Mousserende vin › Sød mousserende vin
Sød mousserende vin er vin med bobler fra den søde ende af EU's sødmeskala: demi-sec rummer 32-50 gram sukker pr. liter og doux over 50 gram, på cava semi-seco og dulce, på italiensk spumante dolce. Sødmeordet er obligatorisk på mousserende vin, men frivilligt på perlevin som Moscato d'Asti, og extra dry er sødere end brut. Her står 26 vine med en sødmebetegnelse eller moscato i navnet hos forhandleren. Flaskerne koster fra 85 kr. til 590 kr.
Prisbillede: 23 vine på lager hos 8 forhandlere. Halvdelen koster 109,48 kr.–325 kr.; medianen er 174 kr. Billigst 85 kr., dyrest 590 kr.
Ingen af vinene er sat ned lige nu. Flest flasker fra 2023 (1).
Beregnet på vinene på lager hos de danske netvinhandlere, vi følger · prisdata opdateret 22. oktober 2026
Sødmefuld og sprudlende spumante på aromatiske Moscato- og Malvasia-druer. Sprøde bobler og fuldmoden frugt. Indsmigrende næse med noter af blomster og akaciehonning. I munden opleves vinene aromatisk med noter af stenfr
En eksplosion af solmodne frugter og fine bobler Forestil dig en varm sommerdag i de bølgende bakker i Piemonte, hvor duften af blomstrende akacier og modne ferskner fylder luften. Moscato dâAsti DOCG La Gatta fanger n
Villa Degli Olmi Corte dei Rovi Moscato Spumante Dolce En førsteklasses Moscato med en vurdering på 4,3 stjerner på Vivino Dette er en usædvanligt charmerende, aromatisk og fabelagtigt læskende italiensk mousserende dess
37.5 cl
Franske bobler med en blød og frugtig sødme Veuve du Vernay Demi-Sec er indbegrebet af fransk elegance kombineret med en tilgængelig og charmerende sødme. Når vinen skænkes, frigives en strøm af fine, vedvarende bobler,
BRUSA Lambrusco Rosso Dolce Lambrusco Emilia IGT, Terre Cevico Type: Sød rød perlende vin (Lambrusco Dolce) Oprindelse: Emilia-Romagna, Italien IGT: Indicazione Geografica Tipica områdebetegnelse med visse kvalitetskr
Duc de Foix, Cava Semi Seco FL 75 Duc de Foix, Cava Semi Seco er en traditionel cava, der er fremstillet af de karakteristiske cava-druer Xarello, Macabeo og Parellada. Det kommer tydeligt til udtryk ved bouqueten, der h
Vega Medien Cava Semi-Seco, Uveste, Valencia ØKO En økologisk mousserende vin fra Valencia, Spanien, skabt af det kooperative vinhus Uveste under Cava DO. Denne Semi-Seco cava skiller sig ud fra Brut ved at have en højer
Galarin Moscato d'Asti Økologisk aperitif og dessertvin årgang 2018: " Ganske sødmefuld med en fin dybde. Bliver ikke klistret men holder sig i den friske og let drikkelige afdeling. Meget blide bobler meget lys farve.
