Druer › Cortese
Cortese er den hvide drue bag Gavi DOCG i det sydøstlige Piemonte, hvor reglerne kræver 100 % cortese i alle fem tilladte typer. Konsortiet solgte cirka 14 millioner flasker Gavi i 2025, og 91 % af dem gik til eksport. Lige nu ligger 1 vin på druen cortese i vores prisoversigt. Prisen hos de danske forhandlere er omkring 189 kr.
Årgang 2020
Om denne Piemonte Cortese 2020 Sensoriske noter: Hvidvin med en delikat karakter understreget af stråfarven ledsaget af klare grønlige refleksioner. Den duftende næse er kendetegnet ved citrin og delikate blomsterdufte.
Cortese er en hvid drue fra det sydøstlige Piemonte og eneste tilladte drue i Gavi DOCG, hvis disciplinare kræver 100 % cortese i alle fem typer. Gavi fik DOC-status i 1974 og blev DOCG den 29. juli 1998, og Consorzio Tutela del Gavi oplyser, at der blev solgt cirka 14 millioner flasker i 2025, hvoraf 91 % blev eksporteret. Jancis Robinson beskriver i Oxford Companion to Wine vin på druen cortese som "crisp and, with luck, fruity". Vores prisoversigt viser i øjeblikket 1 vin på druen cortese. Winelovers prisovervågning finder vin på druen cortese hos 1 forhandler i Danmark.
| Druen cortese | Nøgletal |
|---|---|
| Farve | Hvid (Vitis vinifera, VIVC) |
| Hjemegn | Provinsen Alessandria i det sydøstlige Piemonte |
| Hovedappellation | Gavi DOCG, også kaldet Cortese di Gavi (DOC 1974, DOCG 1998) |
| Andre områder | Colli Tortonesi og Monferrato i Piemonte, Oltrepò Pavese i Lombardiet |
| Typer i Gavi | Stille vin, frizzante, spumante, Riserva og Riserva Spumante metodo classico |
| Stil | Tør hvidvin med frisk syre; "crisp and, with luck, fruity" (Jancis Robinson) |
| Typiske noter | Gule stenfrugter og citrusskal (VinAvisen 2026) |
| Synonymer | Corteis, Courteis, Bianca Fernanda, Raverusto og Cortese d'Asti (VIVC lister 11) |
| Dansk prisspænd | omkring 189 kr. |
Den mest holdbare kvalitetsmarkør på en flaske cortese er ordet Gavi DOCG efterfulgt af enten "del comune di Gavi", et registreret vigna-navn eller Riserva, fordi Gavi-disciplinaren skærper udbytte- og alkoholkravene for hvert trin. Basis-Gavi må høstes med op til 9,5 tons druer pr. hektar, en vin med vigna-betegnelse (navngiven marklod) med højst 8,5 tons, og Riserva med højst 6,5 tons. Kravet til naturligt alkoholindhold ved høsten stiger tilsvarende fra 9,5 % til 11 %.
| Niveau på etiketten | Maks. udbytte | Krav til lagring | Hvad reglen betyder for dig |
|---|---|---|---|
| Gavi / Gavi del comune di Gavi | 9,5 tons pr. hektar | Ingen | Frisk, ung hvidvin; kommunenavnet fortæller kun, hvor druerne kommer fra |
| Gavi med vigna-navn | 8,5 tons pr. hektar | Ingen | Enkeltmarksvin med lavere udbytte, samme minimumsalkohol som basis |
| Gavi Riserva | 6,5 tons pr. hektar | 1 år, heraf 6 måneder på flaske | Salg tidligst 1. november året efter høsten; mindst 11 % alkohol |
| Gavi Riserva Spumante metodo classico | 6,5 tons pr. hektar | 2 år, heraf 18 måneder på bærme | Flaskegæret mousserende vin med lagringskrav på niveau med Franciacorta |
Cortese uden ordet Gavi på etiketten kommer typisk fra Colli Tortonesi, Monferrato eller Oltrepò Pavese, og den slags vin er ikke omfattet af Gavi-disciplinarens udbytte- og lagringskrav. Disciplinaren begrænser også presseudbyttet: højst 70 % af druevægten må blive til Gavi, og over 75 % mister partiet retten til DOCG. Danske supermarkeders Gavi ligger ifølge VinAvisens omtale fra 2026 i normalpris under 100 kr. og på tilbud omkring 70 kr.
