Lande › Frankrig › Bourgogne › Saint-Aubin
Saint-Aubin er en hvidvinsdomineret AOC i Bourgogne, hvis vinmarker ligger i en sidedal mellem Chassagne- og Puligny-Montrachet. Chardonnay fylder mest, og omkring tre fjerdedele af arealet er premier cru (BIVB 2022). Vores prisoversigt rummer 14 vine med Saint-Aubin på etiketten. Prisniveauet ligger fra 385 kr. til 1.299 kr. Udvalget kommer fra 3 forhandlere.
Prisbillede: 13 vine på lager hos 3 forhandlere. Halvdelen koster 435 kr.–665 kr.; medianen er 599 kr. Billigst 385 kr., dyrest 1.299 kr.
Ingen af vinene er sat ned lige nu. Flest flasker fra 2020 (2), 2021 (1), 2019 (1).
Beregnet på vinene på lager hos de danske netvinhandlere, vi følger · prisdata opdateret 22. oktober 2026
Der står kun 5% Pinot Noir plantet på les Frionnes-marken, og derfor er rødvin herfra en uhyre sjældenhed - og vi er stolte af at kunne repræsentere det i vores sortiment!Marken ligger midt i et epicenter for hvidvin, om
Les Frionnes 2023 fra Domaine Roux er en rød Saint-Aubin Premier Cru på Pinot Noir. Hindbær, solbær, kirsebær og brombær ledsages af krydderier og et strejf af mokka. Smagen slutter silkeblødt med en mild friskhed. Prøv
Saint Aubin Le Ban 2023 fra Domaine Roux er en hvid Bourgogne fra Saint-Aubin på Chardonnay.Citrus, mineralitet, æble og blomster giver en frisk og elegant stil.Servér ved 12-14 °C til fisk, skaldyr, kylling, fed fisk el
Saint Aubin Bio 2023 fra Domaine Roux er en økologisk hvid Bourgogne på Chardonnay. Vinen har 13 % alkohol og et friskt, elegant udtryk med citrus, æble, blomster og tydelig mineralitet.Den levende syre og den mellemfyld
Årgang 2021
Årgang 2020
Joseph Colin Compendium Saint-Aubin 2020 En klassisk hvid Bourgogne fra Joseph Colin, hvor årgangen 2020 leverer intensitet og koncentration. Frugten er moden, men stadig frisk, og mineraliteten skinner tydeligt igennem.
Årgang 2019
Joseph Colin Compendium Saint-Aubin 2019 En elegant hvid Bourgogne fra Joseph Colin, der er kendt for sin moderne, præcise stil og sin evne til at fremhæve områdets terroir. Denne Saint-Aubin viser husets signatur med fl
Saint-Aubin Premier Cru Les Cortons 2024 fra Domaine Roux er en nuanceret hvid Bourgogne med æble og citrus. Nødder, krydderier og et strejf af flintrøg giver dybde til den saftige frugt, mens fad og flødeagtig fylde afr
Les Charmois 2024 fra Sylvain Morey er en Saint-Aubin Premier Cru på Chardonnay med et lyst citruspræg. Citron, lime og rosa grapefrugt ledsages af mineralske toner, mens smagen er let og fløjlsblød med en lang, frisk af
Vignes Moingeon 2024 fra Domaine Roux er en Chardonnay med frisk citrus, hvid frugt og fine blomstertoner. Smagen begynder livligt og får efterhånden mere fylde og en silkeblød tekstur. Et diskret toastpræg ledsager frug
Saint-Aubin 1. Cru Charmois 2023 fra Olivier Leflaive er en hvid Bourgogne fra Saint-Aubin i Frankrig på 100 % Chardonnay. En premier cru med både fylde, friskhed og en elegant, præcis stil.Citrus, smør, mineralitet, blo
Les Murgers des Dents de Chien ligger højt i Saint-Aubin tæt på Puligny-Montrachet. Domaine Roux Chardonnay herfra kombinerer moden hvid frugt, citrus og hvide blomster med en bred, generøs smag. Mineraliteten giver fris
Årgang 2020
Saint-Aubin Blanc 1. Cru Les Murgers des Dents de Chien 2020 Domaine François Carillon Oplev denne raffinerede hvide Bourgogne, der afspejler det unikke terroir i Saint-Aubin, skabt af den berømte vinproducent François
Saint Aubin 1. Cru Les Cortons 2023 fra Domaine Roux er en hvid Bourgogne fra Saint-Aubin på Chardonnay.Citrus, fersken, smør, mineralitet og blomster giver en harmonisk premier cru-stil.Servér ved 12-14 °C til fisk, ska
Saint-Aubin (også skrevet Saint Aubin) er en AOC-landsbyappellation fra 1937 i Côte de Beaune i Bourgogne, og vinmarkerne ligger i en sidedal mellem Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet. Saint-Aubin er først og fremmest et hvidvinsnavn: Bourgogne-vinenes brancheorganisation BIVB opgør arealet for 2022 til 139,77 hektar hvid og 24,01 hektar rød. Appellationen har 30 premier cru-climats (afgrænsede, navngivne vinmarker), som tilsammen dækker omkring tre fjerdedele af vinmarkerne.
