Puglia (Italien) (26 vine)

Overblik

Puglia er en vinregion i Syditalien, der dækker hælen og sporen af den italienske støvle og i 2025 lavede 8,4 millioner hektoliter vin, omkring 19 % af Italiens samlede mængde (ANSA 2026). Rødvin og rosé udgør 61,6 % af produktionen ifølge Coldiretti og Nomisma (2026), og Puglia er Italiens største rødvinsregion ifølge I Numeri del Vino (2025), men ikke landets største vinregion: den plads har Veneto. Hovedparten af vinen sælges som IGP-vin under navne som Puglia og Salento eller helt uden geografisk betegnelse, mens en mindre del bærer en DOC eller DOCG. Vinene på denne side kommer fra 4 forhandlere. Winelovers prisdata sætter medianprisen for vin fra Puglia til 149 kr.

Fakta	Puglia
Land	Italien, region Puglia (Apulien)
Vintyper	Overvejende rødvin, desuden rosévin, hvidvin og søde vine
Hoveddruer	Primitivo, negroamaro, nero di troia, bombino nero, susumaniello
Klassifikation	4 DOCG (alle fra 2011), 28 DOC og 6 IGP (Italian Wine Central 2022, Federdoc 2025)
Vinareal	Omkring 91.000 hektar, nr. 3 i Italien efter Veneto og Sicilien (ISMEA/AGEA 2025)
Produktion	8,4 mio. hektoliter i 2025, nr. 2 efter Veneto
Eksportværdi	242 mio. euro i 2025 (Coldiretti/Nomisma)
Prisleje i Danmark	Halvdelen af Puglia-vinene i oversigten koster 109,95 kr.-174,95 kr.

Sådan vælger du vin fra Puglia

Vin fra Puglia kommer i tre prislag, og forskellen ligger i udbyttet pr. hektar, prisen på druerne og om flasken bærer en DOC med lavere udbytteloft. Puglia IGP og Salento IGP (ofte stadig skrevet IGT) er regionale betegnelser med vide rammer; DOC og DOCG er afgrænsede appellationer med strammere regler.

Niveau	Typisk dansk pris	Hvad der ligger bag
Puglia IGP og Salento IGP i supermarkedet	35-70 kr. i kampagner; listeprisen står ofte over 100 kr.	Udbytteloft på 17 tons druer pr. hektar (Salento Primitivo) og 22 tons (Puglia), druer handlet til omkring 40 euro pr. 100 kg, ingen grænse for sødme
DOC: Primitivo di Manduria, Salice Salentino, Gioia del Colle	100-200 kr.	Højst 9 tons pr. hektar i Manduria, årgang på etiketten, loft over restsukkeret i Manduria og Gioia del Colle, DOC-druer til omkring 70 euro pr. 100 kg (2023)
Riserva, gamle buskvinstokke og producenternes topvine	200-700 kr.	To års lagring for Manduria Riserva; gamle alberello-stokke giver 3-3,5 tons pr. hektar

Tre fælder går igen. Supermarkedsvinene sælges næsten altid i kassetilbud, så "normalprisen" siger mere om kampagnen end om vinen. DOC koster ikke altid mere: Primitivo di Manduria Riserva er set i grænsehandlen ned mod 50 kr. Og pris følger ikke kvalitet: Spritnyt testede 64 vine fra Apulien til 35-340 kr. i 2020 og fandt "bestemt ingen sammenhæng" mellem de to.

Aftapperen er et nyttigt spor. Winesurf opgjorde i 2024 kun omkring 79 aftappere blandt cirka 400 vinvirksomheder i Puglia, og norditalienske koncerner som Schenk og Botter (Argea) bygger mærker som Masso Antico og Doppio Passo på indkøbte druer og most. Omvendt er flere af regionens dyreste vine IGT, fx Gianfranco Finos "Es", Morellas "Old Vines" og Tormarescas "Torcicoda".

Appassimento: producentens ord, ikke en kategori

"Appassimento" på en rødvin fra Puglia er en producentbetegnelse og ikke en officiel kategori: ordet er hverken en DOP eller en IGP-type, vi har ikke fundet det som beskyttet udtryk, og Puglia IGP fastsætter ingen andel af indtørrede druer. Betegnelsen står typisk på en helt almindelig Puglia IGP- eller Salento IGP-rosso med 14-15 % alkohol.

