Syrah og shiraz er samme blå drue — navnet på etiketten signalerer stilen: fransk syrah betyder peber og struktur, australsk shiraz moden frugt og fylde. Druen stammer fra Rhône-området, ikke fra den persiske by Shiraz; DNA-beviset kom i 1998. Vi følger lige nu 72 vine på druen hos 5 forhandlere — fra 79 kr. til 1.500 kr.
Årgang 2024
Marquis Moulin dEole Grande Réserve 2024 er en Côtes-du-Rhône med masser af frisk frugt, krydderi og en behagelig struktur. Vinen er lavet på det velkendte Rhône-blend af Grenache, Syrah og Mourvèdre, dyrket på parceller
Årgang 2022
Promis 2022 fra Ca' Marcanda er en raffineret og fyldig toskansk rødvin, hvor Sangioveses friskhed og røde frugt møder Merlots blødhed og Syrahs mørkere intensitet. En harmonisk kombination, der giver vinen både dybde, s
Årgang 2018
Michael David Winery Sixth Sence Syrah, Lodi Sixth Sence Syrah er et bombardement af frugt, hvor især blomme og solbær er dominerende men også med et fint strejf af morbær og let krydrede undertoner fra de 12 måneder l
Årgang 2018
Rich, velvety, black fruit in this dense dark red. It's from a 60 year old family winery, with the largest plantings in Oz of Petit Verdot and cleverly blends its punchy, dark fruit with the blackberry spice of Aussie st
Årgang 2017
VINEN Patronus Reserve er en 100 % sent høstet Shiraz. Druerne kommer fra de bedste parceller i Barossa. Den legendariske vinmager Peter Lehman, fortæller at, af alle vine som vinhuset laver, er Patronus Reserve den vin,
Årgang 2021
Oplev en fantastisk vinoplevelse med Willy Willy Shiraz 2021 på WintherVin.dk! Denne prisvindende vin er en ægte perle, der vil fortrylle dine smagsløg. Willy Willy Shiraz 2021 er fremstillet af omhyggeligt udvalgte dru
Årgang 2018
Big, spicy, Gold medal Shiraz from a fifth generation family estate in South Africaâs renowned Robertson region. Winemaker Johan Stemmet has brought out all the juicy blackberry and pepper fruit, while oak lends underl
Fontodi behandler den franske Syrah-drue mesterligt i denne henrivende cuvée.Mere fyldig og mørkere i farven end dem du finder i druesortens hjemstavn i Nordrhône, men Fontodis fokus på friskhed og frugt, betyder at drue
Fontodi behandler den franske Syrah-drue mesterligt i denne henrivende cuvée.Mere fyldig og mørkere i farven end dem du finder i druesortens hjemstavn i Nordrhône, men Fontodis fokus på friskhed og frugt, betyder at drue
Et episk eksempel på, hvor elegant en Californisk power Syrah også kan være. Maggie Harrison laver denne Syrah med masser af de klassiske syrah-karakterer: sorte bær, moden frugt og peber, men uden at de overskygger hend
Lillian er et personligt vinprojekt skabt af vinmageren Maggie Harrison, som tidligere arbejdede tæt sammen med Manfred Krankl hos Manfred Krankl. Hendes stil bygger på samme filosofi om små produktioner, ekstrem selekti
Lillian er et personligt vinprojekt skabt af vinmageren Maggie Harrison, som tidligere arbejdede tæt sammen med Manfred Krankl hos Manfred Krankl. Hendes stil bygger på samme filosofi om små produktioner, ekstrem selekti
Lillian er et personligt vinprojekt skabt af vinmageren Maggie Harrison, som tidligere arbejdede tæt sammen med Manfred Krankl hos Manfred Krankl. Hendes stil bygger på samme filosofi om små produktioner, ekstrem selekti
Lillian er et personligt vinprojekt skabt af vinmageren Maggie Harrison, som tidligere arbejdede tæt sammen med Manfred Krankl hos Manfred Krankl. Hendes stil bygger på samme filosofi om små produktioner, ekstrem selekti