Le Contesse Cuvée Anna Dolce Spumante En forførende sød mousserende vin, der tilbyder en let drikkelig oplevelse med en festlig friskhed. Denne vin er skabt af det velrenommerede vinhus Le Contesse, som er kendt for dere
Spumante Rose Dolce Anna fra Le Contesse En delikat mousserende rosévin fra det anerkendte italienske vinhus Le Contesse. Denne vin er elsket for sin friske, frugtige smag og de fine bobler, der gør den ideel til festli
Fra de solbeskinnede bakker i provinserne Asti og Cuneo i Piemonte, Italien, kommer en vin fyldt med elegance og et let perlende liv. Fremstillet udelukkende af Moscato-druer, der presses skånsomt for at bevare deres fin
37.5 cl
Flaskestørrelse:0,75 Områdenavn:Loire Land:Frankrig Vintype:Bobler Anbefales til:Marsipan desserter, aperitif, let krydret mad Druer:100% Chenin blanc Økologisk:Nej Vinhus:Château Moncontur Friskheden fra druen chenin bl
Årgang 2023 · 37.5 cl
Simonsig Kaapse Vonkel Satin Nectar Demi-Sec 2023 En sofistikeret halvsød mousserende vin fra Stellenbosch, Sydafrika, fremstillet efter den traditionelle méthode cap classique, som også anvendes i Champagne. Navnet "Ka
37.5 cl
Vin Mousseux de Qualité Demi-Sec fra Cave de Bissey En forførende mousserende vin, der harmonisk blander friskhed med en subtil sødme. Denne demi-sec vin er skabt ved hjælp af den traditionelle metode, hvilket resulterer
37.5 cl
Bailly-Lapierre laver Frankrigs bedste Crémanter. Kooperativet laver bobler i en sand champagne-kvalitet, men blot til en brøkdel af prisen.
37.5 cl
En fin champagne med en imødekommende smag der femstår helt ren. Det gør at Champagnen fremstår med en velafbalanceret sødme. Champagne her er lavet på 100% Pinot Noir og lagrer med gærresterne i cirka 20 måneder. Dette
Det smukkeste udtryk af denne vintype, som vi er stødt på. Så elegant og sprængfyldt med energi. Noterne er som en blomsterbutik med friske tropiske frugter presset ud over. Smagen er let og frisk med forfriskende syre,
37.5 cl
Champagne Vollereaux Demi-Sec er en charmerende Champagne til dig, der foretrækker lidt mere sødme i glasset, men stadig ønsker den friskhed og elegance, som kendetegner god Champagne. Den åbner med et floralt udtryk, hv
37.5 cl
Herlig frisk Champagne med en anelse balancerende sødme i smagen. Her er friske duftnoter af tropiske frugter og ristet brød. I munden er der fine små bobler der skaber balancen for den friske frugt. Sødmen fremstår som
37.5 cl
Jean Pernet Tradition Demi Sec er en klassisk, charmerende og indbydende champagne med en sødere profil, som gør den perfekt til både dessert, festlige anledninger og alle, der elsker en rundere og mere frugtbetonet stil
37.5 cl
Jean Vesselle Demi-Sec Champagne Jean Vesselle fremstiller omkring 80.000 flasker champagne årligt i Bouzy, et område berømt for sin kvalitets Pinot Noir. Familien er dygtige "Récoltants-manipulants", hvilket betyder,
37.5 cl
Louis Roederer Carte Blanche 244 Demi-Sec Champagne En elegant og let sødmefuld champagne, skabt af det prestigefyldte hus Louis Roederer, som er mest kendt for deres Cristal. Denne cuvée er nummereret 244, hvilket henvi
37.5 cl
Carte Blanche 244 er Louis Roederers sødeste Champagne og et elegant alternativ til de klassiske Brut-varianter. Her får den højere dosage lov til at spille en aktiv rolle og skabe en blød, rund og harmonisk Champagne, u
Fra de solbeskinnede bakker i provinserne Asti og Cuneo i Piemonte, Italien, kommer en vin fyldt med elegance og et let perlende liv. Fremstillet udelukkende af Moscato-druer, der presses skånsomt for at bevare deres fin
Det smukkeste udtryk af denne vintype, som vi er stødt på. Så elegant og sprængfyldt med energi. Noterne er som en blomsterbutik med friske tropiske frugter presset ud over. Smagen er let og frisk med forfriskende syre,
37.5 cl
En sublim symfoni af sødme og elegance Piper-Heidsieck Champagne Sublime er skabt til de øjeblikke, hvor en klassisk tør champagne kommer til kort. Som en sand Demi-Sec balancerer den mesterligt mellem en rig, cremet sød
Sød mousserende vin er vin med bobler, som på etiketten bærer et af de to søde trin i EU's sødmeskala for mousserende vin: demi-sec med 32-50 gram sukker pr. liter eller doux med over 50 gram. Skalaen står i bilag III, del A, til Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33, og trinene hedder semi-seco og dulce på cava og dolce på italiensk spumante. Sødmeordet er obligatorisk på mousserende vin (artikel 47), men frivilligt på perlevin som Moscato d'Asti og lambrusco frizzante, der følger bilagets del B (artikel 52), hvor dolce betyder mindst 45 gram.
