Teroldego

Overblik

Teroldego er en blå drue fra Trentino i det nordlige Italien, ført i VIVC-druedatabasen som nummer 12371 og ifølge DNA-markøranalyse fuld søskende til den franske drue dureza. Teroldego Rotaliano DOC, godkendt ved italiensk dekret af 18. februar 1971, dækker udelukkende Campo Rotaliano-sletten i kommunerne Mezzolombardo og Mezzocorona samt bydelen Grumo i San Michele all'Adige. Reglerne skelner mellem fire vintyper, Rosso (Rubino), Rosato (Kretzer), Superiore og Superiore Riserva, og Riserva-versionen skal lagres mindst to år, før den må sælges.

Teroldego	Nøgletal
Farve	Blå drue; vinen er rød (Rosso/Rubino) eller rosé (Rosato/Kretzer)
Hjemegn	Campo Rotaliano-sletten i provinsen Trento: Mezzolombardo, Mezzocorona og Grumo i San Michele all'Adige
Betegnelse	Teroldego Rotaliano DOC, dekret D.P.R. 18. februar 1971, offentliggjort i Gazzetta Ufficiale nr. 139 den 3. juni 1971
Vintyper	Rosso/Rubino, Rosato/Kretzer, Superiore og Superiore Riserva
Alkohol	Mindst 11,5 % i Rosso og Rosato; mindst 12,0 % i Superiore og Superiore Riserva
Lagring	Superiore Riserva skal ligge mindst to år regnet fra 1. november i høståret, inden for zonen
Slægtskab	Fuld søskende til dureza, som er forælder til syrah (Vouillamoz og Grando 2006); forælder til lagrein (VIVC)
VIVC-nummer	12371
Dansk pris

Sådan vælger du en god teroldego

Ordene Superiore og Riserva er de to regelbundne kvalitetsmarkører på en flaske Teroldego Rotaliano: Superiore kræver mindst 12,0 % alkohol mod 11,5 % i basisvinen, og Superiore Riserva skal derudover lagres mindst to år regnet fra 1. november i høståret, ifølge disciplinaret som gengivet af Quattrocalici (u.å.). Det tredje ord, der ændrer indholdet af flasken, er Kretzer eller Rosato, som betyder rosé og ikke rødvin.

Ordlyd på etiketten	Krav ifølge reglerne	Hvad du får
Teroldego Rotaliano Rosso (Rubino)	Mindst 11,5 % alkohol, ingen lagringskrav	Basisrødvinen fra Campo Rotaliano, typisk den yngste aftapning
Teroldego Rotaliano Rosato (Kretzer)	Mindst 11,5 % alkohol, ingen lagringskrav	Rosé lavet på samme drue i samme zone
Teroldego Rotaliano Superiore	Mindst 12,0 % alkohol	Rødvin med højere modenhedskrav end basisvinen
Teroldego Rotaliano Superiore Riserva	Mindst 12,0 % alkohol og mindst to års lagring fra 1. november i høståret	Den ældste kategori, lagret i produktionszonen før salg

Hvad der adskiller prisniveauerne ud over lagringskravet, fandt vores research ingen uafhængig kilde til, så producentnavnet vejer tungere end kategorien. Den producent, handelskilder oftest nævner, er Elisabetta Foradoris vingård, som siden 1980'erne har drejet driften mod massale selektion og biodynamik på Campo Rotaliano og i bakkerne ved Cognola (Wine-Searcher, u.å.). Foradoris topaftapning Granato er producentens egen selektion og ikke en kategori i DOC-reglerne, og Wine-Searcher lister vinen under IGP Vigneti delle Dolomiti, ikke under Teroldego Rotaliano DOC. En etiket uden DOC-mærke fortæller derfor ikke alene, om flasken er billig eller dyr.

Reglerne i Teroldego Rotaliano DOC

Teroldego Rotaliano DOC blev godkendt ved dekretet D.P.R. af 18. februar 1971, offentliggjort i Gazzetta Ufficiale nr. 139 den 3. juni 1971, samme år som regionens hoved-DOC, Trentino DOC (Disciplinare.it og engelsk Wikipedia, u.å.). Produktionszonen er snæver og omfatter kun de to kommuner og bydelen Grumo på Campo Rotaliano, som er nævnt i faktaboksen (Quattrocalici, u.å.).

