Valpolicella › Amarone
Amarone della Valpolicella er rødvinen af lufttørrede druer fra bakkerne nord for Verona: en DOCG med krav om mindst 14 % alkohol og to års lagring inden salg. Her finder du 56 vine med Amarone i navnet fra 5 forhandlere. Guiden under vinene forklarer reglerne, etiketordene og forskellen på ægte Amarone og vine, der blot låner navnet.
Årgang 2007
Udvalgt høst af førsteklasses kvalitet. Druerne Corvinone, Corvina og Rondinella gennemgår en tørreproces på 100-120 dage, efterfulgt af en gæringsperiode på 40 dage. Modningsprocessen strækker sig over 90-100 måneder, a
En Amarone, der sætter standarden for, hvad der er muligt i området. Quintarelli er absolut én af områdets to bedste producenter. Stilen i denne Amarone er forførende, men ikke voldsom og tung. Der spilles på moden frugt
En Amarone, der sætter standarden for, hvad der er muligt i området. Quintarelli er absolut én af områdets to bedste producenter. Stilen i denne Amarone er forførende, men ikke voldsom og tung. Der spilles på moden frugt
Årgang 2012
Quintarelli, ofte omtalt som "monarkiet" med en næsten legendarisk status, er nu under ledelse af den 5. generation. Efter Giuseppe's bortgang i januar 2012, har hans datter Fiorenza, svigersøn Giampaolo, samt børnebørne
Årgang 2013
Quintarelli-vinene er berømte for deres uovertrufne kvalitet og håndværksmæssige dygtighed. Familien, nu i sin femte generation, bærer stolt arven fra Giuseppe Quintarelli, også kendt som "bepi". I udvalgte år vælger de
Årgang 2009
Ernesto Ruffo er et lille, men anerkendt vinhus, der er berømt for sin passion, dedikation og respekt for tradition. Beliggende i San Bricco di Lavagno på en vulkansk grund, får deres amarone navnet Basaltico. Ernesto si
6 flasker
Marmo Master Selection Amarone & Ripasso (6 flasker) Forkæl dig selv eller en du holder af med Marmo Master Selection, et eksklusivt vinbundle bestående af 3 flasker Amarone della Valpolicella DOCG Marmo 2016 og 3 fla
Årgang 2010
Ernesto Ruffo er et lille, men anerkendt vinhus, der værdsætter passion, dedikation og tradition. Beliggende i San Bricco di Lavagno på en vulkans sydvestlige skråning, får deres amarone navnet Basaltico. Ernesto Ruffo A
Årgang 2012
Ernesto Ruffo Amarone 2012 er en udsøgt vin fra en lille vingård beliggende i San Bricco di Lavagno. Denne vin, kendt som Basaltico, får sin særlige smag fra den vulkanske jordbund. Ernesto overvåger sukkerindholdet i dr
Årgang 2012 · Magnum
Trabucchi dIllasi Amarone della Valpolicella 2012 En fornem og dybt koncentreret rødvin fra det klassiske Amarone-område i Veneto, Norditalien. Den er fremstillet af økologisk dyrkede druer og udtrykker alt det, som gør
Årgang 2013
Årgang 2013
Nino Zeni Amarone della Valpolicella Classico 2013 Oplev en udsøgt Amarone fra Zeni. Denne vin er skabt af nøje udvalgte druer, der er håndplukket fra førsteklasses vinmarker med lavt udbytte og modnet på egetræsfade i
Årgang 2013
Ferragú Amarone della Valpolicella 2013 En uundgåelig oplevelse for enhver Amarone-elsker! Denne udsøgte vin er fremstillet af druesorterne Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta og Rondinella, der stammer fra 20 år g
Årgang 2013
Vintype: Amarone Due Mori Rødvin Druesammensætning: Består af 70% Corvina og Corvinone, 20% Rondinella samt 10% andre druesorter Dyrkningsdetaljer: Druerne stammer fra områderne Tregnano, Grezzana, Illasi og Mezzane. V
Årgang 2013
En af vores fineste Amaroner.... Corteforte Dea Lualda Amarone Della Valpolicella 2013 produceres udelukkende med druer fra marken Dea Lualda og er et must for Amarone-elskere. Corteforte producere kun 20.000 flasker om
Årgang 2013
Denne vin er blandt top 1 % af vine i verden iflg. Vivino Corteforte Amarone della Valpolicella Classico DOP "XXX Anni in 2 Secoli 2013" er en ægte familieskat fra Valpolicella, og det er ikke svært at forstå, hvorfor d
Årgang 2017
Denne fantastiske Amarone delle Valpolicella "L'Amarone della Casa dei Bepi" fra Viviani, er deres absolutte topvin. Druerne kommer fra den eksklusive mark Casa dei Bepi og er en af de bedste vine der fremstilles i Vene
Årgang 2017
Årgang 2012
Corno Marani er endnu et mesterværk i den perlerække af topamaroner fra Accordinis hånd. Denne fløjlsbløde Amarone har en karakteristisk intens rød farve, med tørrede kirsebær, chokolade og moden frugt i næsen. Det er e
Årgang 2011