Navnet Maggie Harrison får vinentusiaster verden over til at spidse ørerne, for hun er en af de mest hypede winemakers i hele USA. Hun har en fortid hos den voldsomt efterspurgte vingård, Sine Qua Non, som assistant wine
Roman Coppola, Francis Ford Coppolas søn, elsker Syrah! Uanset om det er de store, intense udgaver fra Australien, eller om det er de mere slanke og yndefulde fortolkninger fra Nordrhône i Frankrig. Da han stod til at ru
En intens og karakterfuld Shiraz fra Darioush Signature Shiraz, skabt af vinmager Hope Goldie, hvor druen fortolkes med både kraft, finesse og lagringspotentiale i klassisk Napa-stil.. Druerne kommer fra de køligere dele
En intens og karakterfuld Shiraz fra Darioush Signature Shiraz, skabt af vinmager Hope Goldie, hvor druen fortolkes med både kraft, finesse og lagringspotentiale i klassisk Napa-stil.. Druerne kommer fra de køligere dele
En klassisk sydfransk hverdagsvin med masser af sydfransk charme. Bellevaux Cabernet Syrah kommer fra de solmodne marker i Languedoc Roussillon og er skabt med fokus på frugt, balance og drikkeglæde.. Blendet af Cabernet
Coteaux DEnsérune er et stort vinområde, der dækker en stor del af den del af sydfrankrig, der vender ud mod middelhavet. Det er Frankrigs ældste vinregion, som siden romernes ankomst, har haft vinstokke plantet på regio
En power Syrah fra danske Peter Works Ampelos Vineyard. En sort diamant i glasset med modne noter af blåbær og blommer. Sammen med den friske frugtsyre og de bløde tanniner er her en kompleks Syrah, der viser druens bred
Struktureret og intens med den helt rigtige balance. Duften er ekspressiv med en kombination af frisk sort peber og mørke blommer. Smagen er fyldig, men balanceret af ren præcis frugtsyre. Noterne viser både rød og sort
Årgang 2025
Domaine Soleyrade 2025 testvindende økologisk Côtes du Rhône fra Pascal Valadier 6/6 stjerner og testvinder hos Finansbureauet. 5 stjerner og 90 point i Ekstra Bladet kåret som "Godt Køb" og "Ugens bedste køb". Domaine
Årgang 2022
Brown Brothers Everton Shiraz 2022 En rødvin med fylde og krydderi fra det velrenommerede australske vinhus Brown Brothers, beliggende i Victoria. Denne vin er en del af deres Everton-serie, som er kendt for sine karakte
Syrah og shiraz er én og samme blå drue med omkring 190.000 hektar globalt — blandt verdens mest plantede røde. Hjemstavnen er det franske Rhône-område, og det er ikke en formodning: DNA-analyser fra 1998 (Carole Merediths gruppe ved UC Davis sammen med Montpellier) viste, at syrah er en naturlig krydsning af de to franske sorter dureza og mondeuse blanche. Den romantiske historie om, at druen skulle stamme fra den persiske by Shiraz, er dermed aflivet af genetikken.
Druen giver mørke, krydrede rødvine i to hovedstile — og i Danmark er den australske udgave en af markedets største: "Fra Australien er det især rødvine på shiraz, der topper hos de danske forbrugere", som VinAvisen konstaterer. Aktuelt registrerer vi 72 vine på syrah/shiraz hos 5 forhandlere herhjemme, fra 79 kr. til 1.500 kr.
Der findes ingen juridisk regel for, hvornår en producent skriver syrah eller shiraz — det er et stilvalg, og det er netop derfor, navnet er nyttigt: "Syrah" peger mod den franske skole med struktur, sort peber, oliven og savory noter fra køligere klima, mens "Shiraz" peger mod den australske med modnere, federe frugt, blødere tanniner og højere alkohol. Danske guider siger det samme: "Når etiketten siger shiraz, peger det ofte mod en mere moden, rund og frugtdreven stil, især fra Australien", som Vinhuset formulerer det.
