Mousserende vin › Brut, extra dry og demi-sec
Brut betyder, at en mousserende vin har under 12 gram sukker pr. liter, og demi-sec, at den har mellem 32 og 50 gram – altså en sød vin, selv om ordet oversættes "halvtør". Begge er trin på EU's lovfæstede sødmeskala, hvor extra dry overraskende ligger mellem de to. Oversigten viser 290 vine med et af sødmeordene i navnet. Udvalget koster fra 59 kr. til 24.995 kr.
Prisbillede: 262 vine på lager hos 11 forhandlere. Halvdelen koster 201,50 kr.–569 kr.; medianen er 399 kr. Billigst 59 kr., dyrest 24.995 kr.
Ingen af vinene er sat ned lige nu. Flest flasker fra 2019 (9), 2025 (6), 2018 (6).
Beregnet på vinene på lager hos de danske netvinhandlere, vi følger · prisdata opdateret 5. oktober 2026
37.5 cl
Perlino Prosecco Extra Dry FL 37,5 er en frisk og frugtig mousserende vin i halvflaske. Perfekt som elegant aperitif eller til festlige cocktails.
Raffineret Tintoretto Blanc de Blancs Brut mousserende vin på 100% Chardonnay. Friske noter af citrus og grønne æbler. Perfekt til aperitif og fest.
Elegant mousserende vin fra Franzini med sprøde bobler og en ren, tør smag. Oplagt som aperitif, til skaldyr eller festlige lejligheder. 75 cl.
Årgang 2023
Frisk og frugtig Prosecco Extra Dry 2023 med noter af æble og pære. En elegant italiensk klassiker til fest og velkomst.
Rocca dei Forti har specialiseret sig i at lave mousserende vine, lige siden 1954. Vine, som skal passe til hverdag, til hyggestunder, til fest, til samtaler og til måltider. En vin som italienerne altid kunne regne med,
Veuve du Vernay Brut FL 75
Querena Cava Brut byder på spansk elegance med sprøde, fine bobler, en tør profil og friske noter af grønne æbler og citrus. Perfekt til tapas og skaldyr.
Sødmefuld og sprudlende spumante på aromatiske Moscato- og Malvasia-druer. Sprøde bobler og fuldmoden frugt. Indsmigrende næse med noter af blomster og akaciehonning. I munden opleves vinene aromatisk med noter af stenfr
Querena Cava Rosé Brut byder på tørre, sprøde bobler med noter af sommerens røde bær. Mousserende spansk vin ideel til velkomstdrinks og lette anretninger.
Villa Degli Olmi Corte dei Rovi Moscato Spumante Dolce En førsteklasses Moscato med en vurdering på 4,3 stjerner på Vivino Fremstillet af Villa Degli Olmi, denne vin er lavet udelukkende af Moscato druer fra Veneto i
37.5 cl
Elegant fransk mousserende vin med en halvsød profil og noter af hvide frugter. Ideel som aperitif eller til desserter. 75 cl.
Perlino Spumante Rosato Brut er en tør mousserende rosévin med fine bobler. Perfekt som aperitif ved 6-8°C, til lette forretter eller i festlige cocktails.
Oplev italiensk elegance med Perlino Spumante Brut. Tør mousserende vin med fine bobler til aperitif, cocktails og festlige stunder. 75 cl.
Romio Prosecco Extra Dry DOC byder på sprøde bobler og noter af hvide blomster og grønne æbler. Perfekt som kølig aperitif eller base i en frisk Spritz.
BRUSA Lambrusco Rosso Dolce Lambrusco Emilia IGT, Terre Cevico Type: Sød rød perlende vin (Lambrusco Dolce) Oprindelse: Emilia-Romagna, Italien IGT: Indicazione Geografica Tipica områdebetegnelse med visse kvalitetskr
Marqués de Toledo Brut Type: Mousserende vin (Brut) Producent: Bodegas Lozano Oprindelse: La Mancha, Spanien Druesorter: Macabeo og Airén Alkoholprocent: 11,5 % vol. Beskrivelse Marqués de Toledo Brut er en elegant og f
Villa Degli Olmi Corte dei Rovi Prosecco Spumante Extra Dry er en udsøgt Prosecco, der består af 85% Glera og 15% andre druesorter. Den præsenterer sig med en lys strågul farve, grønne nuancer og fine bobler. Aromaen er
Årgang 2022
Villa Degli Olmi Corte dei Rovi Prosecco Rosé Spumante Extra Dry 2022 Fremragende Prosecco Rosé Denne Prosecco Rosé er sammensat af 85% Glera og 15% Pinot Nero. Vinen gennemgår en skånsom presning, og fermenteringen find
Paul Louis Blanc de Blancs Brut FL 75
Årgang 2022
Elegant og tør Cava Brut 2022 med noter af grønne æbler, citrus og brioche. Ideel som aperitif eller til skaldyr og tapas.