Druekravet er formuleret som, at vinen skal fremstilles af druer fra sorten teroldego; de sekundære gengivelser, vores research læste, angiver ingen mindsteprocent under 100 % (Quattrocalici, u.å.). Alkoholminima er 11,5 % for Rosso/Rubino og Rosato/Kretzer og 12,0 % for Superiore og Superiore Riserva (italiensk Wikipedia, u.å.). Riserva-lagringen på mindst to år regnes fra 1. november i høståret og skal foregå inden for zonen.

Udbytteloftet er det ene punkt, hvor kilderne er uenige: italiensk Wikipedia gengiver disciplinaret med 180 kvintal pr. hektar, svarende til 18 ton, mens Quattrocalici angiver 17 ton pr. hektar. Ingen af tallene er set direkte i selve PDF-disciplinaret, og et opslag i EU-registret eAmbrosia dukkede ikke op i vores søgninger, så vi gengiver begge tal med forbehold.

Hvor teroldego dyrkes

Teroldego dyrkes først og fremmest på Campo Rotaliano, den flade slette på Adige-flodens højre bred nord for byen Trento, som er den eneste zone, hvor navnet Teroldego Rotaliano må bruges. Engelsk Wikipedias artikel om Trentino-vin (u.å.) regner teroldego og marzemino som provinsens indfødte røde hoveddruer og nosiola som den indfødte hvide, i en provins hvor produktionen fordeler sig med omkring 60 % hvidvin og 40 % rødvin. Tallet gælder provinsen Trentino alene og skal ikke forveksles med opgørelsen for hele regionen Trentino-Alto Adige, som står på siden om Sydtyrol.

Uden for Italien findes teroldego i mindre mængder i USA, Brasilien og Australien ifølge engelsk Wikipedia (u.å.). Et dateret hektartal fra Anderson og Nelgens opgørelse over verdens druearealer fandt vores research ikke, og derfor angiver vi intet areal.

Er teroldego beslægtet med syrah?

Teroldego er fuld søskende til den franske drue dureza, som er en af syrahs to forældre, ifølge DNA-markøranalysen af Vouillamoz og Grando i tidsskriftet Heredity, årgang 97, 2006. Teroldego er altså ikke forælder til syrah, men søskende til en af forældrene.

Nedad i stamtavlen er teroldego forælder til lagrein sammen med schiava gentile, dokumenteret med DNA-markører i VIVC-databasen; historien om det barn står på siden om lagrein. En forbindelse til pinot noir, som nævnes i dele af litteraturen, har vores research ikke efterprøvet.

Teroldego i Danmark

Ingen læsbar dansk test af teroldego er fundet: en søgning viser, at VinAvisen omtalte Foradoris Granato i uge 39 i 2008 og en blanding af teroldego og syrah i uge 42 i 2016, men begge arkivsider svarer med fejl 404, og Vinbladets søgefunktion giver ingen træf på druen. Vi kan derfor ikke tilskrive nogen dansk vurdering med point og år, og vi opfinder ingen.

Udbuddet hos danske netforhandlere er tilsvarende smalt. Når der er vine på lager, viser prisbilledet øverst på siden fordelingen pr. prisniveau.

Teroldego sammenlignet med lagrein

Teroldego og lagrein er forælder og barn, men de to druer sælges under hver sin DOC med forskellige krav, her gengivet efter Quattrocalici (u.å.).

	Teroldego	Lagrein
Hjemegn	Campo Rotaliano i Trentino (provinsen Trento)	Gries ved Bolzano i Sydtyrol
Betegnelse	Teroldego Rotaliano DOC (1971)	Alto Adige DOC
Krav til drueandel	Fremstilles af teroldego; ingen mindsteprocent under 100 % angivet i de læste gengivelser	Mindst 85 % lagrein
Riserva	Mindst to år fra 1. november i høståret (Superiore Riserva)	Mindst to år, før den må sælges
Rosé	Rosato/Kretzer, mindst 11,5 % alkohol	Rosato/Kretzer, mindst 11,0 % alkohol
Slægtskab	Fuld søskende til dureza (syrah-forælder)	Barn af schiava gentile og teroldego

Vælg Teroldego Rotaliano, når du vil have Trentinos egen drue i ren form fra én afgrænset slette, og lagrein, når du vil have Sydtyrols blå drue med op til 15 % andre druer i blandingen; begge findes som rød, Riserva og Kretzer-rosé.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er teroldego?