Corno Marani er endnu et mesterværk i den perlerække af topamaroner fra Accordinis hånd. Denne fløjlsbløde Amarone har en karakteristisk intens rød farve, med tørrede kirsebær, chokolade og moden frugt i næsen. Det er e
Årgang 2017
Intensitet, Fylde og 60 Måneder i Egetræsfade! - Blandt verdens 1 pct. bedste vine iflg. Vivino Accordini har skabt adskillige legendariske Amaroner, og her præsenterer vi en af vores absolutte favoritter. Denne årgang a
Årgang 2012
En Amarone af højeste kvalitet Trabucchi dIllasi Amarone della Valpolicella 2012 er en udsøgt og kompleks rødvin fra Veneto i Italien, der repræsenterer det bedste inden for Amarone-vine. Fremstillet ved hjælp af appassi
Årgang 2013
En Amarone af højeste kvalitet Trabucchi dIllasi Amarone della Valpolicella 2013 er en udsøgt og kompleks rødvin fra Veneto i Italien, der står som et fremragende eksempel på Amarone-vinens kunst. Fremstillet ved hjælp a
Årgang 2015
Trabucchi dIllasi Amarone della Valpolicella 2015 En udsøgt og kompleks rødvin fra Veneto i Italien, der repræsenterer det bedste inden for Amarone-vine. Fremstillet ved hjælp af appassimento-metoden, hvor druerne tørres
Amarone della Valpolicella er en tør italiensk rødvin af lufttørrede druer fra Valpolicella i Veneto, beskyttet som DOC siden 1968 og som DOCG siden 2010. Amarone laves af corvina, corvinone og rondinella, der tørrer i flere måneder efter høsten, før de presses. Reglerne kræver mindst 14 % alkohol, og i Spritnyts test af 61 Amaroner (2025) lå vinene typisk på 15-17,5 %.
| Amarone della Valpolicella | Fakta |
|---|---|
| Område | Valpolicella i provinsen Verona, Veneto, Italien |
| Klassifikation | DOC 1968, DOCG 2010, ændret 2019 |
| Druer | 45-95 % corvina eller corvinone (alene eller sammen), 5-30 % rondinella, op til 25 % andre røde sorter fra Verona-provinsen |
| Underzoner | Classico (fem kommuner) og Valpantena |
| Alkohol | Mindst 14 % |
| Lagring før salg | Mindst 2 år, Riserva mindst 4 år |
| Typisk dansk prisleje | 449 kr.-699 kr. |
Winelover følger i dag 56 vine med Amarone i navnet hos 5 forhandlere, fra 99,95 kr. til 2.995 kr.
Amarone della Valpolicella laves efter en produktionsforskrift (disciplinare) fra 2010, ændret ved ministerielt dekret af 2. august 2019. Den vigtigste regel er mængdeloftet: en Amarone-mark må højst give 12 tons druer pr. hektar, og kun 65 % af den mængde må lægges til tørring. Resten op til loftet må ifølge disciplinaren bruges til Valpolicella og Ripasso. Af de druer, der lægges til tørring, må højst 40 % af vægten ende som færdig Amarone.
Ændringen i 2019 sænkede grundloftet for restsukker fra 12 til 9 g/l (OIV's målemetode), så ældre kilder nævner stadig 12 g/l.
Amarone-druerne høstes fra sidste tredjedel af september til første uge af oktober, beskriver disciplinaren. Klaserne udvælges på stokken, lægges i ét lag i kasser eller på bambusriste og tørrer 100-120 dage i luftige lofter. Moderne tørrerum må bruge klimaanlæg, men kun ved temperaturer som ved den traditionelle tørring, og affugtning med varme er forbudt.
Hvor meget vand druerne mister, angives forskelligt: disciplinaren skriver mindst halvdelen af vægten, mens Spritnyt (2022) skriver cirka 30 % af vandet. Under tørringen falder syren, og glycerol og sukker koncentreres. Efter gæringen beskriver disciplinaren mindst to år på træfad og derefter flaskelagring. Sorterne tørrer ikke ens: i årgang 2021 tørrede rondinella hurtigst og corvinone langsomst, ifølge WineNews (2026).
En Amarone-etiket skal bære navnet Amarone della Valpolicella og høståret, for årgangen er obligatorisk. Ud over Classico, Valpantena og Riserva må etiketten bære "vigna" plus stednavn på visse betingelser.
| Ord på etiketten | Hvad det betyder |
|---|---|
| Classico | Druerne er fra den historiske kerne på fem kommuner omkring Fumane, Marano og Negrar |
| Valpantena | Druerne er fra Valpantena-dalen, en særskilt afgrænset underzone |
| Ingen tilføjelse | Druerne kan komme fra hele zonen, der dækker helt eller delvist 19 kommuner |
| Riserva | Mindst fire års lagring mod normalt to |
| Vigna + stednavn | Enkeltmark, der er særskilt registreret og tørret, gæret og lagret for sig |
Rosende tillægsord som "extra", "fine" og "scelto" er forbudt på en Amarone-etiket. Flasken skal være af glas og højst 5 liter (9 og 12 liter med særlig tilladelse), og skruelåg er kun tilladt op til 0,375 liter.
