Hvidvin › Fransk hvidvin
Fransk hvidvin rummer både tørre vine som Chablis, Sancerre og Muscadet og søde vine som Sauternes, og ifølge FranceAgriMer er chardonnay og sauvignon blanc de mest plantede druer efter ugni blanc, som mest bliver til cognac. Oversigten tæller 555 vine i hvid fra Frankrig. Flaskerne ligger fra 85 kr. til 5.500 kr. Nedenfor gennemgås druerne, områderne, sødmegraderne og prislejerne.
Château Cheval Blanc 2021 er en rød Bordeaux fra Frankrig med et dybt, koncentreret og elegant udtryk. Vinen er registreret som fine wine og har et langt lagringspotentiale.Blomme, kirsebær, solbær, tobak og mineralitet
Årgang 2017
En af de fineste Chablis'er der kan opdrives. Drinking window er estimeret til 2026-2070 Domaine Vincent Dauvissat regnes blandt de absolutte referenceproducenter i Chablis og er synonym med kompromisløs kvalitet, tradi
Årgang 2017
En af de fineste Chablis'er fra den blændende årgang 19. Drinking window er estimeret til 2026-2070 Domaine Vincent Dauvissat regnes blandt de absolutte referenceproducenter i Chablis og er synonym med kompromisløs kval
Årgang 2023
Meursault i Côte de Beaune er berømt for sine fyldige og komplekse Chardonnay-vine. Sammen med Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet udgør området et centrum for fremragende hvidvine. Byen har en lang historie som e
Årgang 2022
Eksklusiv Grand Cru med Storslået TerroirCorton-Charlemagne Buisson 2022 er en sublim hvid Bourgognevin, der stammer fra en enestående vinmark beliggende på det højeste punkt af Corton-bakken i 380 meters højde. Med en v
Årgang 2015
En af de fineste Chablis'er fra den blændende årgang 19. Drinking window er estimeret til 2026-2070 Domaine Vincent Dauvissat regnes blandt de absolutte referenceproducenter i Chablis og er synonym med kompromisløs kval
Årgang 2023
Lucien Le Moine Meursault 1er Cru"Les Gouttes d'Or" 2023 "Les Gouttes d'Or" som direkte oversat betyder "dråber af guld" er en af de mest ikoniske marker i Meursault. I hænderne på Lucien Le Moine i 2023-årgangen er de
Årgang 2023
Lucien Le Moine Meursault "Les Cras" 2023 En monumental og yderst eksklusiv hvidvin med en alkoholprocent på 13,5 %. Denne vin er skabt af det prestigefyldte mikro-négoce hus i Bourgogne, hvor Mounir Saouma og hans hus
Årgang 2023
Lucien Le Moine Meursault 1er Cru "Blagny" 2023 En hvidvin i absolut verdensklasse med en alkoholprocent på 13,5 %. Denne vin kommer fra Blagny-marken, som ligger højt oppe på skråningen på grænsen til Puligny-Montrach
Årgang 2016
En af de fineste Chablis'er fra den blændende årgang 19. Drinking window er estimeret til 2026-2070 Domaine Vincent Dauvissat regnes blandt de absolutte referenceproducenter i Chablis og er synonym med kompromisløs kval
Årgang 2016
En af de fineste Chablis'er der kan opdrives. Drinking window er estimeret til 2026-2070 Domaine Vincent Dauvissat regnes blandt de absolutte referenceproducenter i Chablis og er synonym med kompromisløs kvalitet, tradi
Årgang 2019
En af de fineste Chablis'er fra den blændende årgang 19. Drinking window er estimeret til 2026-2070 Domaine Vincent Dauvissat regnes blandt de absolutte referenceproducenter i Chablis og er synonym med kompromisløs kval
Årgang 2021
Lucien le Moine Meursault Premier Cru Perrières 2021 Meursault, beliggende i Côte de Beaune, er kendt for at producere nogle af de mest fremragende hvidvine i Bourgogne, især de kraftfulde og komplekse Chardonnay-varia
Årgang 2019
En af de fineste Chablis'er fra den blændende årgang 19. Drinking window er estimeret til 2026-2070 Domaine Vincent Dauvissat regnes blandt de absolutte referenceproducenter i Chablis og er synonym med kompromisløs kval
Årgang 2020
Meursault i Côte de Beaune er berømt for sine fyldige og komplekse Chardonnay-vine. Sammen med Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet udgør området et centrum for fremragende hvidvine. Byen har en lang historie som e
Årgang 2023
Lucien Le Moine Meursault 1er Cru "Les Plures" 2023 "Les Plures" er en af de mere sjældne og fascinerende 1er Cru-marker i Meursault, placeret øverst på skråningen tæt på grænsen til Volnay. I Lucien Le Moines fortolknin