Navnet Shiraz kom til, efter druen nåede Australien i 1830'erne — og nogle producenter, især i Sydafrika, dyrker i dag bevidst en stil midt imellem de to skoler.
Det danske marked spænder fra 42-kroners tilbudsflasker til Penfolds Grange — og laget imellem gemmer druens bedste køb:
| Niveau | Typisk pris | Hvad du får |
|---|---|---|
| Discount-Australien | 42-60 kr. (BiB 89-129 kr.) | Blød, sødmefuld hverdagsstil — Diamond Hill, Lindeman's m.fl. |
| Penfolds Bin-serien og lign. | 240-630 kr. | Seriøs australsk shiraz med struktur; Bin 389 kaldes "the poor man's Grange" |
| Nordrhône-value (Crozes-Hermitage) | 230-350 kr. | Den franske peberstil til en tredjedel af toppens pris |
| Côte-Rôtie, Hermitage, topcuvéer | 300-3.000+ kr. | Druens verdenselite — Guigal, Chave, La Chapelle |
To ting at kende: I discountlaget er sødmen reel — supermarkedernes egne produkttekster beskriver fx Yellow Tail som "kraftig men letdrikkelig... masser af sødme og fylde", så tør stil skal man op i prislagene for at få. Og på franske flasker står druen sjældent nævnt: Crozes-Hermitage, Cornas og Côte-Rôtie ER syrah — appellationsnavnet er druenavnet.
Syrahs berømte sortpebernote er bogstavelig: aromastoffet rotundon, identificeret i 2008 af det australske vinforskningsinstitut AWRI, er præcis samme molekyle, som giver peberkorn deres duft. Stoffet kan sanses ved blot 16 nanogram pr. liter i rødvin — men omkring 20 % af os kan slet ikke lugte det, så to mennesker kan reelt smage forskellige vine fra samme flaske. Kølige forhold og tidligere høst giver mere rotundon; derfor er peberen fransk og frugtbomben australsk.
Den kølige stil byder på røget kød, oliven, sort peber og mørk frugt ved 12,5-14 % alkohol; den varme på brombær, sødere frugt og blødere tanniner med mere alkohol. Dansk vinsprog rammer druens vilde side præcist: "friskkværnet sort peber" plus animalske noter af "spegepølser og baconfedt", som Din Vinhandels drueguide beskriver den.
Frankrig er størst med 64.000 hektar — mest i Languedoc, men med det nordlige Rhône som kvalitetskernen. Hermitage var i 1700-tallet så anset, at vinene solgte på niveau med Bordeaux' førstevine — og bordeaux blev dengang ligefrem "hermitaged", altså forstærket med et skud Hermitage. Côte-Rôtie har sin egen finesse: op til 20 % hvid viognier må gæres MED syrahen (i praksis bruger de fleste omkring 5 % eller mindre), hvilket giver parfume og stabiliserer farven.
Australien er nummer to med 40.000 hektar og shiraz som landets mest plantede drue. Historien om Penfolds Grange er kategoriens grundmyte: Max Schubert lavede første eksperimentelle årgang i 1951, fik ordre om at lukke projektet — og fortsatte i hemmelighed med årgangene 1957-59, indtil ledelsen fortrød. I 1995 kårede Wine Spectator Grange 1990 som årets rødvin, og gennembruddet var globalt. Barossa huser desuden verdens ældste shiraz-stokke: Langmeils Freedom-mark, plantet 1843 og stadig i produktion, mens Henschkes Hill of Grace-stokke fra 1860'erne vokser på egne, prephylloxera-rødder. Uden for de to giganter leverer Chiles kystzoner, New Zealands Hawke's Bay, Washington State og Sydafrikas nye bølge (Mullineux, Savage, Boekenhoutskloof m.fl.) druens kølige stil.
Syrah er også holdvinsspiller: I GSM-blenden — grenache, syrah, mourvèdre — leverer den sort frugt, struktur og krydderi, typisk som minoritetspartner på 10-20 % i det sydlige Rhône og Châteauneuf-du-Pape. Og Australiens signaturblend er cabernet-shiraz, "The Great Australian Red": cabernetens struktur plus shirazens fylde, med Penfolds Bin 389 (født 1960 af Grange-forsøgene) som klassikeren. De mange danske søgninger på netop "cabernet shiraz" har altså god grund.