Duc de Foix, Cava Semi Seco FL 75
Josep Masachs har ejet vinmarker i Penedès siden 1920. Han startede med at producere stille vine til venner og bekendte, men vinene viste sig at være for gode til blot at være et hobby-projekt, og der måtte udvides! I da
Frisk og frugtig italiensk Prosecco med noter af grønne æbler og citrus. Ideel som aperitif eller base i cocktails. 75 cl.
Nyd Duc de Foix Cava Brut FL 75. En spansk mousserende vin med fine bobler og en forfriskende, elegant smag til enhver festlig anledning.
Vega Medien Cava Semi-Seco, Uveste, Valencia ØKO En økologisk mousserende vin fra Valencia, Spanien, skabt af det kooperative vinhus Uveste under Cava DO. Denne Semi-Seco cava skiller sig ud fra Brut ved at have en højer
Cava Brut Nature Øko Cavas Marevia En økologisk, tør mousserende vin fra Spaniens Valencia-region. Den fremstilles ved hjælp af den traditionelle metode med andengæring på flaske, som også anvendes til Champagne. Brut Na
Vega Medien Cava Brut, Uveste, Valencia ØKO En økologisk mousserende vin fra Valencia-regionen i Spanien, skabt af det kooperative vinhus Uveste under Cava DO klassifikationen. Vinen er lavet efter den traditionelle meto
Cava Brut Rosé Vega Medien Øko Cavas Marevia En økologisk mousserende rosévin fra Valencia-regionen i Spanien, der byder på en frisk og frugtig oplevelse. Vinen er lavet efter den traditionelle metode med andengæring på
CAVA BRUT ØKO Vega Medien NV Vega Medien Brut Organic laves på lige del Chardonnay og Macabeo, som hentes på udvalgte parceller på økologiskdyrkede vinmarker i Requena. Druerne er håndplukket i små kasser for at undgå ma
Cuvée Spumante Extra Dry er lavet af Glera-druer, der stammer fra de italienske regioner Veneto og Friuli. Efter en nænsom presning gennemgår mosten en naturlig bundfældning. Størstedelen af vinen fermenteres i ståltanke
Le Contesse Cuvée Anna Dolce Spumante En forførende sød mousserende vin, der tilbyder en let drikkelig oplevelse med en festlig friskhed. Denne vin er skabt af det velrenommerede vinhus Le Contesse, som er kendt for dere
Louis Bouillot introducerer Veuve d'Argent Brut, en Blanc de Blanc skabt af druesorterne Airen, Ugni Blanc, Colombard, Durello, Macabeu og Chardonnay, der stammer fra Sydfrankrig og Bourgogne. Druerne udvælges omhyggelig
Spumante Rose Dolce Anna fra Le Contesse En delikat mousserende rosévin fra det anerkendte italienske vinhus Le Contesse. Denne vin er elsket for sin friske, frugtige smag og de fine bobler, der gør den ideel til festli
Prosecco P. DOC Extra Dry Paladin Prosecco P. DOC Extra Dry fra vinhuset Paladin er en klassisk, sprød og charmerende mousserende vin fra Veneto-regionen i Italien. Den er skabt til at behage med sin balance mellem frisk
Den økologiske Prosecco DOC Extra Dry fra Vita Mediterrane er en frisk og livlig mousserende vin. Proseccoen har en lys, halmgylden farve og en delikat bouquet af grønne æbler, pærer og et strejf af citrusfrugter. Smagen
Helt lys og klar i glasset med en fast strøm af bobler. Duften er herlig, frugtdreven med frugtnoter som æbler, pære, citron og grapefrugt. Læg hertil en anelse blomster i den lyse ende af skalaen, og så har du balancen.
Årgang 2025
Giol Prosecco Spumante Brut Collio Økologisk elegance fra Veneto Lad dig forføre af denne økologiske perle fra hjertet af Veneto en mousserende vin, der balancerer finesse, friskhed og frugt med en imponerende vinøs dy
Tør og elegant Prosecco Superiore DOCG fra Le Colture. Fine bobler med sprød frugt af æbler og pærer. Ideel som aperitif og til fisk eller skaldyr.
