Lande › Frankrig › Rhône › Tavel
Tavel er en AOC i den sydlige Rhône, som kun må bruges til rosévin: anerkendt ved dekret 15. maj 1936, afgrænset til kommunen Tavel og dele af Roquemaure i Gard, med grenache på 30-60 % af marken og højst 4 gram sukker pr. liter ifølge INAO. Lige nu ligger 1 vin fra Tavel hos 1 forhandler i vores prisdata. Prisen begynder ved 200 kr.
Herlig intens og levende rosé fra mesteren i området. Fantastisk indsmigrende frugtdreven duft med røde bærtoner som bærende element, jordbær og kirsebær. Smagen er intens, uden at blive tung. Igen domineret af røde bær
Tavel er en AOC-appellation i den sydlige del af Rhône i departementet Gard, som ifølge INAO's cahier des charges (appellationens regelsæt, dekret 2011-1571) alene må bruges til stille rosévin. Dekretet, der anerkendte Tavel, er dateret 15. maj 1936, og zonen omfatter kun kommunen Tavel og udvalgte parceller i nabokommunen Roquemaure. Grenache skal udgøre mellem 30 og 60 % af vinmarken, og den færdige Tavel må højst indeholde 4 gram gærbart sukker pr. liter. Winelover følger i øjeblikket 1 vin fra Tavel hos 1 forhandler. Indgangsprisen i vores data er 200 kr.
| Land og region | Frankrig, sydlige Rhône, departementet Gard |
|---|---|
| Vintype | Kun stille rosévin (INAO, 2011) |
| Hoveddruer | grenache (30-60 %), cinsault, syrah, mourvèdre, clairette, bourboulenc, piquepoul |
| Klassifikation | AOC ved dekret 15. maj 1936; gældende regelsæt dekret 2011-1571 |
| Kommuner | Tavel (undtagen kvartererne Le Plan, Les Prés og Garouyas) og parceller i Roquemaure |
| Areal og produktion | Cirka 950 hektar og cirka 39.000 hektoliter om året (INAO, 2009-tal) |
| Udbytte | 46 hl/ha som basis, loft ved 50 hl/ha (INAO, 2011) |
| Alkohol og sukker | Mindst 11,5 % naturlig alkohol, højst 13,5 % efter berigelse; højst 4 g/l gærbart sukker |
En god Tavel vælges efter producent og farvedybde, ikke efter en klassifikation, for appellationen har kun ét niveau uden villages- eller cru-lag i INAO's regelsæt. Spritnyts test fra 2025 giver det bedste danske pejlemærke: 32 Tavel-roséer lå mellem 90 og 270 kr., og de tre højest vurderede vine kostede fra 185 til 270 kr., så i den test fulgte point og pris hinanden i toppen.
| Prisleje (Spritnyt, 2025) | Hvad pengene typisk går til |
|---|---|
| Fra omkring 90 kr. | Testens laveste priser; samme regelsæt, samme udbytteloft og samme druer som toppen, fordi appellationen ikke har niveauer |
| Fra 185 til 270 kr. | Testens top: Domaine de la Mordorée og Domaine Maby fik 93-97 point hos Spritnyt i 2025, og forskellen lå ifølge testen i producent og udblødningsgrad |
Etiketten på en Tavel er enkel at læse: Navnet "Tavel" med tilføjelsen AOC eller AOP er hele klassifikationen, og der findes ingen "Villages", "Réserve" eller "Cru" med juridisk indhold i appellationen. Regelsættet placerer Tavel som en cru i Côtes du Rhône-hierarkiet, men ordet er ikke et krav på flasken. Den vigtigste fælde er at forvente en bleg vin: Reglerne fastsætter en farveintensitet på mindst 0,50, så en Tavel skal have synlig farve for at bære navnet. Den anden fælde er at læse "rosé" som "let", for en Tavel har mindst 11,5 % naturlig alkohol og må gå op til 13,5 %.
Tavel må laves af 12 hoveddruer og 3 bidruer, og grenache (rød, hvid og grå tilsammen) skal udgøre over 30 % og under 60 % af vinmarken ifølge INAO's cahier des charges fra 2011. Hoveddruerne er bourboulenc, cinsault, clairette, clairette rose, grenache noir, grenache blanc, grenache gris, mourvèdre, piquepoul blanc, piquepoul gris, piquepoul noir og syrah. Bidruerne calitor, carignan blanc og carignan noir må hver højst fylde 10 %. Ingen enkelt hoveddrue må overstige 60 %, og rød grenache skal altid indgå i den færdige blanding, ikke kun stå i marken. Producenterne fik frem til høsten 2019 til at bringe deres marker i overensstemmelse med procentreglerne.
Udbyttet i Tavel er begrænset til 46 hektoliter pr. hektar som basis med et loft på 50 hl/ha, og overskrider en producent 52 hl/ha, mister hele høsten retten til AOC-navnet. Stokkene skal stå med mindst 4.000 pr. hektar, dog 3.500 ved den traditionelle gobelet-opbinding i buskform, og rækkeafstanden må højst være 2,25 meter. Ved høst skal mosten indeholde mindst 189 gram sukker pr. liter for mourvèdre og syrah, 198 gram for de øvrige røde sorter og 187 gram for de hvide.
I kælderen forbyder reglerne kontinuerlige presser, egetræsspåner og ønologisk kul, og den færdige vin kontrolleres på fire målbare krav: mindst 11,5 % naturlig alkohol og højst 13,5 % efter berigelse, højst 4 gram glukose og fruktose pr. liter, flygtig syre på højst 17,34 milliækvivalenter pr. liter og højst 150 milligram svovldioxid pr. liter. Dertil kommer farven: Summen af de optiske tætheder ved 420, 520 og 620 nanometer skal ligge mellem 0,50 og 3,0, så en Tavel hverken må være hvidvinsbleg eller rødvinsmørk.