Syrah er den drue, eksperterne elsker, og kunderne overser — "everyone loves it but no one will own it", som Forbes' Katie Bell opsummerede det amerikanske marked. Sydafrikas førende kritiker Christian Eedes satte i 2026 samme diagnose: teknisk fremragende, kritikerrost — og svært sælgelig, fordi den kompromisløse pebrede stil "forvirrer" almindelige drikkere. Ironien er dokumenteret: forbrugerne drikker gerne syrah, når den gemmer sig anonymt i blends. For køberen er paradokset godt nyt — kritikerkvalitet uden hype-priser.
Australien udgør 16 % af det danske vinmarked og overhalede i 2025 Frankrig — båret af netop shiraz. Tilbudsintensiteten er derefter: i én augustuge havde mindst seks kæder shiraz på tilbud samtidig, typisk 42-45 kr. pr. flaske. Kvalitetslaget er også bredt hjemme: Penfolds føres af mindst otte danske forhandlere (Grange koster 4.900-10.000 kr., Bin-serien 240-700 kr.), Philipson Wine har samarbejdet med Rhône-giganten Guigal siden 1990, og da Hermitage-legenden Jean-Louis Chave besøgte Danmark første gang i 2025, var det en dansk vinhandel, der stod for smagningen. Vinbladets Peter Winding har givet 99 og 100 point til Guigals Côte-Rôtie-topvine La Turque og La Landonne (omkring 3.000 kr.). Syrah/shiraz fås i vores prisdata lige nu fra 79 kr.
Grænsehandlen kører discountlaget hårdt — australske blends fra omkring 25 kr. pr. flaske og bag-in-box til literpriser i 30'erne (grænsehandelspriser) — men Rhône-laget og Penfolds-serierne skal købes hos de danske forhandlere.
Peberbøffen er tekstbogsparringen: Nordrhône-syrahens pebrede eftersmag spejler sovsens krydderier, som Kjær & Sommerfeldts bøfguide peger på — med australsk shiraz som det frugtsødere alternativ. Grillmad og simreretter med mørk sauce er druens brede hjemmebane, og de kølige stilarter matcher lam med urter, mens de varme tåler krydret kød med spidskommen og chili-varme i moderat dosis.
Lagrede oste — gruyère og blåskimmel — fungerer til begge stilarter. Fejlkastet er sarte, lyse retter: fisk, skaldyr og sommersalater drukner i druens mørke og alkohol.
Ingen genetisk — det er samme drue. Navnet signalerer stilen: syrah bruges typisk om den franske, kølige stil med peber og struktur, shiraz om den australske med modnere frugt og mere fylde. Valget af navn er producentens eget.
Nej — myten er aflivet af DNA: syrah er en naturlig krydsning af to franske druer (dureza og mondeuse blanche) fra Rhône-egnene, påvist i 1998. Navnesammenfaldet med den persiske by er en tilfældighed, som den australske stavemåde har holdt i live.
Som udgangspunkt ja — men australsk supermarkeds-shiraz har ofte et markant sødmepræg fra meget moden frugt, og flere populære mærker beskrives åbent med "masser af sødme". Vil du have den tørre, pebrede stil, skal du mod Frankrig eller op i prislagene.
Peberbøf, grillmad, lam og simreretter med mørk sauce er kerneparringerne — druens krydderi og fylde kræver kraft på tallerkenen. Lagrede oste fungerer også; sarte fiskeretter gør ikke.
Toppen kan i høj grad: Hermitage og Côte-Rôtie har 15-25 års udviklingspotentiale, gerne længere, og premium-shiraz som Grange i 10-20 år. Almindelige flasker drikkes derimod bedst inden for 5-10 år — og discountlaget ungt.
Tekst opdateret 25. september 2026 · Prisdata opdateret 25. september 2026
Winelover handler om vin og er kun for personer over 18 år.