Årgang 2020
Oriol Rossell Cava Brut 2020 Denne fremragende Cava kommer fra Oriol Rossell-ejendommen i den højeste del af Penedès (et område, der er ideelt til mousserende vin takket være de køligere temperaturer). Familien grun
De charmerende vine fra Mexico overrasker de fleste. Kvaliteten er høj og priserne er mere end rimelige. Smagen er halvtør, ren og meget delikat. Mexico er nok et nyt vinland for de fleste danskere, men nybegy
Årgang 2025
Divigna Prosecco DOCG Brut 2025 Elegant Prosecco fra Valdobbiadene Divigna Prosecco DOCG Brut 2025 er en frisk og elegant mousserende vin fra de prestigefyldte bakker i Valdobbiadene i Norditalien. Her dyrkes Glera-drue
Årgang 2023
Årgang 2011
Flaskestørrelse: 0,75 Områdenavn: Piemonte Land: Italien Vintype: Bobler Anbefales til: Fisk, skaldyr, aperitif Druer: 100% Uva bianca autoctona Økologisk: Ja Vinhus: Marchisio Famiglia Et vanvittig lækkert glas bobler s
37.5 cl
Flaskestørrelse:0,75 Områdenavn:Loire Land:Frankrig Vintype:Bobler Anbefales til:Marsipan desserter, aperitif, let krydret mad Druer:100% Chenin blanc Økologisk:Nej Vinhus:Château Moncontur Friskheden fra druen chenin bl
Årgang 2020
Chardonnay Brut Reserva Øko Vega Medien Cavas Marevia 2020 En økologisk mousserende vin fra Spanien, lavet udelukkende på Chardonnay. Dette druevalg er usædvanligt for cava, som normalt anvender traditionelle spanske sor
Årgang 2025
Lunaria Pét-Nat: Vinens svar på en live-koncert Hvorfor nøjes med det polerede, når man kan få det levende? Denne Pét-Nat (Pétillant Naturel) er skabt på 100% Pinot Grigio fra biodynamiske marker 500 meter over havet. V
Fra det anerkendte hus Bailly-Lapierre, en af de førende producenter af Crémant de Bourgogne, kommer denne 100% Pinot Noir Brut, en mousserende vin, der forener Bourgognes finesse med Champagnens elegance. Med sin komple
Årgang 2024
Pinot Grigio Bio Ancestrale Pet Nat Brut Nature 2024 fra Cantina Orsogna er en unik og naturlig mousserende vin, der hylder den ældste metode til fremstilling af perlende vine. Pétillant Naturel bedre kendt som Pet Nat
Årgang 2025
H u M Hofer Pupitres Brut Biodynamisk Mousserende Hofers Pupitres brut er fremstillet af 100% Welschriesling og efter produktionsmetoden Méthode Champiose. Dvs. vinen tappes og den gæres 9 måneder på flasken og der sætte
Patriarche Crémant de Bourgogne Brut er et elegant eksempel på Bourgognes stolte tradition for mousserende vine. Fremstillet efter den klassiske Méthode Traditionnelle, hvor andengæringen foregår på flaske, byder denne C
Domaine Baders Crémant d'Alsace har en saftigt og frugtpræget udtryk med en skøn og cremet tekstur.Egenskaber der gør den perfekt både som aperitif, som det boblende trofæ ved livets store og små sejre eller som gastrono
En herlig, frisk mousserende vin fra Jura distriktet. Det vælter op ad glasset med friske grønne noter af æble og i baggrunden citrusfrugt. Smagen er mild, men med fine små bobler, der fylder mundhulen. Frugten dominerer
Årgang 2018
En skøn, frisk og tør Spumante, der minder meget om en Prosecco med en smag af bitre mandler imod slutningen. Lækker forfriskende vin til lette retter eller lette stunder, hvor der er brug for et godt læskende glas boble
Villiera Tradition Brut Er husets mest berømte mousserende vin og markerede starten på vinproduktionen i 1984. Den laves efter den klassiske Méthode Cap Classique (flaskefermentering), og henstår i gennemsnit 18 måneder
Crémant de Bourgogne Rosé Brut fra Cave de Bissey En sofistikeret og forfriskende mousserende vin fra Bourgogne, skabt ved hjælp af den traditionelle metode, der minder om fremstillingen af Champagne. Denne rosé crémant
Årgang 2023 · 37.5 cl
Simonsig Kaapse Vonkel Satin Nectar Demi-Sec 2023 En sofistikeret halvsød mousserende vin fra Stellenbosch, Sydafrika, fremstillet efter den traditionelle méthode cap classique, som også anvendes i Champagne. Navnet "Ka
37.5 cl
Vin Mousseux de Qualité Demi-Sec fra Cave de Bissey En forførende mousserende vin, der harmonisk blander friskhed med en subtil sødme. Denne demi-sec vin er skabt ved hjælp af den traditionelle metode, hvilket resulterer
Villiera Tradition Brut Rosé MCC er en mousserende vin fra den anerkendte sydafrikanske vingård Villiera. Denne vin, der er inspireret af det solrige kystlandskab, er kendt for sin elegante stil og finesse. Den er ideel
Anthonij Rupert L'Ormarins Brut Rosé L'Ormarins Rosé Brut repræsenterer essensen af luksuriøs Cap Classique Rosé. Vinen har en indbydende, lys laksefarve. Duften byder på en frisk blanding af lime og citron, kombineret
Anthonij Rupert L'Ormarins Brut Classique L'Ormarins Brut Classique er en af de mange mousserende vine fra det sydafrikanske vinhus Anthonij Rupert Wine, beliggende i den maleriske by Franschhoek i Western Cape, Sydafrik
Årgang 2023
Simonsig Kaapse Vonkel Brut Stellenbosch 2023 Denne mousserende vin er en historisk milepæl i sydafrikansk vinhistorie, da Simonsig i 1971 var det første vinhus i landet til at producere mousserende vin efter den traditi
Crémant de Limoux Brut Rosé "Mont Rose" En forfriskende og livlig mousserende vin med en alkoholprocent på 12 %. Den er fremstillet efter den traditionelle metode (méthode traditionnelle) i Limoux-distriktet i Languedoc
37.5 cl
Bailly-Lapierre laver Frankrigs bedste Crémanter. Kooperativet laver bobler i en sand champagne-kvalitet, men blot til en brøkdel af prisen.
