115.000-132.000 hektar på verdensplan den tiendemest plantede druesort overhovedet. Vinene er lyse i farven med røde bær, høj syre og bløde tanniner, og druen trives kun i kølige vinområder: bliver det for varmt, nedbrydes både farve og syre. Netop derfor er prisspændet vinverdenens største, og derfor kræver druen mere af køberen end nogen anden. Vores prisdata rummer i øjeblikket 243 vine af druen fordelt på 10 forhandlere, fra 69 kr. til 2.500 kr.
Producenten betyder mere end klassifikationen, når du køber pinot noir — det er den regel, smagerne vender tilbage til på tværs af tests. Spritnyt-panelet konkluderede efter en test af 98 røde Bourgogne under 500 kr. (2022), at pris og kvalitet hænger dårligere sammen her end i noget andet vinområde: man skal kende producent, kommune og årgang. De typiske niveauer på danske hylder ser sådan ud:
| Niveau | Typisk pris | Hvad du får |
|---|---|---|
| Discount, varmt klima (Californien, Chile, Rumænien) | 40-100 kr. | Moden, sødmefuld frugt og blød stil — men sjældent druens friskhed |
| Køligt oversøisk (New Zealand, Oregon, Sydafrika) og tysk spätburgunder | 100-300 kr. | Druens ægte udtryk: syre, røde bær, ofte høj testscore for pengene |
| Bourgogne regional/village | 80-500 kr. | Reguleret oprindelse; kvaliteten følger producenten mere end etiketten |
| Bourgogne premier/grand cru og toproducenter globalt | Fra 500 kr. og opefter | Lovbestemt lavere udbytte og navngivne enkeltmarker — og en betydelig knaphedspræmie |
Bourgogne-hierarkiet er regelbaseret: 84 appellationer fordelt på 7 regionale, 44 village og 33 grand cru plus 662 klassificerede premier cru-marker (BIVB). Udbyttelofterne falder op gennem pyramiden — fra typisk omkring 60 hl/ha for regional Bourgogne til omkring 35 hl/ha for grand cru — så etiketten dokumenterer faktisk noget. På grand cru-niveau står markens navn alene på etiketten; på premier cru står landsby plus mark.
De kendte fælder: syltetøjsfælden — efter filmen Sideways blev der plantet pinot noir i varme lavprisområder som Central Valley (dokumenteret i Journal of Wine Economics, 2022), og varme nedbryder præcis de egenskaber, man køber druen for. 75 %-reglen — amerikansk vin må kalde sig pinot noir med kun 75 % af druen i blandingen. Og den historiske advarsel: mellem 2006 og 2008 blev omkring 18 mio. flasker fransk "pinot noir" solgt til USA, som reelt var merlot og syrah — tolv personer blev dømt for svindlen i Carcassonne i 2010.
Pinot noir smager af røde bær — kirsebær, hindbær, tranebær — båret af høj syre, lav tannin og en lysere farve end næsten enhver anden rødvin. Stilen følger klimaet: kølige områder giver stram, urtet friskhed, varme områder moden, sødmefuld frugt. Med alder udvikler gode eksemplarer noter af underskov og svampe. Fadbrug er typisk mere tilbageholdende end hos andre store rødvinsdruer — ofte under 30 % ny eg.
Druen laver også hvid og rosé: al farven sidder i skindet, så nænsomt pressede sorte druer giver hvid most. Det er grunden til, at pinot noir er rygraden i både Champagne, blanc de noirs og en stor del af verdens mousserende vin — og forklaringen på søgninger som "pinot noir hvidvin".
Intet land har mere pinot noir end Frankrig — men landets største pinot noir-område er ikke Bourgogne: det er Champagne med omkring 13.000 hektar mod Bourgognes knap 11.000. Tyskland er verdens nummer tre med omkring 11.300-11.500 hektar spätburgunder, koncentreret i Baden og med Ahr-dalen som den mest specialiserede (64 % af arealet). I USA har Californien omkring 18.000 hektar, mens druen i Oregon udgør 60 % af statens samlede vinareal. I New Zealand (5.331 hektar) fylder den over 80 % af markerne i Central Otago.
Forklaringen på det mønster er fysiologisk: druens klimavindue er kun omkring 2 grader bredt (Jones, "Climate, Grapes and Wine"), for i varme nedbrydes både farvestoffer og æblesyre. Derfor søger kvalitetsproducenter kølige kyster, højder og nordlige breddegrader — og derfor smager pinot noir fra varme områder markant anderledes end fra kølige.
Verdens dyreste vin er en pinot noir: Domaine Leroys Musigny blev i 2025 den første vin nogensinde med en snitpris over 50.000 dollar pr. flaske, og en Romanée-Conti 1945 satte auktionsrekord med 812.500 dollar hos Acker i marts 2026. Bag tallene ligger håndfast økonomi: en gennemsnitshektar på Côte-d'Or kostede 983.800 euro i 2023, grand cru-jord i snit 6,8 mio. euro, og topmarker er handlet til omkring 30 mio. euro pr. hektar. Den franske revolutions ekspropriationer og arvelovene har samtidig splittet markerne op — Clos de Vougeot har i dag knap 80 ejere.