Puglia IGP's regelsæt (disciplinare) kender kun to typer, hvor tørring er reguleret: passito og vin af overmodne druer ("uve stramature"). Til den sidste skal druerne nå mindst 15 % naturlig alkohol, og indtørringen må ske på stokken. EU's egen kategori for vin af tørrede druer kræver mindst 16 %. Mange supermarkeds-appassimenti når ingen af grænserne og sælges derfor som almindelig rødvin med et stilord på forsiden.

For en almindelig Puglia IGP-rødvin fastlægger reglerne oprindelse (regionens seks provinser), over 70 tilladte sorter, udbytteloftet og en minimumsalkohol på 10,5 % (12 % for Salento). Nævnes en drue på etiketten, skal den udgøre mindst 85 %. Sødmen er fri.

Teknikken er enten sen høst med snoet stilk, så druen skrumper på stokken, eller nogle ugers tørring i ventilerede rum. Supermarkedsvinene ligger typisk på 8-18 gram restsukker pr. liter; Supervin opgiver 15,7 g/l for Masso Antico. Stille vin skal ikke deklarere sødme i EU (forordning 2019/33), så sukkeret står sjældent på flasken.

Reglerne: fire DOCG'er, 28 DOC'er og seks IGP'er

Puglia har fire DOCG'er, alle oprettet i 2011, 28 DOC'er og seks IGP'er: Daunia, Murgia, Puglia, Salento, Tarantino og Valle d'Itria (Italian Wine Central 2022).

Appellation	Drue	Alkohol	Restsukker	Særlige krav
Primitivo di Manduria DOC	Mindst 85 % primitivo	Mindst 13,5 %	Højst 18 g/l	Højst 9 t/ha; Riserva 14 % og 24 måneders lagring, mindst ni af dem på fad
Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG	100 % primitivo	Mindst 16 % potentiel	Mindst 50 g/l, uden tilsætning	Omkring 0,5 % af Manduria-mængden
Gioia del Colle DOC (1987)	100 % primitivo i Primitivo-typen	Mindst 13 %	Højst 10 g/l	Riserva 14 % og to år; marker i 350-500 meters højde
Salice Salentino DOC (1976)	Mindst 75 % negroamaro; 85 % vedtaget i 2024	-	-	Riserva: 18 måneder, heraf 6 på fad (vedtaget 2024)
DOCG Castel del Monte Nero di Troia Riserva	Mindst 90 % nero di troia	-	Højst 10 g/l	To år, heraf ét på fad; 23 hektar (2021)
DOCG Castel del Monte Rosso Riserva	Mindst 65 % nero di troia	-	Højst 10 g/l	46 hektar (2021)
DOCG Castel del Monte Bombino Nero	Mindst 90 % bombino nero, kun rosé	-	Højst 10 g/l	49 hektar (2021)

Primitivo di Manduria skal siden 1. januar 2023 bære et statsligt banderole-segl på hver flaske, hvilket er det hurtigste ægthedstjek i butikken. Konsortiet har stoppet nyplantning siden juli 2020, senest forlænget til 2030. Arealet er omstridt: konsortiet angiver cirka 3.140 hektar, Italian Wine Central 3.922 hektar (2021), og ANSA over 5.000 hektar (2024).

Gioia del Colle har højere marker på Murge-plateauet og et sukkerloft på 10 g/l mod Mandurias 18 g/l. I Salice Salentino vedtog producenterne i februar 2024 at hæve negroamaro-kravet fra 75 til 85 % (Cronache di Gusto 2024), men den endelige ministerielle godkendelse er ikke offentliggjort i de kilder, vi har set. Copertino, Squinzano og Brindisi er mindre negroamaro-DOC'er med krav om mindst 70 % af druen.

Mængde, druepriser og DOP-andel

Vin fra Puglia er billig, fordi regionen producerer store mængder under brede IGP-regler, og fordi druepriserne er lave: IGT-druer blev handlet til omkring 40 euro pr. 100 kg i både 2023 og 2024 mod 150-200 euro i 2021, mens DOC-druer gav omkring 70 euro (Terra e Vita 2024).