Gavi DOCG tillader fem typer vin, som alle skal være lavet af 100 % druen cortese: stille vin (tranquillo), frizzante, spumante, Riserva og Riserva Spumante metodo classico. Reglerne står i disciplinaren, der senest blev ændret den 7. marts 2014, og kontrollen udføres af Valoritalia, som er godkendt af det italienske landbrugsministerium.
Produktionszonen omfatter præcis 11 kommuner i provinsen Alessandria: Bosio, Carrosio, Capriata d'Orba, Francavilla Bisio, Gavi, Novi Ligure, Parodi Ligure, Pasturana, San Cristoforo, Serravalle Scrivia og Tassarolo. Basis-Gavi må bære et kommunenavn som tilføjelse, for eksempel "Gavi del comune di Gavi", mens Riserva-typerne ikke må bruge kommune- eller lokalitetsnavne og i stedet skal angive en registreret vigna-betegnelse.
Minimum for totalalkohol ved salg er 10,5 % for stille vin, frizzante og spumante og 11 % for de to Riserva-typer; samme grænse på 10,5 % gælder for Soave DOC. Gavi Riserva skal lagres et år, heraf seks måneder på flaske, og Riserva Spumante metodo classico skal lagres to år, heraf 18 måneder på bærme i flasken.
Vin på druen cortese er tør og frisk, og Jancis Robinson sammenfatter den i Oxford Companion to Wine som "crisp and, with luck, fruity" — altså sprød og, når det lykkes, frugtig. VinAvisen beskrev i 2026 en Gavi del Comune di Gavi fra Roberto Sarotto med "gule stenfrugter og citrusskal".
Disciplinaren forklarer stilen med jordbunden: Gavi-vinmarkerne ligger i kuperet terræn 150-450 meter over havet på kalk-, ler- og mergeljorde, som lokalt kaldes "terre bianche" (hvide jorde) og "terre rosse" (røde jorde), med eksponering fra nordvest til sydøst. De mousserende typer viser en anden side af druen cortese: spumante må høstes ved kun 9 % naturlig alkohol, hvor stille Gavi kræver 9,5 %, og også spumanten skal nå 10,5 % ved salg.
Druen cortese dyrkes først og fremmest i Gavi DOCG, der dækker 1.609 hektar ifølge vores guide til italiensk hvidvin, og derudover i Colli Tortonesi og Monferrato i Piemonte samt Oltrepò Pavese i Lombardiet. Det samlede cortese-areal i Italien er ikke primærkildebekræftet: sekundære gengivelser af Anderson og Nelgens opgørelser spænder fra cirka 2.400 hektar (2016) til cirka 2.950 hektar (2020-udgaven), med omkring 90 % i Piemonte.
Cortese blev ifølge Jancis Robinson første gang registreret i provinsen Alessandria i begyndelsen af 1600-tallet. Vitis International Variety Catalogue (VIVC) registrerer druen cortese under nummer 2856 med 11 synonymer, og sorten bevares i dag af 17 institutioner i 9 lande. Piemontes to andre hvide hoveddruer, arneis og timorasso, har egne sider.
Det ældste kendte dokument om vindyrkning i Gavi-området er dateret 3. juni 972, hvor biskoppen af Genova udlejer vinmarker, oplyser disciplinarens historiske afsnit. Den første specifikke omtale af "viti tutte di cortese" (vinstokke udelukkende af cortese) er fra 1659, og den første ampelografiske beskrivelse af sorten, under navnet "Corteis", blev skrevet af greve Nuvolone i 1798.