Serendipia Reserva Brut fra Pago Aylés er en moderne, raffineret og karakterfuld Cava, der viser, hvor højt niveau spansk mousserende vin kan ramme, når tradition, terroir og kvalitet går hånd i hånd. Vinen er produceret
Ekspressiv, sprudlende og frugtfyldt Crémant d'Alsace. Udelukkende sammensat af områdets klassiske druesorter, hvilket giver en mousserende vin med stor personlighed og karakter. De fineste bobler danser op af glasset, m
Sprød, tør og læskende Cremant de Bourgogne. Det er ikke kun de stille vine, som Domaine Roux har styr på. Når der kommer bobler i, så følger deres vanligt høje niveau også med. Domaine Roux har brugt druer fra deres høj
Fra klassiske Alsace-druesorter laver Domaine Bliemerose denne humørfyldte og sprudlende Cremant dAlsace. Boblerne er fine og pirrende, duften har både flotte, udviklede noter af efterårets nedfaldsfrugter samt det kende
Årgang 2024
Oriol Rossell Brut Rosado 2024 er en frisk og frugtig mousserende rosévin fra Penedés. Vinen produceres af Caves Oriol Rossell, et traditionsrigt vinhus med solid erfaring i produktionen af elegante og balancerede mousse
Crémant de Bourgogne Brut fra Cave de Bissey er en sofistikeret mousserende vin, der fremstilles ved hjælp af den traditionelle metode, som også anvendes i Champagne. Denne crémant er lavet på en blanding af klassiske Bo
Cremant de Bourgogne Brut Cave de Bissey Crémant de Bourgogne: Bobler med rødder i historien Bourgognes mousserende eventyr startede allerede i midten af 1800-tallet. Ved at bruge de klassiske druer fra regionen Chardo
Klassisk tør champagne med elegance og dybde. En sprød oplevelse med fine bobler, perfekt som aperitif eller til skaldyr.
Giol Perla Spumante Brut "Armonie" økologisk italiensk mousserende fra Veneto Italiensk elegance og festlige bobler med over 100 års vintradition i bagagen. Fra det historiske Veneto-hus Giol kommer denne mousserende p
Enestående mild Champagne fremstillet af druer der er høstet fra 1'er Cru marker i den bedste del af Champagne. Duften er ren i stilen med citrus og nyslået grønt græs. Smagen er charmerende med intense små bobler og lif
Årgang 2020
Weingut Geils Blanc de Noirs Sekt Brut 2020 Druesort: Schwarzriesling og Spätburgunder (dvs. Pinot Noir) Alkoholprocent: 12,5 % vol. Karakter og stil Denne sekt mousserende vin er lavet med omhu og finesse i Rheinhe
Magnum
Le Contesse Spumante - Extra Dry Cuvée 1.5 Liter "Le Contesse" er en fremtrædende vingård i Veneto, kendt for sine udsøgte Prosecco-vine. Siden starten i 1970'erne har vingården fokuseret på at skabe mousserende vine
Simonnet-Febvre Cremant Blanc de Noir Brut P100 Dette er en intens, tør og mousserende hvidvin fra Bourgogne i Frankrig med en alkoholprocent på 12,5 %. Vinen er produceret som en "Blanc de Noirs", hvilket betyder, at de
Årgang 2020
Florian Geil har helt klart orienteret sig mod Champagne, da idéen til at lave en mousserende vin i sin tid opstod. Pinot Noir og Pinot Meunier (lokalt kaldet Schwarzriesling!) udgør nemlig druesammensætningen, og marken
37.5 cl
Denne Champagne er delvist lavet på deklassificerede druer, der ikke indgår i deres søstervin; den mytiske og ikoniske Champagne Salon Blanc de Blancs Champagnehuset over dem alle. Delamotte er uden tvivl Chardonnay-eks