Tavel-appellationen dækker to kommuner i Gard: hele Tavel med undtagelse af kvartererne Le Plan, Les Prés og Garouyas samt udvalgte parceller i Roquemaure, hvor Domaine de Manissy ligger, ifølge INAO's afgrænsning fra 2011. INAO's egne tal fra 2009 opgør vinmarken til cirka 950 hektar med en gennemsnitlig produktion på omkring 39.000 hektoliter om året. Den danske vinskribent Niels Lillelund angav i "Rhône-Vinene" 933 hektar og et gennemsnitsudbytte på 42 hektoliter pr. hektar med tal fra 2004.
Vinmarker i Tavel er nævnt på skrift så tidligt som år 897, oplyser INAO's cahier des charges i sit historiske afsnit, som også henviser til, at Frédéric Mistral, Alphonse Daudet og Honoré de Balzac omtalte vinen ifølge Paul Ramain. Anerkendelsen som AOC kom ved dekret 15. maj 1936, hvilket gør Tavel til en af Frankrigs første appellationer, og det nugældende regelsæt blev fastlagt ved dekret 2011-1571 af 16. november 2011.
Fortællingen om Tavel som "kongernes rosé" med Philip den Smukke, pavehoffet i 1358 og Ludvig XIV som tilhængere går igen på turistsider som Gard Tourismes og hos forhandlere, men INAO's historieafsnit nævner hverken konger eller paver, og en uafhængig historisk kilde til anekdoten indgår ikke i vores materiale. Historien bør derfor læses som en ofte gentaget markedsføringsfortælling, ikke som dokumenteret vinhistorie.
Tavel koster i Danmark typisk mellem 90 og 270 kr., hvis man tager Spritnyts test fra juni 2025 som målestok, hvor 32 Tavel-roséer blev smagt i det prisinterval. Testens topscorer var Domaine de la Mordorées cuvée La Plume du Peintre 2023 med 97 point, fulgt af husets La Reine des Bois 2023 med 94 point til 249 kr. og Domaine Maby Libiamo 2023 med 93 point til 270 kr. Ifølge Spritnyt (2025) var det producent og udblødningsgrad, altså farvedybden, der skilte vinene ad, ikke et formelt niveau i appellationen.
Udvalget af Tavel i danske butikker er lille målt på vores prisdata, hvor Provence fylder langt mere. Lige nu rummer prisdataene 1 vin fra Tavel hos 1 forhandler. Vil man se bredere på fransk rosé i danske butikker, samler siden om fransk rosévin stilarterne fra Provence, Languedoc, Loire og Bordeaux.
Tavel adskiller sig fra Provence-rosé ved, at reglerne kræver farve: INAO's regelsæt for Tavel fastsætter en farveintensitet på mindst 0,50, mens Provence-appellationerne er kendt for den blege stil, som vores guide til Provence beskriver. Vores guide til rosévin placerer af samme grund Tavel i gruppen af kraftige, mørke roséer sammen med Bandol, mens Provence står i gruppen af blege, tørre. Sødmen er ens: Tavel er tør med højst 4 gram sukker pr. liter. Farvevalget er derimod forskelligt: Tavel tillader hverken rød eller hvid vin, mens Provence-appellationen Bandol også laver rødvin med 50-95 % mourvèdre.
Tavel er en fransk AOC-appellation i den sydlige Rhône i departementet Gard, som kun må bruges til stille rosévin ifølge INAO. Appellationen blev anerkendt ved dekret 15. maj 1936 og dækker kommunen Tavel og dele af Roquemaure. Vinen er altid tør med højst 4 gram sukker pr. liter og har mindst 11,5 % naturlig alkohol.
Tavel laves af grenache, som skal udgøre 30-60 % af vinmarken, sammen med cinsault, syrah, mourvèdre, clairette, bourboulenc og piquepoul ifølge INAO's cahier des charges fra 2011. Bidruerne calitor og carignan må hver højst fylde 10 %, ingen hoveddrue må overstige 60 %, og rød grenache skal altid indgå i den færdige blanding.
Forskellen på Tavel og Provence-rosé er, at Tavels regler kræver en farveintensitet på mindst 0,50 og kun tillader rosé, mens Provence-appellationer som Bandol også laver rødvin og er kendt for den blege rosé-stil. Begge er tørre, men Tavel har et lovbestemt loft på 4 gram sukker pr. liter og mindst 11,5 % naturlig alkohol.
Tavel ligger i departementet Gard i den sydlige Rhône i Frankrig, og appellationen omfatter kun kommunen Tavel samt udvalgte parceller i nabokommunen Roquemaure ifølge INAO. Vinmarken dækkede cirka 950 hektar ifølge INAO's tal fra 2009, og Niels Lillelund opgav 933 hektar i 2004. Kvartererne Le Plan, Les Prés og Garouyas i Tavel er undtaget.
En Tavel rosé kostede mellem 90 og 270 kr. i Spritnyts test af 32 vine fra 2025, og de tre bedst vurderede lå fra 185 til 270 kr. Appellationen har ingen prisniveauer indbygget i reglerne, så prisen afspejler producent og cuvée. Den billigste Tavel i vores prisdata koster 200 kr.
Tekst opdateret 25. september 2026 · Prisdata opdateret 5. oktober 2026
Winelover handler om vin og er kun for personer over 18 år.