Puglia er ikke Italiens største vinproducent: Veneto lavede 10,69 millioner hektoliter i 2024 mod Puglias 8,05 millioner (ISTAT via Italian Wine Central 2025). Myten stammer fra 1960'erne til 1980'erne, da Puglias kraftige vin kørte nordpå i tankvogne som blandingsvin, og regionen blev kaldt "Europas vinkælder". Mængden svinger meget; efter meldug faldt høsten i 2023 med omkring 37 % ifølge Coldiretti Puglia.

Hvor stor en del af Puglias vin der er DOP (DOC eller DOCG), er kilderne uenige om. Coldiretti og Nomisma opgjorde i 2025 omkring 31 % DOP og 64 % IGP. Italian Wine Central angiver kun 7 % DOP og kalder resten bulk (2022). ISTAT-tal gengivet af I Numeri del Vino gav en rekordhøj IGT-andel på 40 % i 2024. Kilderne bruger ikke samme opgørelsesgrundlag, så tallene kan ikke sammenlignes direkte; fællesnævneren er, at under en tredjedel af regionens vin er DOP.

Værdien vokser alligevel: eksporten nåede 242 millioner euro i 2025, en stigning på 6 %, mens Italiens samlede vineksport faldt omkring 4 % (Coldiretti/Nomisma 2026).

Druerne og zonerne fra nord til syd

Puglias druer skifter med landskabet: nero di troia og bombino nero hører til Castel del Monte på Murge-plateauet ved Andria, primitivo til Gioia del Colle og Manduria, og negroamaro til Salento, den flade halvø mellem Adriaterhavet og Det Joniske Hav. Længst mod nord ligger Foggia-sletten (IGP Daunia) med Cerignola, som med omkring 12.000 hektar er Italiens største vinkommune (Censis 2025). Susumaniello er Brindisi-provinsens genoplivede drue. Puglia IGP tillader over 70 sorter, også internationale, og regionen dyrker også sangiovese.

Primitivo og zinfandel er samme drue, og i EU må en producent i Puglia skrive "Zinfandel" på etiketten, fordi navnet har været godkendt som synonym siden 1999. VinAvisen forklarede i 2025, at nogle italienske producenter vælger det amerikanske navn, "måske fordi de mener, det er bedre kendt af forbrugerne på eksportmarkederne". DNA-sporet til Kroatien står på druesiderne.

Puglia i Danmark: priser, tests og forhandlere

Rødvin fra Puglia er en fast kampagnevare i danske supermarkeder, hvor 39 kr. er et tilbagevendende prispunkt for primitivo og appassimento fra Puglia hos kæder som REMA 1000, Netto, Lidl og SPAR. I én gennemgået uge af 2026 bar 17 tilbud i danske tilbudsaviser ordet primitivo mod 7 for chianti. Grænsehandlen ligger typisk på 35-60 kr. pr. flaske.

DOC-vinene og producentvinene sælges især hos vinhandlere og netbutikker, hvor Spritnyt i 2023 satte hverdagsvinene til 100-140 kr. og topvinene til omkring 360-469 kr. Den billigste Puglia-vin i oversigten nedenfor koster 59 kr. Lige nu er 36 % af Puglia-vinene her sat ned.

De danske anmeldere er delte. Spritnyts tema i 2020 gav Giunonico Primitivo Riserva 2014 92 point som testens bedste, men pegede på restsødmen som feltets største svaghed. Madogmonopolets primitivo-test i januar 2024 havde IGT-vinen Diciotto som topscorer med 96 point, og VinAvisen gav samme vin fem stjerner i 2025. Vinbladet kaldte i 2017 appassimento-mærket Re Noire "lidt for sødmefuld og voldsom".

Appassimento fra Puglia sammenlignet med Amarone

Appassimento fra Puglia og Amarone fra Valpolicella deler teknikken med tørrede druer, men kun Amarone er bundet af regler for tørring og sukker.