Gut Von Beiden Secco Weis, tysk sekt, mousserende, Økologisk, Pfalz Tyskland Det lettere alternativ til kraftig mousserende vin er en frugtig og frisk moussernde fuld af drikkeglæde. Aromaer af lokale gule frugter fortry
Magnum
Imaginarium Blanc de Blancs Brut Magnum Imaginarium Blanc de Blancs Brut Magnum er en flot mousserende vin fremstillet efter den traditionelle Champagne-metode, hvor andengæringen foregår på flasken. Resultatet er fine,
Årgang 2023
Llopart Reserva Brut 2023 er en elegant og kompleks mousserende vin fra Penedès. Vinen produceres af Cavas Llopart, et familieejet vinhus med en lang tradition for mousserende vine, der går tilbage til 1887. Det er stadi
Årgang 2021
Llopart Reserva Brut Nature 2021 er en knastør og kompleks mousserende vin fra Penedés. Vinen produceres af Cavas Llopart, et familieejet vinhus med en lang tradition for mousserende vine, der går tilbage til 1887. Det e
Italiensk mousserende vin på 100% Chardonnay, modnet over 4 år. Cremet tekstur og elegante noter af æble, citrus og ristet brød. Perfekt til fejringer.
Piper-Heidsieck Champagne Brut FL 75
Årgang 2022
Llopart Rosé Reserva Brut 2022 er en forførende og elegant mousserende rosévin fra Penedés. Vinen produceres af Cavas Llopart, et familieejet vinhus med en lang tradition for mousserende vine, der går helt tilbage til 18
Årgang 2018
Flaskestørrelse: 0,75 Områdenavn: Saar Mosel Land: Tyskland Vintype: Bobler Anbefales til: Druer: 100% Pinot noir Økologisk: Green & fair Vinhus: Weinmanufaktur Petershof Begyndelsen af ??vores crémant går tilbage til fø
Rigtig champagne med Pinot Noir i førersædet Chassenay dArce ligger helt mod syd i Champagne, i Côte des Bar, hvor Pinot Noir trives på de kalk- og mergelholdige skråninger langs Arce-dalen. Denne Blanc de Noirs er lavet
Denne Riesling Sekt Brut har en lys, gylden farve i glasset med levende bobler. Frisk, frugtig og god mineralitet i næsen. Klassiske gærnoter i balance med fine frugtnoter og delikat mineralitet. Klar, frisk og livlig mo
Årgang 2025
Prosecco har ikke for ingenting opnået høj status blandt dem, der elsker mousserende vine og som gerne vil have gode kvalitetsbobler til en attraktiv pris. Giol producerer hele 16 forskellige mousserende vine og er en af
37.5 cl
Louis Roederer Collection 246 Brut Champagne En nutidig og sofistikeret champagne fra det anerkendte champagnehus Louis Roederer, berømt for klassikere som Cristal og deres engagement i bæredygtighed og biodynamiske meto
Scharffenberger Cellars blev etableret i 1981 af John Scharffenberger i Anderson Valley, et område kendt for sit perfekte klima til dyrkning af druer til mousserende vine. I dag er vingården en del af Maisons Marques & D
Brut betyder, at sukkerindholdet i en mousserende vin ligger under 12 gram pr. liter, mens demi-sec betyder mellem 32 og 50 gram, så en demi-sec er en tydeligt sød vin, selv om ordet kan oversættes "halvtør". Begge ord er trin på den sødmeskala for mousserende vin, som EU fastlægger i forordning (EU) 2019/33. Skalaen tæller syv trin, fra brut nature som det tørreste til doux som det sødeste, og artikel 47 kræver, at et af ordene står på etiketten. Extra dry ligger mellem brut og demi-sec og er, trods navnet, sødere end brut.
Oversigten nedenfor samler 290 vine, hvor forhandleren har skrevet et sødmeord i produktnavnet; navnet er forhandlerens, og kun flaskens egen etiket fastslår trinnet. Prisen ligger fra 59 kr. til 24.995 kr.