Oversigten rummer 26 vine med en sødmebetegnelse eller moscato i navnet hos forhandleren; et ord i produktnavnet garanterer ikke et bestemt sukkerindhold, det gør kun etiketten. De søde bobler koster fra 85 kr. til 590 kr.
| Sød mousserende vin | Fakta |
|---|---|
| Regelgrundlag | Bilag III, del A, og artikel 47 i forordning 2019/33 |
| De søde trin | Demi-sec 32-50 g/l, doux over 50 g/l |
| Trinene mellem brut og demi-sec | Extra dry 12-17 g/l, sec 17-32 g/l |
| Tilladt afvigelse | 3 g/l fra etikettens trin |
| Sødmen kommer fra | Dosage efter degorgering eller afbrudt gæring |
| Typer | Champagne, crémant og prosecco demi-sec, cava semi-seco, Moscato d'Asti, brachetto, lambrusco dolce, Clairette de Die |
| Midterste halvdel af flaskerne | 109,48 kr.-325 kr. |
EU's sødmeskala for mousserende vin har syv trin fra brut nature til doux, og ifølge artikel 47, stk. 1, skal ét af ordene stå på etiketten af mousserende vin, mousserende vin tilsat kulsyre, kvalitetsmousserende vin og aromatisk kvalitetsmousserende vin. Hvert trin har faste synonymer, også på dansk:
| Betegnelse | Sukker pr. liter | Samme trin hedder også |
|---|---|---|
| Brut nature | Under 3 g, og intet sukker tilsat efter anden gæring | Pas dosé, dosage zéro, dosaggio zero, naturherb |
| Extra brut | Mellem 0 og 6 g | — |
| Brut | Under 12 g | — |
| Extra dry | 12-17 g | Extra sec, extra seco, extra trocken |
| Sec | 17-32 g | Dry, secco, seco, trocken, tør |
| Demi-sec | 32-50 g | Semi seco, abboccato, halbtrocken, medium dry, halvtør |
| Doux | Over 50 g | Dolce, dulce, sweet, mild, sød |
Sukkeret opgøres som fruktose, glukose og saccharose tilsammen. Passer et indhold til to trin, som 5 gram, der både er extra brut og brut, vælger producenten ét (stk. 2), og det målte sukker må højst ligge 3 gram pr. liter fra det angivne (stk. 3). "Brut zéro" findes ikke i forordningen; det tørreste trin hedder blandt andet brut nature, pas dosé og dosage zéro. På perlevin efter del B er tolerancen kun 1 gram.
En mousserende vin mærket extra dry har 12-17 gram sukker pr. liter og er dermed sødere end en brut, der skal have under 12 gram. Dry og sec ligger endnu højere med 17-32 gram, og på en dansk etiket hedder netop det trin "tør", mens "halvtør" svarer til demi-sec. Forordningen begrunder ikke rækkefølgen, så ordene skal læses som navne på trin, ikke som smagsbeskrivelser.
Mousserende vin bliver sød på én af to måder: ved en dosage, hvor sukker tilsættes efter den anden gæring, eller ved at gæringen standses, mens druens eget sukker stadig er i vinen.
Dosagen bruges i champagne, cava og anden flaskegæret vin. Ifølge Comité Champagne er likøren rørsukker opløst i vin, omkring 1 cl i en flaske brut på 75 cl. Den tilsatte mængde og vinens eget restsukker afgør tilsammen trinnet. Cavas regelsæt (pliego de condiciones, ændret 2024) tillader i likøren kun saccharose, druemost, delvist gæret druemost, koncentreret most, basisvin eller en blanding, eventuelt med vindestillat, og alkoholen må højst stige 0,5 procentpoint.