Teroldego er en blå druesort fra Trentino i Norditalien med VIVC-nummer 12371, dyrket på Campo Rotaliano-sletten under Teroldego Rotaliano DOC fra 1971. Vinen laves som rød (Rosso/Rubino), som rosé (Rosato/Kretzer) og som Superiore og Superiore Riserva med mindst 12,0 % alkohol, ifølge disciplinaret gengivet af Quattrocalici (u.å.).

Hvad smager teroldego af?

Ingen navngiven kritiker med point og år beskriver teroldegos smag i vores research, så vi gengiver ingen aromanoter. Det dokumenterede er reglerne: en Teroldego Rotaliano Rosso har mindst 11,5 % alkohol, en Superiore mindst 12,0 %, og en Superiore Riserva har ligget mindst to år, før den sælges, hvilket giver mere lagret karakter end basisvinen.

Hvor dyrkes teroldego?

Teroldego dyrkes på Campo Rotaliano-sletten i provinsen Trento, i kommunerne Mezzolombardo og Mezzocorona samt bydelen Grumo i San Michele all'Adige, som tilsammen udgør zonen for Teroldego Rotaliano DOC (Quattrocalici, u.å.). Mindre plantninger findes i USA, Brasilien og Australien ifølge engelsk Wikipedia (u.å.).

Er teroldego beslægtet med syrah?

Ja, teroldego er fuld søskende til dureza, som er en af syrahs to forældre, ifølge DNA-markøranalysen af Vouillamoz og Grando i Heredity 97 (2006). Teroldego er altså ikke syrahs forælder, men slægtskabet er dokumenteret gennem dureza, og teroldego er desuden selv forælder til lagrein sammen med schiava gentile (VIVC).

Hvad betyder Superiore Riserva på en Teroldego Rotaliano?

Superiore Riserva betyder, at en Teroldego Rotaliano har mindst 12,0 % alkohol og er lagret mindst to år regnet fra 1. november i høståret, inden for produktionszonen, ifølge disciplinaret gengivet af Quattrocalici (u.å.). Superiore uden Riserva har samme alkoholkrav, men intet lagringskrav; basisvinen Rosso nøjes med 11,5 %.

Kilder

• VIVC, Vitis International Variety Catalogue: Teroldego, nr. 12371 (u.å.) – registrering, art og oprindelsesland.
• Disciplinare.it: Teroldego Rotaliano DOC (1971) – dekretet D.P.R. 18. februar 1971 og Gazzetta Ufficiale nr. 139.
• Quattrocalici: Disciplinare Teroldego Rotaliano DOC (u.å.) – zone, druekrav og udbytte.
• Quattrocalici: Teroldego Rotaliano DOC Superiore og Superiore Riserva (u.å.) – lagringskrav på to år fra 1. november.
• Agraria.org: Teroldego Rotaliano DOC (u.å.) – de fire vintyper.
• Wikipedia (italiensk): Teroldego Rotaliano (u.å.) – alkoholminima og udbytteloft på 180 kvintal pr. hektar.
• Wikipedia (engelsk): Teroldego (u.å.) – gengiver Vouillamoz og Grando, Heredity 97(2), 2006, om slægtskabet med dureza.
• Wikipedia (engelsk): Trentino wine (u.å.) – Trentino DOC 1971, fordelingen 60/40 mellem hvid og rød, indfødte druer.
• Wine-Searcher: Foradori Teroldego, Vigneti delle Dolomiti IGP (u.å.) – producentfakta om Foradori, kun brugt til neutrale oplysninger.
• VinAvisen, uge 39/2008 og uge 42/2016 – omtaler af teroldego fundet som søgesnippets; arkivsiderne svarer med fejl 404 og er ikke læst.