	Amarone della Valpolicella DOCG	"Appassimento" fra Puglia IGP
Status	DOCG	Producentbetegnelse uden officiel definition
Tørring	Påkrævet	Frivillig, mængde og metode ikke fastsat
Alkohol	Mindst 14 %	Mindst 10,5 % (Puglia) eller 12 % (Salento); i praksis 14-15 %
Restsukker	Højst 9 g/l	Intet loft; typisk 8-18 g/l
Druer	Corvina og corvinone 45-95 %, rondinella 5-30 %	Oftest primitivo eller negroamaro; over 70 sorter tilladt

Den afgørende forskel mellem Amarone og en appassimento fra Puglia er, at Amarones tørring og sukkerloft er lovkrav, mens appassimento-ordet på en Puglia IGP-vin ikke forpligter producenten til noget bestemt.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er vin fra Puglia?

Vin fra Puglia er vin fra regionen på hælen af Italien, hvor rødvin af primitivo og negroamaro dominerer. Puglia lavede 8,4 millioner hektoliter i 2025, cirka 19 % af Italiens vin, og det meste sælges som Puglia IGP eller Salento IGP. Kendte appellationer er Primitivo di Manduria og Salice Salentino.

Er primitivo det samme som zinfandel?

Primitivo og zinfandel er den samme drue med to navne, og i EU må producenter i Puglia sælge primitivo under navnet zinfandel, fordi det har været godkendt synonym siden 1999. Nogle pugliesiske vine bærer derfor "Zinfandel" på etiketten for at ramme eksportmarkeder, hvor det amerikanske navn er bedst kendt.

Hvad er appassimento-vin fra Puglia?

Appassimento-vin fra Puglia er rødvin, hvor en del af druerne er indtørret på stokken eller i tørrerum før gæringen, hvilket koncentrerer sukker og frugt. Vinene er oftest Puglia IGP eller Salento IGP af primitivo eller negroamaro med 14-15 % alkohol og typisk 8-18 gram restsukker pr. liter.

Er appassimento en officiel betegnelse?

Appassimento er ikke en officiel betegnelse i Puglia, men et stilord, producenten selv sætter på etiketten. Puglia IGP regulerer kun typerne passito og vin af overmodne druer, hvor sidstnævnte kræver mindst 15 % naturlig alkohol i druerne. Mange supermarkedsvine med ordet er juridisk almindelig IGP-rødvin.

Hvilke DOC og DOCG findes i Puglia?

Puglia har fire DOCG'er, 28 DOC'er og seks IGP'er. DOCG'erne er Primitivo di Manduria Dolce Naturale og de tre Castel del Monte-DOCG'er for nero di troia, rosso riserva og bombino nero, alle fra 2011. Blandt DOC'erne finder man Primitivo di Manduria, Gioia del Colle, Salice Salentino, Copertino, Squinzano og Brindisi.

Hvorfor er vin fra Puglia billig?

Vin fra Puglia er billig, fordi regionens IGP-regler tillader op til 22 tons druer pr. hektar, og fordi IGT-druer blev handlet til omkring 40 euro pr. 100 kg i 2023 og 2024. DOC-vin som Primitivo di Manduria har lavere udbytte og koster typisk 100-200 kr.

Kilder

• Italian Wine Central: Puglia (2022) — appellationer, IGP'er og DOP-andelen på 7 %.
• Italian Wine Central: produktion pr. region (2025) — Veneto og Puglia i 2024 (ISTAT).
• ANSA (2026) — produktionen i 2025.
• Coldiretti Puglia/Nomisma via AndriaViva (2026) — eksport, farvefordeling og DOP/IGP-andel.
• I Numeri del Vino: vinareal (2026) — ISMEA/AGEA-tallene for 2025.
• Consorzio Tutela Primitivo di Manduria: disciplinare — DOC-reglerne og banderole-seglet.
• Italian Wine Central: Gioia del Colle og Castel del Monte (2026) — krav og arealer.
• Cronache di Gusto (2024) — Salice Salentinos regelændring.
• Regione Puglia: disciplinare for IGT Puglia — passito og uve stramature (set via søgeuddrag).
• Terra e Vita (2024) — druepriserne.
• Winesurf (2024) — aftappere og koncerner.
• Spritnyt: tema Apulien (2020) — testen af 64 vine.
• Madogmonopolet (2024) — den store primitivo-test.
• VinAvisen (2025) — zinfandel fra Puglia.