Afbrudt gæring giver de lette, aromatiske typer. Clairette de Die Tradition fra Rhône har muscat à petits grains som hoveddrue og kommer på flaske, mens den gærer; ifølge brancheorganisationen Inter Rhône stopper gæringen af sig selv ved 7-8 % alkohol, uden tilsat sukker. Clairette de Die Brut er derimod 100 % clairette med anden gæring i flasken.
Sød champagne er en niche: Comité Champagne oplyser, at over 90 % af al champagne får en brut-dosage, men på de sider, denne guide har gennemgået, står intet særskilt tal for demi-sec og doux. Decanter (Chris Mercer, 2015) beskrev doux som et trin, der er blevet sjældnere. Danske tests af den søde champagne står på siden om demi-sec champagne.
Cava semi-seco er den spanske pendant til demi-sec med 32-50 gram sukker pr. liter, og dulce er cavas sødeste trin med over 50 gram. Regelsættet kræver mindst ni måneder på bærmen i samme flaske, og de lange lagringsstile, Cava Gran Reserva og Cava de Paraje Calificado, må kun mærkes brut nature, extra brut eller brut. En sød cava kan altså aldrig være en Gran Reserva.
Hverken Prosecco DOC- eller Conegliano Valdobbiadene-spumante når højere end demi-sec: DOC'en må ifølge disciplinaren fra 2020 sælges fra brut nature til demi-sec og DOCG'en fra extra brut til demi-sec. Prosecco DOC Rosé stopper ved extra dry, og i Conegliano Valdobbiadene må sui lieviti-udgaven kun være brut nature. Mere om stilene står under prosecco.
Moscato d'Asti skal efter Asti-disciplinaren smage dolce med 4,5-6,5 % virkelig alkohol, mens Asti spumante må mærkes alt fra pas dosé til dolce; forskellen gennemgås under Asti.
Spumante fra Brachetto d'Acqui DOCG i Piemonte laves af mindst 97 % brachetto og må mærkes op til dolce. Lambrusco findes også som sød udgave mærket dolce.
Champagne fra 1800-tallet var markant sødere end nutidens demi-sec. Forskere ledet af Philippe Jeandet fra Université de Reims målte omkring 150 gram sukker pr. liter i champagne fra et vrag med 168 flasker, fundet i Østersøen i 2010, skrev Decanter (Chris Mercer, 2015) om studiet i PNAS. Korrespondancen med Veuve Clicquots agent i Sankt Petersborg viser, at russerne ønskede næsten 300 gram pr. liter, mens britiske og amerikanske kunder foretrak 22-66 gram. Fordi 150 gram lå under den russiske smag, mener forskerne, at lasten skulle til Det Tyske Forbund.
Valget af sød mousserende vin står mellem lette, aromatiske typer med lav alkohol og flaskegærede vine med dosage. Prislejerne stammer fra danske vinmediers tests og guides:
| Type | Sødmeord | Sødmen kommer fra | Pris i danske tests og guides |
|---|---|---|---|
| Moscato d'Asti, Asti, brachetto | Dolce | Afbrudt gæring (Asti) | Omkring 40-100 kr. |
| Cava | Semi-seco, dulce | Dosage | Omkring 40-100 kr. |
| Crémant | Demi-sec | Dosage | Omkring 50-140 kr. |
| Champagne | Demi-sec, doux | Dosage | Omkring 200-370 kr. |
Prisen stiger langt hurtigere end pointene: i Vinbladets test fra 2020 fik de søde cavaer 84-89 point og crémanterne 86-89, mens champagnerne lå på 89-92 point til to-tre gange prisen. På etiketten er fælderne ordene extra dry og dry, der ikke er tørre, og det danske "halvtør", der på bobler betyder 32-50 gram. Medianprisen for de søde bobler i oversigten er 174 kr. Den midterste halvdel af flaskerne koster 109,48 kr.-325 kr.