| Brut, extra dry og demi-sec | Fakta |
|---|---|
| Retsgrundlag | EU-forordning 2019/33 (art. 47 samt bilag III, del A) |
| Antal trin | Syv: brut nature, extra brut, brut, extra dry, sec, demi-sec, doux |
| Brut | Under 12 g sukker pr. liter |
| Extra dry | Mellem 12 og 17 g sukker pr. liter |
| Demi-sec | Mellem 32 og 50 g sukker pr. liter |
| Målt sukker må afvige | Op til 3 g/l fra det angivne trin (artikel 47, stk. 3) |
| Danske ord i forordningen | Ekstra tør, tør, halvtør og sød |
| Sødmen kommer fra | Vinens eget restsukker plus dosagen (expedition liqueur, forordning (EU) 2019/934) |
| Typisk prisleje i oversigten | 201,50 kr.-569 kr. |
EU's sødmeskala for mousserende vin består af syv trin med hver sin grænse i gram sukker pr. liter og en række lovlige navne på andre sprog. Forordningen formulerer grænserne med "under", "mellem" og "over"; skrivemåden "0-3 g" for brut nature kommer fra blandt andet Prosecco-konsortiet, ikke fra lovteksten.
| Trin | Sukker pr. liter i forordningens ordlyd | Dansk ord i forordningen | Andre lovlige navne |
|---|---|---|---|
| Brut nature | Under 3 g, og kun hvis der ikke er tilsat sukker efter anden gæring | Intet | Naturherb, pas dosé, dosage zéro, dosaggio zero, bruto natural, brut natur |
| Extra brut | Mellem 0 og 6 g | Intet | — |
| Brut | Under 12 g | Intet i forordningen (Fødevarestyrelsens vejledning: herb) | — |
| Extra dry | Mellem 12 og 17 g | Ekstra tør | Extra sec, extra seco, extra trocken |
| Sec | Mellem 17 og 32 g | Tør | Dry, trocken, secco, asciutto, seco |
| Demi-sec | Mellem 32 og 50 g | Halvtør | Halbtrocken, abboccato, medium dry, semi seco, meio seco |
| Doux | Over 50 g | Sød | Mild, dolce, sweet, dulce, doce |
Forordningen har kun danske ord for de fire sødeste trin: ekstra tør, tør, halvtør og sød. Står der "tør" på en dansk etiket til mousserende vin, lover flasken altså mellem 17 og 32 gram sukker – mere end en brut. Fødevarestyrelsens mærkningsvejledning fra 2017 opfører desuden "herb" ud for brut og "naturherb" ud for brut nature. "Brut zéro" er derimod ikke et lovligt synonym, selv om udtrykket bruges i handlen; de lovlige navne for det tørreste trin er blandt andet pas dosé og dosage zéro.
Det målte sukkerindhold i en mousserende vin må højst afvige 3 gram pr. liter fra det, etiketten angiver, fastslår artikel 47, stk. 3. Sukkeret regnes som summen af fruktose, glukose og saccharose (stk. 2), og samme stykke løser problemet med de overlappende trin: Passer sukkerindholdet til mere end én betegnelse, må producenten kun bruge én af dem. En vin med 2 gram sukker og intet tilsat sukker efter anden gæring ligger formelt inden for brut nature, extra brut og brut på én gang, men flasken må kun bære ét af ordene.
Vinbladets Jørgen Aldrich omtalte i 2019 en asti mærket extra dry fra Matteo Soria med 11 gram restsukker pr. liter – et gram under trinnets nedre grænse og dermed inden for den tolerance, forordningen tillader.
Dosage er den likør, der tilsættes en mousserende vin efter degorgeringen, og den justerer sødmen oven på det restsukker, vinen i forvejen har. EU kalder den "expedition liqueur" og definerer den i forordning (EU) 2019/934 som det produkt, der tilsættes mousserende vin for at give den særlige smagsegenskaber. Likøren må kun bestå af saccharose, druemost, most i gæring, koncentreret eller rektificeret koncentreret most, vin eller en blanding heraf, eventuelt med vindestillat. Tilsætningen må højst hæve den faktiske alkohol med 0,5 % vol., og forordningen regner den hverken som berigelse eller som sødning.
Dosagen må ikke forveksles med tirage-likøren, som kommer i før anden gæring for at sætte gang i den. I Champagne består dosagen ifølge Union des Maisons de Champagne (UMC) af rørsukker blandet med gammel champagnevin, og den skal balancere vinens naturligt høje syre. Laver et hus en zero dosage, fyldes rummet efter degorgeringen op med samme vin som i flasken, skriver UMC. Det er netop den fremgangsmåde, brut nature-trinnet forudsætter: intet sukker tilsat efter anden gæring. Nogle søde typer får i stedet sødmen fra en afbrudt gæring, beskrevet under sød mousserende vin.
Extra dry er sødere end brut, fordi EU's skala placerer extra dry mellem 12 og 17 gram sukker pr. liter, mens brut skal holde sig under 12 gram. Ordet "dry" fortsætter op ad skalaen: sec, dry, trocken og secco betyder mellem 17 og 32 gram, og demi-sec eller halvtør mellem 32 og 50. Wine Enthusiast citerede i 2024 Melissa Helfand for, at extra dry i modsætning til navnet er lidt sødere end brut, og Decanters Ellie Douglas advarede i 2017 mod at forveksle extra dry med extra brut, der højst har 6 gram.