Kun vin fra den afgrænsede zone i Valpolicella, lavet efter DOCG-reglerne, må kaldes Amarone della Valpolicella. Vine, der kalder sig appassimento, kommer typisk fra Puglia eller andre egne og er lavet af andre druer som primitivo. Appassimento er i de tilfælde en produktionsnote uden fastsatte krav til tørring; alkoholkravet er blot den almindelige appellations, fx 10,5 % i Puglia IGP. Denne side viser vine med Amarone i navnet, så tjek selv etiketten for den fulde betegnelse Amarone della Valpolicella DOCG.
"Den hvide Amarone" er et kælenavn i dansk vinhandel og ikke en appellation, for Amarone-reglerne gælder kun rødvin. Navnet bruges om Marani fra Sartori, en Bianco Veronese IGT af garganega, hvis druer tørrer omkring 40 dage mod Amaronens 100-120.
Amarone deles groft i to stilretninger, skriver Thomas Rydberg i Spritnyt (2022): traditionalisterne lagrer i store, gamle fade og giver en vin præget af tørret frugt som svesker, rosiner og blomme, mens moderne producenter forsøger at bevare den friske kirsebærfrugt. Rydberg kalder kvaliteten af Amarone i Danmark "meget forskellig".
Recioto della Valpolicella er den søde vin af de samme tørrede druer og blev DOCG i 2010 sammen med Amarone. Forskellen ligger i gæringen, der i en Recioto stopper, før sukkeret er brugt op. Den færdige Recioto skal have mindst 12 % alkohol plus sukker svarende til mindst 2,8 % potentiel alkohol, cirka 50 g/l. Recioto findes også som mousserende spumante og kan bære Classico eller Valpantena. Sødmen er druernes egen og ikke tilsat sprit som i portvin, påpeger Spritnyt (2022). Recioto hører dermed til under dessertvin.
Amarone ligger i toppen af Valpolicella-familiens prisstige, og reglerne gør den dyr at lave: kun en del af høsten må tørres, af de druer, der lægges til tørring, må højst 40 % af vægten blive til vin, og vinen skal lagre mindst to år før salg. I Spritnyts test (2025) var de tre højest bedømte én Classico og to Riserva fra vinhandlernes øvre prisklasse, med La Giarettes Classico I Quadretti 2017 øverst med 96 point, men en supermarkedsvin til 129 kr. fik også 92 point. Midterprisen for vinene på siden er 525 kr. Amarone er en fast tilbudsvare, og 42 % af vinene her er lige nu sat ned. Producenterne og hele prisstigen fra basis-Valpolicella op til Amarone står på Valpolicella-siden.
Amarone della Valpolicella er en tør italiensk rødvin fra bakkerne nord for Verona, lavet af druer, der har tørret 100-120 dage før gæringen. Amarone har været DOCG siden 2010, skal have mindst 14 % alkohol og må først sælges efter to års lagring.
Amarone laves af 45-95 % corvina eller corvinone og 5-30 % rondinella, og op til 25 % må være andre røde sorter fra Verona-provinsen. Siden 2019 må corvinone erstatte corvina helt. Efter tørringen skal druerne rumme mindst 14 % potentiel alkohol.
Nej, Amarone della Valpolicella er efter reglerne altid rød. "Den hvide Amarone" er et dansk kælenavn for Marani fra Sartori, en hvidvin fra Veneto af garganega, hvor druerne tørrer omkring 40 dage. Vinen er klassificeret som Bianco Veronese IGT og følger ikke Amarone-reglerne for tørring, alkohol eller lagring.
Amarone-årgang 2021 fik ros af Valpolicella-konsortiets smagepanel for elegant struktur og solidt lagringspotentiale, ifølge WineNews (2026). Året begyndte svært med sen frost og 120 mm regn i maj, men en varm august og september reddede modningen. Fordi Amarone skal lagre to år fra 1. januar efter høståret, kunne 2021 tidligst sælges fra januar 2024.
Amarone della Valpolicella Classico er lavet af druer fra den historiske kernezone, der omfatter San Pietro in Cariano, Negrar, Sant'Ambrogio di Valpolicella, Marano og Fumane. En Classico skal også tørres, gæres og lagres i den zone. Classico siger noget om oprindelse, ikke om lagring; det gør Riserva, der kræver fire år.
Tekst opdateret 25. september 2026 · Prisdata opdateret 25. september 2026
Winelover handler om vin og er kun for personer over 18 år.