Danske vinskribenter kobler sød mousserende vin til nytårets kransekage, som ifølge Den Store Danske (lex.dk, 2025) traditionelt spises ved nytårsfester. Vinbladets Niels Ehler testede i 2020 femten søde bobler til kagen: seks champagner, fire crémanter og fem cavaer. Øverst lå Duval-Leroy Demi Sec (369 kr.) og A. Lété Demi Sec (omkring 200 kr.), begge med 92 point. Bedste cava var Segura Viudas Reserva Demi Sec med 89 point til 99 kr., og Gran Baron Demi Sec til 40 kr. fik 84 point og blev henvist til rigere desserter.
Spritnyts Thomas Rydberg gav i 2021 Laborde Crémant de Bourgogne Demi Sec 89 point til 130 kr., Paul Cheneau Cava Demi-Sec 87 point til 85 kr. og Marchesi di Barolo Zagara Moscato d'Asti 2020 88 point til 89 kr. Spritnyts store nytårstests i 2022 og 2024 rummede ingen søde vine. VinAvisens Mariette Tiedemann gav i 2025 Fontanafredda Moscato d'Asti 2024 fire stjerner til omkring 100 kr. og foreslog den til julesmåkager og risalamande. Winelover sammenligner priserne på de søde bobler hos 8 forhandlere hver dag.
En halvtør mousserende vin kan være sødere end en sød stille vin. Demi-sec, på dansk halvtør, tillader op til 50 gram sukker pr. liter i bilagets del A, mens en stille vin i del B må kalde sig sød fra 45 gram.
Sød mousserende vin skal være sødere end desserten, ellers smager kombinationen flad eller bitter, skriver sommelier Hayley Hamilton Cogill (Tasting Table, 2024). Hun foreslår demi-sec champagne til vaniljekage og bryllupskage, som er for søde til en brut, Moscato d'Asti til citron-cheesecake og extra dry prosecco til frugttærte. Jesper Bo Bendtsen fra Smag på vin advarer om kransekage med tør champagne: "Din mund vil krympe helt sammen." Comité Champagne, branchens egen organisation, anbefaler demi-sec og doux til desserter, sød-sure retter og financiers, men fraråder chokoladedesserter.
Sød mousserende vin mærkes demi-sec eller doux, på andre sprog semi seco, dulce, dolce, sweet, halbtrocken eller mild, og på dansk halvtør eller sød. På mousserende vin er et sødmeord obligatorisk efter artikel 47, på perlevin frivilligt; demi-sec betyder 32-50 gram sukker pr. liter, doux over 50 gram.
Extra dry er trinnet lige over brut: en mousserende vin mærket extra dry har 12-17 gram sukker pr. liter og er dermed sødere end brut, der har under 12 gram. Navnet betyder "ekstra tør", men i EU's sødmeskala ligger extra dry et trin over brut. Dry og sec er sødere endnu med 17-32 gram.
Til kransekage anbefaler danske vinskribenter demi-sec bobler frem for brut. Vinbladets Niels Ehler testede i 2020 femten søde bobler til kransekagen, hvor champagne fik op til 92 point, mens cava og crémant demi-sec lå på 84-89 point. Hayley Hamilton Cogill (Tasting Table, 2024) understreger, at vinen skal være sødere end kagen.
Som sød mousserende rosévin nævner de danske kilder, denne guide har gennemgået, brachetto og moscato rosé. Brachetto d'Acqui fra Piemonte må være rubinrød til rosa og mærkes op til dolce. Vinbladets Jørgen Aldrich omtalte i 2019 desuden Banfi Rosa Regale; se også mousserende rosé.
Tekst opdateret 2. oktober 2026 · Prisdata opdateret 22. oktober 2026
Winelover handler om vin og er kun for personer over 18 år.