Årgang 2023
Lucien Le Moine Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2023 "La Garenne" er en af de højest beliggende 1er Cru-marker i Puligny-Montrachet, placeret i den øverste del af Blagny-sektoren. I 2023-årgangen har Lucien Le Mo
Årgang 2023
Lucien Le Moine Puligny-Montrachet 1er Cru "Champs Gain" 2023 "Champs Gain" er placeret højt på skråningen i Puligny-Montrachet, lige under skovgrænsen, hvor jordbunden er præget af et tyndt lag muld over en massiv kalks
Årgang 2023
Lucien Le Moine Puligny Montrachet 1er Cru Chalumaux blanc 2023 Denne hvidvin fra det prestigefyldte mikro-vinhus Lucien Le Moine er et arketypisk eksempel på hvid Bourgogne i verdensklasse. Marken Les Chalumaux er belig
Årgang 2020
Meursault 1er Cru Poruzot-Dessus "Élevage Prolongé" ØKO 2020 En eksklusiv og kompleks hvidvin fra én af Meursaults bedste 1. Cru-marker, produceret af den anerkendte økologiske vinmager Rémi Jobard. Oprindelse: Land: Fr
Årgang 2022
Meursault 1er Cru Poruzot-Dessus "Élevage Prolongé" ØKO 2022 En eksklusiv og kompleks hvidvin fra én af Meursaults bedste 1. Cru-marker, produceret af den anerkendte økologiske vinmager Rémi Jobard. Oprindelse: Land: F
Årgang 2023
Lucien Le Moine Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grande Montagne" 2023 "Grande Montagne" er en af de højest beliggende 1er Cru-marker i Chassagne-Montrachet, placeret helt oppe på toppen af skråningen, hvor skoven begynder.
Årgang 2022
Lucien Le Moine Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2022 Denne vin er en af juvelerne i Lucien Le Moines portefølje. Les Preuses er kendt som en af de mest elegante og raffinerede af de syv Grand Cru-marker i Chablis. Beligg
Årgang 2023
2023 Puligny-Montrachet 1. Cru "Perrières" Domaine François Carillon Denne hvidvin fra en af Bourgognes absolutte elite-producenter er en magtpræstation af elegance og mineralsk spænding med en alkoholprocent på 13,5 %
Fransk hvidvin bygger først og fremmest på chardonnay med 45.979 hektar og sauvignon blanc med 31.751 hektar i 2024, de to mest plantede hvide druer i Frankrig efter ugni blanc, viser FranceAgriMers sortsopgørelse. Regler og etiketsprog står i guiden til Frankrig.
Hvidvin var i 2023 Frankrigs største vinfarve med 13,5 mio. hektoliter mod 12,8 mio. for rødvin. I 2024 var rødvin igen lidt større (10,4 mod 10,2 mio. hl), efter at hvidvin faldt 24 % på grund af frost, hagl og meldug. I de franske supermarkeder var hvidvin i 2024 den eneste farve, der voksede: 1 % i volumen og 3 % i værdi (Circana via FranceAgriMer).
Priserne på de franske hvidvine i oversigten kommer fra 10 forhandlere og tjekkes dagligt af Winelover. Den midterste halvdel af flaskerne koster 215 kr.-452,25 kr.
| Fransk hvidvin | Fakta |
|---|---|
| Produktion | 13,5 mio. hl i 2023 (størst af farverne), 10,2 mio. hl i 2024 mod 10,4 mio. hl rødvin (FranceAgriMer) |
| Mest plantede hvide druer | ugni blanc, chardonnay, sauvignon blanc (2024) |
| Vigtigste hvidvinsområder | Loire, Bourgogne, Alsace, Bordeaux, Rhône, Languedoc, Jura |
| Prisspænd i Danmark | Flaskerne i oversigten koster fra 85 kr. til 5.500 kr. |
Den franske hvidvinsdrue kan som regel aflæses af appellationen på etiketten.
| Drue | Areal | Typiske navne på etiketten |
|---|---|---|
| Chardonnay | 45.979 ha i Frankrig (2024) | Chablis, Meursault, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé |
| Sauvignon blanc | 31.751 ha i Frankrig (2024) | Sancerre, Pouilly-Fumé, Bordeaux blanc |
| Sémillon | 10.234 ha i Frankrig (University of Adelaide) | Sauternes, Pessac-Léognan |
| Melon de bourgogne | 8.327 ha i Loire (2019) | Muscadet |
| Chenin blanc | – | Vouvray, Savennières, Anjou, Saumur |
| Riesling, gewürztraminer | – | Alsace, Alsace Grand Cru |
| Viognier | 216 ha i Condrieu (2025) | Condrieu |
| Piquepoul blanc | ca. 1.400 ha (Jamie Goode, 2022) | Picpoul de Pinet |
Ugni blanc er med 99.816 hektar Frankrigs mest plantede drue, men størstedelen bliver destilleret til cognac frem for at blive tappet som hvidvin.