Druen er også dyr i sig selv: tyndt skind der rådner let, lave udbytter, virusfølsomhed og det smalle klimavindue. Men toppen af prisen er knaphed, ikke smag — Master Sommelier Carlos Santos konkluderede i en blindsmagning på tværs af prisklasser (2026), at grand cru-prisens sidste del skyldes sjældenhed frem for proportional kvalitetsforskel. Markedet har i øvrigt vendt: Liv-ex' Bourgogne-indeks steg over 650 % frem til toppen i september 2022, faldt derefter 34 % frem til august 2025 og er først nu ved at stabilisere sig.
Målestokken for druen er Domaine de la Romanée-Contis Romanée-Conti — 1,81 hektar monopolmark og 5-6.000 flasker om året — mens disse navne viser spændvidden:
Tyskland er i dag det stærkest dokumenterede alternativ til Bourgogne: i Spritnyts test af 155 tyske spätburgundere (2025) fik Gröhl Alte Reben 93 point til 159 kr. og Meyer-Näkel Grauwacke 93 point til 251 kr., og Jancis Robinson har fremhævet tyske basisvine som friskere end mange dyrere oversøiske. De øvrige spor med kritikerbelæg:
Pinot noir er forælder til både chardonnay, gamay og aligoté: DNA-analyser offentliggjort i Science i 1999 viste, at mindst 16 druesorter er krydsninger af pinot og den ydmyge gouais blanc. Druen er også genetisk rastløs — pinot gris og pinot blanc er farvemutationer af pinot noir. Ældste skriftlige omtale er fra 1366 i et regnskab fra ærkebispedømmet Sens, og i 1395 forbød hertug Filip den Dristige gamay i Bourgogne som "très mauvais et très desloyal" — datidens måde at reservere markerne til pinot.
Det moderne kapitel skrev Hollywood: efter Sideways (2004) steg det amerikanske pinot-salg målbart, mens merlot faldt — effekten er dokumenteret i Journal of Wine Economics (2009), og californisk pinot-produktion er siden mere end fordoblet. Bagsiden var netop plantningerne i varme områder, som stadig fylder discounthylderne.
Danmarks mest søgte pinot noir er ikke fra Bourgogne, men fra Californien: Bread & Butter, der har normalpris omkring 140 kr. og et fast tilbudsmønster omkring 99 kr. i Coop-kæderne — VinAvisen gav 2023-årgangen fem stjerner og regnede den blandt de bedste pinoter, bladet længe har smagt (2026). Discountlaget ligger typisk på 49-100 kr. (Netto fører mærker som Gnarly Head og Backhouse), vinhandlernes indstigning på 100-250 kr. domineres af Oregon, New Zealand og Sydafrika, tyske topmarker (GG) koster typisk 575-900 kr., og Bourgogne spænder fra under 100 kr. for regionale aftapninger til 450-500 kr. og op for premier cru. Den billigste pinot noir hos forhandlerne i vores prisdata koster lige nu 69 kr.
Dansk presse tester druen flittigt: Spritnyt har kørt store tests af Bourgogne (2022), New Zealand/Australien (2024), Tyskland (2025) og Sydamerika/Sydafrika (2026), og Vinbladet har skrevet om californisk pinot i Danmark (2023) og drikkevinduer (2024). En kuriositet: det, danske vingårde som Njord dyrker under navnet pinot noir, er reelt den tidligt modnende mutation pinot noir précoce (Frühburgunder).
And er pinot noirs klassiske makker — Fiona Beckett kalder druen førstevalget til netop and — og kombinationen af høj syre og lav tannin gør den til den mest alsidige rødvin ved bordet. Ronan Sayburn MS beskriver den som en allround-vin til både fisk og kød, og kemien bakker op: japansk forskning (Tamura m.fl., 2009) viser, at det er vinens jernindhold, ikke tanninen, der giver den "fiskede" bismag — lette pinoter går derfor fint til laks og tun.
Klassikerne er coq au vin, svampe- og vildtretter, charcuteri — og på dansk grund juleand og flæskesteg, som Gastromad anbefaler pinot til (2025). Undgå den til chilistærke retter, kraftig blåskimmel og tunge bøfsaucer, der løber over vinens lette krop. Servér ved 14-16 grader, dekantér sjældent, og regn med drikkevinduer omkring 3-5 år for village-vine, 5-10 for premier cru og 10+ for grand cru (Wine Spectator).
Pinot noir er en blå druesort fra Bourgogne, der giver lyse, silkebløde rødvine med røde bær og høj syre — og som også er hoveddrue i champagne. Den regnes for en af verdens fineste og mest krævende druer.
Pinot noir stammer fra Bourgogne i Frankrig; den ældste kendte skriftlige omtale er fra 1366. I dag dyrkes den i alle kølige vinlande — størst uden for Frankrig er Tyskland og USA.
Pinot noir er lys, let og silkeblød med røde bær og høj syre, mens syrah er mørk, fyldig og markant mere tanninrig med mørke bær og krydderi. De to druer repræsenterer hver sin ende af rødvinens stilskala.
De bedst dokumenterede kup i danske tests er tysk spätburgunder og Bourgognes randområder: Spritnyt gav 93 point til en tysk vin til 159 kr. (2025), 91 point til en Côte Chalonnaise til 79 kr. (2022) og 94 point til newzealandske Mt. Difficulty til 229 kr. (2024).
Tekst opdateret 25. september 2026 · Prisdata opdateret 25. september 2026
Winelover handler om vin og er kun for personer over 18 år.