Gavi blev anerkendt som DOC ved dekret af 26. juni 1974 under navnet Cortese di Gavi, konsortiet Consorzio Tutela del Gavi blev stiftet i 1993, og DOCG-status fulgte ved ministerielt dekret den 29. juli 1998. Begge navne er stadig tilladte på etiketten.
Gavi DOCG solgte cirka 14 millioner flasker i 2025, og over 12 millioner af dem, svarende til 91 %, blev eksporteret, oplyser Consorzio Tutela del Gavi. Storbritannien er det suverænt største marked med 7 millioner flasker, over 60 % af eksporten, fulgt af USA med cirka 1,5 millioner flasker (13 %) og Tyskland med 5,6 %.
Kina voksede ifølge konsortiet fra under 10.000 flasker i 2023 til over 100.000 flasker i 2025. Hjemmemarkedet i Italien passerede 1 million flasker i 2025 efter et årti med tilbagegang, skriver HorecaNews (2026).
Gavi står på hylden i danske supermarkeder: VinAvisen omtalte i 2026 en Gavi del Comune di Gavi fra Roberto Sarotto hos Kvickly og SuperBrugsen med en normalpris under 100 kr. og et tilbud omkring 70 kr. Anmeldelsen gav ingen pointscore. Hos de netforhandlere, vi overvåger, er der for tiden 1 vin lavet på druen cortese. Prisen ligger omkring 189 kr. Udbuddet kommer fra 1 forhandler.
Står der "Piemonte Cortese" eller et andet områdenavn uden Gavi på etiketten, er vinen ikke underlagt Gavi-disciplinaren, og prisen kan ikke sammenlignes direkte med en Gavi DOCG. Se prisbilledet øverst på siden for det aktuelle udbud, og brug vores side om hvidvin til at sammenligne på tværs af druer.
Cortese er en hvid druesort (Vitis vinifera) fra provinsen Alessandria i det sydøstlige Piemonte, som giver tørre, friske hvidvine og er eneste tilladte drue i Gavi DOCG. VIVC registrerer druen cortese med 11 synonymer, blandt andet Corteis og Bianca Fernanda, og Jancis Robinson daterer den første registrering i Alessandria til begyndelsen af 1600-tallet.
Gavi er en appellation (DOCG) i Piemonte, mens cortese er druen, som Gavi skal laves af — Gavi er altid 100 % cortese, men cortese laves også uden for Gavi. Ifølge disciplinaren omfatter Gavi DOCG 11 kommuner i provinsen Alessandria, og cortese fra Colli Tortonesi, Monferrato eller Oltrepò Pavese må ikke kalde sig Gavi.
Gavi smager tørt og frisk med citrus og gule stenfrugter, ifølge VinAvisens omtale fra 2026, og Jancis Robinson beskriver druen cortese i Oxford Companion to Wine som "crisp and, with luck, fruity". Stilen forklares i disciplinaren med kalk-, ler- og mergeljorde i 150-450 meters højde, og alle typer Gavi skal have mindst 10,5 % alkohol ved salg.
Cortese dyrkes hovedsageligt i Gavi DOCG i det sydøstlige Piemonte, som dækker 11 kommuner i provinsen Alessandria og ifølge vores guide til italiensk hvidvin 1.609 hektar. Sekundære gengivelser af Anderson og Nelgens opgørelser anslår cortese i hele Italien til mellem cirka 2.400 og 2.950 hektar, ikke primærkildebekræftet, med omkring 90 % i Piemonte og resten blandt andet i Oltrepò Pavese i Lombardiet.
Tekst opdateret 25. september 2026 · Prisdata opdateret 5. oktober 2026
Winelover handler om vin og er kun for personer over 18 år.