Cahier des charges for Saint-Aubin skelner mellem village-vin, der kun bærer kommunens navn, og premier cru fra de 30 climats. Appellationen gælder alene kommunen Saint-Aubin i departementet Côte-d'Or, som også omfatter landsbyen Gamay.
| Saint-Aubin AOC | Nøgletal |
|---|---|
| Beliggenhed | Frankrig, Côte de Beaune, sidedal sydvest for Beaune |
| Vintyper | Hvidvin og rødvin |
| Druer | Hvid: chardonnay (pinot blanc er også tilladt). Rød: pinot noir |
| Klassifikation | AOC siden 1937; village og 30 premier cru-climats |
| Areal (BIVB 2022) | 163,78 ha, heraf 121,52 ha premier cru |
| Produktion (BIVB, snit 2017-2021) | 6.085 hl hvid og 1.151 hl rød om året |
| Højde | 300-430 m ifølge appellationsreglerne; BIVB angiver 300-350 m |
| Typisk dansk prisleje | 435 kr.-665 kr. |
Saint-Aubins vinmarker ligger trukket tilbage fra selve Côte-skrænten, i en tør, lang og snoet dal, beskriver appellationsreglerne (cahier des charges, 2011). Hvor dalen knækker skarpt, danner den et sydvendt amfiteater omkring Gamay. Undergrunden er kalk og mergel fra callovien og oxfordien, og jorden er tynd og drænende: stenet og mager højt oppe, dybere og mere leret i dalbunden. Mesoklimaet bliver ifølge samme tekst koldere og vådere opad dalen.
Stephen Brook pegede i Decanter på Puligny-siden af dalen som den bedste. Artiklen omtaler årgang 2004 og er dermed ældre end sidens opdateringsdato i 2020. Højt over Chevalier-Montrachet ligger ifølge Brook En Remilly, La Chatenière og Les Murgers des Dents de Chien, og Murgers kaldte han "arguably the village's best vineyard" med meget stenet, kalkrig jord. Over for dem står Le Charmois på Chassagne-siden, hvor mere ler efter Brooks vurdering gav bredere vine med mindre finesse, mens marker nær landevejen har tunge, alluviale jorde.
Bourgogne som helhed er blevet varmere. I BIVB's tekniske hæfte om klimaændringer (2021) var regionens årsmiddeltemperatur omkring 10 °C i 1961-1987 og over 11 °C i 1988-2011, og høsten er rykket omkring 15 dage frem. Tallene gælder hele Bourgogne, ikke Saint-Aubin alene. Joseph Temple skriver på IWFS' blog (2024), at Saint-Aubin tidligere ikke altid modnede lige godt, men nu er "in a good zone" hjulpet af den globale opvarmning.
Før 1936 blev Saint-Aubins bedste vine typisk solgt under navnene Volnay, Pommard eller Beaune, oplyser cahier des charges. De navne blev derefter forbeholdt vine med egen AOC, og Saint-Aubin fik sin anerkendelse ved dekret af 31. juli 1937. En liste over premier cru-climats blev fastlagt i 1943.
Brook beskrev et ungt ry: dele af En Remilly og Murgers lå hen efter phylloxera-katastrofen og blev først genplantet i 1980'erne og 1990'erne. Siden er balancen tippet mod hvid. BIVB's faktaark fra 2008 opgjorde rød Saint-Aubin til 49,69 hektar og hvid til 113,12 hektar, mens 2022-tallene er 24,01 hektar rød og 139,77 hektar hvid.