Forordningen begrunder ikke navnene, og ingen af kilderne bag denne guide forklarer, hvorfor netop extra dry endte mellem brut og sec. Den historiske kontekst er dokumenteret, men ingen kilde knytter den til netop denne rækkefølge: champagne var tidligere langt sødere, og husene tilpassede dosagen til hvert eksportmarked, skriver UMC. Ifølge samme organisation begyndte Madame Pommery omkring 1870 at levere dry, very dry og til sidst brut til briterne, og Wine Spectator kalder Pommery Nature med årgang 1874 den første kommercielt vellykkede brut.
Ordene sec, tør, demi-sec og halvtør har helt andre grænser på stille vin end på bobler. På stille vin (bilag III, del B) må "tør" højst indeholde 4 gram pr. liter, eller 9 gram, hvis syren højst ligger 2 gram under sukkerindholdet, og "halvtør" højst 12 gram, eller 18 ved høj syre. En halvtør mousserende vin må dermed have op til 50 gram, mod normalt højst 12 gram i en halvtør stille vin; de stille vines skala står på siden om sød hvidvin.
Brut omfatter alt fra næsten intet sukker op til 12 gram pr. liter, og ingen regel tvinger en producent til at skrive et tørrere trin, selv om vinen kunne bære det. Wine-Searcher (James Lawrence, 2021) nævner Dom Pérignon 2009 med 4 gram, Moët & Chandon Grand Vintage 2009 med 5 gram og Krug 2004 med 6 gram – alle solgt som brut.
Ifølge Jancis Robinson (2014) lå grænsen for brut tidligere på 15 gram, og Moëts Brut Impérial havde over 13 gram, da Benoît Gouez kom til huset i 1998; i 2014 var den ifølge Robinson sænket til omkring 9 gram. Hvor sød en brut smager, afhænger desuden af syren: jo mere syre, jo mindre mærkbar sødme, skriver Robinson, og vinlex.dk (Lars Bjørn Jensen, 2026) peger på, at kulsyre og syre får en brut med op til 12 gram til at virke tør. De tre tørreste trin i champagne gennemgås på siden om brut champagne.
Sødmeskalaen er den samme for al mousserende vin i EU, fra champagne til sekt, men ordene skifter sprog, og enkelte regelsæt bruger kun en del af trinene.
Valget af sødmegrad i mousserende vin står mellem tre grupper: de tørre trin brut nature, extra brut og brut, mellemtrinene extra dry og sec og de søde trin demi-sec og doux. Ordet på etiketten siger kun noget om sukkeret, ikke om kvalitet, druer eller fremstillingsmetode.
| Ønsket stil | Se efter | Sukker pr. liter | Eksempel fra danske tests |
|---|---|---|---|
| Helt tør | Brut nature, extra brut | Under 3 g / mellem 0 og 6 g | — |
| Tør standard | Brut | Under 12 g | Castell d'Or Cava Brut: 90 point til 79 kr. (Spritnyt, 2026) |
| Let sødme | Extra dry, sec (tør) | Mellem 12 og 17 g / mellem 17 og 32 g | Bianca Nera Prosecco Extra Dry: 87 point til 49 kr. (Spritnyt, 2025) |
| Sød | Demi-sec (halvtør), doux (sød) | Mellem 32 og 50 g / over 50 g | Francois Daudret Champagne Demi Sec: 89 point til 199 kr. (Spritnyt, 2026) |
I de danske tests gik de søde bobler fra Dulong Crémant de Bordeaux Demi Sec til 65 kr. (87 point i Spritnyts crémanttest, 2022) til champagne demi-sec fra omkring 200 kr., og Spritnyts Thomas Rydberg savnede dybde i både Daudret (2026) og Charles Montaine Demi Sec (88 point til 239 kr., 2023). Søde champagner har deres egen side under demi-sec champagne, og de søde typer samlet under sød mousserende vin. Medianflasken i oversigten koster 399 kr., og halvdelen af flaskerne ligger i spændet 201,50 kr.-569 kr.; prisbilledet øverst på siden viser resten af fordelingen.
I Danmark er sødmeangivelsen obligatorisk på mousserende vin, mens EU-reglerne gør den frivillig på stille vin; enkelte appellationer kræver den dog, fx Alsace fra årgang 2021. Angivelsen skrives med et af de lovfastsatte udtryk, ikke som et gramtal, ifølge Fødevarestyrelsens mærkningsvejledning (2017).
