Druer › Falanghina
Falanghina er den hvide drue bag blandt andet Falanghina del Sannio DOC i provinsen Benevento og Campi Flegrei DOC ved Pozzuoli i Campania; ingen falanghina-appellation har DOCG-status. Ifølge Italian Wine Central (u.å.) er der plantet 5.353 hektar falanghina i Italien, og 82 % af arealet ligger i Campania. Vores prisdata viser i øjeblikket 1 vin lavet på falanghina. Flaskeprisen er omkring 225 kr.
Casa di Campagna Bianco er skabt på de lokale druer Greco og Falanghina, dyrket på de lerede bakker omkring Caiazzo i det nordlige Campania. Her har vinmager Paola Riccio i over 30 år arbejdet med en kompromisløs tilgang
Falanghina er en hvid druesort fra regionen Campania og hovedsort i blandt andet Falanghina del Sannio DOC i provinsen Benevento og Campi Flegrei DOC på de vulkanske jorde ved Pozzuoli. Ingen falanghina-appellation er DOCG; Campanias DOCG-hvidvine laves på fiano og greco. Det italienske falanghina-areal er 5.353 hektar ifølge Italian Wine Central (u.å.), og 82 % af det ligger i Campania. Ifølge Winelovers prisovervågning er der i øjeblikket 1 vin lavet på falanghina til salg i Danmark.
| Falanghina | Nøgletal |
|---|---|
| Farve og vintyper | Hvid drue; stille, mousserende, vendemmia tardiva (sen høst) og passito |
| Hovedområder | Provinsen Benevento (Sannio) og Campi Flegrei i Campania; desuden plantet i Puglia |
| Appellationer | Falanghina del Sannio DOC (dekret 30. september 2011) og Campi Flegrei DOC (dekret 3. oktober 1994), begge DOC og ikke DOCG |
| Areal | 5.353 ha i Italien, heraf 82 % i Campania (Italian Wine Central, u.å.) |
| Krav til drueandel | Mindst 85 % i Falanghina del Sannio; mindst 90 % i Campi Flegrei Falanghina |
| Mindste syre | 5,0 g/l i Falanghina del Sannio; 4,5 g/l i Campi Flegrei Falanghina |
| Aromaer | Fersken, gult æble og abrikos i Falanghina Flegrea; mere blomstret i Falanghina Beneventana (Italian Wine Central) |
| VIVC | Nr. 4049, Falanghina Flegrea (den post, vores research så) |
Når du køber falanghina, siger DOC-mærket mest: Falanghina del Sannio DOC og Campi Flegrei DOC har faste krav til drueandel, udbytte, alkohol og syre, mens falanghina solgt som IGP (Beneventano, Campania, Paestum) ikke er bundet af dem. Italian Wine Central opgjorde de to DOC'er til 1.359 og 101 hektar i 2021.
| Betegnelse | Regelkrav | Det betyder i flasken |
|---|---|---|
| Falanghina IGP (Beneventano, Campania, Paestum m.fl.) | Ikke omfattet af DOC-kravene nedenfor | Falanghina fra den del af arealet, der ligger uden for de to DOC'er |
| Falanghina del Sannio DOC | Mindst 85 % falanghina, op til 12 t druer pr. hektar (i én underzone muligvis 11 t), mindst 11,0 % alkohol og 5,0 g/l syre | Druer fra hele provinsen Benevento; resten må være andre ikke-aromatiske hvide sorter fra provinsen |
| Falanghina del Sannio med underzone | Taburno, Solopaca, Sant'Agata dei Goti eller Guardiolo (Guardia Sanframondi); mindst 11,5 % alkohol | Druer fra en afgrænset del af provinsen og et halvt procentpoint mere i alkoholkravet |
| Campi Flegrei Falanghina DOC | Mindst 90 % falanghina, højst 12 t pr. hektar, mindst 11,0 % alkohol og 4,5 g/l syre | Druer fra Procida, Pozzuoli, Bacoli, Monte di Procida, Quarto og en del af Marano di Napoli |
| Falanghina del Sannio vendemmia tardiva | Højst 9 t pr. hektar (8 t i underzonerne) | Sent høstede druer med lavere udbytteloft |
| Falanghina del Sannio passito | Mindst 16,0 % alkohol | Vin af indtørrede druer; se også dessertvin |
Sannio-disciplinaren har ingen riserva-type, så en Falanghina del Sannio kan ikke sælges som riserva. Disciplinaren skriver selv, at de faktiske udbytter ligger mærkbart under lofterne. Uafhængige prisdata pr. kategori har vores research ikke fundet, så betegnelse og producent må bære valget.
Falanghina Flegrea har ifølge Italian Wine Central aromaer af fersken, gult æble og abrikos, mens Falanghina Beneventana beskrives som mindre frugtig og mere blomstret.
Falanghina del Sannio-disciplinaren angiver for den stille vin en strågul farve, en fin, blomstret og frugtig duft og en tør, frisk og afbalanceret smag. Campi Flegrei-disciplinaren beskriver Campi Flegrei Falanghina som strågul med grønlige reflekser og med en tør, harmonisk og blød smag. Det er reglernes egne beskrivelser, ikke en kritikers vurdering; en navngiven kritiker med point for falanghina fandt vores research ikke.
Mousserende Falanghina del Sannio (spumante og metodo classico) skal også have mindst 85 % falanghina; andre druer står på siden om italiensk mousserende vin.