Hvid Saint-Aubin laves af chardonnay og pinot blanc, mens rød Saint-Aubin laves af pinot noir, hvor chardonnay, pinot blanc og pinot gris højst må udgøre 15 % pr. parcel i blandet beplantning. Reglerne her er fra 2011-udgaven af cahier des charges (dekret nr. 2011-1764). Teksten blev ændret ved dekret 2013-1111, men den ændrede udgave har vi ikke kunnet læse, så enkeltheder kan være justeret.
| Krav (cahier des charges 2011) | Village | Premier cru |
|---|---|---|
| Basisudbytte, hvid | 57 hl/ha | 55 hl/ha |
| Basisudbytte, rød | 50 hl/ha | 48 hl/ha |
| Naturlig minimumsalkohol, hvid / rød | 11 % / 10,5 % | 11,5 % / 11 % |
Efter 2011-reglerne må Saint-Aubin tidligst komme i handlen til forbrugerne den 31. marts efter høståret, og indtil 15. marts skal vinen ligge til opdræt. Reglerne kræver hverken fadlagring eller flaskemodning, så fad og opdrætstid er producentens valg.
På etiketten står premier cru-vine som "Saint-Aubin Premier Cru" med climatets navn, men Saint-Aubin efterfulgt af climatnavnet uden ordene Premier Cru er også tilladt. Blandt de 30 navne er En Remilly, Les Murgers des Dents de Chien, Les Champlots, Le Charmois, Les Cortons, Sous Roche Dumay og Les Frionnes. Rød Saint-Aubin må desuden sælges med tilføjelsen Côte de Beaune eller som Côte de Beaune-Villages og kan derfor stå på hylden under et andet navn.
Saint-Aubin kostede ifølge Stephen Brook i Decanter (artiklen omtaler årgang 2004, opdateret 2020) "a fraction" af naboernes priser, men han afviste, at kvaliteten var den samme: "never in a thousand years will the best whites of St-Aubin rival a fine Chevalier-Montrachet". Puligny-kvalitet til en brøkdel af prisen var altså ikke Brooks konklusion.
På Vinkreutzer kaldte Frederik Kreutzer, der har WSET's vindiplom, i 2014 Saint-Aubin et undervurderet alternativ til dyr topbourgogne. Han fremhævede intensitet, vægt og bredde, men skrev også, at vinene måske har lidt mindre finesse og elegance end de prestigefyldte marker. Joseph Temple (IWFS, 2024) noterer, at Saint-Aubin stadig er billigere end naboerne, men er blevet mere populær.
Brook ramte også selve klassificeringen og kaldte den, der klassificerede Saint-Aubin, "over-generous in handing out premiers crus", for markerne er langtfra lige gode. Alligevel anbefalede han at betale den lille merpris for premier cru, fordi landsbyvin fra de koldeste marker kan blive for syrlig.
Ud fra et udsnit af danske vinhandleres udbud ligger Saint-Aubin typisk i tre prislag, og producenten er det, der adskiller dem:
| Prislag | Typisk dansk pris | Eksempler fra udbuddet |
|---|---|---|
| Village og de billigste premier crus | omkring 275-600 kr. | Village-vine og enkelte røde premier crus, fx fra Prudhon |
| Premier cru fra etablerede huse | omkring 500-800 kr. | Bouchard Père & Fils, Maufoux (Les Combes au Sud), Denis Carré, Bouthenet-Clerc (En Remilly) |
| Premier cru fra topproducenter | omkring 1.000-1.250 kr. | Philippe Colin (Les Combes), Louis Billard (Les Castets) |
Ramonets Les Murgers des Dents de Chien ligger over de tre lag med priser over 1.800 kr. I Winelovers prisdata ligger medianprisen for Saint-Aubin på 599 kr., halvdelen af flaskerne ligger i spændet 435 kr.-665 kr., og den billigste står til 385 kr. Prisbillede-boksen viser fordelingen.
Rød Saint-Aubin udgør omkring 15 % af arealet. Brook kaldte de røde "decidedly less interesting than the whites; at best light and charming, at worst rustic and dour" og fremhævede Les Frionnes og Sur le Sentier du Clou som de bedste røde marker. Brancheorganisationen BIVB beskriver dem mere positivt som kødfulde og silkebløde.