Allerede i 1882 nævnte Bertall, citeret af UMC, Danmark sammen med England og Sverige blandt Pommerys markeder. I Spritnyts crémanttest fra 2022 var kun én af 81 vine sød. Vinbladets Jørgen Aldrich beskrev i 2019 en extra dry-asti som en "brobygger" for sukkerbevidste forbrugere. Winelover henter hver dag priserne på bobler med sødmeord i navnet hos 11 forhandlere.
Brut nature betyder under 3 gram sukker pr. liter og intet tilsat sukker efter anden gæring – ikke fravær af sukker. Decanters champagnespecialist Tim Hall skrev i 2019, at der altid er omkring et gram uudgæret sukker tilbage, og kaldte betegnelser med "zéro" tvetydige. Jancis Robinson angav i 2014 brut nature som under 2 gram, men forordningens grænse er 3 gram.
Lav dosage er et stilvalg, ikke et kvalitetsstempel, og producenterne er uenige. Wine-Searcher (2021) citerede Mathieu Roland-Billecart fra Billecart-Salmon for at kalde zero dosage en modedille, mens Charles Philipponnat undlader non-dosé på årgangsvine, fordi 2,5-5 gram æblesyre pr. liter kræver lidt dosage. Jancis Robinson skrev i 2014, at sukker beskytter mod oxidation, og at Moëts forsøg med 2-3 gram gav vine, der ældedes for hurtigt. Cedric Nicaise sammenlignede i Wine Enthusiast (2024) champagne uden sukker med citronsaft frem for lemonade.
Extra brut og extra dry ligger to trin fra hinanden med brut imellem: extra brut har mellem 0 og 6 gram sukker pr. liter, extra dry mellem 12 og 17. Decanters Ellie Douglas brugte i 2017 netop spørgsmålet om, hvorfor en extra dry prosecco smager sødt, til at forklare forskellen.
Mousserende vin mærket brut nature eller extra brut er kildernes forslag til østers og skaldyr. Champagneforfatteren Michael Edwards kaldte i Decanter (Chris Mercer, 2019) blanc de blancs det naturlige match til skaldyr og pegede på, at en brut nature uden årgang også kan fungere; samme artikel anbefalede at gemme demi-sec til desserten. Wine Enthusiast (2024) samlede sommelierforslag: brut nature til østers og fish and chips, extra brut til gedeost og østers og extra dry, dry eller demi-sec til retter med et strejf af sødme som barbecue, karry og lette frugtdesserter.
Brut betyder, at en mousserende vin er tør med et sukkerindhold under 12 gram pr. liter. Grænsen står i EU-forordning 2019/33 og gælder champagne, cava, prosecco, crémant og al anden mousserende vin i EU. Ordet handler kun om sukker, og en brut kan ligge alt fra næsten 0 til knap 12 gram.
Demi-sec betyder, at sukkerindholdet i en mousserende vin ligger mellem 32 og 50 gram pr. liter, og vinen er dermed sød, selv om ordet kan oversættes "halvtør". På dansk hedder trinnet halvtør, på cava semi seco og på tysk halbtrocken. Kun doux, med over 50 gram, er sødere på EU's skala.
Forskellen på brut og demi-sec er sukkeret: brut har under 12 gram pr. liter, demi-sec mellem 32 og 50 gram, så demi-sec er markant sødere. Mellem dem ligger extra dry og sec. Begge ord er lovfæstede sødmetrin og siger intet om kvalitet, druer eller område, kun om sødme.
Extra brut betyder, at en mousserende vin har mellem 0 og 6 gram sukker pr. liter, hvilket gør den tørrere end brut. Kun brut nature, med under 3 gram og intet tilsat sukker efter anden gæring, er tørrere. Extra brut må ikke forveksles med extra dry, som er sødere end brut.
Doux betyder, at en mousserende vin har over 50 gram sukker pr. liter, og det er det sødeste trin på EU's sødmeskala. På dansk hedder trinnet sød, på italiensk dolce, på spansk dulce og på tysk mild. Doux findes også på champagne, fx André Clouet Doux, der fik 91 point i Vinbladets test af søde bobler (2020).
Sec på en champagne betyder mellem 17 og 32 gram sukker pr. liter, så en sec er sødere end en brut, selv om ordet betyder "tør" på fransk. Det danske ord for trinnet er netop tør. Står valget mellem brut og sec, er brut den tørre og sec den mildt søde.
Cava semi seco er cava med et sukkerindhold mellem 32 og 50 gram pr. liter, svarende til demi-sec på champagne og crémant. Ordet betyder "halvtør" på spansk, men vinen er sød. Cavas tørre trin hedder brut nature, extra brut og brut, og de mellemste extra seco og seco.
Tekst opdateret 2. oktober 2026 · Prisdata opdateret 5. oktober 2026
Winelover handler om vin og er kun for personer over 18 år.