Provinsen Benevento er falanghinas største dyrkningsområde med 2.261,6 hektar i 2017, 80 % af Campanias falanghina-areal, ifølge EU's CAP-netværk (projektet Intelligent Terroir of Sannio). Et samlet areal for Campania kan ikke udledes entydigt, fordi Italian Wine Centrals landstal (u.å.) og EU-projektets tal fra 2017 er opgjort i forskellige år og på forskellig måde.
Falanghina del Sannio DOC dækker hele provinsen Benevento og havde 1.359 hektar i 2021 med en gennemsnitlig produktion på 46.100 hektoliter over fem år ifølge Italian Wine Central. Afgrænsningen bygger på den ældre Sannio DOC fra 1997. Disciplinaren dokumenterer vindyrkning i Benevento fra 2. århundrede f.Kr. (en amforafabrik i Dugenta). Provinsens rødvins-DOCG, Aglianico del Taburno, laves på aglianico.
Campi Flegrei DOC omfatter kommunerne Procida, Pozzuoli, Bacoli, Monte di Procida og Quarto samt en del af Marano di Napoli og havde 101 hektar i 2021 ifølge Italian Wine Central. Disciplinaren skriver, at nogle stokke ved Averno-søen vokser på egen rod ("piede franco"), og at vinlusen fylloxera aldrig har vist sig på de vulkanske jorde. Typen Campi Flegrei bianco er en blanding med 50-70 % falanghina, mens Campi Flegrei Falanghina kræver mindst 90 %.
Falanghina del Sannio og Campi Flegrei er ikke de eneste: Italian Wine Central lister i alt 13 appellationer, hvor falanghina er hovedsort blandt de hvide druer, heriblandt Capri, og sorten er også plantet i Puglia.
Om falanghina er én eller to genetisk forskellige sorter, er uafklaret i de kilder, vi har set. Italian Wine Central skriver, at falanghina dækker over mindst to sorter, Falanghina Flegrea og Falanghina Beneventana. I den VIVC-post, vores research så, står kun Falanghina Flegrea (nr. 4049), uden registrerede forældre og med 18 synonymer som Falanghina Verace og Falernina; en særskilt post for Beneventana indgik ikke.
Kathleen Willcox gengav i SOMM TV Magazine i 2022 producenten Paola Mustilli for, at der ikke er lavet en formel DNA-undersøgelse, og at man af hensyn til markedet bedst lader det ligge. Om Flegrea og Beneventana er genetisk adskilte, er derfor ikke afgjort i de kilder, vi har set.
At falanghina skulle være druen bag Romerrigets falernervin, er en påstand, som vores research ikke har kunnet afprøve. Engelsk Wikipedia skriver med henvisning til Oxford Companion to Wine, at druen muligvis dannede grundlag for den klassiske falernervin. Kathleen Willcox (SOMM TV Magazine, 2022) går videre og skriver, at falernervinen var en blanding af primært falanghina med aglianico og piedirosso, drukket af kejserne Nero og Caligula, og at grækerne bragte druen til Syditalien i 600-tallet f.Kr.
De officielle regler er mere forsigtige. Sannio-disciplinaren nævner ikke falernervinen, men citerer Attilio Scienza for, at Plinius' røgprægede "Kapnios"-vin havde Sannio som hjemsted, og skriver, at røgsmagen kunne stamme fra druen. Om navnet kalder Campi Flegrei-disciplinaren det en velbegrundet hypotese, at falanghina kommer af det lokale ord "falanga" for den træstøtte, vinstokken bindes op ad.
Vores research fandt ingen dansk test af falanghina i Vinbladet, Din VinGuide, Politiken eller Berlingske, og VinAvisens drueside om falanghina rummer en enkelt anmeldelse uden point. Derfor gengiver vi ingen dansk vurdering.
Falanghina sælges herhjemme hos 1 forhandler. Prisen på falanghina ligger i øjeblikket omkring 225 kr. Andre hvide druer fra Syditalien findes på siden om italiensk hvidvin.
Falanghina er den campanske hvidvinsdrue, som Falanghina del Sannio DOC (mindst 85 %) og Campi Flegrei Falanghina DOC (mindst 90 %) er bygget på. Ifølge Italian Wine Central (u.å.) er der plantet 5.353 hektar falanghina i Italien, og VIVC har en post for Falanghina Flegrea med nummer 4049.
Falanghina Flegrea har ifølge Italian Wine Central aromaer af fersken, gult æble og abrikos, mens Falanghina Beneventana er mindre frugtig og mere blomstret. Disciplinaren for Falanghina del Sannio DOC beskriver den stille vin som tør, frisk og afbalanceret med en fin, blomstret og frugtig duft.
Falanghina kommer fra Campania, hvor provinsen Benevento havde 2.261,6 hektar af sorten i 2017 ifølge EU's CAP-netværk. Det andet område er Campi Flegrei ved Pozzuoli, hvor nogle stokke ved Averno-søen ifølge disciplinaren vokser på egen rod.
Ingen uafhængig kilde i vores research anbefaler bestemte retter til falanghina, så vi opfinder ingen madparring. Det dokumenterede er stilen: den stille Falanghina del Sannio DOC er efter reglerne en tør hvidvin med mindst 5,0 g/l syre, og Campi Flegrei Falanghina beskrives som tør, harmonisk og blød.
Tekst opdateret 30. september 2026 · Prisdata opdateret 5. oktober 2026
Winelover handler om vin og er kun for personer over 18 år.