Den hvide Loire deles af tre druer: melon ved Atlanterhavet, chenin blanc i Anjou, Saumur og Touraine og sauvignon blanc længst mod øst. Sancerre har 3.025 hektar, hvoraf 80 % er hvid, mens Pouilly-Fumé på den anden side af floden kun laver hvidvin. Vouvray laves af chenin blanc i alle sødmegrader fra sec til doux.
Hvidvin fra Bourgogne er overvejende chardonnay, fra Chablis ned gennem Côte d'Or til Mâconnais, og desuden aligoté. Niveauerne står under hvid bourgogne.
Alsace laver omkring 90 % hvidvin og er den franske region, der systematisk sætter druenavnet på etiketten. Fra årgang 2021 skal AOC Alsace-vine desuden have en sødmeangivelse, så tør og sødlig ikke længere skal gættes ud fra druen.
Tør hvidvin udgjorde 10,5 % af Bordeaux' produktion i 2024 ifølge vinrådet CIVB, og sauvignon blanc (45 %) og sémillon (42 %) dækker tilsammen 87 % af det hvide areal.
Condrieu i det nordlige Rhône er en AOC fra 1940 med viognier som eneste drue: 216 hektar gav 4.869 hektoliter tør hvidvin i 2025 (Inter Rhône). Picpoul de Pinet er ifølge Jamie Goode (2022) den eneste appellation i Languedoc, der kun laver hvidvin, med omkring 1.400 hektar piquepoul blanc i seks landsbyer ved Étang de Thau. I Jura lagres vin jaune af savagnin mindst 60 måneder under en gærhinde.
Sødmen i en fransk hvidvin angives med ordene sec, demi-sec, moelleux eller doux, og EU's forordning 2019/33 fastlægger grænserne for hvert ord.
| Etiketord | Sukker pr. liter i stille vin |
|---|---|
| Sec: tør | op til 4 g (9 g, når syren er høj) |
| Demi-sec: let sødme | op til 12 g (18 g, når syren er høj) |
| Moelleux: halvsød | op til 45 g |
| Doux: sød | 45 g eller mere |
Sauternes kræver efter appellationsreglerne mindst 45 gram sukker pr. liter i den færdige vin, most med mindst 221 gram sukker pr. liter og håndhøst i flere gennemløb ("tries successives"). "Sur lie" på en Muscadet betyder, at vinen har ligget på gærbærmen til mindst 1. marts efter høsten. Flere søde vine står under dessertvin.
Prisen på fransk hvidvin spænder vidt inden for det samme område: Spritnyts test af 46 Sancerre og Pouilly-Fumé i 2024 gik fra 100 til 385 kr., mens de 18 tørre chenin blanc fra Loire i Spritnyts test fra 2023 kostede 88-775 kr.
I chenin-testen gav Thomas Rydberg 95 point til Coulée de Serrant 2020 fra Savennières til 775 kr., mens bedste køb var en hvid Chinon til 110 kr. med 91 point. Om Sancerre og Pouilly-Fumé skrev Rydberg, at vinene "kæmper i dag med for solmoden frugt og manglende syre", og at den køligere 2021 klarede sig bedre end 2022.
Om Picpoul de Pinet skrev Jamie Goode i 2022: "bad Picpoul is very rare". Medianprisen for fransk hvidvin i oversigten er 299 kr. Tilbudsandelen blandt de franske hvidvine er 9 %.
Sauternes fra Bordeaux er et klassisk eksempel på sød fransk hvidvin og skal efter appellationsreglerne have mindst 45 gram sukker pr. liter og høstes med hånden i flere gennemløb. Andre søde franske hvidvine er Monbazillac, Coteaux du Layon og Vouvray mærket moelleux eller doux. I krydsord med ni bogstaver passer Sauternes.
Tør fransk hvidvin er normen i Chablis, Sancerre, Pouilly-Fumé, Muscadet, Picpoul de Pinet og Condrieu, og Muscadet Sèvre et Maine må højst have 3 gram restsukker pr. liter ifølge INAO. Ordet "sec" på en fransk hvidvin betyder efter EU-reglerne højst 4 gram sukker pr. liter, eller 9 gram når syren er høj.
Cognac er den franske brændevin, der destilleres af hvidvin, og over 98 % af Cognac-appellationens mere end 87.648 hektar er ugni blanc ifølge BNIC. Derfor er ugni blanc med 99.816 hektar i 2024 Frankrigs mest plantede drue, selv om navnet sjældent står på en flaske hvidvin.
Tekst opdateret 25. september 2026 · Prisdata opdateret 25. september 2026
Winelover handler om vin og er kun for personer over 18 år.