Reglerne for Saint-Aubin siger intet om drikkevindue, og Brooks eksempler viser stor spredning mellem producenterne. Cahier des charges tilskriver premier cru-vinene stor lagringsevne. Ifølge Brook var Olivier Leflaives Saint-Aubin "best drunk young", Denis Clairs vine gav glæde i omkring fem år, og Dominique Derains En Remilly så ud til at lagre godt.
Vi har kun fundet to uafhængige danske pointgivninger af Saint-Aubin, begge for vine fra årgang 2016 og 2017 i tests af bourgogne under 500 kr. I Spritnyts stortest af 85 hvide bourgogner (Thomas Rydberg, 2020) fik Domaine Sylvain Langoureau Saint-Aubin 2017 89 point og noten "slank med en herlig moden frugtprofil … lidt vandig afslutning". Rydbergs hovedpointe var, at pris og kvalitet hænger dårligt sammen i hvid bourgogne. Da Spritnyt i 2022 testede røde bourgogner med Rydberg, Kreutzer og Mohr Holm i panelet, fik en rød Saint-Aubin 2016 fra Madame Veuve Point 88 point og kommentaren "savner mere af det hele".
Kreutzer satte i 2014 to premier crus fra årgang 2012 op mod hinanden blindt. I Bernard Moreaus Sous Roche Dumay var syren næsten for dominerende, mens Benjamin Leroux' Les Murgers des Dents de Chien var varmere med tropisk frugt og vandt på kompleksitet. Niels Ehler nævnte i Vinbladet (2018) Saint-Aubin sammen med Saint-Romain og Auxey-Duresses som kommuner, hvis vine er i "positiv udvikling".
Premier cru på en Saint-Aubin-etiket er ingen kvalitetsgaranti, fordi omkring tre fjerdedele af arealet har betegnelsen. Brook skrev, at klassificeringen "may suggest they are of equal quality, but this is far from the case".
Landsbyen Gamay i Saint-Aubin-kommunen kan have givet navn til gamay-druen, men oprindelsen er ikke sikker. BIVB skriver, at landsbyen "may have given its name" til druen, og Cité des Climats et Vins de Bourgogne nævner, at andre kilder peger på Saône-et-Loire nær Le Creusot. Gamay indgår i øvrigt ikke i Saint-Aubin AOC, hvor rødvinen er pinot noir.
Saint-Aubin 1er cru er vin fra en af appellationens 30 premier cru-climats, de afgrænsede marker over village-niveauet. Efter 2011-reglerne har premier cru-vinene lavere udbytte og højere minimumsalkohol end village-vinen. Omkring tre fjerdedele af arealet er premier cru, og Decanters Stephen Brook kaldte klassificeringen for gavmild.
Saint-Aubin ligger i Côte de Beaune i Bourgogne, i en sidedal mellem Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet, sydvest for Beaune. Vinmarkerne ligger ifølge appellationsreglerne i 300-430 meters højde (BIVB: 300-350 m). Kommunen omfatter også landsbyen Gamay, og ifølge Stephen Brook ligger de bedste marker på Puligny-siden.
Saint-Aubin er overvejende hvidvin af chardonnay: Ifølge BIVB (2022) er 139,77 hektar hvid og 24,01 hektar rød. Rød Saint-Aubin laves af pinot noir og kan også sælges som Côte de Beaune-Villages. Stephen Brook i Decanter vurderede de røde som mindre interessante end de hvide.
En Saint-Aubin koster i dansk vinhandel typisk omkring 275-600 kr. for village og de billigste premier crus, omkring 500-800 kr. for premier cru fra etablerede huse og omkring 1.000-1.250 kr. fra topproducenter. Spritnyts tests af bourgogne under 500 kr. viste, at højere pris ikke automatisk gav højere kvalitet.
Saint-Aubin har intet fastsat drikkevindue; 2011-reglerne kræver kun opdræt til 15. marts året efter høsten. Cahier des charges tilskriver premier cru-vinene stor lagringsevne, og Decanters Stephen Brook nævnte både producenter, hvis vine drikkes bedst unge, og En Remilly-vine, der så ud til at lagre godt.
Tekst opdateret 2. oktober 2026 · Prisdata opdateret 22. oktober 2026
Winelover handler om vin og er kun for personer over 18 år.